天麻煲鱼头汤的中材料_天麻炖鱼头汤的做法

2024-08-14 20:50:54

1.天麻鱼头汤的做法

2.鱼头炖天麻汤做法大全

3.天麻归杞鱼头汤——活血行气强筋健骨

4.天麻炖鱼头的做法是什么？

5.天麻鱼头汤的做法和功效

6.怎样煲天麻鱼头汤

7.鱼头炖天麻汤做法

8.天麻炖鱼头怎么做啊？

天麻煲鱼头汤的中材料_天麻炖鱼头汤的做法

哺乳期可以喝天麻鱼头汤。

天麻鱼头汤

材料：天麻15g，鱼头一只，豆腐一块，大枣三颗，适量土蜂蜜，适量枸杞，适量姜片，适量油。

做法：

1. 将食材清理干净备好;

2. 大枣和天麻放入汤锅中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟;

3. 天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄，鱼头转锅，加入三碗水烧开;

4. 煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐;

5. 再次煮开后，放入大的汤锅和大枣天麻水小火同煮20分钟;

6. 撒入枸杞放入土蜂蜜，调入少许盐即可食用。

1、天麻炖鸽子

材料：天麻15g，鸽子一只，红枣3颗，适量土蜂蜜，适量莲子，适量枸杞，适量盐。

做法：

1. 将所有食材清理干净备好;

2. 将鸽子做焯水处理，鸽子除去浮沫，捞起用凉水冲洗干净备用;

3. 取一汤锅，加入适量清水，放入鸽子肉，等待半小时;

4. 在放入天麻、红枣、枸杞、土蜂蜜等食材;

5. 煮开后转小火慢炖2至3小时后即可食用。

天麻鱼头汤的做法

天麻作为一种中药药材，也经常被人们当做一种食材使用。广东人非常喜欢用天麻煲汤，这样制作的汤品，可以具有天麻的养生功效。那么，大家知道天麻可以和什么食材进行搭配，制作美味的汤品吗？今天我们给大家分享几个使用天麻进行煲汤的食谱，如果大家能够买到天麻的话，可以尝试自己煲个汤试试。

天麻煲什么汤

1、天麻鱼头汤

食材:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法:用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1～2分钟后取出待用。注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。

天麻煲什么汤

2、天麻杏鲍菇鸡汤

食材:天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片葱段适量、胡椒粉、味精适量、盐8克、清水2000克。

做法:天麻提前用清水浸泡1小时,备用;杏鲍冲洗干净,切片备用;三黄鸡飞水,去血腥味;高汤和清水混合,下天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚,开盖沸腾5分钟;转文火,煲1个小时,汤就煲好了,加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。

3、天麻八珍汤

食材:天麻10.6g,党参10g,白术9.5g茯苓19.9,甘草3.2g,当归7.4g,白芍10.7g等。鸡,鱼头,羊肉,生姜。

做法:肉类洗干净焯水后,鱼头可先用油煎至金黄,与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时,食用前加盐调味。天麻八珍汤补气益血,调理身体。宜气血两虚的人士,外感人忌服。

4、天麻枸杞炖猪脑

食材:天麻、枸杞各12克,猪脑1副,生姜1~2片。

做法:天麻洗净稍浸泡、切片,猪脑洗净血污,并尽量去除猪脑表面的血筋;其他各物分别洗净,放入炖盅;在炖盅加清水250毫升(约1碗量)和姜,炖约2个小时,下盐即可。养脑补脑、安神定惊。

天麻的功效

老中医告诉我们,日常将天麻泡水喝不仅操作方便,同时对于身体好处多多,不仅具有止痛以及镇静的效果,日常服用还能够更好的降低血压情况,治疗高血压,并对心脏有着很好的保护作用。具体的天麻功效如下:

天麻煲什么汤

第一:止痛作用

研究发现,科学家在天麻上制作出了天麻注射液,这种物质进入身体之后能够很好的起到镇静的作用,特别是对脑血管病头痛、三叉神经痛以及血管神经性头痛等,效果非常的不错。科学家进行了临床实验,一千多例的实验中,镇痛的效果高达百分之九十,效果非常的惊人。

