烤鹌鹑蛋的做法家常做法_烤鹌鹑蛋的做法
1.台湾夜市必吃美食攻略
2.会爆汁的口蘑鹌鹑蛋
3.色泽金黄,外皮焦酥,看得流口水,吃一口满嘴香,越嚼越香的食物有哪些?
4.晚上请客~跪求好吃又好做的晚餐食谱及做法~谢谢~
在西餐厅里吃过几次,味道很是鲜美,孩子非常喜欢,但价格也着实贵的离谱,三十多块钱只有八个,真是吃不过瘾。于是自己在家尝试做,成品很哇塞,深受全家人的好评。
一、处理口蘑。
1,选择个大肉厚的口蘑,去掉根部,放入盆中,加一勺淀粉清洗干净。
2,用刀子在口蘑的底部划几道口子,注意别划透了,方便入味。
3,口蘑倒着放在烤盘上,用小刷子蘸取食用油,均匀的刷在口蘑底部(凹陷的一面),散些食盐和胡椒粉。
4,烤箱180度预热10分钟,放入烤盘 ,上下火烤5分钟,口蘑变得微干,底部凹陷的部分变大。
二、打鹌鹑蛋。
在口蘑上面打入一个小鹌鹑蛋,几个顶部撒些许的芝士碎,几个顶部撒食盐和黑胡椒粒,还有几个加入孜然粉和火腿丁,多种风味都可以尝试一下。
三,焗烤口蘑鹌鹑蛋。
再次放入烤盘,上下火烘烤15分钟,鹌鹑蛋液凝固,芝士融化,口蘑的边缘呈现微**就可以了。
四、注意事项。
1,口蘑一定要挑个头大的,否则蛋液打入容易漏出来。如果确实占不下整个鹌鹑蛋,可以把鹌鹑蛋放入碗中,只取蛋黄部分放进去,或者打撒倒入蛋液。
2,口蘑里的水分大,一定要手攥干一些,过烤箱先烤一下,口蘑中间的空间大一些,能放入更多的食材。
3,烤好之后要立刻拿出烤盘,千万别继续放在烤箱,因为烤箱关火了,里面的温度也很高,继续烘烤下去肯定会变糊。
口蘑鲜嫩多汁,鹌鹑蛋嫩滑醇香,再加上黑胡椒的香味,拉丝的芝士,口感丰富多彩。如果吃着味道偏淡,我们还可以搭配番茄酱,沙拉酱,绝对能满足你挑剔的胃。
台湾夜市必吃美食攻略
卤五香鹌鹑蛋
材料:鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油
做法:
1、把鹌鹑蛋洗干净,凉水放入锅中煮开;
2、水开后再煮一会儿,把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料;
3、加入盐三勺,红烧酱油;
4、用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下,好让它们入味;
5、捞出放在碗里就可以吃了,你会发现好吃的停不下来。
会爆汁的口蘑鹌鹑蛋
去台湾垦丁,就是想尝尝美食。下面小编给你推荐好吃的,告诉你台湾省应该吃什么样的食物才好吃。台湾省台北夜市一定要吃的食物有哪些?我们去看看吧。
烤鸟蛋
其实这是烤鹌鹑蛋。摊贩会把小鸡蛋敲碎,熟练地打在整齐的铁板上。熟客等的时候会粘一堆竹签,再加点椒盐粉。味道更好。
逛夜市为什么一定要先吃烤鸡蛋?因为这种小吃不占胃,位置好,清淡,无论如何都要试试。
蚵仔面线
一般有牡蛎面、大肠面或综合面三种选择。想吃两种料的可以直接买综合面。牡蛎面条的美味在于它的新鲜。宁夏夜市的阿川蚝油面线,以鲜、甜、量著称。他的汤底是用大骨头、柴鱼、鸡粉熬制而成的浓汤底,再加上侯谦的牡蛎或腌制的大肠。每样东西味道都很好。
不过,除了蚵仔面,还有你不可错过的蚵仔煎。在宁夏夜市和蒙嘎夜市,蚵仔煎以香脆耐嚼著称。大家要注意,蚵仔煎的摊位和面条线是一样的,不只是蚵仔煎。潮汕、闽南、香港也有生蚝蛋卷,但做法上还是有些区别的。台湾省用酱油、甜酱或甜辣酱,偶尔有豆瓣酱,醇厚甜润。
用牡蛎面打煎蛋,我们用的是土鸡蛋。温度好的时候,我们可以把长岛鸡蛋的味道放在蚵仔煎里,真的很好吃。宁夏夜市以“蚵仔煎鸡蛋”闻名。
药炖排骨
如果你厌倦了前面的,可以试试药炖排骨。不过,药炖排骨也很能说明问题。各家的汤底配方都不一样。大概就是我们把排骨焯水去血,再加入当归、川芎、白芍、枸杞、桂枝、人参须、黑枣等药材和食材。每个人都在吃它们。最后加了米酒真的很热闹。
猪血汤
除此之外,很多夜市的猪血汤也很有名。一般只能配酸菜和姜丝吃,有清肺的作用。去夜市吃主食的时候,一碗猪血汤可以稍微休息一下。
血汤配小而嫩的韭菜,口味重的朋友可以自己加辣椒。
最后说一下甜品。冬天最好来一碗花生豆汤,甜甜的红豆汤圆,或者花生油条汤。夏天还可以选择饶河街夜市的果冰,士林夜市的老字号冰果房等。总之,这些食物都是非常好的体验。你去玩的时候可以看看这些好吃的是不是更合你的胃口。
其实台湾省有很多好吃的,所以边肖就不一一给你解释了。你可以自己去那里。那些夜市有很多好吃的,你可以去夜市吃,但是下一个会告诉你夜市在哪里。
色泽金黄,外皮焦酥,看得流口水,吃一口满嘴香,越嚼越香的食物有哪些?
