上海酒店功夫汤品餐厅_上海酒店功夫汤品餐厅有哪些

上海酒店功夫汤品餐厅_上海酒店功夫汤品餐厅有哪些

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“上海酒店功夫汤品餐厅”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.黄石金花大酒店在哪个位置

2.上海有哪些地道的美食？

3.“长山宴”：你与唐宋，只隔了一席酒宴的距离

黄石金花大酒店在哪个位置

       中文名:黄石金花大酒店

       星级:三星级

       英文名:HuangshiForwardHotel

       受欢迎程度:3.4

       附近商圈:磁湖、美尔雅公司、金虹大厦、中商平价超市

       开业时间:1993年开业2006年装修

       地址:黄石黄石港区颐阳路248号

       电话:0714-6320000

       传真:0714-6320008

       简介:黄石金花大酒店是一家设计新颖、造型独特、功能齐全的酒店。酒店占地面积9760.40平方米，经营面积20460.65平方米，主楼24层，楼高84米，位于黄石市中心繁华地段，交通便利。2006年酒店投资2000万元对酒店大堂、金花美食城、部分客房及空调、消防和监控系统进行了全面的升级改造，新增2部电梯（共5部电梯）和1个中型会议室，综合服务设施更加完备。金花旅行社的创办，吃、住、娱、购、行等综合商务功能全部配套到位。黄石金花大酒店现有标准间、三人间、单人间和各类套房等不同特色的客房。客房从高档到中、低档，一应俱全。商务客房豪华装修，别具一格，配有电脑等办公设备；客房免费赠送双早、免费拨打国内长短途电话，免费宽带上网，部分客房还配有高档棋牌娱乐设施。黄石金花大酒店美食城拥有可容纳350人的大宴会厅、150人的小宴会厅和风格迥异、典雅舒适的特色豪华包厢16个，经营面积1700平方米，能同时接待700人进餐。金花大厅，家庭消费：以家常菜、地方菜为主，不断开发鄂菜精品，弘扬荆楚饮食文化，融会贯通各种风味，兼顾各层次消费者，奉献多种美食佳肴，口味纯正一流，本地特色土菜精做，菜菜出新，粤菜、川菜、湘菜、湖北特色名吃一应俱全。精心打造高档粤（闽）菜，佛跳墙、功夫汤等口味独特，燕窝、鲍鱼、鱼翅原汁原味。金花美食城根据宾客来自不同地域、不同爱好、不同身体状况，专门配备了2名营养配餐师、4名职业点菜师，为宾客合理搭配菜肴，平衡膳食。宽敞舒适的就餐环境，细致入微的周到服务，精致美味的美食佳肴，是宴请宾客、商务洽谈的理想场所。黄石金花大酒店有大、中、小型会议室5个，1个可容纳300人的多功能会议厅和2个可容纳60——100人的多功能会议室，均配有多媒体投影仪、电子写字板、实物展示仪、环绕音像等现代高档会议设备，是举办品牌展示、学术研讨、新闻发布、商务洽谈、联谊等活动的最佳场所。黄石金花大酒店KTV娱乐城豪华时尚，格调高雅，音响设备高档气派，音质优美；棋牌室设施齐备，环境温馨；洗浴休闲会所集洗浴、保健、理疗、健身、休闲于一体，设有足疗、中医推拿、桑拿等多种洗浴保健服务项目。黄石金花大酒店现有停车场2个，前停车场最多可容纳近80个车位，安装有闭路电视监控系统，进出口分设，并安排有14名专职停车管理员轮流进行24小时监管。后院停车场可容纳20个车位并配备专职管理员。商务中心提供打字、复印、传真、上网等商务服务和预订火车票、飞机票等票务服务。近几年来，跻身黄石市民营企业纳税百强。2006年酒店投2000多万巨资改造之后，经营业绩又创历史新高。

