宝宝抄手馅的做法_宝宝抄手馅的做法大全

1.11个月宝宝能吃馄饨吗

2.馄饨皮怎么制作才好吃的做法步骤

3.宝宝吃小馄饨的馅怎么调

4.混沌牛肉馅怎么调好吃宝宝

5.每天为孩子的早餐发愁，你为孩子做了什么早餐呢？

6.胡萝卜肉馅馄饨窍门

原料：猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱油1大匙、香菜1棵 辅料： (1)葱姜水2大匙、酒1茶匙、盐1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许 做法： 1 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)调匀成馅料。 2 每张馄饨皮包入少许馅料，再对折成抄手式小馄饨，放入开水中煮熟至浮起。 3 汤碗内加入调味料(2)及葱油、切好的香菜末，再盛入煮好的馄饨即成。 另一种作法: 馄饨是一个地方一种做法．北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上．具体操作如下． １.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，等等．芹菜要茎，要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦３：７．菜肉比也是３：７．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注重不要加水． ２.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是１斤皮半斤馅．当然，如素质过硬可以适量增加馅量．不过，６－７两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约４０个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底． ３.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下１５个，一般人下８－１０个足够．滚水下，大约３－５分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮１０个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的． 三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。 原料配方(制50碗)： 上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤(咸味)10公斤熟猪油300克干米粉500克(约耗75克) 制作方法： 1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。 2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。 3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。 4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。 产品特点： 皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。

11个月宝宝能吃馄饨吗

　红油抄手很多人乍一听的时候可能并不知道是什么，但是看过它的实际面容之后我们一定不会感到陌生。而且也是很多人的心头爱，那么今天也是搜集了很多的相关资料，带着大家初步认识和了解下。

红油抄手的做法

　红油抄手的做法其实并不难，但是很多人可能基本都是在外面吃的多一点，自己实际操作可能没有尝试过，今天就整理了相关方面的做法以供大家进行参考：

　1、需要将姜切成细末的，这样可以放到肉馅里;

　2、准备抄手皮适量;

　3、拿出一张抄手皮装入适量的肉馅，我们可以在三角形的一头沾点水，进行轻微的沾湿即可;

　4、我们需要将抄手皮两个角对折，轻轻的捏一下就可以了，将其中的一个角沾湿这样的话比较容易捏在一起;

　5、然后我们按着同一个方向将所有的抄手皮弄好;

　6、准备一个碗，里面放入生抽、辣椒油、花椒粉、香油和小葱;

　7、碗里放入适量的开水做成调料就可以了;

　8、锅里的水进行烧开，然后将抄手皮放进去;

　9、等到抄手皮煮到漂浮在水上的时候我们就可以捞出来装在碗里了，记得不要煮太久，因为皮比较薄，太久的话就会影响口感。

红油抄手的功效和作用

　1、具有开胃的功效：我们知道红油抄手营养丰富，风味比较独特，所以具有增强人食欲的作用;

　2、具有安神的作用：由于红油抄手是馅荤素的，因此具有安神定惊的作用，一般老少都可以食用，而且也会达到营养均衡的作用;

　3、具有补血旺气的作用：因为红油抄手中具有氨基酸与脂肪酸，这样的话能够促进人体对铁的吸收，因此对于治疗缺铁性贫血具有很好的作用。

红油抄手的营养价值

　红油抄手听起来是一道不是很起眼的食物，但是小小的食物中也是蕴含了很多的营养，相信通过的介绍大家一定会喜爱这道食物的：

　1、本身的蛋白质的含量比较高蛋白质是人体重要的营养元素，对于神经系统的发育和增强人体记忆体力具有很好的作用;

　2、脂肪的含量比较高：一般瘦肉中的脂肪的含量能够达到每100克中有29克的量;

　3、维生素B的含量比较高：维生素B的存在通常会缓解人体疲乏无力的情况;

