香椿火腿炒鸡蛋_香椿火腿厚蛋烧

一、香椿炒蛋

用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺

1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉

2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下

3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅

二、拌香椿

用料：香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升

1、将香椿清洗干净，烧开一锅水，下入香椿，焯熟

2、捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油

3、再倒入米醋拌匀即可食用

三、香椿拌豆腐

用料：内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克

1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿

2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用

3、香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒，倒入少许温水搅拌均匀

4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可

四、香椿火腿厚蛋烧

用料：鸡蛋3个、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食盐1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄酱15克

1、香椿清洗干净，下开水锅汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末，将火腿切成大小相同的末状

2、鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀(要是觉得不够均匀可以过筛)

3、然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀，锅子抹少许植物油烧热

4、将1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎，煎至蛋液凝结，小心卷起来

5、将卷好的蛋皮推至锅子顶部，接着倒入1勺蛋液，等蛋液煎至凝固后自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，做好的厚蛋烧切块，撒少许番茄酱即可食用

五、香椿煎蛋饼

用料：香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量

1、材料备好，香椿洗净切末

2、鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少许盐调味

3、用筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热

4、倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可

六、炸香椿

用料：香椿100克、鸡蛋2个、小麦面粉2汤匙、淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、植物油适量

1、材料备好，香椿洗净切去老根 家常菜做法大全

2、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊，将香椿分次放入裹上蛋糊

3、锅中倒入植物油，油温烧至五至六成热时(150-180度)，分次下香椿进行炸制，两面炸至金黄捞出，控油后即可食用

七、豆皮香椿卷儿

用料：香椿200克、豆腐皮2张、香菜少许、食盐适量

1、香椿用水冲洗一下，放开水中焯一下，变色即可捞出

2、椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制

3、豆皮和香菜分别放开水中焯一下，增加香菜的韧性

4、豆皮切成4厘米宽，10厘米长的小片，取一片铺在菜板上

5、取香椿嫩芽放在一端，把香椿裹进去，从一端卷到另一端

6、用香菜把豆卷系上，防止散开，依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内

7、为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀

八、香椿炒虾仁

用料：香椿1把、虾100克、鸡蛋清少许、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量、食盐适量、葱姜少许

1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用

2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出沙线

3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆

4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟，倒入香椿杆，加盐炒软，再倒入香椿叶略炒即可出锅

九、自制香椿酱

用料：香椿1把、食盐2小勺、植物油小半碗

1、将香椿洗干净摘去不好的叶片，梗子老一点也没关系

2、将锅里放水烧热放入香椿焯一下，香椿完全变成绿色后捞出

3、将香椿晾凉控去多余的水分，然后切成小段放入料理机(搅拌机)放入2大勺植物油和1小勺食盐绞成香椿泥

4、打好的香椿泥尝一下，再用盐调一下味道，要比平时炒菜咸一些，然后放入干净无水的玻璃瓶中，在上面再倒上一层油，起密封的作用，盖上盖子放入冰箱冷藏保存 美食天下菜谱大全

十、香椿芽蒸饼

用料：小麦面粉260克、香椿200克、酵母(干)3克、猪肉馅150克、水160克、食盐4克、生抽10克、白糖5克

1、面粉加酵母、水，揉成略湿润的面团，放置温暖处发酵

2、猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀;香椿芽洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分

3、香椿芽切末放入肉馅中，拌匀，面团发至两倍大，排气后，擀成薄饼

4、撒上馅料，铺匀，用刀在饼上切8刀，两边对折，捏严实

5、压扁，擀开，上蒸锅，蒸20分钟即可

香椿也就吃那么一段时间，很快就会变老，如何长时间储存香椿呢?

一、冷藏法：香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。

二、盐渍法：香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。

银鱼蛋卷

原料：

银鱼、鸡蛋。

做法：

1、银鱼稍煎一会，备用；

2、鸡蛋打散，入锅摊成蛋饼，待蛋饼八成熟时，倒入银鱼，然后关火，用蛋饼把银鱼卷起来，再开小火煎透；

3、煎好的银鱼蛋卷，用刀切成小段即可。 银鱼蛋卷.jpg(57.44 K)

2009/12/3 13:57:28

虾仁滑蛋

原料虾仁、鸡蛋。

做法：

1、在虾背上划一刀用开水淖一下，再用清水反复冲洗干净，备用。

2、鸡蛋打散，加少量水、淀粉继续搅拌，备用。

3、锅里放油，下虾仁炒香，再沿着锅边缓缓倒蛋液，开小火等蛋液凝结，便可出锅。

虾仁滑蛋.jpg(51.37 K)