       设施:会议厅商务中心免费停车场前台贵重物品保险柜票务服务专职行李员行李存放服务洗衣服务邮政服务叫醒服务

       服务:中餐厅大堂吧限时送餐服务

       娱乐:卡拉OK厅棋牌室桌球室按摩室桑拿浴室足浴

       房间设施:国内长途电话国际长途电话中央空调24小时热水免费洗漱用品智能淋浴拖鞋独立写字台多种规格电源插座110V电压插座电热水壶咖啡壶/茶壶免费瓶装水

上海有哪些地道的美食？

       没找到好吃的炸酱面 偶给你介绍点别的吃的吧城外饭店—泗杨路百秀帽业东面城外饭店的鱼头是一绝，晚点去的话基本上是吃不到的，其他的菜如烩三鲜、生炒童子鸡等都是点击率很高的菜，其他的菜也还可以，应该是本市最火爆的饭店之一。鱼头是用老板秘制的佐料煮出来的，味道绝对一级棒，并且佐料包就只有那么多，用完后就是自带鱼头饭店也无法帮你做。鱼鲜美—邵巷南路（暨阳中学西面）特色菜有小鱼锅贴、含羞鱼球、乱炖等，都是以鱼为主题的菜，突出了店名！但是除了这几个特色菜外，感觉其他的菜的味道就不怎么样了！不过环境不错，价格适中，偶尔会安排朋友和客人去此饭店就餐！老店新开后推出了一些菌类菜肴，但是去了几次都说没有，所以不能品论！裕昌楼大酒店—新人民医院东面属于本市高档酒店之一，泉水多宝鱼、鸡丝凉面和日本清酒鹅肝是特色菜，并且味道确实不错！还有功夫汤和养颜汤都是不错的！不过价格也是属于比较高的，是重要筵席的安排场所！德福雅居—邵巷南路、鱼鲜美南面吃过2次，特色是咸骨头！菜的味道和特色吻合，超咸，2次之后再也不敢去了！不过咸骨头还是很香的，另外还有一道杭椒牛柳炒的相当的嫩，属于该饭店仅有的我记得住的菜！生态园大酒店—城西公园内 味道一般，价格适中，适合宴请！最早去生态园最吸引我的就是椒盐懒溺虾，那时候很少在其他饭店能够找到！

“长山宴”：你与唐宋，只隔了一席酒宴的距离

       老上海有许多传统小吃让人吃过一次就难以忘怀，今天778古镇农家土菜馆就为你数出二十种，快来看看你有哪些没吃过呢？

       1白斩鸡

       白斩鸡是众多外地游客来上海吃过之后会念念不忘的美食。“说起鸡，就数白斩鸡”——白斩鸡已经成了上海的一个美食地标。白斩鸡有很多种，上海的白斩鸡与其他地方的做法就很不一样。从选料，制作工艺，再到其独特的配方，上海的白斩鸡总能做到名副其实。皮脆、肉嫩、味鲜、形美，上海的白斩鸡不愧是老上海的美味名吃。

       2鲜肉月饼

       在上海，说起月饼最先想到的就是鲜肉月饼了。而提到鲜肉月饼，不得不提它的美味程度，热气腾腾，外面酥酥的，里面的肉馅软嫩多汁，酥酥的外皮感觉香脆，肉馅感觉肥而不腻，真是满满的老上海味道。

       3排骨年糕

       这里点餐是按套餐来的，每个套餐里面都是不同的内容，根据自己的喜好选择一个对口的套餐就行啦！上海的排骨年糕很有咬劲，酱汁把两块年糕都满满的包裹起来了，猪排炸的很香，外皮很酥，咬开后还有肉汁流入口中，蘸上酱汁味道更好！汤就一个字，鲜！熏鱼和虾都是甜口的，都很嫩，刺又不是很多，让你回味无穷。

       4焖蹄面

       焖蹄面,老汤味浓稠唇，被时间打磨得鲜洁醇真，虽说呈现酱油色，但却是清可见底、层次分明，带着微甜喜人的肉香，就是让食客天天见面，却也不会不生厌。面条放进去之前，还要再加一勺高汤冲淡，这也是手艺，太多味淡，太少又嫌咸，一定要正经主厨来操作，才恰到好处。

       5五香豆

       五香豆是上海地区汉族小吃，产地中国上海，用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，。"不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!"这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

       6崇明糕

       崇明糕是一种米糕，甜糯糕之一。主要原料是大米和糯米。据记载：崇明糕，选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外，是宝岛崇明的特色风味小吃。它是崇明岛先辈们遗传下来的一种高雅饮食文化，历史悠久，源远流长。俗话说：自有崇明在宋朝，同龄就是崇明糕，要吃崇明甜糯糕，还是自家屋里糕。一到逢年过节，家家户户用五谷杂粮蒸煮甜糯糕，象征新春来临，万象更新。