第二:降低血压

老中医还告诉我们,天麻能够有效的治疗高血压,长期服用能够起到强健筋骨、保护腰膝以及平肝益气的作用。

第三:保护心脏

天麻还能够很好的增加外周以及冠状的动脉中血液流量,这对于心脏具有很好的保护作用。所以,日常出现了心悸气短的情况,也可以将天麻泡水喝,有效的促进身体恢复健康。

第四:镇静效果

天麻中所含有的天麻素能够很好的治疗神经衰弱的情况,同时对于这种情况所引发的综合症治疗效果也非常的不错,并且有效率高达百分之八十接近百分之九十。除此之外,天麻还能够有效的抑制对于中枢的影响,避免出现过于兴奋的情况,大大的提高睡眠质量。

第五:抗惊厥作用

研究发现,天麻对于各种肢体麻木或者癫痫以及面部神经抽搐等都有不错的疗效。除此之外,天麻泡水喝的功效还包括了治疗心绞痛以及胆绞痛的疾病,有效的促进身体恢复健康。

第六:明目的作用

天麻中所含有的一些有效成分在进入身体之后能够有效的保护以及调节视觉神经系统,提高眼睛,也就是视觉神经的分辨能力。很多需要进行高空作业的人员都会经常服用天麻,能够很好的保护大脑以及眼睛。

鱼头炖天麻汤做法大全

天麻鱼头汤

　营养价值

天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的。

鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力,修补人体细胞组织。

材料：天麻约15克，鱼头一只，豆腐一块，大枣三粒，枸杞一小撮，姜片五片，盐少许，油少许

（ps :以上材料为二人份，大家请根据自家人数增减，天麻可以多放几克没问题）

做法：

1 备好材料，鱼头清洗干净沥干水

2 大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟

3 天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄

4 鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐

5 再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。

注意事项

天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。

天麻归杞鱼头汤——活血行气强筋健骨

原料：鱼头、天麻、川弓、白芷、白芍、南枣、桂圆、姜、盐。

做法步骤：

第1步、备好材料，南枣、桂圆之外，其他都浸泡半小时。

第2步、姜用刀排扁，和2升凉水一起煲开。浸泡好的药材连南枣和桂圆一起冲洗干净，放开水里继续煲。

第3步、大鱼头洗干净沥干（大鱼头是里面有这个东西的，我们广东人叫鱼云），用油煎一煎（随便滚着煎就好，不要劈开，里面的脑髓什么的，才是好东西），焦黄了就投进药材汤里面煲，中火煲一个半小时。最后十分钟，下一点盐调味，调大火煲。十分钟后关火。

第4步、煲好盛起，趁热喝（因为煲了一个半小时，鱼头都烂掉了，只能看渣渣了……呵呵）。这汤很香很浓很甜，趁热喝，暂时不要凉冷气，出一身汗，身子马上舒坦了。

小贴士：

这个汤有温补的作用，姐妹们如果体虚受寒引发的头疼，这个更加合适；或者每个月那个亲戚走后煲一次来喝，能起食疗的作用。但不建议孕妇和小朋友饮用。这汤可以用炖的，直接全部放炖盅里面，炖2个小时就好了。

天麻炖鱼头的做法是什么？

　天麻大家都知道的吧，是一种中药材，具有保健养生作用的中药材，是可以食用的呢。可以有补气血的作用，还可以缓解神经衰弱啊还有气血不足的情况，如何食用呢，可以炖汤吃，来看看这道天麻归杞鱼头汤的做法吧，可以有强筋骨的功效。

　 营养价值:

　蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸、天麻素、天麻多糖、钙、磷、铁、锌、硒

　 适宜人群:

　一般人群皆可食用，尤其适合心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦者

　 禁忌人群:

　过敏体质、痛风、高血压患者

　 天麻归杞鱼头汤

　 所需材料

　三文鱼头1个、天麻10克、当归10克、枸杞子5克、西蓝花15克、蘑菇3朵

　 天麻归杞鱼头汤的做法

　1、鱼头去鳞、鳃、清洗干净;西蓝花洗净，撕去梗上的硬皮，切小朵。

　2、将天麻、当归、枸杞子洗净，以5碗水熬至约剩4碗水，放入鱼头煮至将熟。

　3、加入西蓝花和蘑菇煮熟，加盐调味即成。

　 天麻归杞鱼头汤的功效与作用

　三文鱼鱼头具有补虚劳、健脾胃、健脑益智、暖胃和中的功效，可治消瘦、水肿、消化不良等症。天麻具有息风、定惊的功效。主治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，小儿惊痫动风。当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。天麻归杞鱼头汤此汤具有健脑益智、补虚劳、健脾胃、降脂降胆固醇、活血行气、强筋健骨的功效。这道食谱可以起到滋阴的作用，对于缓解眩晕啊还有气血不足的情况有一定的改善的作用和效果，同时也可以补虚劳，是不错的养生保健的食谱类型，而且也可以强身健体。

