泥鳅豆腐汤的做法大全_泥鳅豆腐汤的做法大全窍门

泥鳅豆腐汤的做法大全_泥鳅豆腐汤的做法大全窍门

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“泥鳅豆腐汤的做法大全”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

1.泥鳅豆腐汤的家常做法泥鳅豆腐汤简单做法

2.泥鳅炖豆腐的做法是什么？

3.沙锅泥鳅豆腐煲的做法

4.泥鳅豆腐汤的做法，泥鳅豆腐汤怎么做好吃，泥鳅

泥鳅豆腐汤的家常做法泥鳅豆腐汤简单做法

       1、食材：泥鳅、豆腐、香菜、葱、姜、白胡椒粉1/4汤匙、料酒1汤匙、盐适量。

       2、洗净宰杀好的泥鳅，氽水捞起；

       3、豆腐冲净，切小块；

       4、葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；

       5、热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

泥鳅炖豆腐的做法是什么？

       泥鳅豆腐汤的做法

       食材用料

       泥鳅 适量

       豆腐 1块

       植物油 适量

       生姜 适量

       盐 适量

       鸡精 少许

       香葱 1根

       步骤：

       用剪刀剪开泥鳅腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的黏液;生姜洗净切丝

       豆腐洗净切成小块

       热锅倒油，放入豆腐块煎至两面金黄后盛出备用

       锅底留油，放入姜丝煸香

       放入泥鳅稍煎

       加适量清水大火煮沸

       倒入煎好的豆腐

       继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量盐、鸡精调味即可

       鲜美的泥鳅豆腐汤上桌了！

       小贴士

       将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙

       喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮

       泥鳅也可不处理直接下油锅，但有点残忍了

泥鳅汤的做法

       食材用料

       泥鳅 8条

       山药 1节

       油 适量

       盐 适量

       鸡精 少许

       葱 3小棵

       姜 1小块

       步骤：

       取一个盆子装入清水加点食用油和盐，把活泥鳅放里面养几个小时

       准备好其它要用的材料

       山药削去皮切成片放清水中浸泡备用

       生姜切成片，葱切成葱花

       锅内装水烧开，把之前养的泥鳅用清水冲干净倒入烧开的水中（记住把锅盖盖上，否则就水花四溅了）

       泥鳅都烫死了后捞出用清水把黏液冲洗干净

       锅内倒适量油，烧热放姜片下去煸香

       再把洗干净的泥鳅放入锅中煎

       煎至两面都变色了，倒入适量的水并放入浸好的山药片

       大火烧开转小火，煮至汤汁呈乳白色、山药熟了后加入适量的盐和少许鸡精调味

       出锅啰，撒上葱花一锅鲜香的泥鳅汤就做好了

       小贴士

       泥鳅得提前用加了油和盐的水养几个小时，帮助它排出体内的污物，我是早上买的养到晚上再做的，肠子里排得干干净净的；削山药记得戴手套，如忘记这一项了，削好后手会很痒，这时擦点醋慢慢就不会痒了。

沙锅泥鳅豆腐煲的做法

       主料：泥鳅鱼250克、豆腐150克。

       辅料：稻米油15毫升、花椒少量、 八角少量、香菜20克、葱30克 、姜20克、蒜20克 、酱油15毫升、醋15毫升、啤酒300毫升、盐少量、黄酒10毫升。

       1、首先准备好食材。

       2、炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味

       3、将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会

       4、晃动炒锅，让泥鳅鱼受热均匀，表面稍微变色，然后放入一小勺白糖。

       5、放入适量的黄酒，这样可以去除泥鳅鱼的腥味。

       6、放入适量的米醋。

       7、放入酱油。

       8、然后将葱，姜和大蒜放入锅中。

       9、将豆腐块放入锅中。

       10、将300毫升的啤酒放入锅中。

       11、放入少量的盐。

       12、最后汤汁烧开后转为小火慢慢炖即可。

       13、成品图如下。

泥鳅豆腐汤的做法，泥鳅豆腐汤怎么做好吃，泥鳅

       泥鳅和豆腐都是营养价值非常高的食材，泥鳅有助于补中益气，利尿等功效。豆腐富含丰富的蛋白质和氨基酸，对身体非常有益，所以这道泥鳅豆腐汤在夏天的时候多喝一些是对身体大有好处的。

       第一步，先处理一下泥鳅

       泥鳅买鲜活的，回来以后放入几滴油，加入清水，养上一天，让它吐吐肚子里的泥沙。

       在即将烹饪之前，在泥鳅里面撒上两勺盐，泥鳅遇到盐以后会拼命的挣扎，一定要在盆子顶上盖上一个盖子，防止泥鳅跳出，等到盆子里面没有响声了，就可以开盖把泥鳅拿出来。

       搓洗掉表面的粘液，再冲洗干净。取一把剪子从泥鳅的脖子处剪开，顺势把肚子剪开以后，把内脏取出，再冲洗干净，放入盘中备用。

       接下来开始烹饪

       准备的食材有:

       豆腐，泥鳅，姜，盐，鸡精，小葱，植物油。

       制作步骤:

       先把姜去皮，切成细丝。小葱准备葱绿部分，切成葱花备用。

       豆腐提前放在清水中加入一勺盐，浸泡30分钟，取出切成1cm左右的小方块。

       锅里放入清水，大火烧开。放入豆腐焯水一分钟，去豆腥味，捞出备用。

       锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，下姜丝进行爆香之后放入泥鳅，小火慢煎，两面煎至金**，加入适量清水。

       再把豆腐放入，小火慢炖，熬到汤汁浓白，撒入盐，鸡精即可出锅。

       再撒上一撮葱花即可食用。

       烹饪小提示:

       泥鳅如果不经过吐沙这个步骤，它的土腥味会非常大的，所以想吃泥鳅就一定要提前入手去买，回来之后静养让它吐沙，期间不要再喂食物，而且加入油以后能够加快它的吐沙速度。

       喜欢吃辣的朋友，可以在做好这道菜的时候，最后撒上白胡椒搅拌一下，味道也很好。

       1.泥鳅买回，放在滴了少许油的清水中饲养三五天，以吐净腹中泥沙

       2.将泥鳅收拾干净

       3.锅中放油，生姜丝，放入泥鳅略煸，淋上料酒

       4.加入适量水

       5.煮沸后改中小火，煮至汤汁浓白，加入适量盐

       6.豆腐切成小块，用热水烫一下

       7.豆腐沥干水份，倒入锅中

       8.略煮5分钟左右，出锅前撒上葱花

       今天关于“泥鳅豆腐汤的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“泥鳅豆腐汤的做法大全”，并从我的答案中找到一些灵感。