       7高桥松饼

       高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的著名特色产品之一，至今已有100余年历史。因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。形如月饼，饼面呈金**，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。具有葱香、麻香、脂香风味。油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。

       8南翔小笼

       南翔小笼包，汉族小吃，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，皮呈透明，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。

       9荠菜肉丝炒年糕

       在流行韩国炒年糕的现在，荠菜肉丝炒年糕可是满满的怀旧味道。白净如玉的年糕，碧绿青翠的荠菜，看上去就软糯爽口。简单的搭配造就神奇的口感，老上海的智慧不容小觑。

       10两面黄

       “两面黄”是江浙特色的传统面食，在上海也流传已久。一度被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。解放后就很少供应，消失已有二三十年，近年来在苏州老字号餐饮界再次兴起。此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金**，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。

       11烂糊面

       上海烂糊面是上海人的叫法，通俗一点说--就是把面煮得烂烂的，带有一定的糊状，但却又要烂而不黏，糊而不焦，简单却非常“吃功夫”。考究点的烂糊面，里面有青菜，肉丝、虾仁，鸭肫干碎粒，茭白碎粒等不少辅料，味道鲜美，鲜的落眉毛。

       12蟹壳黄

       蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

       13老虎脚爪

       老虎脚爪是一种起源于江苏盐城，流行于江苏、上海一带的汉族传统小吃，江苏淮扬地区称之为金刚脐、金刚麒;镇江等地亦称京江脐。因正面突起六个尖状物，颜色呈焦黄，由于是手工制作不用模具，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子，传入苏州、上海等地后，故有了老虎爪子之名。

       14四喜烤麸

       四喜烤麸是一道上海的汉族名菜，属于苏菜。色酱红，香浓醇，咸中带甜。烤麸是一种面制品，蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。所以这道老上海菜不仅味美，而且健康哦！

       15咸肉菜饭

       咸肉菜饭在上海也是历史悠久的家常菜了。看似做起来十分简单，但味道确实没得说。饭粒中充满了鲜肉的鲜味，口感饱满，十分经典。

       16酒酿小圆子

       小巧玲珑、清凉甜糯、洁白晶莹、色彩丰富、水磨糯米，细滑软糯，酒酿小圆子在上海也是很普及的一种美食。虽然每家店的做法都有些许不同，但都很好吃哦！

       17咸豆浆

       豆浆是昔日上海人的早餐“四大金刚”之一。无论是大饼、油条和粢饭，还是生煎、小笼和锅贴，一定要配着热气腾腾的豆浆吃才吃得舒服，吃得完美。煮着豆浆的大锅前，只见师傅左手拿着一个蓝边碗，加入一汤匙兑了香醋的鲜酱油，右手拿把铜勺从锅里提起一勺滚烫的豆浆，高高举起冲进碗里，不多不少正好一大碗。只见碗里的豆浆立即呈现出絮状来，洒上紫菜碎、榨菜末、虾皮、油条段、葱花，最后淋上几滴香油或辣油，一碗赏心悦目营养美味的咸豆浆就端上桌来了。

       18生煎

       生煎又称生煎馒头，上海市传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金**时.撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。出锅时诱人的香味真是让人食指大动。

       19爆鱼

       爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料。上海过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘爆鱼。

       20草头圈子

       草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食，这道菜上海人现在是一年四季都能吃到的，要在以前只能在草头上市时才能吃上这道菜，草头是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿。

       

        动图后期 / 曹宜璇

        我们与唐宋隔了千年，这一刻，只不过一席酒宴的距离。

        9月初，江苏省烹饪协会总厨联盟在镇江举办“名厨名菜名宴”邀请赛，镇江推出的“长山宴”“三国宴”“乾隆御宴”，联袂包揽团体特金奖。

        把菜品做到艺术品的地步，且将深厚的文化掌故融入其间，说难度，都挺难，而其中又属“长山宴”最难。因为，另外两席盛宴，都是历经若干年的打磨，而“长山宴”从构思到出品，前后仅有10天却惊艳如斯，不得不令人咋舌。

