浙江菜谱家常菜做法简单_浙江菜谱家常菜做法简单又好吃

浙江菜谱家常菜做法简单_浙江菜谱家常菜做法简单又好吃

       如果您对浙江菜谱家常菜做法简单感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.温州特色菜谱大全有哪些

2.家常菜有哪些好吃的菜谱？

3.推荐简单的家常菜菜谱

4.日常生活中家常菜有哪些？具体怎么做法？

5.好吃家常菜菜谱

6.家常菜有哪些好吃的菜谱

温州特色菜谱大全有哪些

       　温州菜谱大全的做法有许多，在享受美味的同时你知道它们的做法有什么特别的地方吗?和我走进来看看，以下是我为你整理的温州菜谱大全特色，希望能帮到你。

       

温州菜谱：家常菜之仔姜炒鸡

       　菜谱简介一道美味又简单的家常菜，仔姜融合了鸡肉的鲜美，比鸡肉还要好吃。材料三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺，其他调味料：，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许做法1.三黄鸡一只，洗净切成小块。

       　2.油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。

       　3.加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。

       　4.加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。

温州菜谱：鱼香鸡丝

       　材料原料：鸡脯肉、木耳、青椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜

       　调味料：蒸鱼豉油、料酒、淀粉做法准备工作：

       　1. 将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝，蒜切末

       　2. 把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会

       　做法：

       　1.油热放入腌好的鸡丝

       　2.大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用

       　3.油热爆香蒜末，加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出

       　4. 放入木耳翻炒几下，再放入青椒丝

       　5.紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色，最后加入葱丝拌匀即可

温州菜谱：韭菜鱿鱼须

       　材料

       　韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

       　做法

       　1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

       　2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

       　3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

       　4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

温州十道热菜

       　想知道温州老板过年都吃啥吗?其实温州人在外做再大生意，赚再多钱，最想念的不是那些山珍海味，而是儿时那顿最传统的年夜饭。

       　在温州，人们都将年夜饭称之为分岁酒。传统的温州年夜饭有十个冷盘和十道热菜，而且每道菜色香味形俱全，构思巧妙寓含深意。

       　年年升高炒年糕;一炮打红炮胶;

       　开门红吉红烧肉;官清万代粉丝螟脯干;

       　前程锦绣针金鸡; 全家聚乐三鲜汤;

       　年年有余红烧全鱼; 大年丰收敲鱼汤;

       　盘盘有财盘菜肉; 新年红早红枣八宝饭;

       　以上十道热菜中，除炒年糕、红烧肉、八宝饭不能变外，其它菜谱可略作调整。据出身烹饪世家的王锦荣先生介绍，传统的温州年夜饭摆设中还十分讲究有?十红?。即：红色八仙桌、 红色高脚碗、 红色的筷子、 红烧肉、 红萝卜(红菜)片、红色的蜡烛、 红枣八宝饭、 红酒(状元红)、 红桔子、 红色压岁包;

       　在温州分岁酒的菜肴中，充分反映了人们对美好未来的祝愿与期盼。可以用八个字来概况 ?十全十美? 、?红红火火?!

家常菜有哪些好吃的菜谱？

       白菜

       饮食宜忌

       1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜

       2、腹泻者尽量忌食大白菜

       3、气虚胃寒的人忌多吃。

       4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

       相关人群

       一般人均可食用。

       1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；

       2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

       做法

       醋熘白菜

       主料：嫩白菜帮300克

       辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。

       做法：

       1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。

       2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。

       特点 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。

       注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。

       奶汁靠白菜

       主料：白菜500克，鲜牛奶100克

       配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。

       做法：

       1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。

       2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米**时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。 特点：色泽美观，清香适口.

