萝卜清炖牛肉的做法_萝卜清炖牛肉的做法最正宗的做法

萝卜清炖牛肉的做法_萝卜清炖牛肉的做法最正宗的做法

       大家好，今天我想和大家分享一下我在“萝卜清炖牛肉的做法”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.清炖牛肉萝卜汤怎么做

2.牛肉白萝卜炖法

3.清炖牛肉萝卜的家常做法

4.萝卜炖牛肉怎么做

5.白罗卜炖牛肉的做法，白罗卜炖牛肉怎么做好吃

清炖牛肉萝卜汤怎么做

       清炖牛肉萝卜汤

       食材：牛腩500克左右、白萝卜一个、香菜少许、香葱一把、姜片5-6片、干辣椒3根、花椒粒20粒左右、八角一个，食盐少许、料酒1勺

       具体做法：

       1、将白萝卜去皮后，切除小块、在清水中冲洗干净，沥干水分待用；

       2、将香葱清洗干净，保留根须，折成葱结、将香菜择洗后切成小段放入碗中待用；

       3、将牛腩改刀成小块，大约每块的大小在5厘米左右；

       4、清水锅中，放入清洗干净、改刀成小块的牛腩，大火煮沸，通过焯水的办法来给牛腩去腥；

       5、大火煮沸后，用勺撇去浮沫，这时如果不从锅中舀出，待会这些浮沫附着在牛腩表面，清洗会更加困难；

       6、舀出浮沫后，多煮5分钟左右，用过滤网勺捞出，放入温水中漂洗一下，沥干水分放入盘中待用；

       7、高压锅中盛入大半锅清水，加热后放入我们焯过水的牛腩；

       8、放入葱结、姜片、花椒粒、八角和干辣椒，用锅铲搅拌一下；

       9、盖上锅盖后，大火高压炖煮，待高压锅上汽后，再焖煮35分钟，之后关火，待高压锅的蒸汽散尽后，揭开锅盖，浓郁的牛肉香味会让你食欲大开；

       10、用筷子将葱结夹出；

       11、放入切好的萝卜块，大火焖煮10分钟左右，将萝卜煮熟；

       12、萝卜煮熟后，我选择这个时候放入食盐调味；

       13、最后，放入香菜，一锅美味的清炖牛腩萝卜汤就做好了。

牛肉白萝卜炖法

       

