盐焗鹌鹑蛋的做法步骤_盐焗鹌鹑蛋的做法

1.盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃

盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃，通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，这样的盐蛋味道特别香，在海盐里加入八角和花椒，五香味足，很适合初学者，而且盐蛋还有暖胃的功效哦。

材料明细：

鹌鹑蛋18个，海盐500克，八角3个，花椒6克

大盆盐焗鹌鹑蛋的做法：

1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分;

2、海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上;

3、先将预热180度，放入烤盘;

4、烤箱180度，焗烤5分钟，烤出香味，取出;

5、烤碗里先铺上一层海盐;

6、将鹌鹑蛋摆放在烤碗里;

7、剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来;

8、烤箱预热150度，放入烤盘，在焗烤20分钟即可。

成品图：

大盆盐焗鹌鹑蛋制作技巧：

1、喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒，不喜欢则可以省略八角和花椒。

2、海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味。

3、建议用海盐而不是炒菜用盐。

盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃

主料：鹌鹑蛋400克、粗盐1000克

辅料：八角3粒、花椒15克

盐焗鹌鹑蛋（烤箱菜谱）做法步骤

1.?鹌鹑蛋洗净晾干表面水分。

2.?粗盐加花椒、八角炒制。

3.?炒至粗盐微微发黄。

4.?将3分之1粗盐倒入烤盘，放鹌鹑蛋。

5.?再倒入剩下的粗盐。

6.?烤箱预热230度，中层上下火烤10分钟即可。

7.?烤好的鹌鹑蛋。

小贴士：粗盐一定要在锅里炒热再放入烤盘使用。这是美的电烤箱，型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。

1.备鹌鹑蛋及粗盐。

2.干锅烧热，下粗盐。煮至盐热。

3.将鹌鹑洗净，沥干蛋表水份，将蛋插在盐中，满过蛋的三分之二左右。

4.再上盖子，大火煮五分钟，再转小火焖煮五分钟。

5.开盖子放凉夹出食出。

6.一份简单快速的盐焗鹌鹑蛋完成。

小贴士

我有的是腌制盐，比我们平常吃苦头细盐还要再粗一点，如果亲们能买到粗海盐那就更好了。还有就是用过的盐，可以存起放至下次用。