       栗子烧白菜

       主料：大白菜心300克，栗子100克

       配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。

       做法：

       1、将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。

       2、将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。

       3、炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。

       特点： 汁鲜味美，酥烂适口。

       果汁白菜心

       主料：白菜心2000克

       配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。

       做法：

       1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝

       2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。

       特点 色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。

       补：食用方法 。大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

       补：食用宜忌。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代 去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。

       特别提醒：多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚----3----甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

       家常白菜心

       主料: 白菜500克 辅料：黄花菜15克 木耳(水发)15克 冬笋15克

       调料：味精2克 盐3克 酱油4克 豆瓣酱3克 植物油20克

       做法:

       1、将菜取心洗净，切成寸段长。

       2、烧热锅下油，油滚，放入白菜和黄花菜、木耳、笋片，炒至半熟时，放入味精、盐、酱油、豆瓣酱，兜匀，炒熟即可。

       如意白菜卷

       主料: 白菜500克 猪肉(肥瘦)100克

       调料：味精2克 大葱5克 姜5克 猪油(炼制)10克 淀粉(豌豆)10克 酱油10克 盐5克

       做法:

       1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。

       2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。

       3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用。

       经典农家炒白菜

       主料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇

       辅料：葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精

       做法：

       1.将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

       2.起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。

       3.重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。

       4.开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

       功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

       麻酱白菜丝

       特色：脆嫩爽口,鲜咸微甜.

       原料：大白菜500克 新鲜山楂75克。精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克 制作： 1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；

       2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；

       3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；

       4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。

       糖醋白菜

       工艺:拌

       菜品口感：凉爽脆嫩，酸甜可口。

       主料：白菜(500克)

       调料：白砂糖(30克) 醋(20克) 盐(5克)

       类别：私家菜 痛风调理 便秘调理 防癌抗癌调理 痔疮调理

       制法

       1.将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。

       2.瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。食时放入小盘，随意佐餐。

       金边白菜

       所属菜系

       陕西菜

       菜谱功效

       高脂血症调理 动脉硬化调理 减肥瘦身调理

       制作工艺

       1.将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。

       2.锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。

       工艺提示

       西安特级厨师靳宣敏生说：“制作‘金边白菜’要掌握火候，掌握火候的有效办法就是翻勺。炒勺中添适量的菜油后，坐旺火上滑匀；把去籽切段的辣椒和姜末下锅，爆出香味，立即投入‘骨牌片’白菜，见白菜倒楞，稍软，即大翻勺，再放回火上稍稍加热，再翻勺。如此数次，见白菜刀口略黄，就入醋，翻勺，再入酱油、食盐和白糖少许，再翻勺。翻勺后，搭稀芡，最后经‘花打四门’的技法翻勺，出勺拨匀装盘，以能见到菜四周有韭菜叶宽窄的金**边最好”。

       口味：酸辣味 色泽美观，酸辣脆鲜。

       荷花白菜

       工艺：清蒸

       菜品口感：造型美观，白菜酥烂，鲜香适口。

       主料：白菜(500克) 辅料：豆腐(200克) 韭黄(250克)

       调料：盐(3克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 香油(5克) 淀粉(豌豆)(20克) 大豆油(30克)

       类别：私家菜 清热解毒调理 骨质疏松调理 延缓衰老调理 老人食谱

       健康提示：中老年保健食谱

       制作工艺

       1.白菜去掉老帮和叶，片成坡刀片，葱姜切末。韭黄切碎末。

       2.豆腐拌成泥，加入韭黄末、盐、味精、料酒、香油调成馅，逐白菜帮酿馅，码成荷花形，上笼蒸10分钟取出，装入另一个盘中。

       3.锅放火上，添油少许，放入葱、姜末炸一下，添入鲜汤100毫升，葱姜末捞出不要，加入料酒、味精、盐，勾入流水芡，淋入香油和熟豆油少许，起锅浇在码好的白菜上即成。

       香菇白菜

       所属菜系

       私家菜

       菜谱功效

       清热解毒调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理 便秘调理

       菜品口感

       滑爽清淡

       制作材料

       主料：白菜(400克) 香菇（鲜）(100克)

       调料：姜(3克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克)淀粉(豌豆)(3克) 色拉油(30克)

