简单的营养早餐做法大全窍门_营养简单早餐做法

1.简单美味的早餐做法

2.一周不重样的简单营养的早餐食谱与做法

3.10种早餐做法，一周早餐不带重样！简单又营养

4.家里有娃，早餐更不能凑合，9天营养早餐分享，做法简单健康美味

对于高中生来说，高中阶段的学习是非常关键的，并且一份营养的早餐也是必不可少的，我为大家整理了一些营养早餐的做法。

高中生营养清淡早餐藕饼做法

1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。 2.鸡蛋打散倒入拌匀。 3.倒入适量面粉。 4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。 5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。

三鲜豆腐羹早餐方法

做法： 1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ 3.鸡蛋打散成蛋液。 4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~

豆腐.300克

鲜虾.100克

豌豆.20克

玉米粒.30克

鸡蛋.1个 高汤..适量

盐.2茶匙

料酒.1茶匙

白胡椒粉.少许

水淀粉.适量

香油.适量

香菜.1-2根

高中生简单快速的营养早餐做法

法式土司

食材：5片切片土司、2个鸡蛋、30ml牛奶、适量橄榄油

做法：1)鸡蛋搅散，搅打成均匀的蛋液。2)将面包从袋中取出。3)将牛奶加入蛋液中，搅拌均匀成蛋奶液。4)煎锅中倒入适量橄榄油，小火，晃动锅子使油均匀挂满。5)取一片面包放到蛋奶液中略浸一下，使面包两面挂上蛋奶液，放入煎锅中，小火，略煎10秒左右至蛋奶液凝固。6)再翻面煎，两面煎成**虎皮纹即可盛出。

葱香蛋饼

食材：3只鸡蛋、1/2饭勺盐、4汤勺水、适量面粉、适量葱花、适量油

做法：1)鸡蛋加盐打散。2)加2饭勺水，搅拌均匀。3)加面粉，每加一勺就搅拌均匀，加至搅拌到最后无面粉颗粒为止。4)继续加水，调制稀薄，比水样流动稍微缓一些的厚度。5)加入切碎的葱花。6)搅拌均匀。7)锅烧很少很少的油，烧热。8)中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子。9)边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面。10)翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。

简单美味的早餐做法

下面介绍的几款早餐是我常做的，简单快捷美味，没有一个成本超过10元的！

包菜蛋饼

食材：适量包菜和胡萝卜丝；鸡蛋两颗；一勺面粉。

做法：1 .将胡萝卜和包菜切成细丝，放一勺面粉，放一个鸡蛋，然后放适量的盐和黑胡椒调味搅拌均2：锅中放少量的油，小火锅中放包菜胡萝卜丝，中间留一个圆形空间打入一个鸡蛋，鸡蛋定型后，翻面煎至两面熟透即可。在超市买的包菜，3块钱的包菜用了四分之一！！

什锦饭团

食材：米饭、黄瓜、午餐肉、玉米粒、海苔碎、沙拉酱

做法：1、午餐肉切丁煎熟、玉米粒焯水2、所有食材放在一起拌匀3、揉成饭团即可开吃早餐讲究一个快和营养均衡，这一餐做下来几分钟完事，肉菜都有口感丰富，物美价廉！我吃俩大饭团，预计不超过5块钱。

海鲜芝士包菜蛋饼

食材：卷饼1张，鸡蛋2个，蟹柳4根，虾仁，包菜适量，低脂芝士片2片

做法：虾仁黑胡椒盐腌制，蟹柳撕成条，包菜切丝，锅中少许油热，下虾仁煎熟盛出包菜炒软，倒入蛋液，加蟹柳虾仁，撒点海盐黑胡椒！放上卷饼，蛋液凝固后，翻面放芝士，卷饼对折，小火煎至芝士融化即可。

低脂高蛋白！味道太鲜美了，真的贼香～10分钟完成～不知道吃什么早餐的姐妹们快去做！造价稍微高了一丢丢，芝士和虾仁以及蟹柳拉高了价格，大概得在6-8块钱的成本。但是我强推！！！

