吐司的做法家庭做法_吐司的做法家庭做法窍门

吐司的做法家庭做法_吐司的做法家庭做法窍门

       谢谢大家对吐司的做法家庭做法问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.奶酥吐司最正宗的做法，奶酥吐司怎么做

2.乳清吐司的做法，乳清吐司怎么做好吃，乳清吐司的家常

3.全麦吐司怎么做？

4.好吃的吐司面包怎么做？

5.馒头吐司的做法步骤图，馒头吐司怎么做好吃

6.有哪些简单又健康好吃吐司做法？

奶酥吐司最正宗的做法，奶酥吐司怎么做

       用料

       高筋粉

       300g

       奶粉

       20g

       水

       160g

       蛋液

       40g

       白砂糖

       48g

       盐

       4g

       酵母

       4g

       黄油

       30g

       奶酥馅

       黄油30克、糖粉25克、鸡蛋10克、奶粉30克

       奶酥吐司的做法

       1、除黄油以外所有原料混合，具体混合的先后顺序可以参考本篇博文最后一篇的提子干吐司

       2、开启程序8（和面15分钟），第一次和面结束后继续用程序8和面，继续揉5分钟，也就是一共20分钟

       3、加入切碎的黄油，继续揉面20-25分钟左右

       4、检测面团，能拉出大片透明薄膜，破洞边缘比较光滑即可

       5、此时把面团整的圆一些，开启程序14（米酒功能）进行发酵，关盖子

       6、发酵70分钟左右，取出

       7、发酵的过程中可以制作奶酥馅

       8、黄油软化后所有奶酥原料混合搅匀即可

       9、取出面团排气滚圆松弛20分钟

       10、用擀面杖擀开，翻面后整成长方形，压薄左边

       11、均匀的铺上奶酥馅

       12、从右向左卷起，捏紧收口

       13、用刀从中间竖着切开，不要切断顶部

       14、像麻花那样拧起来

       15、两端朝下放入面包机桶内，开启程序12（发酵功能）

       16、发到8分满的时候在表面刷上蛋液

       17、开启程序18（烘烤），调节时间40分钟，烧色选择浅色，出炉立刻脱模晾凉

乳清吐司的做法，乳清吐司怎么做好吃，乳清吐司的家常

       日式生吐司

       食材：

       汤种：高筋面粉15克 水75克。

       主面团：高筋面粉250克 干酵母3克 糖30克 盐3克 纯牛奶95克 淡奶油35克 蜂蜜15克 无盐黄油20克。（以上液体食材均用的冷藏过的）

       做法：

       ①先做汤种 锅里加入高粉和水搅拌加热至65度 呈糊化状态 盛入碗中 盖保鲜膜密封 放入冰箱冷藏2小时；

       ②厨师机里加入主面团中除黄油外的所有食材加汤中一起低档搅打成团，转中高档打出厚膜加入黄油，低档混合黄油，转中高档打出薄膜即可；

       ③整理圆润密封醒发2倍大；

       ④醒发好均分3份揉圆，松弛10分钟，取一个面团擀牛舌状，两边向中间对叠，再正面朝上擀长，翻出来卷起，依次摆入模具；

       ⑤全部卷好 醒发至模具8-9分满 ，醒发好盖上盖子，放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤28分钟左右 。（烤箱温度不同根据实际情况调节即可）