2009/12/3 13:57:28

蛋皮肉松手卷

原料：寿司用烤海苔，米饭，鸡蛋，肉松。

做法：

1、熟的米饭加入一勺寿司醋、拌匀、鸡蛋入锅煎成蛋皮。

2、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺拌好的米饭；

3、铺满后，用大勺子压压,这样卷的时候容易；

4、放肉松，最后蛋皮，开始卷，借用帘子的力量往前卷，最后切，我卷得随意，切得更丑，不过我自己不嫌乎，照吃不误。

蛋皮肉松手卷.jpg(86.24 K)

2009/12/3 13:57:28

香椿厚蛋烧

原料：香椿一小把、鸡蛋2粒、盐（生抽）。

做法：

1、香

椿洗净放入开水里汆1分钟左右，捞起冲凉水；

2、挤掉香椿的水分切碎

，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味；

3、热锅少油小火，将调好的香椿

蛋汁薄薄地铺一层在锅底；

4、等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从

一边卷起；

5、在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，铺薄薄的一层；

6、再从卷好的这一端开始，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完所有

的蛋液，最后切块即食。

香椿厚蛋烧.jpg(88.44 K)

2009/12/3 13:57:28

金包银炒饭

原料:冷饭 毛豆仁 鸡蛋 玉米粒 青红椒粒 胡萝卜粒

冷饭泡在

打散的鸡蛋液里,浸泡7分钟,让米饭充分吸收鸡蛋.

做法：1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜

粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；

2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻

炒

至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中

会一粒粒跳动才够干身）；

3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡

椒粉、鸡精调味即可。

金包银炒饭.jpg(92.13 K)

2009/12/3 13:57:28

鸡蛋羹

用料：鸡蛋、香葱。

调味料：盐、鸡精、蚝油。

做法：

1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。

2、在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）。

3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）。

4、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟。

5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。

鸡蛋羹.jpg(41. K)

2009/12/3 13:57:28

鸡肉卷

材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。

调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。

做法：

1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。

2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。

3、鸡蛋摊成蛋饼。

4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。

5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。

鸡肉卷.jpg(74.92 K)

2009/12/3 13:57:28

蔬菜饼

蔬菜饼需要的材料：

中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶

120克（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3张饼。

）、小2、3棵（用什么蔬菜都随自己）、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。

做法：

1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合

搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况

加冷水调节就可以了。

2、小洗净，切末；葱姜也切末。

3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小继续炒香，然后把炒

好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了

。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只

是面糊的调制有些小区别。

蔬菜饼.jpg(64.71 K)

2009/12/3 13:57:28

蛋饼

家常蛋饼需要的材料：

中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙

、盐少许、色拉油2大匙（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）

、鸡蛋1个、葱末少许。

做法：

1、将面粉、冷水、淀粉、盐

、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩

减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面

皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均

匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝

固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3、卷起后小火再煎一下，待蛋

卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

蛋饼.jpg(52.46 K)

2009/12/3 13:57:28

培根蛋

材料：鸡蛋、培根、烟斗面、番茄沙司、车打芝士、核桃仁、黑胡椒；

做法：

1、热锅热油，摊两个鸡蛋，用培根包裹一下，中小火焖熟焖透；

2、用煎过蛋的锅子，倒入调好的酱汁（车打芝士1小块、番茄沙司2勺、白醋1/2勺、水淀粉4勺、胡椒1/4勺、糖1/2勺、盐少量），粘稠后，加入煮好的烟斗面；

3、酱汁均匀的钻进面里后盛出，拌些核桃仁，加上培根蛋，撒上黑胡椒就可以了。

洋葱鸡蛋-有效对抗感冒

原料：洋葱一个、西红柿一个、鸡蛋三个、韭菜一小把、黄油一小盒、盐

3g。

做法：

1、蔬菜切丁、鸡蛋打散；

2、热锅温油，倒

入打散的鸡蛋（鸡蛋里加上一点盐），均匀的撒上韭菜末；

3、蛋表面没

凝固前，加入热米饭，掀起另一边的蛋皮盖住米饭，再加热1分钟；

4、

热锅融化黄油，加入洋葱、西红柿丁，炒香炒软；

5、炒成这个样子，加

一点盐就可以出锅了；

6、在先前做好的蛋包饭上，淋上炒好的洋葱西红

柿就可以了。

洋葱鸡蛋-有效对抗感冒.jpg(94.41 K)