食材:鹌鹑蛋10个,口蘑10个,黑胡椒粉适量
做法:
1. 口蘑清洗干净去掉蒂部
2.把口蘑摆入烤盘中,表面喷上一些食用油和黑胡椒粉
3.把鹌鹑蛋全部打入碗中,然后用勺子把蛋黄捞出来倒入口蘑中,再撒上少许黑胡椒粉
4.烤箱提前预热到180°,上下火180°烤20分钟
晚上请客~跪求好吃又好做的晚餐食谱及做法~谢谢~
蛋白针对身体来说是一种至关重要的营养成分,尤其是那些已经长高的小朋友们,如果患者摄入蛋白质偏少得话,那就会影响到小朋友的全部速率,因此每个家长都需要重视对孩子的蛋白质补充。尤其是在这个特殊的阶段,多补充一些蛋白,可以让小朋友增加抵抗力,让儿童可免于免于感冒和发烧的烦恼。而且蛋白有促进大脑发育的功效,小孩长期食用会变聪明。下面我们就给大家们详细介绍一道菜,做法简单,并且蛋白含量丰富多彩,特别适合给小孩子或者体质虚弱的老人们吃。
糖酷鹌鹑蛋调料:鹌鹑蛋、糖、番茄沙司、米醋作法:一、鹌鹑蛋凉水下锅,水烧开后煮5分钟就能。二、煮熟鹌鹑蛋快速的放到冷清水中几分钟。三、泡浸好一点的鹌鹑蛋放进塑料盒里。盖上盖,使劲的晃动1分钟。这个就轻轻松松的把鹌鹑蛋皮脱离出来。四、把鹌鹑蛋一个一个的剥出去,清洗沥干水预留。五、锅里放进适量油,烧沸六成热时,放进鹌鹑蛋中火慢炸。色泽金黄,外皮焦酥,看得流口水,吃一口满嘴香,越嚼越香。
六、炸至两面金**,表层呈虎皮鹦鹉状捞起来控油补水。碗里放进番茄沙司,盐,糖,醋拌匀,葱弄成葱段预留。锅里加少许油,倒进炒好的料汁,煸炒至起小泡泡,料汁越来越略微粘稠就可以。七、倒进炸好的虎皮鹦鹉鹌鹑蛋炒匀,使每一个鹌鹑蛋都均匀裹满料汁儿。出锅前加入适量芝麻和葱段炒匀就可以。小象妈妈温馨提醒:煮熟鹌鹑蛋在凉水里泡数分钟,这可以使鹌鹑蛋去皮比较容易。色泽金黄,外皮焦酥,看得流口水,吃一口满嘴香,越嚼越香。
第一类,面包类,也有点西餐的感觉:
1、原料:全麦面包两片 鸡蛋一个 生菜少许 低脂色拉酱一大勺 水果酸奶一碗
头天晚上可以把全麦面包准备好,我喜欢去掉硬边(不去也没关系)一切为二,生菜冼净。
早上只要把鸡蛋打散加少许盐,在平底锅中摊成蛋皮,面包上放上一层生菜叶涂上低脂色拉酱再放上蛋皮以此类推,两分钟就可以做好了.配上自制的水果酸奶,简单营养美味而且绝对健康不会长肉肉噢!
