卷心菜的做法大全家常_卷心菜的做法大全家常菜做法

卷心菜的做法大全家常_卷心菜的做法大全家常菜做法

       大家好，今天我想和大家分享一下我在“卷心菜的做法大全家常”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.包心菜家常做法大全

2.清炒卷心菜的正确做法是什么？

3.包菜的10种最佳吃法

4.包菜怎么做好吃 包菜最好吃的做法教程

5.洋白菜的做法有哪些

包心菜家常做法大全

       包心菜的做法大全有干锅手撕包菜、卷心菜烧粉丝、意大利蔬菜汤。

       1、干锅手撕包菜

       把卷心菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净；五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开；热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

       大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒；加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟；起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

       2、卷心菜烧粉丝

       包菜洗净切丝、粉丝泡软待用；五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁；炒锅放油，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香；加老抽、料酒略炒后再放入卷心菜；不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

       3、意大利蔬菜汤

       把所有蔬菜洗净，全部切成小丁备用；锅中放入清水，下斜管面中火煮8分钟，然后捞出备用；用汤锅或深炒锅，加入橄榄油，烧热后放入培根、蒜末炒香；炒香后加入所有蔬菜丁炒熟倒入高汤；加入盐、番茄酱、白胡椒粉调一下味；蔬菜锅煮10分钟后，，放入斜管面煮一下即可。

什么是包心菜。

       甘蓝（Brassica oleracea?var.?capitata?Linnaeus），十字花科芸薹属二年生草本植物，茎肉质，矮而粗壮，不分枝；叶片多，质厚，层层包成球状体，为乳白或淡绿色；花瓣淡**，为宽长倒卵形或近圆形；果实为圆柱形，两侧稍扁，果柄直立开展。

       花期4月，果期5月。甘蓝因可以做蓝靛染料而得名，此外甘蓝虽为蔬菜，但由于叶呈蓝绿色，故也称蓝菜。

       甘蓝原产于地中海，在16世纪中叶从南北两路传入中国，现中国各地均有培；喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型，适宜生长于排水良好、土壤肥沃的园地。甘蓝的繁殖方法为种子繁殖。

       甘蓝是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了。

清炒卷心菜的正确做法是什么？

       　包菜，也叫卷心菜，是一种我们生活中常见的蔬菜，包菜清脆可口，营养丰富，含有充足的蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素，钙，钾，镁等多种矿物质与微量元素。具有降低血压，保护肠胃，强健身体等功效。下面我就为大家介绍几款包菜的美味食谱吧！

        手撕包菜

        材料

       　卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

        做法

       　1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;

       　2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;

       　3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;

       　4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

        小窍门

       　1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;

       　2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;

       　3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;

       　4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

        家常包菜

        材料

       　包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒。

        做法

       　1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出。

       　2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒。

       　3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的.，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可。

        包菜炒肉

        材料

       　猪肉或者牛肉半磅切薄片，姜末1小匙，豆瓣酱2大匙，包菜切大块，菜梗要切薄片，葱切段，干辣椒 5-10颗，花椒1大匙，大蒜2-3瓣，淀粉1大匙，料酒1大匙，胡椒面(白的黑的都可以)一点点，油。

        做法

       　1、肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。

       　2、油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

       　3、下大蒜，翻两下。

       　4、下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。

       　5、下包菜，炒到断生。

       　6、下葱段，起锅。

        结语： 以上就是为您带来的几款包菜的美味食谱，大家学会了吗?包菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。

包菜的10种最佳吃法

       答：一、做清炒卷心菜需要的食材：

       卷心菜500克、大蒜20克、小米辣10克、油30克、盐1勺、生抽1勺。 ?

二、清炒卷心菜的做法： ?

       1、把卷心菜洗净。

       2、把卷心菜切成细丝。

       3、把大蒜切成末。

       4、把小米辣切成圈。

       5、热锅热油，放入蒜末、小米辣，煸炒1分钟。

       6、放入卷心菜丝，翻炒3分钟。

       7、加入盐、生抽，翻炒2分钟就可以出锅了。

       8、最后把清炒卷心菜装盘。 ?

清炒卷心菜的小窍门： ?

       我们炒卷心菜要用大火快速翻炒，这样做出来的清炒卷心菜比较好吃。

包菜怎么做好吃 包菜最好吃的做法教程

       包菜的10种最佳吃法有手撕包菜、五花肉炒包菜、包菜炒粉条、蚝油炒包菜、香辣炒包菜、包菜西红柿炒干豆腐、包菜炒尖椒、酸辣包菜、包菜炒腊肉、酿包菜。

       1、手撕包菜

       手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

       2、五花肉炒包菜

       五花肉炒包菜是一道非常普通的家常菜，特别是和肥瘦相间的五花肉一起炒，香味扑鼻，吃起来也不会太油腻。

       3、包菜炒粉条

       包菜炒粉条是传统有名的小吃，以口感劲道咸香味美而著称，街边的苍蝇小馆，或者大排档的菜单上都见到它的身影，连肉末都不用放，既可当菜，又可以当主食，营养美味。

       4、蚝油炒包菜

       蚝油炒包菜是一道快手菜，整个烹饪过程都是用大火，这样做出来的包菜维生素流失少，口感佳。

       5、香辣炒包菜

       香辣炒包菜是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香辣、口感爽脆、低油低脂、色泽翠绿的特点。

       6、包菜西红柿炒干豆腐

       干豆腐切成菱形块儿，加上西红柿，和圆白菜炒在一起，是很好的配搭。炒制的成品也是很好吃的。

       7、包菜炒尖椒

       包菜炒尖椒这道菜的色泽非常的诱人，颜色属于比较鲜艳的那种，因为绿色看起来就让人特别有胃口，并且也给人一种清爽的感觉，口感也是非常不错的。

       8、酸辣包菜

       酸辣包菜的特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。这道菜的重点是卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。