2009/12/3 14:05:39

海胆蒸蛋

材料：海胆黄300g左右、大鸡蛋2只。

做法：

1、卖海

胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋

。

2、鸡蛋加入等量的水，打散。

3、放入蒸锅中，蒸到六七成熟

，就是刚刚有些凝固时。

4、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变

色变硬就可以咯。

5、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料

的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。

海胆蒸蛋.jpg(102.57 K)

2009/12/3 14:05:39

香芹叶子炒鸡蛋

原料：香芹叶适量，鸡蛋3个，红甜椒1个，调料等

做法：

1、香芹洗净（这种香芹不是西芹），取叶子，带上一些茎也没关系。

2、红甜椒洗净，切小丁。

3、鸡蛋打散，入平底锅摊成蛋皮，切成小块。

4、锅中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、盐、胡椒等烹一下。

5、将蛋皮和香芹叶子及甜椒丁倒入锅中，拌匀，立即出锅。

香芹叶子炒鸡蛋.jpg(94.66 K)

2009/12/3 14:05:39

洋葱海苔蛋烧

材料：鸡蛋3只，洋葱碎2勺，海苔2片

做法：

1、洋葱碎和鸡蛋混合均匀(不浇汁的话就加点盐，要是有沾酱之类的就不要加盐了)

2、锅里倒油，倒入1/2的蛋液，铺1张海苔、小火慢慢凝固。

3、剩下的1/2蛋液到入凝固好的蛋饼上，铺1张海苔、盖锅盖慢慢凝固，快成型时候把蛋饼翻个个，让里面彻底凝固熟透。

锅子最好选小点的，好成型。

洋葱海苔蛋烧.jpg(93.90 K)

2009/12/3 14:05:39

健康瓜果蛋

原料：小番茄、鸡蛋、黄瓜

做法:1、黄瓜切成片，热锅涂一层油，煎到黄瓜变软，撒一点点盐

2、炒番茄鸡蛋，根据自己的口味调成甜或咸

3、瓜片卷好，倒入番茄鸡蛋就大功告成咯，非常爽口好吃

健康瓜果蛋.jpg(76.48 K)

2009/12/3 14:05:39

五彩

材料：煮鸡蛋两个，蘑菇一只，香菇一只，肉泥少许

做法：

1、煮鸡蛋切成小圆片，蘑菇香菇切成丁

2、热锅放油把鸡蛋片煎成金**，盛出。

3、锅留余油，放姜末和葱末干辣椒段爆香，然后放入肉泥和蘑菇香菇丁炒香，再加一勺豆瓣酱炒一下加一点盐和鸡精后放入鸡蛋片翻炒一下就OK喽！

五彩.jpg(52.86 K)

2009/12/3 14:05:39

蛋滑豆腐羹

原料：嫩豆腐、鸡蛋、番茄酱、芫荽

做法：

1、嫩豆腐稍稍洗净，切小块备用；

2、将一只鸡蛋放入盐、鸡粉和少许水打散后，把切好的豆腐放入蛋液；

3、锅内烧开水，将上面搭上一层纱布，放入锅内蒸8分钟后撒点芫荽或韭菜末；

4、趁机另备一只小碗，以番茄酱、生抽、纯净水调制酱汁淋在豆腐羹上，滴几滴麻油即可。

蛋滑豆腐羹.jpg(58.19 K)

2009/12/3 14:05:39

鸡汤长寿面

原料：炖好的鸡汤、鸡腿一个、鸡翅两根、手擀面、胡萝卜、鸡蛋一个、木耳、青红椒

做法：

1、准备好炖好的鸡汤；

2、木耳泡发，洗干净后撕成小朵。胡萝卜洗净削皮，切成心型和花型。青红椒各切两片；

3、在准备上面材料的时候，煮好一颗鸡蛋，用凉水浸泡后切片；

4、将面条煮熟，捞入鸡汤中，胡萝卜片和木耳略煮后加入面中,就可以吃了。

鸡汤长寿面.jpg(69.42 K)

2009/12/3 14:05:39

酒酿蛋花汤

原料：酒酿、鸡蛋、水。

做法：把酒酿加适量水煮沸后，打入一个鸡蛋，轻轻搅拌后，开锅即可食用。

酒酿营养：酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。

酒酿蛋花汤.jpg(33.41 K)

2009/12/3 14:05:39

韩式蛋包饭

做法:1.加水和淀粉是为了让蛋饼比较好成型，如果只有蛋液，蛋饼很容易碎

2.油不能放多，但是要让锅内都沾上油，这样摊的时候才会厚薄均

匀，不粘锅，如果不是平底锅，更得注意这个问题

3.放的时候如果

没有平铲，要转动锅体，让蛋液均匀平摊，并且不要急于翻面，要等鸡蛋皮四面

都可以很容易揭开再翻面

4.另一面不要摊时间长，翻过去之后有一

分钟左右就可以出锅。这个有点黑了

5.日式香松就是有紫菜末海鲜

料等拌在一起的拌饭料，如果没有可以直接用白米饭就好。

6.因为

是韩式的，最好要买韩式甜辣酱，比较甜，但不是很辣，做包饭特别香。

7.米饭不能全部铺满，四边留一些出来，卷的时候还会胀出，太多就会满

出来。

8.卷到最后的时候，在底边沾点米饭，就可以把饭卷粘紧一

点。

南瓜鸡蛋煎饼

做法：

1.南瓜去皮擦成细丝.

