芹菜鱿鱼须的做法_芹菜鱿鱼须的做法大全家常

2024-05-01 09:38:33

芹菜鱿鱼须的做法是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.炒鱿鱼卷芹菜的美味做法？

2.芹菜炒鱿鱼的做法

3.鲜鱿鱼炒芹菜怎么炒好吃

4.鱿鱼须怎么炒好吃家常做法

5.清炒鱿鱼的家常做法

芹菜鱿鱼须的做法_芹菜鱿鱼须的做法大全家常

炒鱿鱼卷芹菜的美味做法？

芹菜炒鱿鱼做法一，

材料

鱿鱼，芹菜，油、盐、生粉、白胡椒面、料酒、姜丝

做法

1、鱿鱼切开，反出里面斜刀划菱形花，用油、盐、生粉、白胡椒面、料酒腌制。2、先炒鱿鱼，热锅放姜丝，姜丝半焦后放鱿鱼，炒至卷起，即熟，盛起。

3、洗锅，再开锅炒芹菜，八成熟时加盐，翻几下，炒至熟后倒入鱿鱼，兜几下可上菜。

芹菜炒鱿鱼做法二，

材料

1鱿鱼1只(也可用墨鱼)，2.芹菜，胡萝卜少许

做法

将鱿鱼切块入沸水汆烫后捞出

芹菜切段，胡萝卜切丝

锅中放少许油，放入2.翻炒片刻，加适量盐，糖，加少许水

放入鱿鱼块稍加翻炒，盖上锅盖30秒即可装盘

做法三，芹菜炒鱿鱼

材料

水发鱿鱼1条，芹菜200公克，蒜头3颗，红椒1条，香油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1茶匙，乌醋1大匙，太白粉水1茶匙

做法

1.水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。

2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。

3.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。

4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。

做法四，芹菜炒鱿鱼

材料

鱿鱼300公克，芹菜200公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，蚝油1小匙，米酒1大匙，沙茶酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，细粉1/2小匙，油2大匙

做法

1.鱿鱼洗净、切片；芹菜切段；辣椒切片，备用。

2.热一锅放入适量的油、蒜末、姜末、作法1的辣椒片爆香，再放入作法1的鱿鱼片、蚝油、米油、沙茶酱拌炒均匀。

3.再放入作法1的芹菜段、盐、鸡粉、细糖拌炒入味即可。

芹菜炒鱿鱼的做法

10种鱿鱼经典的做法在这里，看图都流口水，送给热爱鱿鱼的你们

香辣鱿鱼须

用料鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣干辣椒 99个（约50克）鸡精 1勺味精 3克香油 1勺(约5克) 花椒 10粒葱花 10克