       制作工艺

       1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

       2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、味精、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。

       回锅肉白菜

       制作材料

       主料： 大白菜(小白口)350克 辅料： 猪肉(瘦)100克

       调料： 豆瓣酱20克 酱油5克 白砂糖5克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）40克 大葱10克 姜10克

       制作工艺

       1. 将白菜洗净沥水，抹刀片成片；

       2. 猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；

       3. 豆瓣酱剁碎；

       4. 锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒； 5. 放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

       麻辣白菜

       菜系

       川菜

       类型

       素食菜

       基本特点

       咸香适口，麻辣有味。

       主料

       大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。

       调料

       植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒 25粒。

       制作方法

       (1)将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。

       (2)炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。

       制作指导

       1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

       2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

       3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

       4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

       5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

       土豆

       食物相宜

       土豆与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。

       食物相克

       土豆与香蕉同食：产生雀斑。 土豆与茄子同食：可使关节病复发

       土豆烧牛肉，造成胃肠的不适。

       土豆不能和柿子一起吃,难消化不易排出。

       适宜人群 一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。

       土豆食谱

       凉拌土豆丝

       原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。

       制作过程：

       土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。

       锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。 将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。

       香油土豆丝

       原料：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。

       制作：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2．把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。

       成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。

       醋熘土豆丝

       材料：土豆一个 调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。

       做法： 土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。 在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。

       心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。

       土豆烧小排（川味特色）： 先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。

       炸薯条： 这个最简单，土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。

       青椒土豆丝： 切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。

       土豆饼： 面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。）

       薯球： 土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。

       西红柿土豆汤：

       西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其它的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。

       材 料：薯仔 2个，免治牛肉 4两，蕃茄 2－3个，盐、腌料、生抽、糖、生粉、胡椒粉少许。 做法

       薯仔去皮，洗净。蕃茄洗净切粒，备用。

       牛肉用腌料拌匀，备用

       锅放入适量的水，放薯仔煮10分钟，放蕃茄再煮5分钟，最后放入免治牛肉，见水再滚起即可熄火，加盐调味即可。

       贴士：材料份量可随喜好增减，但记得要连汤及汤渣都要吃。

       注意啊，土豆没有煮熟，不要吃啊，有毒的

       材料：原材料：鸡翅根10只、南瓜200克、土豆200克、姜1小块、。

       调味料：麻油2大勺、米酒500ML、生抽1大勺、老抽1小勺、盐适量。

       做法：

       步骤1：土豆、南瓜去皮切块。

       步骤2：姜切片。

       步骤3：鸡翅根洗净切段。

       步骤4：锅入油加热，爆香姜片，加入鸡肉翻炒断生。

       步骤5：加入土豆、生抽、老抽翻炒一会儿。

       步骤6：加入米酒大火烧开，改小火焖20分钟左右。

       步骤7：加入南瓜、盐炒匀，再小火焖10分钟左右。

       步骤8：直至米酒汁焖煮干，南瓜煮软为止。

       温馨提示：

       1.这道菜式特别之处是用米酒炖制，味道就特别了呢！

       2.南瓜比土豆好熟，所以要后放。

       制作指导

       1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

       2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

       3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

       4. 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

       5. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

       大蒜土豆汤

       主要材料：土豆、大蒜、黄油、面粉、鸡汤 调味料:盐、胡椒

       做法：

       (1)土豆去皮，切成片；大蒜取用蒜白部分。

       (2)用黄油将蒜白炒香，投入土豆片，翻炒后加入鸡汤，以大火烧沸后改小火，煨至土豆片酥烂。

       (3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入(2)稀释，同时不停搅拌。

       (4)用粉碎机将汤搅打一遍，使土豆粉碎，再回锅烧沸，加盐、胡椒调味。

       (5)另取大蒜切成丝，炸至呈金**，撒在汤面上作装饰。

       注意：面浆要炒透，出香味。

       孜然土豆

       用料

       中型土豆（马铃薯） 3个（约450g） 老姜 1块（约5g） 香菜 2根（约10g） 孜然粒 1/2茶匙（3g） 辣椒粉 1/2茶匙（3g） 孜然粉 1/2茶匙（3g） 黑胡椒粉 1/2茶匙（3g） 盐 2茶匙(10g) 油 2汤匙（30ml）

