食谱宝典_食物宝典

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2.过敏性紫癜患者的“食物宝典”，患者能吃什么？不能吃什么？

成功人士的饮食宝典

自古有云：民以食为天。诚然，饮食是我们保证身体健康的基础。而现在，健康是办公族们的关注焦点，但亚健康还是普遍存在于众多的白领身上。与女性白领相比，白领先生们健康透支更加快。所以，在这里，希望男士们在饮食的细节之上做些改变，相信会让你大吃一惊的。

面对健康和事业，男人们往往忽略前者。“40岁以前拼命挣钱，40岁以后花钱保命”成为不少职场男士的最佳写照。

奔波于社会、家庭和事业之间的中年成功男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿运动、失眠、头痛、注意力不集中等“亚健康状态”。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。

虽然，白领男士们在打拼之余也暗暗为自己每况日下的身体状况担心，可是，巨大的现实压力又不允许他们对自己的生活进行翻天覆地的改变。那怎么才能给自己的身体更多的关爱呢?俗话说，民以食为天。健康饮食是健康身体的基础。所以，男士们不妨在饮食细节上做些改变，就会收到非常大的成效。

多摄取碱性食品、碱性饮品，保持碱性体质

白领男士们平时忙于工作、应酬，饮食上少不了摄入过多的高油高脂的食物。时间一长，身体自然也变为“亚健康”的酸性体质。其实，在饮食上，白领男士们不妨也搞搞“酸碱平衡”。多吃海带、豆制品这样的碱性食物来中和体内酸碱度;或是在比“吃”更频繁的“喝”上多下功夫，选择健康的碱性饮品。比如老北京的.传统“保健饮料”酸梅汤就是种非常适合忙碌的白领男士的碱性饮品。说起这酸梅汤的历史，可谓源远流长。早在二百多年前，历代皇帝们就以酸梅汤作为日常保健饮品了，乾隆皇帝还将酸梅汤赞为“清宫异宝”。用乌梅、山楂熬制成的酸梅汤含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，不仅营养丰富、去油解腻，还可以有效为劳累的白领男士们解除身体疲劳。而且，传统酸梅汤还讲究用全天然原料加冰糖、矿泉水熬制，完全不必担心化学添加剂再增加身体的负担。

远离健康三大害：烟、酒、油腻食物

众所周知，烟酒有害健康，可男士们为了提神、交际、签单，虽然明知烟酒有害无益，也只得“烟不离口、酒不离手”。而除了烟酒外，还有个隐形杀手往往被人们忽略，那就是油腻食品。无论是工作盒饭还是饭店大餐，油腻食物都与男士们如影相随。摄入的油腻过多，不仅会导致“亚健康”，高血压、糖尿病等症也会缠上身来，贻害终生。针对这种情况，白领男士们除了平时要远离烟酒、以清淡饮食为主外，在交际应酬时也大可以选择茶馆、素食店等场所，既高雅时尚，对身体健康也大有好处。

饮食规律，早吃好、晚吃少

许多办公室一族因为睡得较晚，往往不吃早餐，而晚餐却很丰盛。这一生活习惯不仅会对肠胃造成严重伤害，还会加剧高血糖、高血脂、肥胖的到来。因为胃肠道的工作是有规律的，不吃早餐胃液和胆汁都不能正常工作，时间一长，特别伤胃。而晚餐吃得过多，除了加重胃肠的负担，还使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上或腹壁上，久而久之，人便肥胖起来。而且还容易“显老”。所以，白领男士们在平日的生活里，尽量要形成合理规律的饮食习惯，早吃好、晚吃饱，这样才能给一天的工作学习打下一个良好的基础。

饮酒有利有弊：

每天饮用20-30毫升红葡萄酒，可以将心脏病的发病率降低75%，而饮啤酒过量会使血液内含铅量增加，加重心血管疾病病情。

疲劳后吃什么：

疲劳的时候不宜鸡、鱼、肉等大吃一通，因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使身体迅速恢复，如有条件，此时应先洗个热水澡，它能使人的精神焕发，解除疲劳之感。

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血小板增多症是一种临床上经常遇到的与血小板计数增多，有出血倾向或有血栓形成风险等为特点的疾病。

可以吃的食物：

一、 牛奶和酸奶等乳制品，它们含有大量的优质蛋白、钙剂，既可以保护胃黏膜，又可以为机体补充营养、提高机体免疫力。所以对于血小板增多症也是有益的。

二、 富含维生素 K 的食物，如菠菜、西兰花、芹菜和卷心菜，维生素K是人体不可或缺的止血元素，维生素K不仅是凝血酶元的主要组成成分，而且还能促进肝脏制造凝血酶元。所以，缺乏维生素K就会缺少凝血酶元，凝血酶的组成便遭到破坏，血液就不能凝固，严重者甚至会引起脑出血。

