焖面的做法最正宗的做法窍门_焖面的具体做法

1.焖面的家常做法

主料：豆角150克、鲜面条150克。

辅料：蒜5克、葱7克、尖椒50克。

1、尖椒切片，豆角去两头切段。

2、锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。

3、倒入豆角，大火翻炒3分钟。

4、倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。

5、加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。

6、家常焖面成品图。

焖面的家常做法

主料刀切面500g猪肉150g扁豆100g胡萝卜50g辅料油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量水淀粉适量葱适量姜适量

步骤

焖面的做法步骤11.主辅料：

刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。

焖面的做法步骤22.把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。

焖面的做法步骤33.加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。

焖面的做法步骤44.加入水淀粉。

焖面的做法步骤55.轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。

焖面的做法步骤66.加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。

焖面的做法步骤77.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。

焖面的做法步骤88.热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。

焖面的做法步骤99.肉一变色就可以，盛入碗中备用。

焖面的做法步骤1010.锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。

焖面的做法步骤1111.放入扁豆丝炒匀。

焖面的做法步骤1212.烹入生抽。

焖面的做法步骤1313.放入备用的猪柳。

焖面的做法步骤1414.加水，水量要没过锅中食材。

焖面的做法步骤1515.烧开后，加盐、味精调味。

焖面的做法步骤1616.放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。

焖面的做法步骤1717.然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。

焖面的做法步骤1818.将其翻拌均匀即可关火。

焖面的做法步骤1919.出锅装盘。

焖面的家常做法如下：

主料：面粉200克、猪肉200克、青椒50克、豆角250克、红椒50克。

辅料：酱油5克、盐6克。

1、首先把青红椒洗干净切成丝。

2、把豆角洗净切成段。

3、然后取猪肉切丝。

4、再依次加入生抽、十三香、食盐。

5、接下把调制好的肉丝腌制五分钟左右。

6、取天然面粉200g进行面条制作。

7、加水和成面絮。

8、制作成天然面条。

9、接下来把腌制好的肉丝放在锅中进行炒制。

10、放入姜末进行翻炒。

11、再把切好的青椒丝放入。

12、放入红椒丝。

13、切好的豆角也放进去进行翻炒。

14、加入少许食盐。

15、再倒入一点酱油进行翻炒。

16、炒制七成熟时，加入水。

17、把做好的面条放入。

18、盖上锅盖焖上5分钟左右。

19、然后用筷子把焖面搅拌均匀就可以了。

20、摆盘。