冬季清热去火的汤_冬季清热去火的汤有哪些

冬季清热去火的汤_冬季清热去火的汤有哪些

       对于冬季清热去火的汤的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.冬季降火的食物菜谱大全

2.上火了，煮什么汤降火

3.什么汤是降火的?

4.煲什么汤喝可以降火?

5.清热去火 萝卜虾仁去火汤的做法和功效

6.冬天适合炖什么汤喝

冬季降火的食物菜谱大全

       冬天降火食谱

       去火食谱一、莲子银耳汤

       材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

       做法：

       1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。

       2、汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

       功效：冬季也会时有肺火显盛的现象，不妨喝莲子银耳汤，可以滋阴润肺，安神养心。

       去火食谱二、雪梨青萝卜炖猪瘦肉

       材料：雪梨1个，青萝卜1个，红枣4个，猪瘦肉250克，生姜2片。

       做法：

       1、将各物洗净。

       2、雪梨、青萝卜去皮、切块。

       3、猪瘦肉切小方块状，红枣去核。

       4、以上材料一起与生姜下炖盅，加热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐。

       功效：雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青萝卜入汤清润可口，又能宽中下气、健脾胃，合而炖猪瘦肉，能清心润肺、清燥除烦。

       去火食谱三、糖醋萝卜

       材料：白萝卜1根，蜂蜜、糖、白醋各适量。

       做法：

       1、萝卜洗净，切片，切的薄一点。

       2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟

       3、将蜂蜜白醋混合，调成糖醋蜜汁

       功效：萝卜有“冬日小人参”之称，冬日里，萝卜是“灭火”最好的食物。很多人惯有的作法一般都是萝卜炖排骨之类的。其实，萝卜不拿去炖或是蒸煮直接凉拌味道也是很可口的。

       去火食谱四、猪肝枸杞菜汤

       材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。

       做法：

       1、猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。

       2、将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。

       3、猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。

       4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟。

       5、放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

       功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。

上火了，煮什么汤降火

        山西省中医院皮肤科 凌晓燕

        在这个干燥的冬季里，您是否时有、偶有嘴唇或嘴里长小疱、溃疡，咽喉肿痛，牙痛，身体燥热，大便干燥……这时候大家会说你“上火”了。

        我们的老祖宗习惯用哲学的眼光看问题，正常人体的阴阳是平衡的。如阴阳平衡被打乱便会出现“上火”症状，“上火”是阴阳失衡的信号。

        上火重在预防，日常生活中可结合不同的火，使用不同的特效食疗方来降火。

        常见的上火症状由以下几种“火”引起：

        心，五行属火，为阳中之太阳，称为“阳脏”或“火脏”，有温煦脏腑、养神柔筋的作用。《素问》云：“心者，君主之官也，神明出焉。”心开窍于舌，也称舌为心之苗。

        心火过旺：心烦、心悸、失眠、口舌生疮、小便赤黄等症状。

        特效食疗法：莲子汤

        莲子30g(不去莲心)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

        肝、五行属木，肝内寄相火，主升、主动，阳气用事，故称为“刚脏”。肝在志为怒，若怒而无制，大怒或郁怒不解易伤肝，致肝郁气滞而肝火上升。

        肝火过旺：头痛、头晕、面红耳赤、口苦咽干、胸闷胁疼等。

        特效食疗方：菊花粥

        决明子10g，白菊花15g(用纱布包好)，冰糖适量，粳米一把，煮粥服用。

        胃，喜润恶燥，由于饮食不节，过食肥甘、厚味、辛辣之品，形成“食积”，生热化“火”，以致胃火炽盛。

        胃火过旺：胃部灼热疼痛、口干口臭、腹痛便秘、牙龈肿痛等。

        特效食疗方：绿豆粥

        粳米、绿豆各适量，煮粥食之。

        肺为娇脏，特性喜润恶燥，燥邪最易耗伤肺津，导致咽干鼻燥等。肺在窍为鼻，喉为肺之门户。

        肺火过旺：咽喉肿痛、声音嘶哑、口干欲饮、呼吸气粗、咳吐稠痰等。

        特效食疗方：梨水饮

        梨2个，荸荠2个，藕一小段削皮切块，冰糖适量，加适量清水炖服。

        上火期间饮食宜低脂、高纤维素、高矿物质食物，如芹菜、菠菜、丝瓜等;可多进食益气养阴之物，如胡萝卜、豆腐、莲藕、百合、银耳、蘑菇、荸荠等，以助降火;可喝柠檬水，多吃柑橘、草莓、葡萄等酸味水果。

什么汤是降火的?

       十大清热去火汤

       NO1.文蛤豆腐汤

       材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量

       做法：

       1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

       2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;

       3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

       NO2.南瓜海带汤

       材料：南瓜、海带、瘦肉

       做法：

       1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件;

       2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

       NO3.菠菜银耳汤

       材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许

       做法：

       1.菠菜洗净切段，用开水氽一下;

       2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;

       3.香葱去根须洗净，切成细末;

       4.锅内放入银耳，倒入适量清水。

       NO4.黄豆炖排骨

       材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙

       做法

       1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用;

       2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;

       3.老姜去皮切片备用;

       4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

       NO5.百合蜜枣汤

       材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚

       做法：

       1.猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净;

       2.将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

       NO6.绿豆莲子鸽子汤

       材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

       做法：

       1.材料备好;

       2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水;

       3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫;

       4.盖上盖子，调小火煲50分钟;

       5.50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞;

       6.再煮5分钟，撒入盐即可。

       NO7.黄豆芽汤

       材料：黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

       做法：

       1.可取黄豆芽50克，在开水锅中焯2分钟，出锅后马上过凉水沥干;

       2.加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料，拌匀佐餐食用，每日两次可降火。

       NO8.雪耳猪骨汤

       材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙

       做法

       1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;

       2.白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用;

       3.老姜去皮切片备用;

       4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

       NO9.桂圆大枣红豆汤

       材料：干桂圆30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克

       做法：

       1.红豆用清水洗净，浸泡2小时备用;

       2.桂圆去壳留肉备用;

       3.泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸;

       4.加入桂圆;

       5.再次沸腾后，转文火煲60分钟。

       NO10.萝卜莲子猪舌汤

       材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克

       做法：

       1.萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;

       2.猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;

       3.把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

煲什么汤喝可以降火?

       怎样煨清热降火的汤

       清热解毒汤

       1、百合蜜枣汤

       用料：猪 肺 1个、百合 4钱、蜜枣 6粒、光杏仁 5钱

       制法：（1）将猪肺用水洗净，沥干后切成小块。

       （2）煲内盛适量清水，猪肺和药材一起放入，煮约4小时,调味即可饮用。

       功效：百合能清热止咳，补中益气，能治肺和气管出血。

       2、雪梨瘦肉汤

       用料：雪梨 1个、密枣 3粒、冰糖酌量、瘦肉4两、麻黄1钱半、南北杏3钱

       制法：（1）将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。

       （2）放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时； 加冰糖，再煮5分钟便可饮用。

       功效：雪梨能清热降火，此汤可治肺燥久咳和热性哮喘。

       3、椰子鸡肉汤

       用料：香菇1两、鸡肉半斤、 瘦肉3两 、椰子肉1个、火腿少许 燕窝少许

       制法：（1）把燕窝浸水去细毛，冬菇发水。

       （2）把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲内，加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时加 少许酒，味道更香甜。

       功效：清暑解热。

       4、丝瓜瘦肉汤

       用料：丝瓜半斤 、瘦肉5两、 油盐酌量

       制法：（1）用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。

       （2）煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，调味即可。

       功效：丝瓜性凉味甘，能清热化痰，凉血解毒。

       5、紫菜瘦肉汤

       用料：紫菜5钱、 瘦肉 4两、 油 盐酌量

       制法：（1）先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片。

       （2）用适量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲内,煮滚后调味,再煮片刻便可饮用

       功效：紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和 脚气等病

       6、苦瓜瘦肉汤

       用料：苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量

       制法：（1）苦瓜洗净去核，切成小块；瘦肉洗净切片。

       （2）用适量清水，先放苦瓜；用猛火煮滚，见苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油盐调味便可。

       功效：苦瓜味苦、寒，含多种氨基酸，明目解毒。

清热去火 萝卜虾仁去火汤的做法和功效

       1、冬瓜薏米瘦肉汤

       材料：——瘦猪肉6两，冬瓜1斤，薏米1两，陈皮1小块。

       制法：——将全部材料洗净后，放入煲内，加清水用武火煮沸后，文火煲2小时， 调味即成。

       特点——此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功。可治愈因脾虚湿盛或血虚 血热而引致的面生蝴蝶斑、黄褐斑。

       2、绿豆老鸭汤

       原料：—— 绿豆3两，老鸭1只，土茯苓6钱。

       制法：——老鸭切开洗净，去内脏，同绿豆、土茯苓一起煮约4个小时 ，以盐调味即可。

       特点：——此汤能清热，解毒，消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮。

       3、丝瓜美白汤

       制作——将丝瓜洗净切段，冬瓜洗净去皮切块，加水适量，先用大火煮开后改小火煮30分钟，捞出丝瓜、冬瓜，加蜂蜜适量即可。

       功效——丝瓜苦味，有大量黏液与瓜氨酸等多种成分。具有清热、解毒、化痰、凉血、美白之功效；冬瓜含蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼古酸等多种成分。常饮此汤有消淤美白之功效。

