羊肉汤锅里面可放一些啥菜_羊肉汤锅里面可以加什么配菜

羊肉汤放白萝卜当配菜好。

羊肉的功效在于“补、温、升”，而白萝卜的功效正好是“泻、清、降”，其味甘性凉，能够清凉、去火。

而且白萝卜还有助消化、降血脂的功效。

用料 ?

羊排

大葱、小葱、老姜、蒜叶

配菜

蘸料：葱花蒜蓉、红油、生抽、藤椒油

羊肉汤锅的做法 ?

1、羊肉冷水入锅，加姜块大火烧开，水开再煮一分钟，捞出温水洗净；

2、洗净的羊肉加大葱段、拍碎的姜块、没过羊肉以上的冷水，大火烧开再转中小火炖40-60分钟，肉质软糯汤头奶白即可，我用的是从宁夏带回的盐池滩羊肉质比较嫩容易炖软烂，最后加盐、葱花、蒜叶调味提香；

3、萝卜、玉米等这些比较难煮的素菜在最后20分钟加入

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配菜随意搭配：羊肉汤适合涮所有的绿叶蔬菜，在西南地区，所有的汤锅都必配豌豆尖！

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蘸料：最爱的羊肉汤锅配的蘸料是葱花、蒜蓉、自制红油、生抽、藤椒油调成的，自制的红油香而不辣不燥！