凉拌木耳的做法大全家常_凉拌木耳的做法大全家常菜

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       大家好，今天我想和大家探讨一下“凉拌木耳的做法大全家常”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.凉拌木耳怎么做？

2.木耳洋葱怎么凉拌呢？

3.怎样做家常凉拌木耳好吃家常凉拌木耳好吃的做法

4.洋葱凉拌木耳窍门

凉拌木耳怎么做？

以下是凉拌木耳的做法和配料：

       材料：黑木耳、香菜、红辣椒调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。1、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

       2、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。

       3、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

       4、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

木耳洋葱怎么凉拌呢？

       主料

       水发木耳

       150克

       黄瓜

       75克

       粉丝

       75克

       辅料

       香油

       20毫升

       盐

       3克

       味精

       1克

       步骤

       1.先把黄瓜洗净。

       2.切成细丝，放入盐腌渍片刻。

       3.把粉丝剪短一些。

       4.粉丝放入锅中淖一下。

       5.捞出来过一下凉开水，滤干水分。

       6.木耳摘洗干净，切丝投入开水锅中略烫一下。

       7.捞出来过一下凉开水，滤干水分。

       8.黄瓜丝挤去盐水和粉丝放到一起。

       9.再放入木耳丝。

       10.添加香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。

       11.盛入盘中，即可食用。

       小贴士

       这个菜要少放盐，做出来才够清淡

怎样做家常凉拌木耳好吃家常凉拌木耳好吃的做法

       木耳洋葱都是非常好的食材，营养丰富，口感脆爽，非常的好吃，凉拌木耳洋葱也是一道非常美味的家常菜，要选择优质的木耳，木耳要用凉水浸泡，料汁很重要，这样做出来的凉拌木耳洋葱鲜嫩脆爽。

       洋葱木耳都是我们生活中经常吃的，不管是炒菜还是凉拌，都非常的好吃，凉拌木耳洋葱也是一道非常美味的家常菜，家里添客人，餐桌上也总会有这道凉拌木耳洋葱，洋葱木耳营养丰富，口感脆嫩，我也是很喜欢吃洋葱和木耳，特别是夏天，不想炒菜，来上一盘凉拌木耳洋葱，酸辣可口，开胃下饭，下面就来分享一下木耳洋葱的好吃做法。

       一、凉拌洋葱木耳制作步骤

       1、食材：木耳、洋葱、甜椒、葱、姜、蒜、香菜、小米辣、盐、生抽、蚝油、白糖、五香粉、麻油、辣椒油、香油

       2、把木耳用凉水浸泡一下，把木耳充分的浸泡开，洋葱剥去外皮洗干净，切成细丝，甜椒去蒂去籽洗干净切丝，小米辣洗干净切断，香菜洗干净切断。

       3、木耳浸泡好之后，摘干净撕成小块洗干净，起锅烧水，锅里加入水，放点盐，水开把木耳放进去焯水，焯好后捞出来过凉水，把甜椒放进去焯水，焯好后也过凉水。

       4、把洋葱放盆里，加一点盐，搅拌均匀，腌制一下，接下来调料汁，姜葱蒜洗干净，姜蒜切末、葱切葱花放碗里，把香菜小米辣段也放碗里。

       5、加入盐、生抽、蚝油、白糖、五香粉、辣椒油、麻油、香油搅拌均匀，料汁就调好了，洋葱腌制好之后，把多余的水分倒掉。

       6、把木耳、甜椒丝沥干水分和洋葱放在一起，浇入调好的料汁，搅拌均匀装盘就可以吃了，麻辣鲜香，口感脆嫩，开胃下饭。

二、凉拌木耳洋葱小技巧

       1、木耳要选择优质的木耳，口感更好也更好吃，新鲜木耳直接摘干净，干木耳的话，要用凉水提前浸泡，用凉水泡出来的木耳口感更脆嫩，用热水虽然可以节省时间，但是会把木耳泡烂掉，影响口感。