       做法1

       1.土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。

       2.将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入盐1茶匙（5g）,大火者开后，继续煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。

       3.放凉后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm见方块状。

       4.炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙（5g），翻炒10分钟，使土豆块入味。

       5.撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

       做法2

       菜谱简介 孜然土豆选料和做法都简单，是将土豆煮熟切成丁，下锅与孜然粉拌炒而成，土豆粉滑微辣之余，还有孜然鲜美芳香之味。这道素菜适合秋冬常食，会有暖胃之功效，除此之外，孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

       主料：土豆(2只，780克)、干辣椒(10只)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)

       调料：油(3汤匙)、孜然粉(2汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)

       烹制工艺

       1、土豆去皮洗净，烧开锅内的水，放入土豆以中火煮20分钟，捞起过冷河备用。

       2、将摊凉的土豆切成丁，干辣椒也切成丁。

       3、烧热3汤匙油，以小火炒香姜末和干辣椒，倒入土豆丁开大火拌炒均匀。

       4、加入2汤匙孜然粉、1/3汤匙黑胡椒粉、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐调味。

       5、洒入香菜末炒匀入味，即可上碟。

       厨师贴士

       1、土豆丁应用孜然粉调味，不宜选用孜然粒，否则会不时吃到孜然粒，口感较差。

       2、土豆不宜开大火煮，容易煮烂不成型，开中火煮至可用筷子直接捅穿，则为土豆已熟的标准。

       3、土豆淀粉含量高，下锅后要快炒，以免它粘底烧焦。

       4、用孜然调味，用量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。便秘或患有痔疮者则应少食或不食。

       土豆烧肉

       所属菜系 浙江菜 特点 色泽酱红,味道醇香,营养丰富

       基本材料

       五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。

       制作过程

       1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。

       2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金**，捞出沥干油待用。

       3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金**的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。

       注意

       若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。

       做法二

       菜系：日本料理

       原料：土豆50克、胡萝卜50克、洋葱30克、魔芋结30克、牛肉30克、木鱼水250ML 、淡口酱油15ML、荷兰豆10克。

       制作：

       1、土豆、胡萝卜、洋葱切成所需形状，油锅煸炒3分钟。

       2、放入木鱼水、淡口、木鱼精、魔芋糕、萝卜、土豆煮到酥烂。

       3、放入牛肉烫熟、装盘。

       4、荷兰豆烫熟放上装饰用。

       心得： 洋葱煸炒一定要透，以免香味煮不出。[1]

       土豆盒，类似于茄盒，最好吃的土豆菜之一。

       材料： 新鲜土豆5-6个，个儿要大，便于切盒；半斤猪肉；一棵葱；半斤面粉；两颗鸡蛋。

       作法：

       1、土豆切盒。第一刀不到底，留着点肉，第二刀到底，撒点盐，泡它。千万别以为土豆夹薄点馅多点，土豆盒就会好吃，土豆夹厚度要适中，薄了肉熟的时候土豆已经被油浸透，失去土豆的香味。

       2、在土豆夹被泡同时，切肉成泥，肉中加葱。

       3、把鸡蛋打碎，拌匀，让它和面粉一起时刻准备着。

       4、馅入土豆夹，先沾面粉，后沾鸡蛋，这样鸡蛋粘在面粉上，面粉粘在土豆上，粘粘拉拉浮想联翩，这样煎的时候面粉就不会轻易落入油中焦掉影响味道。

       5、入油，火的急慢视土豆切片的厚度而定，厚则慢，薄则快。

       6、煎多久土豆盒就熟了？这个问题答案基本上得问筷子。用筷子轻戳土豆盒，一插即入的时候，土豆盒就是熟了。

       去皮技巧

       1.巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。

       2.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

推荐简单的家常菜菜谱

       1、腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

       2、杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。

       3、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫（其他肉也可以），调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