全麦吐司怎么做？

       主料

       乳清

       70克

       食盐

       3克

       白糖

       27克

       酵母

       3克

       牛奶

       80克

       全蛋液

       25克

       高筋面粉

       270克

       辅料

       黄油

       20克

       全蛋液

       适量

       步骤

       1.高筋面粉、食盐、白糖和鸡蛋入盆，加入乳清水

       2.酵母+微热的牛奶中拌均，倒入面粉中

       3.和成花脸面团

       4.盖膜入冰箱冷藏发酵24小时

       5.取出撕成小块入面包机，启动和面程序30分钟

       6.放入已软化的黄油，再启动一个和面程序30分钟

       7.直至可以拉出簿膜

       8.启动酸奶功能发酵45分钟，至2.5倍大

       9.取出分割3份，盖膜松驰20分钟

       10.取一份擀成牛舌形，两面对折擀平

       11.自上向下卷起

       12.卷好后调转竖放，用擀面杖擀平后，再次自上向下卷起

       13.依次做好三卷，排入土司盒中

       14.入烤箱以加热水的方法，二次发酵1个小时

       15.发至8分满时，取出表面刷层簿蛋液

       16.送入预热好的烤箱下层：170度上下火，烤40~45分钟

       17.烤至10分钟左右，待表面上色后，加盖锡纸。烤至还剩5分钟，拿掉锡纸，烤上色

       18.时间到，取出模具

       19.趁热脱模，睡倒放置

       20.稍晾后扶起

       21.凉后掰开，组织很细腻。

好吃的吐司面包怎么做？

       全麦吐司

       配方：

       （以下食材为1个450克全麦吐司）

       黑全麦粉150克，高筋面粉100克，白砂糖25克，盐2克，鸡蛋1颗（去壳约55克），清水110克，干酵母3克，无盐黄油15克。

       做法：

       1、将除黄油外的所有食材放入厨师机，低档搅打成团 转中高档打至不粘缸壁，加入黄油，低档混合黄油，转中高档打出薄膜。

       2、整理圆润密封醒发2倍大，醒发好了按压排气 均分3份揉圆 ，松弛15分钟擀成牛舌状卷起，在松弛15分钟擀成牛舌状卷起，放入模具，醒发至10分满。

       3、烤箱提前预热，上火160度，下火190度，30分钟 ，出炉轻震几下脱模放凉即可。

       小提示：

       1、材中的液体部分：鸡蛋、清水都是冷藏过的，可以控制面团出缸温度。

       2、食材中清水的量可以做预留，面粉的吸水性不同，可以根据实际情况加减。

       3、一发和二发都是用室温发酵的，注意观察面团的状态即可。

馒头吐司的做法步骤图，馒头吐司怎么做好吃

       吐司面包

       原料：高筋面粉、黄油、酵母、糖、盐、泡打粉。

       做法步骤：

       第1步、把材料放进面包机，调和面，发酵功能。

       第2步、和好面团，拿出来排气。

       第3步、整形，放进吐司模里面。

       第4步、让它发酵到八分满

       第5步、放进烤箱160度20分钟

       第6步、趁热脱模

       第7步、让它散热后再切。

有哪些简单又健康好吃吐司做法？

       主料

       馒头一个 鸡蛋一个

       油适量 椰油适量

       糖适量

       馒头吐司的做法步骤

       1.?馒头切片浸入蛋液

       2.?馒头片

       3.?放油锅里煎成金**（咸的）馒头吐司

       4.?甜的先加热油锅?椰油?糖；糖融化加馒头；

       5.?翻面

       6.?再?蜂蜜在馒头片上

       7.?焦糖馒头片

奶香吐司的做法

       香煎法式吐司

       所需食材：吐司2片，鸡蛋2个，牛奶100ml，细砂糖20g，黄油或者橄榄油少许，水果适量（蓝莓，车厘子）

       做法：

       ①准备一片吐司，切成4片备用

       ②2个鸡蛋打入碗中，加入100ml 的牛奶，加入20g的细砂糖搅拌均匀，吐司加入鸡蛋液中浸泡3分钟；

       ②锅里放入少许的黄油，然后放入吐司块，小火慢煎至2面金黄即可，差不多2分钟时间，香煎法式吐司就做好了。?

       紫薯吐司

       材料：面包粉250克，酵母2.5克，糖30克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，牛奶146克，黄油25克，紫薯泥适量，杏仁片适量。

       做法：1、紫薯馅，紫薯去皮切块放蒸锅蒸熟后压成泥后加入适量糖和黄油翻炒均匀后备用。

       3、把除酵母和黄油外的材料放入盆中，揉成面团后静置30分钟，让面团在静置过程中自然产生筋度，再加入酵母揉成光滑的，能拉出比较厚的膜的面团。

       4、加入提前软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段，把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩，一次发酵完成。

       5、发酵好的面团排气松弛后擀成长方形面片，宽度不要超过吐司盒，面片一半的地方抹上紫薯泥。

       6、然后折起来，用刀切成条状，再把每条面条绞成麻花状后压薄底部。

       7、从上面卷起来，放入吐司盒中，进行二次发酵。

       8、发酵至两倍大，轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成，表面刷蛋液再撒上些杏仁片。

       9、放入预热好的烤箱下层，上火180度，下火200度，烤30分钟左右，上色后可覆盖锡纸。烤好后取也晾凉就可以。

       食材：高筋面粉280克、牛奶130克、糖粉40克、黄油30克、奶粉10克、鸡蛋1个、盐2克、酵母4克

       步骤：

       1、高筋面粉、奶粉、盐、糖粉、酵母，搅拌均匀；

       2、鸡蛋+牛奶搅打均匀，加入刚才搅拌的面粉类；

       3、用筷子搅拌成絮状，厨师机低速揉面；

       4、揉面至扩展状态，加入软化好的黄油；

       5、厨师机中高速4档搅拌10分钟左右，能够轻松拉出手套膜；

       6、不用发酵，先切割成3份；

       7、揉圆，用擀面杖擀成长舌状，翻面再擀成长舌状；

       8、盖上保鲜膜松弛15分钟；

       9、轻轻按压排气，再次两面擀成长舌状卷起；

       10、卷好的面团放入吐司盒中；

       11、预热烤箱50度关闭，放一杯热水增加湿度，发酵一个小时；

       12、发酵至原来的1.5倍大，盖上吐司盖，烤箱150度35分钟；

       13烤好后架子上放晾，切片。

       今天关于“吐司的做法家庭做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“吐司的做法家庭做法”，并从我的答案中找到一些灵感。