家常香辣肉丝的做法_家常香辣肉丝的做法窍门

家常香辣肉丝的做法_家常香辣肉丝的做法窍门

       作为家常香辣肉丝的做法话题的专家，我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题，并尽量提供全面而准确的信息，以便为大家带来更多的启发和思考。

1.辣丝的做法家常做法

2.香辣肉丝的做法

3.香辣肉丝的家常做法

4.香辣肉丝的家常做法窍门

辣丝的做法家常做法

       香辣肉丝的家常做法如下：

       1、准备食材和辅料：蒜3克、香菜40克、葱花1根、猪肉300克、淀粉20克、食用油200毫升、盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、辣椒面15克，如下图。

       2、蒜片3克，香菜40克切段，葱花1根，猪肉300克切丝。

       3、倒入猪肉丝，淀粉20克，抓匀。

       4、锅中放入食用油200ml，放入猪肉丝，中火炸至六成熟，控油捞出。

       5、油温继续加热，复炸30秒。

       6、锅中放入食用油5ml，放入蒜片、葱花，大火爆香，倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克，翻炒均匀，倒入香菜，翻炒均匀即可。

香辣肉丝的做法

       简介：香辣肉丝是一道十足美味下饭的鲁菜，也是很好的下酒菜。香辣肉丝的做法有很多，每家每户各不相同。香辣肉丝在饭店很流行，什么香辣肉丝炒饭，香辣肉丝炒面，香辣肉丝盖浇饭，香辣肉丝拌饭等等。这天这道香辣肉丝做的非常成功，味道绝对不亚于饭店，受到家人一致好评。

       原料：香菜，猪瘦肉，干辣椒丝

       调料：盐，料酒，生粉

       香辣肉丝的做法步骤：

       1、香菜去叶留香菜梗，切小段。

       2、瘦肉切丝。

       3、肉丝加适量料酒。

       4、加适量生粉和一点点盐。

       5、用手抓匀。

       6、锅内稍微多倒点油烧热。

       7、下入肉丝滑炒至7成熟。

       8、肉丝盛出备用。

       9、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微微变色。

       10、立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。

       11、加盐调味。

       12、立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。

       香辣肉丝的做法注意：

       1、香菜去叶留香菜梗，切小段。

       2、瘦肉切丝。

       3、肉丝加适量料酒。

       4、加适量生粉和一点点盐。

       5、用手抓匀。

       6、锅内稍微多倒点油烧热。

香辣肉丝的家常做法

       　肉丝是很常见的食材且它有很多不同的美味做法，香辣肉丝是很有名的山东佳肴，它的口感细嫩且鲜辣十足，很是开胃，当做下饭菜是最适合不过的了。朋友们想知道香辣肉丝的家常做法及香辣肉丝怎么做吗?下面就为大家介绍香辣肉丝的做法。

        做法一

       　材料

       　适量的干红辣椒、香菜、净肉丝、葱、姜、蒜、生抽、盐、蚝油。

       　做法

       　1、先热一些油，然后关火，等油温烧烧下去了放入切好的辣椒段，等其爆香便将其捞出。

       　2、然后再在锅中另放一些油，然后再将葱姜蒜放下去爆香。

       　3、然后再放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟。

       　4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅。

       　5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝码到菜的上面。哈哈，大功告成!这道菜可是很下饭的哟。

