如何制作粉蒸排骨_怎样做粉蒸排骨

一根排骨可以做粉蒸排骨，其实很简单，具体怎么做看看下面制作方法:

主料:排骨一根，米粉一袋。

辅料:生姜半块，料酒一勺，老抽一勺，黑胡椒粉5克，糖5克，盐一勺。

制作步骤:

1.选择排骨一根，切成5厘米长的块。

2.准备好的排骨洗干净，放入几片生姜，少许料酒，来一些老抽，抹一些黑胡椒粉。

3.洗干净自己的小手，然后将这些调料搅拌均匀。

4.记得还可以来一些糖提鲜，这个时候就可以加入一些米粉了，这次我们用的是商场里可以买到已经调配好的米粉，这里需要一边搅动边加入米粉，当排骨完全裹上米粉之后，我们需要腌制15到20分钟。

5.腌制二十分钟后，我们这次选择高压锅来压制，装入碗中的排骨放入高压锅里盖上盖子。

6.大火至高压锅上气，十五分钟后即可，我们可以看到香喷喷的粉蒸排骨就做好了。

7.成品图

制作粉蒸排骨，首先排骨剁成小块焯水，加调料拌匀后腌制，拌入蒸肉米粉，加高汤拌匀，最后入蒸锅内蒸20分钟即可。

具体制作步骤如下：

1、准备所需材料。

2、排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。

3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟。

4、拌入蒸肉米粉。

5、再加少许水或高汤拌匀备用。

6、将排骨装入盘内，入蒸锅内蒸20分钟左右。

7、出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。蒸肉米粉超市有卖，如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱。