钵仔糕的做法和配方？

答：一、做钵仔糕需要的食材：          

钵仔糕粉300g、蜜红豆适量、糖桂花适量、白砂糖100g、温水500g。        

二、钵仔糕的做法：          

1、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。        

2、碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。         

3、搅拌至完全融化。         

4、倒入糕粉。          

5、搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。              

6、锅中水开上气，把小钵放入锅内。        

7、盛入糕浆，大火先蒸15分钟 ，焖3分钟再开盖。         

8、钵仔糕蒸好了 ，晾凉。         

9、最后脱膜，把钵仔糕装盘。       

广东传统小吃钵仔糕的做法

钵仔糕是广东的传统美食，糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，味甜洌而清香，下面我为大家介绍钵仔糕的做法！

钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

水晶钵仔糕入口感觉滑爽、软绵，吃起来有韧性而不粘牙，深受年轻人和小朋友的`喜爱。我们如何自制水晶钵仔糕吧!

自制钵仔糕的做法

原料：

1、钵仔糕粉

2、白砂糖

3、洁净饮用水

4、红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料

配方：

钵仔糕粉200克，白砂糖40克，水440ML

步骤：

1、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，即成粉浆待用。

2、在制作钵仔糕粉浆前，应在锅内放适量水烧开。锅中水烧开后关微火待用。

3、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后倒入各个钵仔碗内(没有买那种瓦的，就用这些蛋糕壳代替了)，每个倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。同时可以加入红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料。

4、装完粉浆后即可加盖用中小火，大约蒸15分钟左右。

5、取出凉了之后便可食用。

钵仔糕加水和面粉的比例多少？谢谢

钵仔糕加水和面粉的比例是：500克木薯淀粉、500克面粉、1000毫升清水，将这三样东西混合搅拌使用，具体做法如下图所示。

准备材料：500克木薯淀粉、500克面粉、1000毫升清水、食用油、蝶豆花、桂花糖、白糖。

1、将500克的木薯淀粉倒入碗中，如下图所示。

2、将500克的面粉倒入木薯淀粉中，如下图所示。

3、加入1000毫升的清水，如下图所示。

4、将面粉、木薯淀粉、水这三样东西搅拌均匀，如下图所示。

5、将混合好的粉浆过滤一遍，如下图所示。

6、将白砂糖倒进锅里，如下图所示。

7、在锅里加一杯水，如下图所示。

8、小火将糖煮化，如下图所示。

9、将做好的粉浆倒入糖浆里，如下图所示。

10、将糖和粉浆搅拌均匀，如下图所示。

11、将食用油滴在碗里，如下图所示。

12、用勺子刷均匀，如下图所示。

13、在碗里放上蝶豆花或者桂花酱，如下图所示。

14、将粉浆倒进碗里，如下图所示。

15、水开后将粉浆放进锅里进行蒸煮，如下图所示。

16、如下图所示，钵仔糕就做好了。

广东传统小吃钵仔糕的做法

钵仔糕是广东的传统美食，糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，味甜洌而清香，下面我为大家介绍钵仔糕的做法！

钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

水晶钵仔糕入口感觉滑爽、软绵，吃起来有韧性而不粘牙，深受年轻人和小朋友的`喜爱。我们如何自制水晶钵仔糕吧!

自制钵仔糕的做法

原料：

1、钵仔糕粉

2、白砂糖

3、洁净饮用水

4、红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料

配方：

钵仔糕粉200克，白砂糖40克，水440ML

步骤：

1、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，即成粉浆待用。

2、在制作钵仔糕粉浆前，应在锅内放适量水烧开。锅中水烧开后关微火待用。

3、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后倒入各个钵仔碗内(没有买那种瓦的，就用这些蛋糕壳代替了)，每个倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。同时可以加入红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料。

4、装完粉浆后即可加盖用中小火，大约蒸15分钟左右。

5、取出凉了之后便可食用。