正宗酸汤肥牛的做法_正宗酸汤肥牛的做法视频

正宗酸汤肥牛的做法_正宗酸汤肥牛的做法视频

       正宗酸汤肥牛的做法是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.番茄酸汤肥牛

2.辣中带香，酸中有辣的酸汤肥牛怎样做？

3.在家就可以吃到和外面味道一样的酸汤肥牛

4.酸汤肥牛

番茄酸汤肥牛

       番茄酸汤肥牛

       食材：肥牛

       做法：

       1、肥牛卷焯水备用；

       2、热锅热油下番茄炒出汁后倒入姜蒜末炒出香味；

       3、倒入适量清水，适量盐、耗油、生抽调味；

       4、水开下豆芽、金针菇、白菜梗；

       5、再次煮开后下肥牛卷、白菜叶、豆腐，盖盖小火焖煮两分钟左右；

       6、撒上葱花香菜即可

辣中带香，酸中有辣的酸汤肥牛怎样做？

       

        1、食材：肥牛1盒250g左右，金针菇适量一小把，豆芽少量，酸菜半包，葱适量，姜适量，蒜适量，黄灯笼辣椒酱适量，花椒少量，料酒适量。

        2、肥牛简单冲洗一下，锅中加入适量的水，没过肥牛即可，开大火将水煮沸，水沸后将肥牛倒入，加入适量的料酒，简单的焯下水即可，不能将肥牛煮的过老过硬，焯好后将肥牛捞出备用。

        3、将金针菇洗净，切掉金针菇的根部，然后放入锅中，加入没过金针菇的水，开大火煮沸，然后将金针菇捞出放在盘子中备用，豆芽洗净也按同样的方法烧水煮沸捞出备用。

        4、将葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切片，蒜切沫备用，然后将锅洗净，将锅开火将水烧干，然后倒入适量的油，将油烧至八成热，将姜片和蒜沫，花椒倒入进行爆炒，直到炒出香味来，将适量的黄灯笼辣椒酱倒入继续翻炒。

        5、将辣椒酱炒出香味，炒至微微变色，然后倒入半包酸菜，进行简短的翻炒直至将酸菜汁炒出来即可倒入适量的水，然后将刚刚焯过水的豆芽和金针菇倒入，简单的翻炒下，盖上锅盖直至煮沸。

        6、水煮沸之后将刚刚焯过水的肥牛倒入，用铲子进行翻炒混合，再次看到水煮沸后继续烧3分钟左右即可出锅倒入碗中，将葱段，红辣椒切丁盖在酸汤肥牛上面，然后将锅洗净，倒入少量的油，烧热至九成热均匀的撒在辣椒、葱和酸汤肥牛上即可食用。

在家就可以吃到和外面味道一样的酸汤肥牛

       酸爽鲜辣的滋味！

       用料 ?

       主料

       肥牛 200克

       金针菇 150克

       野山椒 6-8个

       大蒜 5瓣

       生姜 3片

       杭椒 1根

       小米椒 3根

       辅料

       黄灯笼椒酱 3大匙

       白胡椒粉 1茶匙

       料酒 1/2汤匙

       陈醋 1/2汤匙

       盐 1茶匙

       食用油 适量

       金针酸汤肥牛的做法 ?

       主要材料备齐；

       姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；

       肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；

       金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；

       锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；

       锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮1分钟；

       下小米椒末，杭椒末调匀；

       出锅前调味，大火煮沸40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。

       小贴士

       1、肥牛片一定要焯过水再入酸汤，直接放入酸汤中煮，因为血水没沥出，会让汤汁浑浊，影响色泽；

       2、肥牛片煮至断生即可，久煮易老。

酸汤肥牛

       酸汤肥牛

       做法步骤：

       1、准备好配菜，金针菇和豆芽，煮熟捞出放到大碗底部。

       2、锅中放油七八成热的时候放入蒜末爆香，放入调料酸汤翻炒两下加入两小碗水。

       3、水开放肥牛（肥牛提前用开水烫一下）。

       4、肥牛煮熟时加入小辣椒，关火。

       酸汤肥牛

       食材:金针菇、娃娃菜、肥牛卷、酸汤肥牛酱、葱姜蒜、小米辣、葱花

       做法:

       1.金针菇去老根后清洗干净，娃娃菜切片，葱姜蒜 青红小米辣切好备用，水开放入金针菇、娃娃菜 焯水后捞出再放肥牛焯煮备用。

       2.锅中少油，下葱姜蒜爆香，倒入肥牛酱炒出香味，加适量水。

       3.水开后放入焯水好金针菇 娃娃菜 肥牛卷，煮煮即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。

       今天关于“正宗酸汤肥牛的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。