        这样说，有点抽象，且以一菜为例。

        这道菜叫“野米墨鱼仔”，将野米煮熟，碗形倒扣，以墨鱼仔、虾仁点缀，再环绕菜胆。此菜看上去仅仅荤素比例恰当、 口感丰富而已，但是，细究起来，才知深意。

        野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法，其含有极高的营养成分：野米中的蛋白质、多种微量元素比大米高得多，是难得的保健食品，有人称之为“米中之王”。

        其实，野米中国古已有之：一说雕胡米，老饕都要“哦”出声。

        今天不说美馔如何成为充饥之物，也不去说雕胡米在 美食 界的鼎鼎大名，先说李德裕和苏颂，这两人与镇江颇有渊源。

        “铁塔一支堪作笔，清天够写几行多？”

        1960年5月，就在这“支”铁塔——镇江甘露寺旁铁塔的地宫中，出土了一对金棺银椁，小金棺内盛有释迦牟尼舍利子11颗，此事轰动天下。 据考，这些都是唐代年间，时任润州刺史的李德裕所捐。

        也许沾了镇江的钟灵秀气？李德裕后来官拜宰相，梁启超将他与管仲、商鞅、诸葛亮、王安石、张居正并列，称为封建时代六大政治家。 唐宣宗还曾说过一句流传甚广的话：“李太尉每看我一眼，都让我紧张得毛发直竖。”

        苏颂原籍福建泉州府同安县，后徙居润州（今镇江）丹阳。他是北宋中期宰相，杰出的天文学家、天文机械制造家、药物学家。苏颂逝世后，就葬在了镇江五洲山上。

        这样一说，是不是像挖出了一座有趣的矿产？ 说吃小能手上线，知味解菜并非浪得虚名，哈哈。

        同去的朋友说，“长山宴”里比较亮眼的有“春夏秋冬”系列位上菜。

        所谓位上菜，其实就是一人一份的菜品。不说中国古人的分席分餐制，位上菜以前是西餐里的上菜惯例，但近年来，迅速蹿红于会所、私房菜馆、 时尚 餐厅等，迎合了精致 美食 的消费趋势。

        中国古代有专门的“看菜”，也就是制作得精美绝伦，然后端上来给食客看一眼，掉头就又端走了……这不是馋人是什么？“长山宴”的“看菜”则不同，给你看，还给你吃，个人各分，美观卫生。

        有人研究过，观看 美食 文章时，咽口水的频率是平常的20倍，每小时唾液分泌量高达1200毫升，等于通常一天的分泌量，不仅护齿、抗衰、还助消化…… 我却不知道我看到“长山宴”时候，暗自分泌的口水，是这个数量的几倍。

        因为我已经双目放光，无暇他顾。

        此宴担纲领队的大厨是王镇，是第四代淮扬菜传承人李传信的弟子， 此次，他率领8位厨师开发了“长山宴”。

        行家看门道。也只有业内人士才明白，10天完成构思和出品， 其间 是何等的艰辛？惟有此时，才能看出积淀。

        同时，此宴还要结合风景城邦大酒店地处丹徒的区位优势，将周围湖泊高山的食材，融入其中，突出长山的 历史 掌故，且还要紧扣时令特点……

        “长山合三鲜”就是出于这样考虑的一道菜。

        此菜选用长山本地水库的白鱼，胸背打开，皮肉完整，在鱼背上叠加河虾、银鱼、菜胆。此菜咸鲜，荤素搭配恰当，色彩爽目，也是一道能上普通家宴的好菜。

        “长山功夫汤”也是紧扣地域特点的菜，采用长山本地的野生菌菇煲汤，在上笼屉蒸时，又加入鲍仔、花胶、瑶柱等名贵食材，简直要鲜掉人眉毛。

        之所以要上笼蒸，因为唯其如此，才能保持汤色清澈。“三秋桂子，十里荷香”，此菜以惯见的功夫茶具作为盛器，再衬托时令性较强的莲花、莲蓬，又平添一份雅致。

        菜品里反复出现的十里长山，位于镇江丹徒区的中西部， 这里有“长山八景”：老人峰、千尺井、天鹅洞、烟岚亭、挂锡松、卧看长江、狮子峰、双珠。《清乾隆镇江府志》记载：“长山在城西南二十五里，上有灵泉，其流与练湖通，溉田甚多。”