       9、包菜炒腊肉

       包菜炒腊肉是以包菜、腊肉为主料的菜品，这是一道开胃下饭的家常菜，腊肉和包菜是非常搭配的两种食材，包菜独有的鲜味，与腊肉的完美结合，腊肉和包菜入口有嚼头，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手。

       10、酿包菜

       酿包菜是一种民间食物，主要是用大米粉和葱或蒜等和在一起，加入肉末等，制作时可根据个人爱好加入各种配料，然后将各种材料放到一起，加入适量的水，让它稀稠适中，搅拌均匀，弄成一团团鸡蛋大小，然后用青菜包起来即可。

       以上内容参考：百度百科-手撕包菜

洋白菜的做法有哪些

       用料

       主料

       卷心菜300克

       辅料

       五花肉

       100克

       蒜

       4瓣

       干辣椒

       5个

       白糖

       1小勺

       酱油

       2勺

       鸡精

       1/2小勺

       料酒

       1小勺

       食盐

       1/2小勺

       香醋

       1/2小勺

       干锅手撕包菜的做法

       1.

       包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净

       2.

       五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开

       3.

       热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状

       4.

       加入蒜片继续煸出香味

       5.

       大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒

       6.

       接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟

       7.

       起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可

       烹饪技巧

       舞语：

       1、经常吃对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。另外还可增进食欲，促进消化预防便秘。同时也是糖尿病和肥胖患者的理想食物；

       2、手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味；

       3、料酒和醋放一点点就好，起去腥增味作用。

       洋白菜又叫卷心菜，口感清爽脆嫩，是非常符合大众口味的家常菜。下面我给大家分享洋白菜的做法，希望你喜欢。

        　洋白菜的做法一：洋白菜炒冻豆腐

        　材料准备

        　主料：养白150g，冻豆腐200g。

        　辅料：油，盐，酱油，葱。

       制作方法

        　1、洋白菜切滚刀块后洗净，将水沥干备用，冻豆腐切块，葱切段。

        　2、起锅热油，倒入葱爆香，放入洋白菜煸炒，放入适量的清水炒匀，放入豆腐，搅拌一下转为中火慢炖，注意翻炒一下。

        　3、洋白菜煮软之后放入适量盐，搅拌均匀即可。

        　洋白菜的做法二：炝拌洋白菜

        　材料准备

        　主料：洋白菜半颗。

        　调料：食盐1/2茶匙，醋1汤匙，鸡精1/2茶匙，蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，白糖1茶匙，芝麻油1/3汤匙，植物油1汤匙，白芝麻1把。

        　制作方法

        　1、大蒜去皮后切成末，干辣椒煎成细丝，取一小碗，放入盐、白糖、芝麻油、生抽、醋、鸡精，搅拌均匀备用，将洋白菜洗净后撕成小块，沥干水分备用。

        　2、锅内放入适量的清水，水烧开后放入洋白菜焯烫半分钟，捞出放入冷水中过一遍，控水后放入盆中。

        　3、将之前调好的料汁倒入，搅拌均匀，放入蒜蓉和干辣椒丝。

        　4、锅内放入适量油，较热到七成热，也就是油表面仅有少量青烟时，将油要出浇淋在蒜蓉和干辣椒丝上，然后搅拌均匀，撒上白芝麻即可。

        　洋白菜的做法三：洋白菜炒粉

        　材料准备

        　主料：洋白菜250g，白薯粉儿50g，猪肉末80g 。

        　辅料：葱，海米，豆瓣酱5g，老抽3ml，鸡汁5ml，料酒5ml，香油5ml，盐，姜末。

        　制作方法

        　1、将洋白菜洗净后切成丝，五花肉洗净后剁成肉丁，辣椒切成小段，葱姜切末，粉丝提前用冷水泡软。

        　2、在粉丝里面放入适量清水，放入微波炉内加热，加热至8分熟备用。

        　3、锅内放入适量油，油热后放入葱姜末爆香，再放入海米，炒至香味飘出之后放入干辣椒，翻炒均匀。

        　4、油温够高的时候，放入切好的肉丁，翻炒至肉丁变色时放入洋白菜，翻炒至洋白菜微微变软的时候，倒入5ml的料酒，3ml的酱油，适量的豆瓣酱，5ml左右的鸡汁，翻炒均匀。

        　5、放入八成熟的粉丝炒匀，放入适量的香油，调入盐，味精，翻炒均匀，即可出锅。

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       好了，今天关于“卷心菜的做法大全家常”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“卷心菜的做法大全家常”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。