       2、把洋葱用盐腌制一下，可以很好的去除洋葱的辛辣味，吃起来也会更入味口感更好，木耳焯水的时候要焯熟，不过也不能焯水时间太长，会影响口感，焯好的木耳要过一下凉水，这样吃起来口感更脆爽。

       3、做凉拌木耳洋葱，可以根据自己的口味来调料汁，加入香油味道很更好，凉拌菜搅拌好以后，放冰箱里冷藏半个小时，这样会更入味更好吃。

总结：麻辣鲜香、口感脆爽、开胃下饭的凉拌木耳洋葱就做好了，做法非常的简单又好吃，特别是不想吃饭的时候，来上一盘，开胃好吃，是一道美味好吃的家常菜，根据自己的喜好口感来做就好，喜欢吃凉拌菜的都试试吧！

洋葱凉拌木耳窍门

       1、原料：干黑木耳200g；辅料：小葱1棵、蒜头1个、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒；

       2、把干木耳放到凉水里浸泡，可以前天晚上放进去泡，泡一个晚上都没关系，要把干黑木耳泡发即可；

       3、木耳泡发后可以用双手搓洗干净，然后烧一锅开水，把洗好的木耳放进去白煮，煮差不多两三分钟既可；

       4、在煮的过程中记得准备一盆冰水，木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉，然后沥干备用；

       5、制作凉拌料，拿一块碗，把蒜头切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可，然后把小葱切成葱花，撒在面面上；

       6、现在我们要把调味料浇下热油来提香，为了方便直接用锅勺煮一点花生油，油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒，等油八分热的时候就可以关火，把花椒油倒入到凉拌料理去了，为了不吃到花椒嘴巴难受，我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛，油往滤筛上倒过滤掉花椒。

       7、经过加热的花椒油浇入凉拌料理，你就会味道一个香味，然后搅拌均匀，这样的调味料不仅仅拌木耳好吃，拌很多凉菜都可以用这个方法；

       8、把沥干的黑木耳放到碗里，然后加入刚制作好的调味料，用筷子搅拌均匀即可

       9、装到盘子一道非常美味的凉拌黑木耳就大功告成了。

       用料 ?

       特级鲜酱油 4勺

       木耳 35克

       洋葱 小半个

       红绿杭椒 各1根

       大蒜瓣 3瓣

       熟芝麻或花生碎 10克

       香菜 1颗

       花椒 20粒

       干红辣椒 1～3个（依据自己喜好）

       香醋 2勺

       糖 1平勺

       玉米油 20克

       小磨麻油 少许

       凉拌洋葱木耳的做法 ?

       准备好食材。

       这次用的是特级鲜酱油

       木耳提前半天，用冷水泡发好。去掉梗部硬的部分，如果你家的是比较大的木耳，就要撕成小朵。

       水烧开后，放入木耳，3分钟即可，用漏勺捞出。

       用冰水或冷开水过一次，沥干水分。木耳吃起来更爽脆。

       切好的洋葱丝用开水过一下，切的时候注意保护好你的眼睛，很容易流眼泪。可以提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。

       4勺头道特级鲜酱油，一小勺糖，2勺醋调成酱汁备用。

       杭椒，香菜切碎。大蒜剁成蒜沫。

       起锅放入玉米油，油温热后放入花椒、干红辣椒碎爆香。注意不要爆过了。油滚热后滤去里面的花椒，辣椒，备用！！

       将杭椒、蒜沫放入酱汁，再倒入滚热的香油。顿时滋滋作响，香味扑面而来……

       将油酱汁倒入木耳，撒点香菜沫，再撒上芝麻或花生碎，滴几滴小磨香油。如果喜欢芥末的，可以再挤2～3粒黄豆大小的芥末一起拌匀，这味道绝对爆爽！

       一盘凉拌洋葱木耳就可以端上桌了

       小贴士

       1、提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。

       2、木耳尽量选择肉质厚实，外形小巧的那种好木耳。

       3、不喜欢吃辣的可以少放辣椒，奢辣的就多放。

       今天关于“凉拌木耳的做法大全家常”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。