       白再吃一块香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。

       顺便告诉您一个挑选白萝卜的小窍门，选择萝卜的气眼呈一条直线的白萝卜水分多也不辣。所谓的气眼就是萝卜皮上的那对称的小坑。

       白萝卜炖牛肉的做法

       步骤

       1

       主料：牛肉600克、白萝卜1个

       辅料：植物油、盐、八角1个、花椒粒10个、姜10克、辣皮子3个、香叶3片、味精2克、香葱1根、老抽5克、生抽5克、料酒5克、陈皮1片

       步骤step

       2

       把牛肉洗洗切块，把白萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段，香葱洗净切末

       步骤

       热锅凉油，油热7成下加牛肉、料酒翻炒均匀

       步骤

       加花椒粒、辣皮子、八角、香叶3片、姜爆出香味

       步骤

       加白萝卜块

       步骤

       老抽翻炒均匀

       步骤

       加水大火烧开（也可以直接用炒锅炖，就是时间特别的长，牛肉特别不好熟透）

       步骤

       加盐翻炒均匀

       步骤

       倒进电压力锅里

       步骤

       加锅盖通电，选择牛羊肉功能，开始工作

       步骤

       等时间到，功能结束跳到保温档，加味精

       步骤

       或撒上香葱末，拔掉电源，焖两分钟即可吃了

       白萝卜炖牛肉的成品图

       白萝卜炖牛肉的烹饪技巧

       技巧

       1、牛肉不好炖，可以用炒锅炖，也可以电压力锅炖，也可以用电饭煲炖，这样可以节省时间

       2、牛肉可以切的稍微小的，这样和白萝卜一起炖，一起熟的快

清炖牛肉萝卜的家常做法

       很适合冷冷的冬天 暖暖的 很满足。牛肉和白萝卜真是绝配 也太好吃了吧。调味料千万不要加很多 不然就会盖住牛肉和萝卜原本的味道了。 这道菜温暖了想家的心。

       用料

       牛肉炖萝卜的做法

       葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。

       另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。

       加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。

       添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

       加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。

       小贴士

       1. 千万不要加太多的生抽 不仅汤的颜色会深 而且会盖住食物本身的味道。咸淡可以通过加盐调节。

       2. 煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。

       3. 出锅后可以撒些葱末 又美观又好吃。

       牛肉炖萝卜的答疑

       参照这个菜谱，大家做出 159个作品

       1.1万阅读

       搜索

       正宗清炖牛肉白萝卜

       牛肉清炖萝卜家常做法

       萝卜炖牛肉清汤

       广东清炖白萝卜牛肉汤

       四川正宗萝卜炖牛肉

       炖萝卜的家常做法

萝卜炖牛肉怎么做

       前言

       原汁原味，清淡不腻，营养丰富，对身体健康大有好处。常吃还可清除肠道毒素，降低血脂。

       材料

       主料：牛肋扇肉500g、绿萝卜300g；

       辅料：姜1小块、盐6g、桂皮1段、八角2个、山楂片4片、桂圆2个、香叶3片、鸡精3g

       清炖牛肉萝卜

       1

       牛肉切小块

       2

       冷水放肉

       3

       烧开撇除浮沫

       4

       沥出肉块

       5

       高压锅放开水、肉块调料盐、鸡精、除外炖15分钟

       6

       肉烂放萝卜块、盐再煮5分钟

       7

       加鸡精调味

       小贴士

       不放酱油类，保持原汤原味。

白罗卜炖牛肉的做法，白罗卜炖牛肉怎么做好吃

       ： 白萝卜450克，牛肉（瘦）100克 [1]

       调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克

       制作方法编辑

       1.

       萝卜炖牛肉制作介绍

       萝卜炖牛肉制作介绍(13张)

       将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

       2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

       3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

       4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

       5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

       工艺提示

       本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好

       萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

       调料：酒少许、盐适量

       做法编辑

       1 将牛腱洗净，切成条块状备用；

       2 将胡萝卜洗净后切块备用；

       3 将牛腱氽烫后捞起备用；

       4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可

       原料：生腩、白萝卜

       调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜

       1 牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

       2 泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

       3 牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

       4 白萝卜去皮切块。

       5 白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右

       6 汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

       牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。

       做法：编辑

       1、牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段；

       2、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅；锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。

       （如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）（姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜）。

       时间到，把煮好的牛腩取出，锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品，萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝——

       萝卜牛腩

       萝卜牛腩 [1]

       萝卜牛腩汤做法二编辑

       食谱原料:

       主料：萝卜640克,牛腩(腰窝)640克

       萝卜牛腩汤

       萝卜牛腩汤

        调料：姜5克,盐5克

       制作方法:

       1、牛腩放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净；

       2、耙子萝卜去皮，洗净，切厚件；

       3、加适量水，猛火煲至水滚；

       4、放入全部材料，用中火煲约3小时；

       5、加入细盐调味，即可饮用。 [2] 适应人群:

       适合3-6岁的小朋友食用

       主料牛肉1000克白萝卜1个辅料油适量盐适量大葱适量姜适量大蒜1头芹菜适量胡萝卜适量八角2朵香叶适量桂皮1块自制山楂料酒小半碗

       步骤

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤11.牛肉从冰箱取出解冻。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤22.切成麻将大小的牛肉块。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤33.放入盆中冷水浸泡2小时，中间换2~3次水。浸泡出血水。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤44.浸泡过的牛肉块放入焖烧锅中开大火烧开。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤55.撇去血沫。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤66.各种小料洗净切好；芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤77.上述食材放入撇过血沫的锅中，倒入自制山楂酒去腥。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤88.大约煮20分钟后放入焖烧锅保温外锅里进行焖烧。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤99.白萝卜洗净去皮。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤1010.切成滚刀块。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤1111.放入清水锅里煮开。

       白萝卜清炖牛肉的做法步骤1212.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里。开锅后煮20分钟即可调味，放入盐、胡椒粉。

       好了，关于“萝卜清炖牛肉的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“萝卜清炖牛肉的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。