2.加入香葱,少量面粉；加入适量盐；打入一颗鸡蛋.

3.把南瓜丝和面粉等混合均匀.

4.把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面

5.翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可。

南瓜鸡蛋煎饼.jpg(113.68 K)

2009/12/3 14:11:17

台式素蛋饼

做法：1，鸡蛋加入少量盐、一匙水，打散成蛋液

2，热锅、热油，把鸡蛋液倒入，乘鸡蛋液还没有结块，把一张蛋饼皮放在鸡蛋上

3，待鸡蛋液结块了，饼皮也粘在蛋上了，把鸡蛋和饼翻面煎，一直煎到饼皮上有一些微焦

4，将煎好的蛋饼皮放在盘上，鸡蛋面朝上，铺上素肉松，挤上甜辣酱，再将整张饼卷起即可。

台式素蛋饼.jpg(117.62 K)

2009/12/3 14:11:17

暖心暖胃羊肉窝蛋粥

材料：羊肉片200克，笨鸡蛋2只，芦笋100克，姜丝5克，盐3克，白胡椒2克；

做法：

1，熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；

2，加入切好的芦笋，继续煮5分钟；

3，加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄即可。

暖心暖胃羊肉窝蛋粥.jpg(125.89 K)

2009/12/3 14:11:17

三色蛋卷

材料： 鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克（约1茶匙）

盐2克（约半茶匙）适量、沙拉酱适量

做法：

1， 鸡蛋去壳

放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用,

2， 平底锅放火上烧热，用喷壶

将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余

的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底。

3， 待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出

待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。

4， 黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜

洗净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍汆，然后用凉水冲洗

，沥干待用。

5， 将寿司帘平放（如果没有就不用），将一张蛋饼放在

上面，放上一些黄瓜片。

6， 再放上一些肉松（可以少放一些，口感有

点干）。

7， 在放上一些胡萝卜丝。

8， 象卷寿司一样将鸡蛋

饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。

9， 将鸡蛋

卷切成3厘米左右长的段，摆盘。

10， 选择自己喜欢的口味的沙拉酱

，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上

也可。

三色蛋卷.jpg(81.88 K)

2009/12/3 14:11:17

西红柿鸡蛋面

原料: 挂面200克、清水1000ml、盐1/2茶匙（3克）、食用

油1茶匙（5ml）、汤锅

鸡蛋西红柿卤、鸡蛋3个、西红柿2个、干淀

粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml

做法:

1.热油，放葱花爆香

2.加西红柿爆炒，加盐，炒到西红柿软掉（

这样子就不酸了），加水些许（够下面条的，多点比较好，可以喝汤）

3.水开加鸡蛋，记得把鸡蛋打碎成蛋花

4.加面条（同下清汤面

）

5.面条煮熟根据自己口味加点香菜末，后连汤装碗

注

：在炒西红柿前加些肉丝，火腿，虾仁等。味道更加鲜美。

西红柿鸡蛋面.jpg(81.67 K)

2009/12/3 14:11:17

奶酪火腿烘蛋

原料：鸡蛋，奶酪，火腿

配料：牛奶、奶酪粉、干香草碎、白胡椒粉。

·鸡蛋打散后，加适量盐。如果有奶酪粉和干香草碎倒些进蛋液，还有白胡

椒粉。

·奶酪切碎末。火腿切小片。

·平底锅放一点油。油六七成

热后，浇蛋液，在蛋液上撒火腿小片和奶酪碎。

·蛋饼四周凝固略变硬，

沿着锅边绕圈子地倒入一点牛奶，不用很多，一小酒盅就好了。

·盖上锅

盖，一定用小火焖，看到蛋饼上的蛋液基本凝固就可以了。或者小心地用盘子接

着，把蛋饼移入大盘子中，再翻身倒入锅里迅速摊下，但是一定要迅速，不然奶

酪融化会沾锅，就不好看了.

奶酪火腿烘蛋.jpg(25.43 K)