       4、薏仁祛痘汤

       原料——绿豆、薏仁各50克，白糖适量。

       制作——将薏仁、绿豆洗净，放入锅中，加水适量，先用大火煮开后改用小火熬至熟，焖数分钟加入白糖即可。

       功效——薏仁又称薏米，含有薏仁油、氨基酸、糖类、维生素B等多种成分。性味甘淡，具有健脾补肺、清热利湿、抗炎抗癌之功效；绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。具有清热解毒、消暑利水之功效。用于祛除青春痘最为适宜。

       5、雪锅豆腐

       豆腐中丰富的植物性蛋白质，加上鸡腿熬成的鸡汤，能让你的肌肤在不知不觉中，恢复健康的弹性与光彩，一下子年轻好几岁！

       材料——鸡腿肉300克，已去皮的白萝卜一小只，豆腐1/2块，昆布一小条，盐酌量。

       制法——1、将萝卜切块擦成泥，滤去水分。

       2、豆腐切成较大的块。

       3、鸡肉放入热水中稍烫一下，去除血水。

       4、加水到一半位置，放入昆布，水开后放入鸡肉，煮到肉全变为白色，就表示熟啦。

       5、加入豆腐及盐，滚一下再加入滤过水的萝卜泥，稍稍搅拌便大功告成。

       6、苦瓜荠菜猪肉汤

       原料——苦瓜250克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉125克切薄片，荠菜50克洗净切碎

       做法——先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。

       每日1次，连服5至7日。有滋阴润燥，清肝明目功效。

       7、清补凉——苹果银耳瘦肉汤

       瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。

       苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。

       此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。

       制作——在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。加适量盐，即可上桌。

       食效——润肺、化痰、美容。

       8、健乳润肤汤

       配料——猪肚1000克、芡实30克、黄芪25克、白果肉60克、腐皮30克。

       做法——将猪肚擦洗干净，把猪肚、芡实、黄芪、白果一同放入砂锅加高汤用文火熬2-3小时，再放入腐皮，熬半小时左右，直到汤色变成乳白色。

       功效——补气血，清虚热，润泽肌肤，常服可使乳房丰满，肤色白嫩。

冬天适合炖什么汤喝

       　下面我来教大家做一款萝卜 虾仁 汤，它是清热去火的好帮手，大家可以试试哦!

        原料

       　白萝卜、虾仁、大葱。盐、鸡精、生姜。

        特色

       

       　清热解火的良方——萝卜虾仁汤。

       　 操作

       　1、白萝卜切片，大葱斜刀切块;放入清水中煮。

       　2、等水开后，放入虾仁，汤水滚一下即可调料盛盘。

       　 营养价值

       　1、在我国有“十月萝卜小人参”之说：国外则有“萝卜不是水果但胜于水果”之说。生吃白萝卜可诱生干扰素，对癌症有抑制作用。

       　2、白萝卜中的芥子油有辛辣味，它有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效，可以治疗食积胸闷，消化不良。白萝卜还有很强的行气功能，能止咳化痰，除燥生津，清凉解毒，利大小便。在干燥的冬季，萝卜便成为除燥解热的佳品，所以是冬季里容易上火人的好美食。

       　以上的内容仅供大家参考,感谢关注knowchinesefood。

编辑：admin

       寒冷的冬天最适合煲一些汤汤水水来喝，不仅可以补充水分和营养，还能驱寒暖身，一举两得：

1、羊肉生姜汤

       羊肉属于热性食物，能辅助治疗气血两虚以及贫血，肉桂能暖脾胃以及散害，三者相结合能够去除体内的寒气，辅助治疗感冒。

2、棒骨胡萝卜山药汤

       猪棒骨含有丰富的骨髓，可以补充钙质，强筋健骨、补虚健胃等功效，冬天用来煲汤最好不过了，搭配健脾益胃的山药和有“小人参”之称的胡萝卜，非常的合适。

3、枸杞红枣乌鸡汤

       制作原料主要有乌鸡、枸杞、红枣等。“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。

4、木瓜花生排骨汤

       制作原料主要有鲜熟木瓜、干鲜花生仁、鲜猪排骨等。本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。

       好了，今天关于“冬季清热去火的汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“冬季清热去火的汤”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。