沙拉酱西多士

食材：吐司4片，鸡蛋2个，沙拉酱适量，食用油少许做法：1、吐司先切成四边边缘，再切成4个平均大小的方块2、取一块吐司片，涂抹上沙拉酱，再盖上另一片吐司片3、鸡蛋用筷子搅散，再把吐司块放入蛋液上，使其六面都沾上蛋液4、不粘锅刷少许食用油，再放入吐司块，小火煎至六面金**即可，吃时可根据个人口味淋上酸奶或者沙拉酱，也可以淋上巧克力酱 10分钟你就可以吃到金黄酥脆还会爆浆的西多士，不管是做早餐还是下午餐都很奈斯，而且价格低到无法想象。俩鸡蛋和几片吐司能花多少钱！！快去试试吧！！

一周不重样的简单营养的早餐食谱与做法

简单美味的早餐做法

简单美味的早餐做法，很多人都会发愁早餐怎么做才能又快又美味，早餐是很重要的一餐，我们需要选一些营养丰富的食物当早餐才能以最好的状态迎接一天的学习或工作。下面我为大家介绍一些简单美味的早餐做法。

简单美味的早餐做法1

一、手擀热汤面

材料：面团一块，半棵，植物油适量，葱花少许，酱油适量，生抽少许，鸡蛋两个，卤蛋两个

制作过程：

1、 炒锅中倒适量油，葱花煸香味，入丝炒软，倒酱油同炒；

2、 倒热水煮开，直接将鸡蛋打入锅中；

3、 面条煮熟，起锅前倒少许生抽、撒盐，拌均匀出锅。

4．撒上香菜、香葱末。

二、红枣糕

材料：浓稠豆浆345克，面粉500克，酵母5克，蒸熟的`红枣适量

制作过程：

1、 浓稠豆浆、面粉、酵母同入盆中，揉成面团，面团是原来的2-2、5倍大；

2、 面团擀成直径20公分长的圆饼放入蒸锅内，圆饼上码放好蒸好的红枣；

3、 用手轻轻按压，使其贴服，并在表面再摆上红枣，盖盖子，进行二次发酵；

4、 待饼子比原来大而且变圆润了，就可以开火蒸了，水开上汽后蒸20分钟，关火，焖10分钟再开盖，非常饱满。

三、梅干菜猪肉包子

材料：干的梅干菜300克，猪肉馅600克，菜籽油80克，小洋葱一个，姜一块，盐少许，蚝油适量，面粉600克，揉面用清水320克，酵母6克

制作过程：

1、 梅干菜洗净，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下；

2、 面粉加酵母、清水揉好后发酵；

3、 锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅；

4、 小火煸香，将肉馅入锅中继续煸炒；

5、 将肉馅倒入梅干菜盆中加盐、蚝油，拌匀；

6、 面团发酵成功，开始包包子；

7、 包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵；

8、 包子变得圆润了，点火上汽后20分钟左右就可以关火，焖5分钟再揭盖。

简单美味的早餐做法2

快手美味早餐

一、土豆饼

食材：土豆1个、胡萝卜半根、面粉1勺、盐1小勺、胡椒粉半勺、鹌鹑蛋8个、番茄酱适量。

做法：

1、土豆一个去皮，胡萝卜去皮半根插丝，放入碗中，加入盐，加胡椒粉半勺。

2、两勺面粉搅拌，搅拌均匀备用。

3、准备鹌鹑蛋，平底锅内倒适量油，转小火放入土豆丝，整形围一圈，中间留空。

4、将鹌鹑蛋打入中间，在锅里就可以开始煎了。

5、小火慢煎至定型翻另一面，煎至两面金黄即可。

6、装盘，点一些番茄酱就可以了。

二、山药菠菜饼

食材：菠菜汁1碗、山药2根、面粉2大勺、鸡蛋1个。

做法：1、山药去皮切段，上锅蒸熟，蒸熟后用勺背压碎。

2、菠菜洗净切断，放入料理机中加适量水榨汁。

3、准备2大勺面粉，打入1个鸡蛋拌匀。4、榨好的菠菜汁一点点计加入搅拌成面糊。

5、面糊调制到以勺子舀起能快速落下比较好。

6、平底锅加热，抹一层薄油，舀一勺糊倒入，看凝固表面变色，翻面稍微煎下就可以了。

8、把山药泥均匀的涂到菠菜饼上，卷起来，切段即可。

三、红薯芝麻饼

食材：红薯3根、面粉适量、红糖适量、黑芝麻适量。

做法：1、红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟。

2、蒸好的红薯放入干净的容器里，用勺子压碎呈泥，加面粉。

3、面粉一点一点加入和成面团，如果红薯水分多放面粉就相对多些，静置20分钟左右。

4、静置后的面团分割成小剂子，揉圆，压扁，准备适量红糖混入一点面粉拌匀。

5、装入红糖馅，收口后再压扁，表面撒一点黑芝麻。

6、锅内倒入适量的油，轻轻摇晃一下，让整个锅内壁粘上油，将小饼放入锅中，小火慢煎。

7、煎到两面金黄就可以了，为了避免煎焦了，要勤翻面哦！

10种早餐做法，一周早餐不带重样！简单又营养

第一套： 星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。 第二套： 周一： 早餐：牛奶，包子 中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭 周二： 早餐：小米粥+蒸饺 中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜 晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶，面包（或花卷） 中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋） 晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小 周四： 早餐：牛奶，鸡蛋饼 中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角 晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋 周五 早餐：豆浆，小笼包 中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花， 炒猪肝，茄子烧肉 周六： 早餐：牛肉面，豆浆 中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤 晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝， 周日 早餐：豆浆，馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗 第三套： 周一： 早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋 午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝 周二： 早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干 午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜 晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。 周三： 早饭：稀饭，牛奶，煮蛋， 午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜 晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。 周四： 早饭：牛奶，鸡蛋，粥， 午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干， 周五： 早餐：花卷，米粥，鸡蛋 中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角 晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤， 周六： 早饭：油条，鸡蛋，豆浆 午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼 晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干 周日： 早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑 中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋 晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆，炖海带