三、 瘦肉，如牛、鱼、鸡肉，牛肉中含有维生素B12和锌，这两者都是合成血小板的重要原料，也可以多吃一些鸡肉、鱼肉。

四、 其他食物，如胡萝卜、葡萄干、石榴和豆类。

应避免吃的食物：

一、精制食品，血小板增多症患者最好避免食用精制食品，包括去除了胚乳（麸皮）和糖的谷物。应尽可能选择全谷物；即全麦面食、糙米和全麦面包。全谷物还可降低胆固醇并促进肠道 健康 。

二、富含脂肪的食物，饱和脂肪与心血管疾病有关，包括动脉粥样硬化、心脏病和中风。反式脂肪酸通常隐藏在商店购买的烘焙食品中，如饼干和饼干。它们存在于甜甜圈、炸土豆、人造黄油和一系列加工食品中。因为它们对血液有负面影响，血小板增多症的人必须特别警惕反式脂肪，反式脂肪比饱和脂肪更糟糕，因为它们会增加血液中的低密度脂蛋白或坏胆固醇。

三、红肉、酒精、咖啡因和烟草，所有这些物质都对心血管 健康 产生不利影响，而心血管 健康 已经在血小板增多症患者中受到损害。咖啡因和烟草会使血压升高。短期内，酒精如果不适度饮用，会造成营养失衡。

过敏性紫癜患者的“食物宝典”，患者能吃什么？不能吃什么？

　1、无水蘑菇红烧肉的做法：

用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

2、红焖肉炖土豆：

主料：五花肉（1000g）、土豆（两个）

配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可。

注：17分钟－20分钟左右。

3、番茄牛腩煲：

主料：牛腩（两斤）、土豆（两个）、胡萝卜（两根）

配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。35分钟左右。

4、水煮活鱼：

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

配料：水煮活鱼料、盐、料酒

方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

5、蒸地瓜：

主料：地瓜1斤

配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

6、排骨煲仔饭：

主料：排骨（精排500g），大米（300g）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽

方法：将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

7、红烧鸡脖子：

用料：鸡脖子八根

配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油

方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

8、西红柿鸡蛋汤：

主料:鸡蛋2个、柿子1个

配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用。

9、大骨棒汤：

主料：大骨棒壹个

配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

10、天下第一鲜 ：

主料：鲫鱼、羊肉片

配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

11、油焖尖椒：

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅

配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精

作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

12、小鸡炖磨菇：

主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右。

13、农家菜：

主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米

配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精

方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。

注：20分钟左右根据量而定。

14、猪肉煲仔饭：

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖 方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

我们知道，过敏性紫癜的名称与过敏有一定关系。事实上，在临床上，许多过敏性紫癜患者都是由食物过敏引起的。避免食用过敏性物质是防止过敏性紫癜反复发作的关键。因此，积极调整饮食习惯是非常重要的，特别是对于年轻的过敏性紫癜患者。日常饮食不仅可以缓解病情，还可以为孩子补充更多生长发育所需的营养物质。那么，过敏性紫癜能吃什么？不能吃什么？

一、 可以吃什么？

1. 多吃富含维生素C的食物。维生素C具有降低毛细血管的通透性和脆弱性的作用。多吃这些东西有助于恢复。富含维生素C的有柚子、橙子、柑橘、苹果、柠檬、草莓、猕猴桃、番茄和各种绿叶蔬菜。

2. 多吃富含蛋白质的食物。 患有过敏性紫癜的患者常因出血过多而引起贫血，所以应多吃富含蛋白质和补血的食物，以补充身体的需要。主要包括瘦肉、禽蛋、动物肝脏、肾脏、菠菜、番茄、海带、紫菜、木耳、大枣、豆类及其制品。

3. 饮食应清淡而富有营养。 为患者准备一些营养丰富、易于消化吸收的食物。避免油腻食物，每餐避免过饱，以免增加胃肠道负担，诱发或加重胃肠道出血。腹痛严重者或大便隐血阳性者吃流质食物，消化道明显出血者应禁食。肾脏受损者应限制盐和水的摄入。

二、 不能吃什么？

1. 停止食用可能导致过敏的食物。 过敏是本病的主要原因之一。许多外来的蛋白质可以引起过敏性紫癜。这些主要包括鱼、虾、蟹、鸡蛋、牛奶、蚕豆、菠萝等。患有过敏性紫癜的患者应立即停止食用可能引起过敏的食物，避免接触可疑的过敏原。

2. 避免食用辛辣食物。 这些食物会诱发或加重患者消化道的出血，加重病情。患者应少吃，最好不吃。

3. 少吃全谷类食物。 当过敏性紫癜患者出现腹痛和便血时，应精制饮食。尽量少用粗粮或粗纤维较多的食物，如芹菜、油菜、竹笋、菠萝等，这些食物会损伤胃肠道黏膜，诱发或加重胃肠道道出血。

科学饮食固然很重要，但如果患者已经确诊，应及时到正规医院进行治疗。饮食和治疗相结合是治疗过敏性紫癜的最好方法。