素炒竹笋怎么炒好吃_素炒竹笋怎么炒好吃窍门

素炒竹笋怎么炒好吃_素炒竹笋怎么炒好吃窍门

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“素炒竹笋怎么炒好吃”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.笋怎么炒好吃

2.鲜竹笋怎么炒好吃

3.素炒竹笋的家常做法

4.素炒笋干的做法大全

笋怎么炒好吃

       笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。竹笋还具有降血脂、低糖、多纤维的特点，下面介绍炒素笋具体做法：

       原料：笋、辣椒、生抽、姜、蒜。

       做法步骤：

       1、第1步备好食材。

       2、第2步笋先煮熟。

       3、第3步笋捞出沥干水分起片 姜蒜辣椒切好。

       4、第4步锅中倒油炒姜蒜辣椒。

       5、第5步加生抽炒。

       6、第6步放入笋炒匀加盐鸡精。

       7、第7步装盘。

鲜竹笋怎么炒好吃

       我国地域辽阔物材丰富，各地的美食数不胜数。重庆的火锅，北京的烤鸭，安徽的拉面，既十分有地方的特色，又鲜嫩美味。素炒笋干是南方特有的一道炒菜。笋干是竹笋经过晾晒后得到的，既保持了竹笋的营养，又能增添竹笋的风味。素炒笋干各地的做法不大相同，那么有哪些呢？

       方法一：

       1选材：老饶家野小竹笋

       2笋干记得千万要泡发好，这样的笋子才好吃，干货的时候是非常薄，泡好后是它的三倍以上哦！

       3食材搭配，以也搭配五花肉或者腊肉更赞哦，当时匆忙便简单速食，一份笋干，一颗蒜即可

       4油微热放入蒜段[蒜叶留着起锅前放哦]；

       5待蒜段变成金**即放入笋干，先旺火热炒大约一分钟；

       6待起香味放入食盐味精少许[食味淡为健康]在中火炒3-4分钟；

       7待起锅前放入蒜叶翻炒几下便可出锅

       方法二：

       用料：笋干蚝油

       盐料酒

       做法：

       1.笋干泡发后切丝。尖椒切丝。

       2.热锅倒油，下葱末、蒜末呛锅。

       3.倒入切好的笋干丝，翻炒几下，烹入料酒，盖盖子闷一下。

       4.下尖椒丝同炒，加盐、蚝油调味后，出锅

       方法三：

       1笋干浸泡透，放进高压锅煮半小时左右，出锅后切丝

       2蒜瓣爆锅，下红椒丝稍煸，接着放笋干炒炒，加调料：料酒、盐巴、鲜辣粉、糖、生抽、继续煸炒片刻，加少许水焖一会，出锅前洒葱花、芹菜段、鸡精即可

       五花肉焖笋干

       用量：五花肉一斤，笋干适量，玉米油

       适量，老抽两大勺，生抽（鲜酱油）两大勺，糖两小勺，盐适量

       具体步骤

       1笋干泡发后洗干净，放入压力锅压半小时。如果没有压力锅的，后面可以和肉一起炖，那就要炖久一些了。

       2五花肉切块，放入烧开的滚水里焯水一分钟，捞起来用温水冲洗干净（焯水的忘了拍，可以参考下面笋干第二个经典做法里焯排骨的）

       3锅里油热后把肉倒进锅里，大火煸炒两分钟左右。

       4笋干继续大火炒匀。改小火，倒入老抽、生抽、白糖。改大火，翻炒均匀，直到肉和笋干都有明显上色

       5加入没过于食材的热水，大火烧开。烧开后就改小火，盖上锅盖，小火慢炖1-2小时。如果笋干之前有用压力锅压的，炖1小时以上就差不多了。如果之前没有用压力锅压，小火慢炖至少1.5-2小时。

       6最后大火收汁，出锅前加适量盐调味就可以。

       7装碗上桌，还没吃就会咽口水的一道菜！

       8三菜一汤也因为有了五花肉焖笋干，而变得熠熠生辉，有了满足和期待。

       家里经常做的一道菜，一段时间不做就馋的不行的。

       在此告诉大家笋干要烧的好吃的小窍门：就是不用放任何的葱、姜、蒜来调味的。任何的其他佐料都会影响笋干的鲜美度，但是喜欢吃辣的朋友放点辣椒是可以的。这张上撒的葱花，纯粹是为了拍照好看~

素炒竹笋的家常做法

       准备材料：春笋、盐、生抽、糖、植物油。春笋剥皮，切片。开水中煮至八成熟。热锅热油，下焯好笋片、生抽、盐、糖翻炒片刻，出锅。

       

        清炒春笋的用料：春笋、盐、生抽、糖、植物油。

        1、春笋剥皮，切片。

       

        2、开水中煮至八成熟（能咬断）。

       

        3、热锅热油，下入焯好的笋片、生抽、盐、糖翻炒片刻，出锅。

       

素炒笋干的做法大全

       　清炒竹笋是常见的家常菜，口感清脆香甜，老少咸宜，具有清热解毒的功效，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症，还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效，下面我们就一起来看一看清炒竹笋的功效及做法吧!

        一、清炒竹笋的材料

       　竹笋250克，大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。

        二、清炒竹笋的做法

       　1、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。

       

       　2、将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。

       

       　3、加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。

       

       　4、焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。

        三、清炒竹笋的功效

       　1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。

       　2、宽胸利膈：竹笋所含有的'植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。

       　3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。

       　4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

       　5、预防心病：竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。

        健康提示：

       　此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。

       笋干

       红椒

       青椒

       蒜

       蚝油

       盐

       鸡精

       食用油

       将笋干泡24小时后切成丝，然后再用冷水泡几个小时。如果想快也可以用高压锅压半小时，切成丝后还是要用冷水泡一下更好。

       将蒜、红、青椒洗净切成粒备用。

       将笋丝控干水份，锅烧热不要放油，放入笋丝加入适量的盐煸炒。

       将笋丝水份煸炒干后放入食用油翻炒片刻起锅备用。

       锅中放油烧热，放入蒜、红、青椒，笋丝翻炒，最后将蚝油、鸡精放入后翻炒片刻即可起锅。

       好了，今天关于“素炒竹笋怎么炒好吃”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“素炒竹笋怎么炒好吃”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。