家里有娃，早餐更不能凑合，9天营养早餐分享，做法简单健康美味

天气越来越冷了，相信大家都想吃到 快速又有营养 的早餐。

而我，作为一名资深的 美食 爱好者，那么吃过的早餐也是不计其数哼哼~

接下来，就是我为各位整理出来的 10种 简单又快速的早餐食谱。

相信里面一定会有大家喜欢的早餐~

用料准备：番茄丁、葱花、鸡蛋3个、玉米粒、盐2g、面粉40g、食用油。

步骤1

将之前准备好的番茄丁、葱花、鸡蛋、玉米粒、盐、面粉依次放入碗里，然后搅拌均匀。

步骤2

在平底锅内刷一层食用油，再把搅拌好的面浆舀一勺放锅里小火慢煎。

步骤3

翻面烙熟，这样的番茄早餐蛋饼就做好啦~

用料准备：牛奶、鸡蛋2个、面粉50g、火腿肠1根、小葱2根、盐、食用油。

步骤1

牛奶面粉依次倒入碗里，搅拌均匀。

步骤2

再往碗里打入两个鸡蛋，切好葱花和火腿丁放进碗里，然后还是搅拌均匀。

步骤3

拿出小锅，刷层食用油，然后舀入面糊（把面糊均匀铺满锅底）中小火加热，两面煎熟，就可以啦！

用料准备：鸡蛋1个、芝士片1片、火腿肠半根、小番茄3个、小葱1根。

步骤1

把小番茄切半，火腿肠切成片、再切好葱花。

步骤2

往碗里打入1个鸡蛋，再把切好的小番茄、火腿片、葱花放入碗里，然后盖上一层芝士片。

步骤3

最后盖上保鲜膜再放进微波炉里，调中火，加热2-3分钟，鸡蛋杯就做好啦！

用料准备：中等土豆1个、鸡蛋清2个、鸡蛋黄4个、火腿肠1根、盐（一小勺）、白胡椒粉、葱花、熟黑芝麻、番茄酱、植物油。

步骤1

把土豆切成丝，用清水冲洗两遍。

步骤2

锅中烧开水，把土豆放进去，差不多1分钟，然后捞出沥干水分。

步骤3

把沥干水分的土豆丝、切好的火腿肠丝、盐、胡椒粉、两个蛋清分别放进碗里，然后搅拌。

步骤4

往平底锅中刷一层油，放进土豆火腿丝（弄成圆形）煎半分钟，再放入蛋黄继续煎，煎成金**之后翻面继续煎，这时候可以在上面撒上自己喜欢的酱料、葱花等等，就可以出锅啦！

用料准备：面粉200g、清水、盐、西红柿1个、鸡蛋1个、小苗、生抽、食用油。

步骤1

先做好面团：面粉里倒入清水和1g盐，然后用筷子搅拌搅拌，再用手揉成面团，盖上一层湿布放旁边备用。

步骤2

事先搅拌好蛋液，然后锅中放油，倒入蛋液先翻炒成块状，接着倒入番茄，再放盐、生抽进行翻炒，最后倒入清水，盖上锅盖，大火烧开。

步骤3

最后将之前的面团用剪刀煎成一小条放进锅内，等面团全部飘起来时，撒上小苗，翻滚翻滚，就可以装盘啦！

用料准备：鸡蛋1个、挂面、小青菜2棵、盐、生抽、醋、花椒油、姜末、热油、蒜2瓣、小葱1根、辣椒面、小米椒。

步骤1

