蒜蓉粉丝鲍鱼的家常做法_蒜蓉粉丝鲍鱼做法

1.清蒸鲍鱼蒜蓉粉丝的做法

2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼正宗做法

1、准备材料：鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

2、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;

3、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;

4、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

5、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;

6、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;

7、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。

清蒸鲍鱼蒜蓉粉丝的做法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

1.

将鲍鱼泡在清水里

2.

用小刀将鲍鱼肉与壳分开，去除内脏，用牙刷将鲍鱼壳内内外外刷洗干净，将鲍鱼肉也刷洗干净

3.

用刀将鲍鱼横竖各划上几刀，不要切断了

4.

用盐，料酒，黑胡椒粉将鲍鱼肉腌制15分钟

5.

准备粉丝，将其放在水里泡软

6.

准备大蒜，要多用些大蒜，姜块

7.

将大蒜，姜切成细粒，青椒切成细粒，葱切成葱花

8.

锅里放油，烧热，将大部份大蒜放入炒香，就可关火

9.

将炒香的大蒜在锅里加入少许酱油，放在一边，锅另一边 放入粉丝，一部份姜粒，葱花，趁热搅拌均匀

10.

摆盘，先放少量粉丝在盘中，再将鲍鱼壳依次摆放，用手将粉丝搅成小团，放在壳里垫底，再放上鲍鱼肉，最后在上面放上大蒜粒，最后有余的粉丝堆在盘中

11.

连盘放在上大汽的锅里，蒸7分钟左右

12.

将余下的大蒜粒，姜粒，葱花，青椒粒混在一起

13.

放在蒸好的鲍鱼上，将适量的油烧热，淋在大蒜及姜等的混合粒上

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼正宗做法

蒜蓉粉丝鲍鱼的简单家常做法清蒸如下：

1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。

2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。

3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。

4、倒入海鲜酱油和蚝油。

5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。

6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。

7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼正宗做法如下：

工具/材料：小鲍鱼、大蒜、料酒、生抽、龙口粉丝、小葱、盐、红辣椒、牙刷、刀、清水。

1、一定要先把龙口粉丝泡上，如果着急用，可以用热水泡，不着急的情况下，冷水泡即可。

2、葱蒜去皮切好，辣椒洗干净切段。

3、小鲍鱼肉取下来，用干净的牙刷刷干净，包括壳也同样刷干净。

4、鲍鱼肉切花刀。

5、锅中加入纯净水烧开，下小鲍鱼，大火煮30秒捞出，目的是杀菌。

6、鲍鱼壳也一样开水煮一下杀菌，冷水下锅，大火煮2分钟捞出。

7、把小鲍鱼放壳里，加入料酒，每个鲍鱼肉上淋一点。

8、再加入生抽。

9、腌制5分钟。

10、泡发的粉丝按个人口味加入盐，再淋上一勺生抽，拌均匀，把腌制好的鲍鱼放在上面，撒上切好的蒜末。

11、上蒸锅蒸6分钟即可关火，取出蒸好的粉丝蒸鲍鱼盘，淋上一勺热油。

12、撒上葱花，红辣椒段即可食用。