冬瓜老鸭汤的做法有什么功效_冬瓜老鸭汤的做法

1.冬瓜老鸭汤的做法，冬瓜老鸭汤怎么做好吃，冬瓜

2.老鸭冬瓜汤的做法

3.冬瓜老鸭汤——补血养气滋阴清热

4.鸭肉冬瓜汤的做法

冬瓜老鸭汤的做法如下：

用料：老鸭1/4只、黑皮冬瓜500克、泡豇豆150克、老姜1块、葱3根、泡辣椒4稞、米醋3勺、盐适量。

步骤：

1、准备好煲汤需要的食材。

2、将老鸭剁开成大块。以米醋腌制5分钟左右，再用清水洗去。

3、在砂锅中放入2/3的纯净水。

4、鸭肉冷水下锅。

5、当水中慢慢煮开后，捞一块鸭肉，用筷子试一下鸭肉是否变硬。鸭肉变硬后，用漏勺打去煮出的血沫，再一次性加入剩余的所有材料。

6、继续小火等待煮开，等小火将鸭汤煮沸后，开盖煮汁距离锅沿5厘米的水量，盖上盖，小火，继续煮2个小时。一锅鲜美微辣的冬瓜老鸭汤就做好了。

冬瓜老鸭汤的做法，冬瓜老鸭汤怎么做好吃，冬瓜

正宗老鸭汤的做法步骤如下：

工具/材料：老鸭、冬瓜、姜、薏米、葱、陈皮、盐、“太太乐原味鲜”松茸鲜调味料、“太太乐原味鲜”葱姜料酒、勺子、刀、面粉、饮用水、清水、漏勺。

1、准备好所需食材，鸭肉剁成块儿，加两勺面粉干搓一下，再加入饮用水抓洗两分钟，再换几次清水把鸭肉冲洗干净。薏米提前一小时放水中浸泡。

2、锅中加入适量清水，加入姜片、葱段和“太太乐原味鲜”葱姜料酒，鸭肉冷水下锅，开中火煮开。

3、煮开后，鸭肉里的血水和腥味物质会形成浮沫，拿漏勺把浮沫撇出去，再煮一分钟，把鸭肉捞出来，用热水冲洗干净。

4、洗净的鸭肉沥水备用，冬瓜去皮切成块儿状，清洗干净，沥水备用。

5、热锅，加入少量植物油，加入几片姜片煸炒出香味，倒入鸭肉，继续煸炒，炒出鸭肉内部水汽，把鸭肉的油脂煸炒出来。

6、把鸭肉煸炒到微微焦**，倒入开水，盖好锅盖，焖煮10分钟。

7、10分钟后，放入泡好的薏米、生姜、陈皮，水烧开后转中火炖1个小时。

8、放入冬瓜块儿，盖上锅盖，继续焖煮7分钟。

9、最后，加入1小勺盐、1勺“太太乐原味鲜”松茸鲜调味料，甄选云南野生松茸，浓浓的菌菇风味浓郁，搅拌均匀就可以关火了。

10、冬瓜老鸭汤就熬好了，汤香浓郁。

老鸭冬瓜汤的做法

冬瓜老鸭汤的做法

1.老鸭斩件、去掉厚皮(不然太油了)

2.老鸭飞水

3.老鸭过冷水、清洗干净

4.清洗干净、冬瓜去皮去籽切块、红枣去核、姜去皮切片、北芪、淮山、枸杞

5.除了冬瓜外、把所有材料放入锅内、加入适量清水

6.大火烧开、小火慢煲1-2小时

7.放冬瓜煲10-20分钟、放盐即可饮用

冬瓜老鸭汤——补血养气滋阴清热

冬瓜老鸭汤的做法：

主料：老鸭半只、冬瓜500克、姜4片。

辅料：枸杞3克、虫草花1克、料酒10克、胡椒粉5克、清水适量、盐适量。

步骤：

1、老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。

2、砍成小块。

3、冬瓜去皮切成大小。

4、虫草花剪小段，和枸杞冲洗一下后用水浸泡。

5、鸭块放入冷水煮开后放入5克料酒再煮3分钟。

6、捞出鸭块放入砂锅内。

7、放入冬瓜。

8、把枸杞虫草花连水一起倒入，再加入3/4锅高度的清水。

9、盖好砂锅盖放入微波炉，关上炉门，启动中高火45分钟，45分钟后出炉，一定要带上手套再取出。

10、出炉后调入盐调味即可。

鸭肉冬瓜汤的做法

　冬瓜这种蔬菜的味道是非常不错的，相信我们大家在生活中也是经常能够吃到冬瓜的，当然，冬瓜的食用方法是非常多的，比如冬瓜老鸭汤就是非常不错的选择，但是很多的朋友们对于冬瓜老鸭汤的做法不是非常的了解，下面我们一起来看看冬瓜老鸭汤的做法和功效。