锅中烧开水，放入面条，煮至9成熟捞出再过一遍凉水，再用面汤水煮熟两根青菜，再打入鸡蛋煮成自己喜欢的状态就好。

步骤2

用一只碗，在碗里放入盐、生抽、姜末、醋、蒜末、葱末、熟白芝麻、香菜、小米辣、花椒油、辣椒面、最后把热油浇在辣椒面上面。

步骤3

最后在碗里放入面条和面汤，还有青菜、鸡蛋，撒上葱花，酸汤面就做好啦！

用料准备：猪肉馅、蒜苔、线椒、小米椒、水半碗、食用油、黄豆酱1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺。

步骤1

在碗中放入黄豆酱、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌备用。

步骤2

锅里放油，然后把切好的肉末放进去翻炒变色后，再浇入步骤1准备好的调味汁，再倒入蒜苔丁、线椒圈、小米辣圈，搅拌均匀，然后倒入半碗清水、煮至粘稠、蒜苔变色即可。

步骤3

就可以盛饭拌饭啦（拌面吃因为很不错噢~）

用料准备：小米辣圈、清水、南瓜。

步骤1

南瓜洗净去皮切成块。

步骤2

洗干净电饭煲，然后把南瓜块放入电饭煲里面，再加入洗好的小米，倒入清水，按煮粥模式，大约40分钟。

步骤3

时间到了可以开锅，用勺子碾碎南瓜块就好了。

用料准备：玉米粒、糖、盐、鸡蛋2个、葱花、面粉40g、牛奶30g、食用油。

步骤1

把玉米粒、葱花、鸡蛋、面粉、盐、牛奶、糖全部倒进碗里搅拌均匀。

步骤2

拿出平底锅，开小火刷一层油，舀入一勺面糊。

步骤3

煎至两面金黄就OK啦！是不是很简单呢？

用料准备：鸡蛋3个、食用油、鲜面条、大蒜、小葱、冷水、盐、老抽、糖、醋、葱花。

步骤1

热锅烧油，打入鸡蛋，两面煎熟。

步骤2

然后倒入切好的葱段和大蒜，翻炒几下，再倒水，然后就是放入老抽、糖、盐、以及面条，盖好锅盖，中小火加入约15分钟。

步骤3

煮开面条之后，就可以开锅放点醋再翻拌几下，撒点葱花，就做好啦！

不知道这上面有没有你们喜欢的早餐，大家可以在评论区讨论呐~

我每一条都会认真地看噢~

好啦，咱们下期见！

# 美食 # #早餐吃什么？# # 美食 教程#

每一天的早餐都充满乐趣，因为有自己爱吃的食物，为了吃，少睡一会儿似乎也没关系。可是怎么做，才能把家里的早餐做得更丰盛呢？不仅仅是要数量上多，还要营养丰富才好。晒晒1家4口人的9天早餐，简单的食材也能做得丰盛美味，营养又 健康 。

我家是4口人，两个大人，两个孩子分别是9岁和4岁，做早餐不能凑合。虽然饭量都不大，但是每个人喜欢的食物却是不一样的，所以我家的早餐会尽量让营养均衡，食物多样，让每一个家庭成员都有自己爱吃的饭菜，保证营养充足。