香辣鱿鱼须的做法

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉

锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可

锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅

干锅酱香鱿鱼

用料

主料鱿鱼（下半部分）四个洋葱半个胡萝卜一根西芹/芹菜适量

配料甜面酱 2-3大勺五香粉半茶匙孜然粒适量花椒适量干辣椒适量葱姜蒜适量蒸鱼豉油适量酱油适量老抽适量盐、糖、鸡精适量孜然粉适量

干锅酱香鱿鱼的做法

2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。

蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒

然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。

翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）

锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒

炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。

然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅

出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。

香辣小鱿鱼

用料小鱿鱼 300克红辣椒 5克香菜 10克葱 10克姜 5克蒜 10克芝麻适量油 1勺蚝油 1勺料酒 1匙糖 1勺郫县豆瓣酱 2勺

香辣小鱿鱼的做法

在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净

摘除小鱿鱼的内脏清洗干净

为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味

锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感

焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性香

准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒

调味料翻炒均匀入味，放入小鱿鱼翻炒均匀

汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀

最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用

香辣小鱿鱼摆入盘中再撒上红辣椒颜值爆表噢

老干妈辣炒鱿鱼须

用料鱿鱼须三条老干妈洋葱半头香葱两颗葱姜盐植物油糖鸡精十三香料酒酱油

老干妈辣炒鱿鱼须的做法

鱿鱼洗净去头，把须子切成小段

然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

葱蒜切末、姜切末备用

热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香

然后放入洋葱丝炒出香味

倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色

然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

铁板鱿鱼

用料鱿鱼适量烧烤酱适量蚝油适量甜面酱适量蒜蓉辣酱适量白砂糖适量食用油适量洋葱适量辣椒粉适量孜然粉适量白芝麻适量葱花适量

铁板鱿鱼的做法

处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。

调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺食用油，把它们搅拌均匀。

拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。

熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。

酱汁烤鱿鱼

用料鱿鱼适量油葱粉姜粉葱姜蒜粉甜面酱蒜粉韩国辣酱生抽孜然粉烧烤粉芝麻

酱汁烤鱿鱼的做法

鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁

鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟

取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟

烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，和芝麻，即可食用

鱿鱼米肠

用料鱿鱼 4个，中型大小糯米 150克鲜香菇 2大朵胡萝卜 1个，小个五花肉 50克（（瘦肉也可以，喜欢吃肉的的可以多放点）葱段生姜片八角 1个花椒 10粒料酒适量味极鲜酱油 1大勺老抽 1/2大勺蚝油 1大勺冰糖 15克盐少许五香粉少许

鱿鱼米肠的做法

将糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分

将香菇和胡萝卜都切成小方丁，五花肉也切成小方丁

将五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀

鱿鱼去掉头留作它用，鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺，然后将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了，这样洗好的鱿鱼才是干净的

将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的

将灌好的鱿鱼用牙签将口封上，其它的也全部这样做好

之前先将小汤锅中放入清水（能没过鱿鱼的量就可以），再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出

不烫手的时候切成片即可，凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去，这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃

海鲜茄子煲

用料茄子 1个鱿鱼 2条鲍鱼 8个鲜虾 15只葱末 5克姜末 5克蒜末 5克米酒 30克蚝油 30克生抽 15克剁椒 15克糖 5克水淀粉 45克

海鲜茄子煲的做法

茄子切粗条，鱿鱼、鲍鱼都在表面划上十字花刀，再把鱿鱼切成小块。

鲜虾去头去壳，留下尾巴部分。

2大勺米酒，2大勺蚝油，1大勺生抽，1大勺剁椒，1小勺糖，3大勺水淀粉，混合搅拌均匀。

炒锅倒油烧热，先放茄子炸软，盛出来备用。继续加热一会让油温升高，再下鱿鱼、虾仁、鲍鱼，快速过油煸炒下，变色就捞出来。

多余的油分倒出来，锅里留底油，把葱姜蒜末放进去爆香，再下茄条、料汁翻炒均匀。

最后下鱿鱼、虾仁、鲍鱼炒匀后转大火收汁，出锅撒一把小葱碎点缀。

家里有带炉小锅的话，也可以盛到小锅里点火上桌，火苗燃着，汤汁咕嘟着，香味噗噗往外涌，吃着实在大满足~

孜然鱿鱼

用料鱿鱼 3条孜然料适量蒜蓉辣酱适量芝麻适量葱花一段姜丝适量食用油

孜然鱿鱼的做法

鱿鱼洗净，去外面黑色的皮，要不然吃起来会硬，切条

用水焯一下

锅热放油，下葱花姜丝，爆香下鱿鱼，翻炒可放少量一小勺水，放蒜蓉辣酱，翻炒，炒出香味，放孜然料，翻炒，最后看起来有点干糊的样子

装盘，洒下芝麻

鲜炸鱿鱼须

鲜炸鱿鱼须的做法

准备好鱿鱼，油，生粉。

将鱿鱼洗干净，切小备用。

将切好的鱿鱼放入碗里面和生粉和一点点盐搅拌均匀。

锅里倒入适量的油。加热到7-8成热。

把鱿鱼须依次放入锅中炸至金**起锅即可。

鲜鱿鱼炒芹菜怎么炒好吃

芹菜炒鱿鱼做法如下：

原料：

鱿鱼(干)1只、芹菜150克、大葱5克、大蒜5克、花生油适量、食盐2克、蚝油5克。

做法：

1、首先，将干鱿鱼泡软洗净。葱、蒜、芹菜洗净。

2、芹菜切小段儿。

3、葱、蒜和鱿鱼切一下。

4、起油锅，油热放入葱、蒜炒香。

5、放入鱿鱼，翻炒片刻。

6、放入芹菜以及盐，翻炒至芹菜熟透。

7、放入适量蚝油，翻匀即可出锅。

鱿鱼须怎么炒好吃家常做法

众所周知，鱿鱼和芹菜这两种食物是有着很高的食用价值的，一般来讲，芹菜在降血压和消肿凉血上是有着极佳的疗效的，而鱿鱼这种海产品，则有着丰富的维生素和蛋白质，因此，鱿鱼炒芹菜这道菜肴的营养价值是很高的，那么，鱿鱼炒芹菜的做法有哪些?下面就让小编给大家简单介绍一下。

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

做法一：

原料：鱿鱼1只(大约1斤)，芹菜一大把，姜，蒜，干红椒调料：盐，料酒，鸡精

1、鱿鱼洗净切丝，用料酒和盐腌制半小时，待用;芹菜洗净切段;

2、起油锅，下姜片爆香，放入鱿鱼丝翻炒;鱿鱼丝盛出后，放入蒜、干辣椒爆香，加入芹菜翻炒，加入适量盐;芹菜略炒后加入之前的鱿鱼丝继续翻炒;一起翻炒大约5-10分钟后，加入适量鸡精，即可装盘出锅。

做法二：

1.把买回的冰鲜鱿鱼去除内脏，洗净，在鱿鱼身打十字划刀去鱿鱼膜，切丝备用

2.锅中放清水加姜片烧开后，把鱿鱼丝倒入锅中焯一下，捞起沥水

3.芹菜、胡萝卜、红椒洗净切丝，蒜，小米椒切丁

4.锅热放色拉油，油温5成热放蒜、倒入蔬菜丝炒段生装入盘中待用

5.锅中放少量油热，放蒜、小米椒炒香，倒入鱿鱼丝翻炒会，放耗油炒上色，倒入炒好的配菜炒会，加些热水、盐、鸡精炒会，倒入水淀粉(淀粉、水、酱油混合)勾芡。

6.出锅装盘放香菜装饰下。

以上两种便是为大家介绍的关于鱿鱼炒芹菜的具体做法，对于喜欢饮食养生的人来说，鱿鱼炒芹菜这道菜肴就是重要的一种食补方式，因此，在生活中，经常做鱿鱼炒芹菜，不仅可以起到滋补身体的作用，还能够帮助人们有效的抵御各种疾病。

清炒鱿鱼的家常做法

鱿鱼须好吃的家常做法：香辣鱿鱼须；干锅酱香鱿鱼；老干妈辣炒鱿鱼须；铁板鱿鱼；酱汁烤鱿鱼。

1、香辣鱿鱼须：

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉，锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可，锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅。

2、干锅酱香鱿鱼：

2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒，然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。翻炒均匀出锅，铺在容器底部。

锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒，炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅，出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。

3、老干妈辣炒鱿鱼须：

鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，然后放入热水中倒入料酒焯一下捞出，葱蒜切末、姜切末备用，热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香，然后放入洋葱丝炒出香味，倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色，然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。

4、铁板鱿鱼：

处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺食用油，把它们搅拌均匀。拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。

5、酱汁烤鱿鱼：

鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁，鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟，取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟，烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，和芝麻，即可食用。

用料 ?

鱿鱼 2只

黄瓜 1根

蒜

生抽

清炒鱿鱼的做法 ?

鱿鱼洗干净，去除内脏，撕掉表皮。

从中间划开，铺平斜刀切纹。

换个方向继续斜刀切纹，注意不要切断哦。

鱿鱼须切段，花刀鱿鱼切片，处理好的鱿鱼焯水。加几片姜去腥。