　 冬瓜老鸭汤

　原料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克

　做法步骤:正番鸭 斩成几大块，待水烧开，氽水断生; 断生后的鸭肉放入煲汤锅，加数片姜，加水大火煮开，中火煮一个小时将冬瓜去皮切成四公分左右的小方块，在皮那侧划成井字格(易熟)， 放入汤中，煮上十五分钟;入冬菜，滚二三分钟，调味，最好我们适当的散上一些芹菜就可以食用了，冬瓜老鸭汤的味道是非常不错的，并且还具有一定的保健功效，下面我们再来看看冬瓜老鸭汤的保健功效。

　功效和作用：冬瓜可以清热化痰.除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、、疖肿等均可食用，并可解酒。老鸭对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，这些是关于冬瓜老鸭汤中的一些食材的功效介绍，其实冬瓜老鸭汤的功效也是非常不错的，冬瓜老鸭汤具有补血养气滋阴清热的作用，对于帮助我们调理身体的限购是非常不错的。

　上面我们就冬瓜老鸭汤的做法做了详细的介绍了，我们可以知道，冬瓜老鸭汤的做法也是比较简单的，所以我们大家在生活中就是可以经常性的食用一些冬瓜老鸭汤的，另外，适当的食用冬瓜老鸭汤，既可以帮助我们补充营养，还能够起到滋阴清热的作用。

相信很多宝妈都会考虑一个问题，如何让自己的孩子在这个季节更好的饮食呢？因为每当此时来临，大多数孩子就会出现出汗、上火、食欲不振等情况，甚至还会造成脾胃失调、热感冒等病症。其实在夏日这个季节，我们应该在饮食上适当动下“手脚”，让孩子一边吃美食，一边稳固的调理身体。对于人体而言，夏天很多的症状都是因为“内热”造成的，所以我们只要运用食物的基本原理，就能很好的解决“内热”。就好比今天这道鸭肉冬瓜汤，本身冬瓜和鸭肉都是非常清淡美味的食材，而且鸭肉性属肝寒，能很好的起到清热去火的目，而且它们都是非常不错的温补食材，对老人和小孩的伤害极其微小。如果你感觉这款美食还算不错的话，不妨看看接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

新鲜的脱毛鸭一只，冬瓜两百克，干香菇6-8个，姜4片，葱花少许，适量的蚝油，料酒，盐、鸡精即可。

第一步：对于食材处理上的话，我们可以先把干香菇放在温水中浸泡20分钟，然后用刀在香菇的顶部划上十字花刀；冬瓜去皮去籽切成小块备用；对于鲜鸭的处理，我们一定要做到去皮，去脂肪，去血污，因为这些东西都是鸭子的“排污系统”，包含了更多的毒素，既然是给孩子做美食，那就一定要精致安全一点，然后我们把鲜鸭剁成小块洗净备用。

第二步：锅中加入300ml的冷水，把鸭肉倒入锅中，加少许的料酒，开大火焯水三分半钟，控凉水，捞出洗净备用。

第三步：随后我们准备一个砂锅，依次放入焯水好的鸭肉，香菇，姜片，然后加入2/3锅的清水，盖上盖中小火慢炖40分钟。

第四步：随后我们把冬瓜倒入锅中，适当搅拌后，盖上盖，中小火继续炖15分钟，之后开盖加少量的蚝油，盐，鸡精，均匀搅拌后，开盖继续炖三分钟即可出锅品尝。

成品效果图：这样做出来的鸭肉冬瓜汤不仅软烂易吸收，而且非常适合在这个夏日即将来临的时节给孩子品尝。如果你感觉这款美食还算不错的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。