　4、能够提供人体必要的脂肪酸：我们知道猪肉其实是性味甘成、具有滋阴润燥的作用，同时铁的含量也是比较高，能够改善缺铁性贫血。

红油抄手的宜忌人群

　红油抄手虽然很普通，但是需要注意的地方也是需要大家了解的，今天就给大家说说红油抄手适宜和不适宜的人群，希望今后大家能够真挣注意：

　1、本身患有火热病症或阴虚火旺、高血压病和肺结核的人是不能吃的，因为红油毕竟也是属于辣椒油，吃了的话只会使得干活更加的旺盛;

　2、患有食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮的人应该谨慎食用：因为会加重病情;

　3、本身肾功能就不是很好的人记得不要食用：因为辣椒中有辣椒素，它会通过肾脏排除人体体外，会损坏肾实质细胞，严重的话是会引起肾功能改变的，甚至是出现肾功能衰竭的情况;

　4、一般偏瘦的人不易食用：因为偏瘦的人本身就是比较容易产生口苦或者是情绪容易暴躁的人，如果再食用辣椒油的话只会加重症状。

红油抄手的热量

　红油抄手的热量大约为2.98大卡，其中碳水化合物的韩的热量是在33.72克，脂肪的含量是在13.36克，蛋白质的含量是在11.07克;

　但是红油抄手的胆固醇的含量比较高，而且因为饱和脂肪酸的过高含量所以不建议减肥期间的朋友食用。另外不能过量食用，因为吃多了会对身体产生不利的影响。

红油抄手的酱汁怎么调

　需要的馅料：分别是肉馅、荠菜、酱油、香油、食用油、葱末、姜末等;

　主要调料：辣椒粉、白糖、芝麻、香油、食用油、生抽、蒜泥;

　具体做法：

　1、将肉馅在盆里放好，之后放入酱油、花椒粉、料酒、姜末进行搅拌均匀，之后分次放到清水里面，沿着同一个方向都打到肉馅上直到起胶为止;

　2、接着将切好的荠菜和葱花放进去，之后再放入油和香油进行搅拌，最后放入盐进行调味;

　3、放入1大勺辣椒粉和葱花进行搅拌均匀。接着放入少许的花椒粉和芝麻;

　4、我们准备一大勺植物油进行烧热，之后浇上辣椒粉上搅拌均匀;

　5、将1大勺醋放在火上进行烧开，之后也倒入碗中;

　6、等到凉却之后放入1大勺蒜泥、1大勺生抽、香油几滴以及白糖之后用温水搅拌均匀，基本上调料就算弄好了。

孕妇能吃红油抄手吗

　我们说孕妈妈最好是不要吃了，因为红油抄手里面的辣椒的含量比较高，辣椒具有刺激的作用，对于孕妈妈和宝宝来说都会产生不利的影响。

　通过上面的介绍相信大家心里多少对红油抄手都是有一定的概念了，因为做法并不是很复杂，生活中我们可以自己动手就可以尝到它的美味。对于它的作用大家心里也知道了一点，平时中适当食用也是对身体有好处的。

馄饨皮怎么制作才好吃的做法步骤

馄饨北方人比较爱吃，它酷似水饺，但又不是水饺。人们之所以喜欢吃馄饨，主要是来源于它的馅料，它的馅有多种多样，有肉馅、素馅等，而且煮馄饨的汤也是非常好喝。尤其是儿童更是比较喜欢吃馄饨的，那11个月宝宝能吃馄饨吗？

11个月宝宝能吃馄饨吗

馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。起源于中国北方，部分地区称之为云吞或抄手。

11个月宝宝可以吃馄饨，不过馄饨的馅不要放过多的调味品，肉末最好是买新鲜瘦肉现剁,可以做大馅\萝卜馅的等等,肉末不要放太多了,放太多了馅会比较硬,就加点盐和香油即可。