       4、宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

       5、肉末烧茄子是一道北京市的传统名菜，属于京菜系。属于京华风味。主材料为茄子、猪肉末、毛豆，烹调简单。秋天毛豆角鲜嫩，入食清香可口。此菜口感，咸甜微酸，香而不腻。

日常生活中家常菜有哪些？具体怎么做法？

白菜炖豆腐的做法如下

       1.准备。大葱切花，生姜切片。

       2白菜洗净，切片。

       3豆腐切块。

       4五花肉切片。

       5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。

       6加少许生抽及海米。

       7.放入白菜，翻炒至软。

       8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。

好吃家常菜菜谱

       十大家常菜做法

        十大家常菜做法——麻婆豆腐

        1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

        2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

        3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

        4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

        5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

        十大家常菜做法——可乐鸡翅

        原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

        步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

        油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

        用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

        在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

        最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

        这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

        十大家常菜做法——回锅肉

        原料：猪后臀尖，青蒜

        辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅

        青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好

        锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

        青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

        十大家常菜做法——红烧肉

        1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

        前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

        2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

        3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

        4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

        5、这就是做好的样子了

        十大家常菜做法——酸菜鱼

        1、一般用草鱼或者黑鱼为好。

        2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。

        3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）

        4、将鱼切成段。

        5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)

        6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...

        7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~

        8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用

        9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿

        10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。

        11、切酸菜，成段

        12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开

        13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!

        14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...

        15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！

        十大家常菜做法——宫保鸡丁

        材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个

        注：可酌情配料

        调料 :食用油·500 克（实耗50 克） 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙

        味精· 小匙

        做法

        1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；

        2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；

        3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；

        4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。

        花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

        十大家常菜做法——水煮鱼

        草鱼一条，片成鱼片。

        鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）

        把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右

        锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用

        这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样

        放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸

        花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）

        等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）

        嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）

        十大家常菜做法——鱼香肉丝

        材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

        调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

        做法：

        1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；

        2、葱姜蒜洗净切丝备用。

        3、木耳和胡萝卜切丝备用。

        4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

        5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

        十大家常菜做法——糖醋排骨

        材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量

        调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙

        做法：

        1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；

        2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦**时捞起沥油；

        3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；

        4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

        特点：色泽红润，酸甜醇香。

        解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。

        十大家常菜做法——酸辣土豆丝

        一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

        二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

        三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

        四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

        五、开火、坐炒锅、添油。

        六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

        七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。

        八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

        九、掂锅翻炒几下。

        十、放白醋。

        十一、放盐，动作要快。

        十二、再翻炒几下，使盐味更匀。

        十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

家常菜有哪些好吃的菜谱

       好吃家常菜菜谱

       一、蒜蓉酱油生菜

       主料：生菜、蒜。

       辅料：芝麻、酱油、香油。

       步骤如下：

       第一步、将生菜洗干净，控干水分。

       第二步、把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。

       第三步、锅中的水烧开之后放入生菜，生菜变软了就可以马上捞上来，生菜是可以直接生吃的，所以不用担心。想吃生一点的或熟一点的，自己掌握。

       第四步、然后把蒸好的料汁浇上生菜上面就可以了。

       是不是很简单，简单的几步骤，让你不用天天啃生菜吃。

       二、红烧冬瓜

       主料：冬瓜。

       辅料：白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、生抽、干辣椒、葱。

       步骤如下：

       第一步、将冬瓜刮掉皮洗干净，切成小方块待用。干辣椒切了，葱花切了待用。

       第二步、准备一个小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、2勺白糖和半小勺盐搅拌混合在一起待用。