如果您为早餐吃什么而烦恼，那就来看看这9款早餐，或许能给您带来做早餐的灵感！

第1天、南瓜绿豆莲子百合汤、大米红枣发糕、黄瓜拌豆腐丝、煮鸡蛋、烤红薯、奶酪、火龙果。

主食是 大米发糕 ，睡前拌好的面糊，早上起来再蒸，这种方法比较省时间。把250g大米洗净，放到保鲜盒里加水浸泡12小时以上，泡的时间越久越容易打米浆，大米沥水后放进破壁机里，加200g清水打成米浆，倒出来和150g面粉、3g耐高糖酵母粉、30g白砂糖拌均匀，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚，早上取出，表面已经有发酵的小气泡，再和红枣碎一起拌均匀，小碗里刷油，倒进拌好的大米面糊，蒸25分钟，焖2分钟即可，香甜可口柔软美味，孩子们都很喜欢。

南瓜绿豆莲子百合汤： 电饭煲是个好工具，除了焖米饭以外，煲汤煮粥都非常方便，把南瓜去皮切成小块，和绿豆、莲子、百合一起冲洗干净，放到电饭煲里， 加上清水，设置煲汤1小时，早餐来一碗，甜丝丝的也不错，尤其夏天，解渴祛暑非常好。如果不能早起1小时，也没问题，睡前把食材放到电饭煲里，设置好预约时间，早上起来就已经做好了，更节省早上的时间。

黄瓜拌豆腐丝： 买的五香豆丝，切成小段，再配上切成细丝的胡萝卜和黄瓜丝，一起拌均匀就是一道受欢迎的小凉菜，夏天做凉拌菜总是受欢迎的。

红薯 是朋友从山东寄来的，昨天晚上收到，看着很适合烤，洗了3个，放在空气炸锅里烤熟，甜甜的出蜜汁，口感很好。

第2天、牛奶、奶香糖三角、黄瓜炒鸡蛋、煮玉米、脆桃、棒棒奶酪、混合坚果。

奶香糖三角： 睡前揉出一块面，用100g清水、40g奶粉、180g面粉、2g耐高糖酵母粉，混合揉均匀，我家人口少，这个量的面团做主食刚好。揉好的面团放进冰箱里冷藏发酵一晚，约7小时，我家冰箱冷藏室温度7度，供参考；早上再取出发酵好的面团，排气揉均匀，分成小面团，擀成厚一点的饼皮，用红糖块擀碎，加一勺面粉拌成馅，饼皮包上一大勺红糖馅，收口捏成三角形，二次醒发约10分钟，再上锅蒸15分钟，焖3分钟就可以熟透了。蒸的时间长短跟糖三角的大小是有关系的，我做的小，蒸的时间也会短一些。

蒸糖三角的时候，蒸锅底部可以放几根 玉米 ，可以一起煮熟，节省时间，早餐安排一些谷物粗粮对身体也有好处，营养更丰富。

黄瓜炒鸡蛋： 4个鸡蛋打到碗里搅拌均匀成蛋液，黄瓜切薄片，胡萝卜去皮切薄片；炒锅上火烧热，放食用油，先把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋块，盛出备用；锅里留底油，放胡萝卜炒软，再放黄瓜片翻炒断生，最后放进鸡蛋块，加盐调味翻炒均匀，出锅装盘即可。

再搭配上营养丰富的 牛奶 、 混合坚果 、 奶酪 ，最后还上了一盘 脆桃 ，营养美味口感清淡的家常早餐就准备好了。

第3天、红枣糙米黑芝麻花生豆浆、煮鸡蛋、土豆泥三明治、凉拌莴笋丝、蒸贝贝南瓜、黄瓜。

早餐豆浆 可以用多种食材一起制作，尤其是加了大米的豆浆，口感更细腻。用泡好的黄豆60g、三色糙米60g、干花生米20g、红枣去核30g、熟黑芝麻10g，所有的食材放进破壁机，加水至水位线1250ml，通电后选择“豆浆”功能制作，约35分钟，营养美味的豆浆就做好了，如果想节省时间，还可以使用“预约”功能。

土豆泥三明治： 把土豆去皮切薄片，上锅蒸熟，和煮熟的鸡蛋混合按压成泥，再把胡萝卜去皮切成小丁、香肠切成小丁，放到炒锅里加油炒出香味，和土豆鸡蛋放在一起，最后加切碎的黄瓜丁和一大勺沙拉酱，拌均匀后就是三明治的内馅了。取一片面包片放到三明治机上，抹上厚厚的土豆泥，再盖一片面包片，合上三明治机， 加热3分钟，打开后切成两半即可，又简单又好吃。

