怎么煎鸡蛋好吃又简单的做法大全_怎么煎鸡蛋好吃又简单的做法大全视频

1.新手如何煎鸡蛋

2.怎么煎鸡蛋好吃又简单

主料main

鸡蛋1个1人份

辅料others

油1茶匙?水5毫升?酱油适量

水煎鸡蛋的做法

步骤step

1

准备好材料

步骤step

2

热锅后倒油

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3

调到小火

步骤step

4

打入鸡蛋，我的锅比较热，所以一下锅蛋白就凝固了

步骤step

5

到水，注意蛋白凝固后才能倒水

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6

盖好锅盖，想全熟的闷久点，我喜欢半熟，所以只闷了 一会

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7

铲松鸡蛋，可是要蛋黄上结了一层薄薄的蛋白膜才能铲，可是也要等一下因为担心它没熟

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8

关火

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9

倒水，记得要用锅铲固定鸡蛋

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10

出锅到酱油

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11

完成

水煎鸡蛋的成品图

水煎鸡蛋的烹饪技巧

技巧tips

想要全熟的鸡蛋只需要闷大概五分钟左右

新手如何煎鸡蛋

最简单的方法就是用不粘锅来煎荷包蛋。

取不粘锅火上加热放少许油润锅，打入鸡蛋，待鸡蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，这样煎出来的鸡蛋又嫩又黄而且还不会粘锅。

如果没有不粘锅的话，煎出漂亮的荷包蛋也不难。我来给大家分享几个方法。

食材：鸡蛋、食用油

做法：制作之前在锅底油里放上一点盐或者糖，煎鸡蛋不用像其他鸡蛋一样还要搅拌均匀，直接把鸡蛋敲出一道裂缝，然后倒在油上面，很快就好了，一面好了之后把另一面翻过继续，这样就不会粘锅。

做法：锅子洗干净，锅子上的水一定要擦干，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手，先把锅烧热，再放油.油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅.打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿.过早翻动，蛋不熟，也粘锅。

要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩得，不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。

做法：煎锅煎鸡蛋会粘锅主要原因是由于锅的表面，有很细小的但又很密的划痕，当煎蛋时焦化的蛋白等物质会和划痕发生粘连，如果锅的表面很光滑，或者油足够多，蛋白接触不到锅子，就不再粘锅了，用中小火先将空锅放到炉灶上烧热，然后给烧热的锅中加入适量的油，接着再将这份油烧热，最好打入鸡蛋，用小火稍煎一会，然后轻轻的晃动炒勺，如果鸡蛋可以在锅底随意移动了，就可以用铲子进行翻个了。

怎么煎鸡蛋好吃又简单

新手煎鸡蛋的步骤介绍如下：

材料：花生油、生鸡蛋

1、放下平底锅，打开燃气，保持小火燃烧。

2、1分钟后，待锅体温度升高。

3、加入少许花生油，均匀分布于锅底。

4、敲碎鸡蛋，放入平底锅。

5、观察鸡蛋清颜色变白。

6、在平底锅空白处加一勺水。

7、盖上锅盖闷1分钟左右。

8、最后就可以出锅食用。

煎蛋的做法如下：

主料：鸡蛋3个。

辅料：油3克、食盐适量。

1、准备好鸡蛋。

2、热锅入油，磕入一个鸡蛋。

3、再在另一个边缘，磕入第二个鸡蛋。

4、等两个鸡蛋稍稍有点熟，磕入第三个鸡蛋。

5、慢火煎至一面熟透，翻面再煎另一面至鸡蛋全熟即可。

煎鸡蛋的注意事项

1、选择新鲜的鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，外壳完整、无裂纹和异味，蛋黄颜色鲜艳。

2、温度调节：在煎鸡蛋前，需要先热锅，加入适量的油，等油温适中后再加入鸡蛋，以免影响口感和营养价值。

3、翻面技巧：在煎鸡蛋过程中，需要用铲子轻轻地翻面，避免将蛋黄煎破，同时也需要注意掌握翻面的时机，以免煎糊或煎焦。

4、盐和胡椒粉：加入适量的盐和胡椒粉可以提升鸡蛋的口感和风味，但不要加入过多，以免影响健康。

5、鸡蛋煎制时间：一般情况下，煎鸡蛋的时间不宜过长，最好掌握在1-2分钟内，以免影响鸡蛋的口感和营养价值。