        做法二

       　材料

       　猪外脊肉，料酒，淀粉，盐，蛋清，红椒，香菜，蒜姜葱，酱油。

       　做法

       　1、猪外脊肉切丝。

       　2、加入料酒、淀粉、盐、蛋清抓匀，腌制十分钟左右。

       　3、红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段。

       　4、锅中放油烧热，加入蒜姜葱炒香，加入肉丝。

       　5、快速划炒至肉丝变白熟。

       　6、加入香菜段，快速翻匀。

       　7、加入红椒段快速翻匀。

       　8、加酱油、盐炒匀即可。

        做法三

       　材料

       　猪瘦肉不少于200克、蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量。

       　做法

       　1、猪肉切丝。

       　2、蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎。

       　3、把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁。

       　4、锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒。

       　5、这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用。

       　6、另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香。

       　7、加入豆瓣酱。

       　8、加入姜丝、蒜末继续炒至出红油。

       　9、放入肉丝。

       　10、继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽。

       　11、放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可。

       　12、出锅啦。

        做法四

       　材料

       　适量的猪里脊、蒜苗、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精、豆瓣酱、香油。

       　做法

       　1、将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。

       　2、将准备好的蒜苗洗净，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。

       　3、取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用。

       　4、炒锅入油，烧热后下入肉丝翻炒，至肉变色后盛出备用。

       　5、炒锅再放入适量油，小火入干辣椒和花椒炒香。

       　6、加入豆瓣酱、姜丝、蒜末炒至出红油，下入肉丝回锅。

       　7、倒入调好的味汁，中火翻炒均匀。

       　8、下入蒜苗，炒至汁干蒜苗熟即可出锅食用。

        做法五

       　主料

       　猪肉(瘦)300克。

       　辅料

       　香菜15克，玉兰片25克。

       　调料

       　鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)35克，大葱10克，姜10克，大蒜8克，辣椒15克，料酒10克，酱油15克，白砂糖20克，醋5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克。

       　做法

       　1、先准备好两个鸡蛋，然后取鸡蛋清，再将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。

       　2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段。

       　3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁。

       　4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺。

       　5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

        结语： 以上就是为大家介绍的`香辣肉丝的做法的内容。现在大家都知道该如何制作美味的香辣肉丝了吧，想要肉丝鲜嫩味美可以先将其腌制一会，制作的时间也不要太长即可。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。

香辣肉丝的家常做法窍门

       食材准备：猪瘦肉 大青椒 大红椒 香菜 大葱白 生姜 泡椒 红干椒

       调料：食盐 白胡椒粉 鸡精 料酒 老抽 生抽 白糖 干淀粉

       烹饪方法：

       1、首先，食材洗净；将猪瘦肉先切片，再改刀切成3-5厘米左右的细丝；

       2、切好后，放入小碗中；加入少许食盐、白胡椒粉、料酒和老抽，用筷子拌匀；拌匀后再撒入少许干淀粉，一起拌匀；放一旁腌制约5分钟；

       3、大青红椒去籽，从中间破开；分别切成3-5厘米左右的细丝，大葱白一小段，切成片；生姜也切片；红干椒切成小段；

       4、准备3或4颗小泡椒，切开成三段；

       5、另备一个小碗，把切好的姜片、大葱白和泡椒一起装入碗中，再加入一小把红干椒段，放一起备用；

       6、把香菜切成2-3厘米左右的均匀小段；

       7、冷锅烧热，倒入适量食用油；滑动一下锅，防止粘锅；待油温烧至约3成热时，倒入腌制好的肉丝；转小火煸炒，待肉丝炒至断生泛白时关火捞出，控油备用；

       8、锅中留少许底油，油温烧热后下入姜片、大葱白、泡椒段和红干椒段，转小火炒香；

       9、现在倒入提前炒过的肉丝，转中火翻炒几下，开始调味；

       10、加入少许料酒和生抽，翻炒均匀；然后加入青红椒丝，用中火把青红椒炒至断生；加入适量食盐、鸡精和白糖提鲜，转大火快速翻炒，把青红椒炒熟；

       11、出锅前，撒入香菜段，大火快速翻炒均匀；

       12、翻炒约20秒后即可关火出锅装盘；

       13、最后，可以再撒上一点葱花或白芝麻点缀增香，即可上桌食用。

       香辣肉丝，简单，好吃又下饭

       香辣肉丝

       原料：猪里脊肉、香菜、尖椒、葱、姜、黄酒、盐、淀粉、鸡精。

       做法步骤：

       第1步、香菜摘去黄叶，辣椒去蒂去籽，洗净。

       第2步、肉、辣椒切丝，香菜切段，葱姜切末。

       第3步、肉丝放盐，黄酒，淀粉抓匀。

       第4步、起油锅爆香葱姜，滑熟肉丝，盛出备用。

       第5步、再起油锅下辣椒，香菜略翻炒。

       第6步、放入滑熟的肉丝，下盐，鸡精调味，炒匀。

       第7步、简便易操作的快手菜香辣肉丝齐活。

       小贴士：

       辣椒，香菜略炒即可，太熟了口感就差了。

       今天的讨论已经涵盖了“家常香辣肉丝的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。