        最让我魂牵梦萦的，还是米芾、米友仁父子，他们在长山创立了“米氏云山”的画风，并对后世“京江画派”影响极大。

        米芾本人在丹徒生活长达40年，死后亦归葬长山，他在《净名斋记》中写道“襄阳米元章卜老丹徒”——生前就作出了归宿之地的选择，可见长山的人杰地灵。

        其实，米芾也是个吃货。 他也曾写过 美食 “莼菜鲈鱼”：玉破鲈鱼霜破柑，垂虹秋色满东南。

        在他著名的《清和帖》里，也提到了 美食 ，这大意是说：窦先生啊，我要去当书画博士了，送袋大米给你呀，一点小意思。你不要担心，没别的事。保重身体啊，Bye bye了您呐！

        说到吃，我又蠢蠢欲动，再来说菜。

        此宴里有道“荷塘莲藕酥”，颇有“小桥外，新绿溅溅”的意蕴，也与“米家山水”的画风，如出一辙。 其中的酥点，是江帮点心里的传统做法，澄粉做的莲藕，晶莹剔透，让人食指大动；菜品“蔬菜石榴包”，也是水嫩透明，怡红快绿，非常赏心悦目，也非常切合当下时令。

        这两道菜都是改良的传统菜点，可以用精美绝伦、意趣盎然来形容。

        与此类似的是菜品“菊韵”，用护心肉做成。此菜类似于传统名菜“菊花鱼”，非常讲究刀工，既要刀工细腻，有层皮还不能切断，再下油锅炸，油温控制在120-150度，慢养成花。最终的呈现，简约而不简单。

        “长山宴”还有个特点，融合了多派的做菜手法。

        比如“糟卤四拼”，这糟卤的手法，有上海、苏锡一带的食俗，此次又采用越南黑虎虾的虾仁，再配以毛豆、盐水鹅的胸脯、鸭舌等食材，清新爽口。

        比如“薯香海味球”，海鲜讲究少调味、吃本味，此菜将超大的鲜扇贝腌制后做馅料，外面用紫薯切成最细的丝，包裹馅心油炸，颇有粤菜的特点。

        “瓜香酱鲍仔”这道菜，则是典型的粤菜，是潮汕师傅的套路：将鲍仔卤水过后，迅速下冰箱收紧毛孔，制成冰鲍；南瓜先焗好入味，再以粽叶衬底，与冰鲍拼盘成菜，Q弹与酥嫩兼备。

        再比如“酱香牛肋骨”这道菜，也颇有西餐手法：用上好的整块牛肋骨先煨至六七成熟，拆骨后改刀后，加橙汁、红酒、冰片、蜂蜜和秘制酱料一起调味，此菜色泽有亮度，看了有食欲。

        除了酥点以外，此席更是融入了不少西点的做法。比如“雪山企鹅”，蓝汪汪的海水，是菠菜汁与鱼胶、明胶等制成，雪山则是用奶油堆就，企鹅是用巧克力等食材雕刻的，显示了创作者的兼容并蓄。

        最后要说两道具有网络流行风的菜式。

        烟熏味的三文鱼，比较少见，“烟熏三文鱼”这道菜的主料偏偏选的是烟熏的，再配以鱼籽酱。对于喜欢海鲜、又有特别口味的年轻朋友来说，不可错过。

        “瞎自恋”这道菜是一位年轻厨师创作的，王镇给予了很多改良的意见，又放手让新人去创作。此菜名，就透露出浓浓的网络风，“瞎”谐音“虾”，有一种无厘头的味道。

        此菜手法上却绝对不无厘头。

        把菱角掏空，挤进虾茸。制茸的手法是淮扬菜的传统手法，但前人没有将菱角作为盛器，年轻厨师独辟蹊径，且借菱角的清香，给菜品增加了趣味。

        不仅如此，创作者还以金钱草替代荷叶，用抹茶汁营造一方水塘，再以鲜虾和扇贝环绕，整体造型颇为立体。有人说，此菜有点像癞蛤蟆想吃天鹅肉的感觉，有人说，就是荷塘月色的即视感，应时应景。

        无论如何，这道菜清新雅致，又不失口感，给人的印象颇深。凝视良久，有荷香徐来，双腋顿觉有习习凉风生……

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       好了，今天关于“上海酒店功夫汤品餐厅”的探讨就到这里了。希望大家能够对“上海酒店功夫汤品餐厅”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。