适宜11个月宝宝的鲜肉馄饨：

材料：猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。

做法：1、猪瘦肉洗净，切末;紫菜洗净，撕碎;鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。

2、将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨坯。

3、锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可。

另外要注意，给宝宝做馄饨要包得小点，并且尽量煮得熟烂一些，这样利于消化。

11个月宝宝辅食注意事项

宝妈们可能会给宝宝喂点汤水哦，但其实喂宝宝喝汤不如直接喂宝宝吃肉泥哦。另外，给宝宝制作辅食时，最好是将食物蒸熟，而不是用微波炉煮热，或者是水煮哦，这样会令食物的营养元素损伤较多呢。

喂肉汤不如喂肉泥。很多宝妈以为给宝宝喝汤水是很健康的做法，但煮汤的时候肉都是比较大块的，而且随着水温升高，食物中的蛋白质还是成凝固状态留在肉里面的，所以喝肉汤也不能很好的给宝宝补充蛋白质。所以直接给九个月宝宝喂肉泥、鱼泥、肝泥更加合适。

将食物蒸熟更好。蒸熟的食物，能保存大部分的营养。如果用微波炉则会破坏食物中的营养，用水煮食物也会损失一洗可溶性维生素。所以宝妈给宝宝制作辅食时最好用蒸的方式，小火将食物蒸熟。

最后，宝宝的早餐中可以适当滴入几滴植物油，给宝宝补充所需的热量也是OK的，但是不能放太多。

宝宝吃小馄饨的馅怎么调

馄饨皮制作方法如下：

准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。

一、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。

二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。

四、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹。

五、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。

六、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。再按照洗好的口味准备好肉馅用料，如猪肉馅500g、鲜香菇50克、小油菜200克、姜末5g、酱油20ml、盐5g、香油5ml、鸡蛋一枚等。

混沌牛肉馅怎么调好吃宝宝

真实生活中，馄饨是一种很常见的食物，馄饨的营养价值很高，富含蛋白质，常食能补充人体所需营养，同时宝宝也可以适当地吃些馄饨，宝宝吃了馄饨后，会觉得很有营养，还可以加些瘦肉或其他蔬菜，让宝宝有营养。

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婴儿吃云吞的做法

步骤1：准备馅。将瘦肉搅成泥状，也可加入虾泥，加入少许酱油，料酒，盐，香油，切成细碎的葱段，拌匀。用搅拌器将胡萝卜打成泥，与调料肉馅拌匀。要使馅嫩滑，咬一口就会散开，方法很简单，把鸡蛋和馅放入碗中，再加一个鸡蛋，搅拌均匀，煮熟的肉馅嫩嫩滑，用汤匙压碎即可，宝宝吃起来很方便。

步骤2：包云吞。馄饨按照其包法和形状，一般分为四种，分别是：官帽、枕包、伞盖、抄手帽。这是妈妈们喜欢自己选的哈。

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步骤三：水烧开后，馄饨放入锅中，快熟时，洒入洗净的紫菜粒，切碎的虾皮，黄瓜粒。如食葱香，亦可加葱末。

步骤四：出锅后，滴上一滴香油，以调味。

每天为孩子的早餐发愁，你为孩子做了什么早餐呢？

材料

牛腿肉250克，抄手皮650克，马蹄5个，生姜1块，花生油1汤匙，盐适量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黄酒1汤匙，红油1汤匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好酱油1汤匙，葱花1/3汤匙，鸡精1/3茶匙

做法

1、将马蹄去皮，洗净。

2、取5个马蹄剁成细粒，生姜切成末。

3、将牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。

4、在肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和适量盐、1汤匙清水，朝一个方向抓10分钟（中途加2汤匙清水）。