凉拌莴笋丝 做法：莴笋去皮切成细丝，放上香油拌均匀，再放盐拌均匀，装盘后，顶部撒上一些熟白芝麻装饰，简单易做的小凉菜，清爽极了。

贝贝南瓜 是 健康 的粗粮食品，口感香糯，甜度很高，可以代替主食，把贝贝南瓜切成小块，上锅蒸15分钟即可。

第4天、胡萝卜山药米糊、红糖麻酱花卷、黄瓜拌豆腐丝、煮鸡蛋、煮红薯、奶酪。

今天的主食是 红糖麻酱花卷 ，用的是一次发酵法，先用纯芝麻酱70g、红糖35g调拌均匀，加白砂糖10g、低筋面粉5g，继续拌均匀，做好红糖麻酱馅料；再把中筋面粉250g、温水120g、酵母粉3g，混合揉成面团，擀成一张长方形的饼皮，铺上红糖麻酱馅，涂抹均匀，卷起来以后切成小段，两个叠在一起，用手拉开，再卷起来，就形成了一个花卷生胚，做好以后放到烤箱里40度发酵，时间约20分钟，感觉花卷生胚轻飘飘的了，再上锅蒸熟，我这个个头小，开水上锅蒸15分钟焖3分钟就可以了。

蒸花卷的时候在蒸锅的水里放几个洗干净的 红薯 ，一起就煮出来的，特别方便。

胡萝卜山药米糊 ：把去皮切成小块的胡萝卜80g、去皮山药60g、小米50g，冲洗干净后，放进破壁机里，加上清水，使用“辅食”功能做了米糊，细腻顺滑，口感很不错。用“豆浆”功能也可以制作。

黄瓜拌豆腐丝 ：黄瓜切细丝、胡萝卜切细丝，加盐、生抽酱油、香醋、香油拌均匀，再放进切成小段的五香豆腐丝，拌好以后装盘，简单易做又好吃，口感脆嫩营养好。

第5天、奶香小馒头、南瓜藜麦小米粥、青椒木耳炒鸡蛋、煮玉米、咸鸭蛋、肉松。

奶香小馒头 ，做得个头小小的，放了奶粉，香软好吃，孩子们最喜欢了。用清水105g、奶粉25g、面粉200g、酵母粉2g混合在一起揉成光滑的面团，搓成长条，切成小段，就是馒头生胚，放到密封处发酵30分钟，感觉馒头生胚变大了，也轻了一些，就可以上锅蒸了，这个馒头更小，开水上锅蒸12分钟焖3分钟即可。

蒸馒头的时候锅底放了 玉米 ，跟馒头一起就出锅了，玉米是提前煮熟后冻起来的，所以再加热也不需要煮太久。

南瓜藜麦小米粥： 把贝贝南瓜去皮去瓤切成小块，和小米、白藜麦加水放到电饭煲煮的，不用管，很省事，就是时间长一点，如果用砂锅煮，30分钟足够了，用电饭煲要1小时。

青椒木耳炒鸡蛋： 简单易做的下饭菜，黑木耳提前泡发，放到开水锅里焯熟后切小块备用；青椒洗净切小块，鸡蛋4个打到碗里搅拌均匀，炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去炒成蛋块，再把青椒和木耳倒进去翻炒断生，加盐调味即可。

第6天、牛奶燕麦粥、煮鸡蛋、拍黄瓜、胡萝卜鸡蛋软饼、烹炸虾、棒棒奶酪。

牛奶燕麦粥 简单快手又好喝，大半碗快熟燕麦片加一碗清水煮熟至黏稠，倒入500g牛奶搅拌均匀后，关火，盖上锅盖焖3-5分钟，盛到碗里再放上喜欢的谷物麦圈和蔓越莓干就可以了。

胡萝卜鸡蛋软饼： 把一根胡萝卜去皮擦成细丝，加入20g玉米面、100g普通面粉、160g清水、1个鸡蛋、1小勺盐拌成可流动的面糊；平底锅上火烧热，刷一层食用油，舀一勺面糊放进去自然流动摊成饼，定型后翻面，饼很薄，容易熟，两面煎熟即可出锅，这个分量可以做3张软饼。

