清蒸武昌鱼的做法和步骤_清蒸武昌鱼的做法和步骤视频教学

清蒸武昌鱼的做法和步骤_清蒸武昌鱼的做法和步骤视频教学

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于清蒸武昌鱼的做法和步骤的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊清蒸武昌鱼的做法和步骤的话题。

1.武昌鱼怎么做好吃

2.清蒸鱼武昌鱼怎么做

3.武昌鱼做法

4.清蒸武昌鱼的做法 最正宗的做法

武昌鱼怎么做好吃

       清蒸武昌鱼好吃。

       主料：武昌鱼600g。

       辅料：葱适量、姜适量、蒸鱼豉油20ml、盐5g、白酒5ml、花椒5粒、剁椒适量、食用油适量。

       清蒸武昌鱼的做法

       1、将武昌鱼去膛去鳞洗净。

       2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味

       3、将一部分葱姜切片。

       4、另一部切成丝备用。

       5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

       6、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

       7、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

       8、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

       9、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。

清蒸鱼武昌鱼怎么做

       　导语：鱼在沿海地带是很多的，它的做法是什么呢，我分享清蒸鱼的做法大全给你试试吧。

清蒸鱼的`做法大全

        1清蒸武昌鱼

       

       　食材：武昌鱼一条、葱段、油、盐、姜片、葱丝、料酒 、蒸鱼豉油适量

        做法：

       　1、鱼处理好，清洗干净

       　2、鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟

       　3、鱼肚里放姜片，鱼面放葱段，水开后，放入蒸锅蒸18分钟左右取出

       　4、将鱼里的姜片和葱段拣出，再重新放上葱丝，淋上蒸鱼豉油

       　5、热锅加油烧热，直接浇在鱼上即可

       　武昌鱼肉质鲜嫩，以清蒸的方式，可以最大程度保持鱼肉的原汁原味

        2剁椒鱼头

       

       　食材：鱼头 1个、剁椒、葱花、姜、盐、油 、料酒、水淀粉适量

        做法：

       　1、鱼头洗净对半切，可以在鱼头上划两刀，这样会更入味

       　2、把盐均匀的抹在鱼头上，上下铺一层姜丝，淋上料酒和油腌制10分钟左右

       　3、在鱼头上铺一层剁椒(不爱吃辣的可以少放些)

       　4、水烧开后，入锅蒸12分钟，再小火蒸3分钟至熟

       　5、蒸鱼后会有多出的汤汁，把汤汁倒入锅内

       　6、加少许水淀粉勾芡，再淋回鱼头上

       　7、葱白放油锅中炸香， 淋在鱼头上

       　8、撒些葱花即可

       　剁椒鱼头属湘菜系，红彤彤的剁椒，覆盖着白嫩的鱼头，真是清香四溢啊

        3黄豆酱蒸鱼

       

       　食材：鳊鱼 450克、姜丝、香葱 、盐、料酒、黄豆酱适量

        做法：

       　1、鳊鱼清理干净后，在背鱼浅划一刀

       　2、用盐，料酒涂抹鱼身，腌制15分钟，鱼肚内塞满香葱，姜丝，再鱼表面涂上一层黄豆酱

       　3、锅内烧开水，把鱼放上蒸锅，盖上后盖子，大火蒸10分钟

       　4、热锅下油烧热，淋上在鱼上面

       　5、最后撒上葱丝，红椒丝，香菜即可

       　建议切一些粗姜条，垫在底下，蒸好后也不用抽出来，还可以去腥哦

武昌鱼做法

       清蒸武昌鱼

       推荐理由：武昌鱼的做法很多，唯有清蒸最鲜美！有人说清蒸的武昌鱼能吃出蟹肉的味道来，虽然有点夸张，但足以证明清蒸武昌鱼的美味了！

       食材武昌鱼1条、姜适量、葱适量

       　做法：

       1.市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。

       2.在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。

       3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。

       4.码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。

       5.取出蒸好的武昌鱼。

       6.花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可。

       开屏武昌鱼

       推荐理由：武昌鱼以其肉质鲜嫩出名，多数以清蒸的方式，最大程度保持原汁原味，再辅以好看的造型，用来待客绝对赚足面子！

       食材武昌鱼900g、小红尖椒2个、盐1小勺、姜适量、醋30ml、料酒15ml、鸡精1/2小勺、白胡椒粉适量、姜末10g、蒜末10g、葱末20g、蒸鱼鼓油20ml、麻油20ml

       　做法：

       1.武昌鱼一条，打鳞剜鳃。

       2.头尾各切一刀，将内脏从侧面抠出。

       3.中段用刀切成片。

       4.鱼皮置于大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟。

       5.鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，撒上姜蒜末。

       6.放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右即可。

       7.小红尖椒斜切成圈，小葱切末。

       8.尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。

清蒸武昌鱼的做法 最正宗的做法

       用料：武昌鱼1条、葱丝适量、姜丝适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺。

       步骤：

       1、武昌鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，切掉鱼头、鱼尾备用。

       2、鱼身部分从鱼背切条，大概宽1里面左右，不要切断，加适量盐和料酒将鱼腌15分钟。

       3、葱姜切细丝，码放在鱼盘上，将鱼码放在葱丝上（如图）。

       4、鱼头、鱼尾码放好。

       5、上锅蒸15分钟。

       6、放葱丝，倒入生抽或蒸鱼豉油，再淋一勺热油，码放小米椒装饰即可完成。

       清蒸武昌鱼的做法如下：

       主料：武昌鱼1条、蒸鱼豉油适量。

       辅料：姜一块、葱适量、料酒适量、花椒粒7颗、小辣椒2个、油适量、盐少许、枸杞少许。

       步骤：

       1、所有食材准备好。

       2、武昌鱼收拾干净，去头去尾，刀口顺着鱼脊背片开，摆成孔雀花型。

       3、放上料酒、姜片、葱段腌制15分钟。

       4、葱姜切细丝，枸杞备好。

       5、上锅水开蒸10分钟关火，再焖3分钟。

       5、从蒸屉中拿出倒掉水份，姜葱片拿去。

       7、加豆豉酱油，放上辣椒段、葱姜丝、枸杞。

       8、凉油下入花椒粒，煸香，花椒粒拿出。

       9、浇淋在鱼身上即可。

       好了，今天关于清蒸武昌鱼的做法和步骤就到这里了。希望大家对清蒸武昌鱼的做法和步骤有更深入的了解，同时也希望这个话题清蒸武昌鱼的做法和步骤的解答可以帮助到大家。