大头菜的做法大全家常菜_大头菜的做法大全家常菜做法

2024-05-01 17:48:59

大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“大头菜的做法大全家常菜”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.炒大头菜做法大全家常

2.火爆大头菜的家常做法大全怎么做好吃视频

3.大头菜怎么吃好吃

大头菜的做法大全家常菜_大头菜的做法大全家常菜做法

炒大头菜做法大全家常

1、大头菜炒海米。

用料：

大头菜一个、海米适量、蒜适量、酱油一匙、醋一匙、糖半匙、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。

做法：

（1）海米用水泡一下，控干水分备用。

（2）大头菜去掉最外面一层皮，把里面嫩叶洗净切片。叶子上面水控干净，防止炒时出汤。

（3）蒜切片。

（4）锅中油热后，爆香蒜片。

（5）下入海米翻炒。

（6）下入头菜快速翻炒，加酱油、醋、盐糖、鸡精、胡椒粉调味。

2、清炒大头菜。

用料：

大头菜1个、食用油适量、生抽1/3勺、糖1/2勺、水适量。

做法：

（1）菜场里买酱瓜、萝卜干、大头菜的摊位。

（2）大头菜买来洗干净，切成丝，多洗几次淋干水分。

（3）锅内放油，倒入大头菜，大火翻炒。

（4）加入一点点生抽。

（5）加入半勺酱油。

（6）放入白糖。

（7）锅边加点开水，煮至沸腾即可。

（8）装盘食用。

3、辣炒大头菜。

用料：

大头菜2颗、干红辣椒1颗、蚝油，油适量、蒜瓣2粒。

做法：

（1）头菜洗净控干水，手撕成小块，在热水里焯一下捞出控干放凉。

（2）2个蒜瓣，1个干辣椒备好。

（3）热锅凉油，放入备好的蒜和干辣椒煸香，随后倒入准备好的头菜翻炒，添加适量蚝油，大火翻炒后小火再炒一会儿即可。

火爆大头菜的家常做法大全怎么做好吃视频

大头菜洗净、西红柿切块，一起翻炒即可出锅做成好吃的大头菜。

原料：大头菜半个、西红柿适量、植物油一勺、盐适量。

1、洗干净大头菜备用。

2、西红柿切块备用。

3、西红柿、大头下锅，热油炒菜。

4、菜蔫了就加盐翻炒出锅。

扩展资料：

大头菜洗干净时，要弃去硬梗。少加点植物油，小火炒菜免得糊，影响口感

大头菜怎么吃好吃

主料

大头菜

500克

辅料

芝麻油

适量

陈醋

适量

生抽

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

蒜子

适量

步骤

1.干辣椒切节，蒜子切片，大头菜剥下，撕成小块。

2.锅入油，放入蒜子爆香，放入干辣椒、花椒，炒出辣味，倒入洗净的大头菜，翻炒片刻。

3.再放1勺盐，淋入生抽、陈醋，炒熟。最后淋入芝麻油，拌匀，即可出锅品尝

火爆大头菜的做法

菜系及功效：川菜

口味：香辣工艺：炒火爆大头菜的制作材料：主料：大头菜

辅料：蒜几瓣,小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定）

调料：蚝油,盐,鸡精

教您火爆大头菜怎么做，如何做火爆大头菜

做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）

简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有

火爆大头菜做法一

制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。

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火爆大头菜做法二

做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金**,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香

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火爆大头菜做法三

做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。

锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃

凉拌大头菜

原料/调料

大头菜 1个

蒜末 1又1/2大匙

辣椒 2根

调味料a：粗味噌 2大匙

盐 1小匙

糖 1大匙