烹炸虾 是剩菜，点的外卖没吃完，早上起来把它放到空气炸锅里加热炸了一会儿，表面更焦脆，也炸出不少油，虾仁个头很大，吃起来嫩嫩的。

搭配了 拍黄瓜 ，黄瓜洗净用刀拍扁，斜切成小段，放到大碗里，加香油、香醋、生抽酱油、盐拌均匀即可，清清爽爽的小凉菜，都爱吃。

第7天、玉米饼、小米红枣红薯粥、菠菜炒鸡蛋、蓝莓、混合坚果。

小米红薯红枣粥： 砂锅烧开水，把洗净的小米放进去煮开花，再放进去皮切成小块的红薯和切碎的红枣，一起煮至红薯块软糯，枣香味浓即可。甜甜的，糯糯的，营养 健康 味道好。

玉米面小饼 简单快手，用50g玉米面粉加50g普通面粉，再打入1个鸡蛋，倒入适量牛奶调成可流动的浓稠面糊，平底锅刷油，倒一勺面糊自然流动定型，翻面继续煎，直到两面煎熟即可，好吃好做又营养，当早餐很方便。

菠菜炒鸡蛋： 烧一锅开水，把洗干净的菠菜放进去焯熟，捞出后切小段，4个鸡蛋搅拌均匀，炒锅上火烧热后，放食用油，倒入蛋液炒成鸡蛋块，再放进菠菜段，加盐翻炒均匀即可出锅装盘。

想要早餐更丰富，再搭配一些 混合坚果 和 时令水果 ，早餐的营养和口感都有所提升。

第8天、牛奶、酸奶、煮红薯、蛋炒饭、煮花生毛豆、水煮西兰花。

花生和毛豆 是睡前煮好的，放凉后连着汤一起放到冰箱冷藏，浸泡了一夜，很是入味，好吃着呢。夏天经常煮花生毛豆，一次多煮点，煮的时候只放盐和五香粉，口感很好，冰箱冷藏，煮一次可以吃好几顿。

蛋炒饭： 剩米饭是现成的，捏碎后备用，炒锅上火烧热，放食用油，把打散的蛋液倒进锅里炒成蛋块，盛到碗里备用；锅里再放点底油，切碎的洋葱放进去炒香，再放点切成小丁的黄瓜，倒入米饭翻炒均匀，加一大勺生抽酱油炒上色，最后放进之前炒好的鸡蛋块，再次翻炒均匀即可出锅。给孩子的可以用模具做成卡通形状，同样是一碗蛋炒饭，做成免子形状，孩子们就特别喜欢吃。

红薯 是 健康 粗粮，我家常备，洗净后放到锅里加水煮熟即可，可以代替主食，比如我不吃蛋炒饭，就用红薯代替，营养又 健康 ，还能帮助减肥。

牛奶和酸奶 也都是家里常备的食物，补充营养好吸收，让身体棒棒的。

第9天、红薯豆浆、蚝油生菜、煎鸡蛋、开花馒头、混合坚果、煮玉米、奶酪块。

红薯豆浆 的口感很像米糊，可能是因为红薯的淀粉含量比较高的原因。把红薯去皮切小块，和泡过的黄豆一起放到破壁机里，加上清水，使用“豆浆”功能制作，细腻营养口感好，甜丝丝的特别美味。

烤开花馒头 也很简单，家里有现成的馒头，在馒头上横竖各切三刀，但不要切断，底部还是连着的，表面刷一层食用油，馒头缝里放上切碎的培根丝和解冻的马苏里拉奶酪，放进空气炸锅里，两个馒头刚好放下，设置时间165度12分钟，中途放一些葱花进去，焦香美味，特别香的早餐主食。

蚝油生菜 就更简单了，球形生菜洗净掰小块，炒锅上火烧热，放少量的食用油，把生菜放进去翻炒断生，加一勺蚝油翻炒均匀，即可出锅装盘。

再搭配煮的玉米和煎鸡蛋，营养 健康 的美味早餐就做好了，玉米买回来之后，煮熟后放凉，再装进保鲜袋放到冰箱里冷冻起来，吃的时候取出来再煮一会儿就可以了，又简单又省事。

以上就是我家的9天的早餐，虽然没有山珍海味，都是些简单易做的家常饭菜，但是只要用心做，营养搭配合理， 家人吃得 健康 ，就足够了。平凡人家的简单生活，就在每一天的早餐里，这样的早餐您喜欢吗？9天不重样，照着做就好了！