淮北鸭血粉丝汤_淮扬鸭血粉丝汤功效

1.南京有名小吃鸭血粉丝汤的来历 sos速度啊啊啊啊 少一点

2.南京名吃是什么

制作方法：

鸭血粉丝汤的制作材料：

主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。

鸭血粉丝汤的特色：

鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。

鸭血粉丝汤的做法：

(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

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鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤，大家应该都不陌生。它是南京的名牌小吃。我一听到这个名字，就满口生津，一看到它，就会馋得“口水直流三千尺”。

鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃。鸭血粉丝汤做法很简单，只需要用不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮一分钟。然后在碗中放盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料，酸豆角，榨菜和鸡料油，倒入烫好的粉丝与鸭血，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠，一碗美味的鸭血粉丝汤就完成了。

鸭血粉丝汤味道非常好，口感鲜香，爽口宜人。那鸭血表面光滑，取下一小块来，放入嘴里，一咬就碎，像豆腐一样。那又细又长又光滑的粉丝，光洁透明，一看就知道很好吃，，更别说真正放进嘴里了。由于粉丝的表很光滑，只要把头放进嘴里，轻轻一吸，那粉丝整条都窜上来了。如果用筷子夹许多粉丝，一起放入嘴里，那光滑的表面在口腔里动感觉像是许多虫子在嘴巴的爬来爬去，很是爽快、舒服。

鸭血粉丝汤不仅味道好，样子也非常美。近似透明的粉丝泡在汤里，一块块棕色中带点红色的鸭血围绕在粉丝四周。周围还伴随着**的油果、绿色的香菜、棕色的鸭肝、白色的鸭肠。好似一颗颗五颜六色的宝石镶嵌其中，很是美丽。

怎么样，看了我的介绍，你一定怦然心动了吧。那就快来尝尝这道美味吧！

老师点评：这篇作文中心明了，突出鸭血粉丝汤味道鲜美，粉丝光洁润滑，轻轻一吸便滑入口中。

南京名吃是什么

有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的.财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤.后人遂得此佳肴.

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属于金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

南京的鸭肴已有1400多年的历史。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。因为它的口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

2、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，同时也是金陵秦淮八绝之一。

它是用牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金**后装盘即可食用。这是一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。

这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。

3、如意回卤干

这是南京的传统小吃，同样属于金陵菜、金陵小吃。

把豆腐果放入鸡汤汤锅，配上少量的黄豆芽和调料一块煮，煮到豆腐果软绵出锅。因为在烧制中时常加入豆芽，而它的形状很像古代玉器中的玉如意所以被称为如意回卤干。

4、状元豆

这是南京的传统小吃，属金陵小吃，是秦淮八绝之一，也是南京夫子庙的特色小吃之一，一般和五香蛋一块食用。

状元豆和五香豆很像，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。

5、盐水鸭

南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为"鸭都"却是实打实的名头。

盐水眼是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千多年历史。

盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

建邺区的夜市位于奥体中心片区：东至江东中路，西至梦都大街，南至奥体大街，北至梦都大街。

参考资料：