5、放入姜末和马蹄粒，继续朝着一个方向抓到起粘性。

6、在肉末里放1汽匙花生油，朝着一个方向抓匀腌10分钟。

7、取抄手皮，放一点肉馅在中间。

8、对折成三角形。

9、在三角形长边一角粘适量清水，让面皮湿润，将中间肉馅稍推成站立状。

10、将三角形长边的两角相交，用手充分捏紧。

11、逐个包好。

12、在汤碗底放红油、好酱油、鸡粉、花椒油、适量盐、大蒜末和葱花。

13、锅里烧能淹没抄手的水，水开后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分钟，放入青菜，煮至它再次沸腾关火。

14、取占碗底1/3的煮抄手的热汤，冲香所有调料。

15、将抄手和青菜滤到汤碗，吃时拌匀即可。

胡萝卜肉馅馄饨窍门

每天为孩子的早餐发愁，为孩子可以做的早餐很多，比如包子，分不同的馅，孩子也喜欢，比如粥，鸡肉粥，牛肉粥等等，每天可以不重样。还有蒸玉米，鸡蛋，番薯等等，增加杂粮的摄入。牛奶面包也是很方便，孩子的健康成长很重要。

胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜之一，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、花青素、钙、铁等营养成分，营养丰富，有益肝明目，健脾除疳，改善贫血，降糖减脂，增强免疫力等功效，还能促进骨骼的发育，因此在生长发育期的儿童，要常常补食胡萝卜，对于不爱吃胡萝卜的孩子，妈妈们多动脑筋想一想，藏起来，孩子只要不明显看出是胡萝卜，就能接受它，相信经过妈妈的巧手之后，孩子们一定吃得好好的，长得壮壮的，健健康康的。

今天荷妈分享一款胡萝卜肉馅馄饨的做法，口味清甜，非常的鲜美。适合1周岁以后的宝宝食用。如果宝宝比较小，调味时胡椒粉去掉即可。

胡萝卜馅大馄饨

材料：猪肉末150g，抄手皮（馄饨皮）60张，盐1g，白糖1g，香油5g，生抽5g，葱姜水约80g，胡萝卜碎50g

清汤料底：盐，胡椒粉少许，葱花，紫菜，虾粉，高汤或面水

红油汤底：生抽或酱油1勺，辣椒油1大勺，花椒油1小勺，葱花，喜欢吃酸味的可加点陈醋

做法：

1、先做葱姜水：姜切丝，葱切段，放碗中，加入大半碗开水浸泡放凉，取水用。肉末放大碗里，加盐，生抽，白糖，少量多次加入葱姜水，顺一个方向搅拌。

2、当肉吸收足量多的水后，再放入胡萝卜碎拌匀，喜欢吃葱花的加点葱花更香。

3、接下来我们包抄手，这边抄手皮三角形的。取一块皮，放手掌上，肉馅儿放中间，将左右边角重合，沾点水粘合。

4、接下来煮抄手，水烧开，放入馄饨，用铲背轻推以免粘锅，盖上锅开煮2分钟（今天这抄手皮厚皮，时间长一点，一般薄皮大约就1分钟），揭开盖后，再煮一会儿，看皮基本透了就用大漏勺盛出。

5、煮抄手时，来调个汤底，两宝吃清汤的，空碗中加盐，胡椒粉少许，葱花，紫菜，虾粉，加入高汤或面水。吃红汤的按红汤味调即可。

6、最后将煮好的抄手盛入碗中，慢慢享用吧！我比较钟爱辣味的。

怎么样？这个馄饨做法简单吧？肉末做好自己手工对，比较细腻，今天的馅料偷懒了，没有剁，让的加工的，适合饺子馅，作为馄饨馅用粗了一点，还有记得搅拌肉馅时顺一个方向哦，少量多次添加葱姜水，葱姜水哦，这样打入水后，馄饨鲜口感才好，不柴，味道鲜香又好吃，是不是这样，你试试就知道啦！馄饨要现包现煮的好吃，所以馅料再前一晚上拌好，放冰箱冷藏，早上起来，一边烧水一边包，一点不费时间，而且现包的抄手味道怎么都比冷冻过的香哦