2、原料:白吐司两片 碎黑巧克力一大勺 熟核桃仁一大勺 花生糊两大勺 沸水200ML
天冷了,有时要适当吃点高热量的DD才能抵挡严寒,黑巧克力脂肪含量少热量也高,坚果类含有丰富的卵磷脂,矿物质,微量元素营养很好每天吃
一点大有好处。再配上几个小西红柿早餐就更完美了。
白吐司两片,一片上放上事先弄碎的黑巧克力,然后一起放烤箱170度烤3分钟取出后再夹上熟的核桃仁即可。
3、原料:白吐司两片 鸡蛋一个 水适量 盐 西芫妥少许 红枣桂圆阿胶一大勺 早早燕麦片一大勺 热水200ML
因为冬天我特别怕冷,手脚冰凉,阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效,红枣不仅营养丰富含有多种维生素和有机酸,而且也有很好的食疗效
果。桂圆,性温味甘,益心脾,补气血。一到大冷天我老妈就让我天天吃阿胶红枣桂圆,去年吃了一冬天效果还不错,今年就继续吃了。
阿胶砸碎后放入大瓷碗中倒入适量的黄酒盖好盖子放一夜,将阿胶倒入小锅中加入适量的水,再加入泡好的红枣、桂圆、红糖,烧开后小火边煮边
搅至阿胶全化开即成。这样熬出来的阿胶一点腥味都没有阿胶熬起来有点麻烦我是每次熬多点放在冰箱,每天早上挖一大勺用热水冲了喝,有时再
放点燕麦片用热水冲了放在微波炉里转30秒就成美味营养的—红枣桂圆阿胶麦片粥
第二类,早餐蛋饼
材料
a 大蛋 1颗
b 盐1/4茶匙
c 水 230~240g(240ml量杯一满杯)
d 中筋面粉 120g(过筛后一杯)
e 太 1大匙(过筛)
f 蛋数颗
g 碎葱粒 适量 约1/3~1/2杯
做法:
1.将蛋搅散加入水盐拌匀.
2. 面粉及太加入(1)中调成水水的稀糊状. 用打蛋器搅拌均匀. 覆盖保鲜膜放冰箱醒20分钟以上.
3. 不沾锅加热. (用中小火). 抹上少许沙拉油. 舀一大匙(舀汤的大汤瓢)面糊. 用大木匙(平底的)推薄薄的.(太厚不好吃. 虽然面糊会扩散. 但还是要再推薄饼才细嫩). 煎到四周一寸约成半透明状. 翻面继续煎一会儿. 铲起放盘中.(不需煎很久)
4. 将一颗蛋稍微搅散. 平底锅抹少许油(若锅中仍有余油则不需再添油). 先洒上1~2大匙碎葱. 数秒后再倒入蛋汁. 用大木匙整平. 趁快熟但表面尚未完全凝固之前铺上饼皮. 起锅前先将蛋饼卷起. 趁热沾酱油膏及辣椒酱食用.
KO注:
1. 煎饼时不要怕面糊推太薄. 因为饼太厚口感不佳. 越薄越嫩. 煎的时间较短.
2. 照片中的葱是加在饼糊内.先热油→再洒葱→再舀饼糊.
3. 食谱参考一些中式食谱书及克栈网友提供的食谱略为修改而成. 面糊色泽较黄. 不像早餐蛋饼摊上的蛋饼糊那麼白. 不过成品是嫩嫩的饼皮哦! (面糊要推薄才会嫩嫩的.).
下面是一些一般早餐的食谱:
一:脱脂牛奶一杯,烤全麦面包两片,番茄一个。
二:银耳莲子粥一碗,由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
三:小馄饨一碗,五香茶叶蛋一个。早餐的主食类:首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物,因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质,其次是选含有丰富纤维素的食物
下面是一些营养早餐的食谱:
(一)
肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。
豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。
芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
(二)
燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。
燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。
菜肉包:面粉.肉末.腌小.豆腐干.香菇。
什锦泡菜:大.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
(三)
黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。
黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。
鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
(四)
皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末。
皮蛋粥: 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
(五)
菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋。
菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小.香菇.姜。
白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。
鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
(六)
牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁。
牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子.葡萄干。
鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。
牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。
下面是关于早餐的一些建议:
豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等,都有油脂偏高的问题。烧饼之所以吃起来香酥可口,全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230至250卡,其中约25%的热量来自于脂肪,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种组合的油脂量实在偏高。
建议:这类型早餐最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。
面包牛奶族
不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包,然后喝瓶牛奶,有时候搭配咖啡。因为方便、省事,不少家庭的早餐用这个模式。
建议:两岁以上的小朋友和成人,可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶,以减少一天的脂肪总摄取量。如果有时间,准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹面包吃,营养会更均衡。
清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。这类早餐比较而言,油脂不太高,不过营养师认为,配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低,而且太咸,钠含量太高。
建议:一碗略稠的稀饭,大约只是半碗干饭的量,所以建议一餐吃2至3碗,不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉。
早餐店族
很多上班族在等车的时候经常会买个汉堡包,营养师认为:油脂可能摄取太多。不少人喝奶茶就等于喝牛奶,这种做法是错误的,比较理想的选择是搭配低脂牛奶。
建议:每天须吃3碟蔬菜(约半斤),因这类早餐蔬菜量少,所以要在中、晚餐多补充
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