霸王花猪骨汤的功效_霸王花猪骨汤

1.怎样用新鲜剑花煲汤

2.霸王花汤的做法

3.猪骨霸王花煲汤做法

用料 ?

霸王花 适量

猪大骨 500g

猪腱肉 1两

胡萝卜 1根

姜片 3片

瑶柱 5粒

蜜枣 1粒

盐 适量

霸王花猪骨老火汤的做法 ?

猪腱肉（左侧）和猪大骨（右侧）

胡萝卜，蜜枣，瑶柱，霸王花

将干的霸王花放温水里泡半小时，用清水冲洗沥干备用

将猪大骨和猪腱肉汆水，捞出洗干净

将上面所有材料，加上姜片全部放入砂锅，装满水，用大火煮开

当汤煮开了，转中火煮15分钟，再换小火熬1个小时

加入适量盐，一碗有营养又好吃的老火汤就上桌了

怎样用新鲜剑花煲汤

1 霸王花猪骨汤

材料：猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，食盐适量。

做法：

1、霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净，猪骨洗净，斩件。

2、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

功效：具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效；特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘者饮用。

2 草龟瘦肉汤

材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。

做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。

功效：有清热祛湿及解毒功效。

3 鸡脚苦瓜瘦肉汤

材料：苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只，瘦肉200克，盐适量。

做法：

1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。

3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱的功效。

4 竹蔗茅根红萝卜汤

材料：竹蔗半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。

做法：

1、所有材料洗净（糖冬瓜除外），竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条，红萝卜去皮切小块；马蹄去皮。

2、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。

功效：清热下火、生津止渴、润肺排毒、滋阴补肝肾。

霸王花汤的做法

可以将新鲜的剑花与猪骨一起，煲成美味营养的剑花猪骨汤。

剑花猪骨汤，是广东老火汤中的清补汤。剑花也叫霸王花，具有清热解毒，清肺止咳的功效，在广东用晒干的剑花煲汤，不但是老百姓的家常汤水，也是各大酒楼的例汤，用剑花煲的汤水，不但可以滋润止咳清肺，而且味道清甜，所以很受大家的喜欢。

主料：剑花50克、猪骨1000克、蜜枣2个、陈皮1块

辅料：食用油适量、盐适量、料酒适量、姜2片

剑花猪骨汤的做法：

1、取50克剑花，用水泡开

2、把新鲜的剑花放入冷水中，浸泡一个小时

3、把猪骨洗净，沥干水份

4、锅里的水烧开后，放入猪骨，焯一下水，去除血沫

5、用清水将猪骨洗一下

6、炒菜锅烧热加少许油和姜片，加入猪骨、少许酒。，进行翻炒

7、汤锅里加水，加入2粒蜜枣

8、加入泡过的剑花

9、加入炒过的猪骨

10、加入少许陈皮（陈皮要用水泡软）

11、盖上锅盖大火烧开后，转小火煲1.5个小时，最后加盐调味即可出锅

百度百科--剑花猪骨汤

猪骨霸王花煲汤做法

　霸王花排骨汤是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益。那么这道汤具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

霸王花汤的做法

　用料

　主料 猪骨500克 霸王花50克

　辅料 瑶柱30克 淡菜15克 无花果20克 姜5克 油5克 盐5克 料酒5克 水适量

　霸王花猪骨汤的做法

　1.准备好材料，猪骨烧开水灼5分钟，捞起过冷河，沥干水分

　2.霸王花剪段，洗净待用

　3.起油锅，爆香姜片，放入猪骨爆炒，加入料酒

　4.汤锅内加入适量清水，加入无花果，淡菜，瑶柱

　5.加入猪骨煲30分钟

　6.加入霸王花再煲15分钟

　7.加入盐调味即可

　8.盛出美味的猪骨汤

　9.汤渣捞到锅中，加入油盐调味

　烹饪技巧

　1、炒过猪骨再煲，汤特香

　2、汤渣可以直接醺酱油吃

食材:猪骨,霸王花,蜜枣,生姜,胡萝卜

霸王花猪骨汤做法

1.基本配料就是猪骨霸王花和生姜蜜枣。也可以根据喜好加胡萝卜等等，反正是随意的汤品。

2.猪骨洗净，放在冷水里，中火烧开，骨头捞出，弃水不用。

3.干霸王花在温水里浸软，滤干水分待用。

4.骨头用温水洗干净，放在锅里，加入足量水分和数片生姜，煲汤的时候不要中途加水，否则会有水味儿，影响味道。

5.飞水后的骨头仍旧会有浮沫出现，水快沸腾时守在锅边打去浮沫。

6.汤汁清澈后，放入泡软的霸王花和两粒洗净的蜜枣，煲两三个小时即可。

7.上桌前才放盐，汤汁清甜润口。霸王花口感我也蛮喜欢的。

8.霸王花蜜枣和猪骨...煮汤我还是喜欢龙骨可惜在这儿只有中超才能买到（趴地

9.午餐霸王花猪骨汤（猪骨昨天啃没了满脸血）红三剁配米饭