　天麻归杞鱼头汤是一道很不错的养生保健的食谱类型哦，可以有促进新陈代谢的作用，可以有缓解眩晕的效果，对于强筋骨提高体质有一定的好处，而且还可以有改善体质的功效呢，这样的食疗方法大家可以试试，效果还是很不错的哦。

天麻鱼头汤的做法和功效

天麻炖鱼头

食材

主料

鱼头250g

辅料

油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g

准备时间：30分钟-1小时，制作时间：2小时以上

步骤

1.鱼头

2.川芎6g、白芷10g、天麻10g

3.用热水冲洗一下

4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件

5.川芎、白芷、天麻洗净

6.放入鱼头

7.生姜去皮，切片

8.加适量水，盖上盖，放入锅内

9.用电炖锅隔水炖3小时

10.加入细盐调味，即可饮用。

小贴士

关于些炖汤的小贴士：

1、炖汤可行气活血、祛风止痛；

2、平常喝此汤可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适；

3、身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗；

4、身体燥热的人，不宜多食。

怎样煲天麻鱼头汤

天麻鱼头汤是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力

制作方法

天麻鱼头汤

1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。

2.烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

主要特点

天麻鱼头汤

天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。

鱼头汤是广东人很常喝的汤，先把鱼头煎香再煲，出来汤浓味鲜而不腥，非常好喝；还有营养丰富，健脑及延缓衰老等

鱼头炖天麻汤做法

天麻鱼头汤

食材：天麻，鱼头，豆腐1块，大枣3粒，枸杞1小撮，姜片5片。盐少许，油少许，料酒适量

做法：

1. 备好材料，鱼头清洗干净沥干水，一般我们去菜市场就能直接买到鱼头，价格也是非常便宜的，当然，你也可以买一只鱼，把鱼头剁下，买鱼头的时候，挑选鱼头是非常重要的，一定要新鲜的活鱼鱼头，我们可以让卖家帮忙把鱼头处理一下，如果卖家没时间处理，我们拿回来之后先除去鱼鳃内污物，同时把鱼头上的鱼鳞片处理干净了，然后再将鱼头切成两片，冲洗干净备用。

2. 大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟；这一步需要特别注意的就是掌握好火候了，可以说煲汤的关键就在火候，炖的汤越久，味道也就更加的浓郁，当然也不要把食物炖烂，影响口感和美观

3. 天麻水差不多煮好时，把锅烧热，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1至2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。这一步很多人都没有做，特别是料酒和生姜的使用，可以很好地去除鱼腥味。吸油纸的作用就是可以避免鱼头太过油腻了

4. 鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐；再次煮开后，放入大的瓦煲，和大枣天麻水小火一同煮20分钟，撒入枸杞，调入少许盐即可。这一步同样需要注意的是火候，炖汤千万不要着急，一定要慢慢用小火炖

小贴士：

1. 在购买鱼头的时候，一定要选择新鲜的活鱼头；清洗鱼头的时候一定要仔细，同时要小心，不要被尖刺地方划伤了手

2. 可以用姜片，料酒去除鱼头的腥味

3. 在煲鱼头汤的时候一定要控制好火候，烧开后一定要用小火慢炖

天麻炖鱼头怎么做啊？

教你天麻鱼头汤的家常菜做法，汤鲜味美而不腥

今天给大家带来的是天麻鱼头汤，一道既美味又营养的美食。

第一步：

先准备好所需要的食材，一个鱼头、一个天麻、适量的党参、百合、红枣、枸杞、以及一根黄瓜。天麻要提前两小时将他泡软，然后切成小块状，再准备少量的党参、百合、红枣，并将它们放在一个碗内。取一小根黄瓜，切成小块备用。