       第三步、把锅烧热，倒入一些食用油加热，油温升高之后开小火放入干辣椒煸出香味。

       第四步、然后在油锅中放入冬瓜煎一下，煎地冬瓜出现焦焦的时候，加入调好的料汁，开大火盖上盖子烧熟冬瓜就可以了，出锅时撒点葱花就行了。

       三、粉丝蒜蓉娃娃菜

       主料：娃娃菜、粉丝。

       辅料：剁椒、蒜、盐、蒸鱼豉油、糖、香葱、植物油。

       步骤如下：

       第一步、将娃娃菜清理干净，一个娃娃菜切成四边待用。粉丝用热水泡软待用。蒜拍碎末待用。

       第二步、锅中烧开水之后，加入一点油、盐，再放入娃娃菜，焯一下水捞出来待用。

       第三步、将娃娃菜摆好再盘子上，然后将粉丝也摆在盘子上。

       第四步、放少许油在锅中，油烧热之后放入蒜末炒出香味。加入一点食盐和白调味。炒好的蒜末盛出放粉丝上面，再放上剁椒。

       第五步、然后将整盘放进烧开的锅中蒸6分钟。

       第六步、蒸好之后拿出来浇上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

       四、黑木耳拌洋葱

       主料：黑木耳、洋葱、香菜。

       辅料：生抽、醋、鸡精、辣椒油、盐。

       步骤如下：

       第一步、将洋葱切成丝，香菜洗干净切了待用。把木耳放水里泡开清理干净待用。

       第二步、将切好的香菜、洋葱和泡发好的木耳全部放在一个碗里。碗里加入一勺辣椒油、两勺生抽、两勺醋、一小勺鸡精和少许盐搅拌均匀即可。

       五、番茄木耳炒蛋

       主料：木耳1把、番茄2个、鸡蛋3个。

       辅料：油1汤匙、生抽1勺、鸡精少许、料酒1勺、盐1勺、番茄酱2勺

       步骤如下：

       第一步、将木耳用水泡发，洗干净沥干水分待用。

       第二步、准备好两个番茄洗干净之后，切成块待用，不用去皮了。

       第三步、把鸡蛋打开，放入一点水、一点盐搅拌均匀。

       第四步、油锅烧热，倒入植物油烧热之后把鸡蛋倒进去炒几下，鸡蛋炒熟之后盛出来待用。

       第五步、还是炒鸡蛋这个锅，不用洗再加点油烧热，放入切好的番茄翻炒，再加一点番茄酱炒匀，再加入木耳，熟之后加入鸡蛋一起翻炒，然后加点盐和味精调味就可以了。出锅装在碗里加点葱花即可。

       一：虎皮青椒

       材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖

       步骤：

       1：将青椒洗干净，蒜剥好。

       2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。

       3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。

       4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。

       5：煎青椒的时候，一边煎一边用铲子压青椒，等到青椒表面起皱、出现焦斑时候就好了。

       6：将青椒出锅盛碗备用。

       7：蒜末和姜放入锅中炒出香味之后，放入青椒。

       8：加入酱汁，翻炒均匀。

       9：出锅上盘开一吃啦。

       二：红烧排骨

       材料：800g猪小排、2勺生抽、干辣椒、一勺五香粉、半勺花椒、2个八角、2勺料酒、1勺鸡粉、葱、姜、盐。

       步骤：1：将猪排骨洗干净，斩成大小适中的小块，姜切成片，葱切成段。

       2：在锅中加入热水，放入花椒，下入猪排骨，水开之后将猪排骨捞出来，水沥干净。

       3：在锅中放入食用油，等油温热至8成时候，放入葱姜八角炒出香味，放入排骨，等颜色微黄时候加入干辣椒，翻炒5分钟，随后放入料酒，翻炒一下，放入生抽和料抽，加入五香粉，翻炒均匀，加入清水，淹过排骨即可，用小火炖40分钟

       4：等排骨熟透之后加入鸡粉和盐，翻炒均匀，加大火收汁，就可以装盘了。

       好了，今天我们就此结束对“浙江菜谱家常菜做法简单”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。