凉拌面条做法大全_凉拌面条做法大全带图解

凉拌面条做法大全_凉拌面条做法大全带图解

       在这个数字化的时代，凉拌面条做法大全的更新速度越来越快。今天，我将和大家分享关于凉拌面条做法大全的今日更新，让我们一起跟上时代的步伐。

1.凉拌面食有哪些

2.鸡丝凉拌面

3.凉拌荞麦面条的做法大全窍门

4.拌面的做法都有哪些？哪些做法简单又易学？

5.凉拌面做法

凉拌面食有哪些

       凉拌面食大全

       1、葱油拌面

       食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

       做法：

       1.葱切段备用。

       2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。

       3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

       4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

       5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。

       2、芝香拌面

       食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

       做法：

       1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

       2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

       3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

       4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

       3、自制麻酱拌面

       食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

       做法：

       1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

       2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

       3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

       4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

       5.捞面，淋酱， 拌匀即可。

       4、鸡丝凉面

       食材：鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

       做法：

       1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。

       2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀 。

       4.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。

       5、川味凉面

       食材：手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

       做法：

       1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

       2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。

       3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。

       4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

鸡丝凉拌面

       食材用料：

       圆挂面适量

       黄瓜[图]黄瓜半根相克食物

       花生米[图]花生米适量相克食物

       大蒜[图]大蒜2瓣

       香葱[图]香葱2根相克食物

       生抽1 勺

       香醋[图]香醋2勺相克食物

       蚝油[图]蚝油1勺

       白糖[图]白糖半勺相克食物

       盐适量

       香油[图]香油3勺

       花椒油或花椒粉随意

       油辣子随意

       鸡精适量

       菜谱做法：

       凉拌凉面的做法图解11.成品图。

       凉拌凉面的做法图解22.准备食材。

       凉拌凉面的做法图解33.锅中倒少许油烧热，下生花生米小火炒香后拉出控油，放凉变松脆待用。

       凉拌凉面的做法图解44.锅中倒入适量水烧开，下面条，加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。

       凉拌凉面的做法图解55.准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。

       凉拌凉面的做法图解66.捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。

       凉拌凉面的做法图解77.拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。

       凉拌凉面的做法图解88.黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。

       凉拌凉面的做法图解99.准备个小碗，调入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，盐，鸡精，蚝油，搅匀。

       凉拌凉面的做法图解1010.准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。

       凉拌凉面的做法图解1111.用筷子拌匀。

       凉拌凉面的做法图解1212.装盘，开吃！

       凉拌凉面的做法图解1313.油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。

凉拌荞麦面条的做法大全窍门

       鸡丝凉拌面

       准备食材：花生米、蒜末和葱花、煮熟过凉的面、鸡胸肉撕成碎、焯过水的豆芽、黄瓜丝

       做法：

       1.面条先煮熟过凉水滤干水份备用；

       .2鸡胸肉冷水下锅，加料酒和生姜去腥，煮熟后捞出待冷却后撕碎；豆芽烫熟捞出备用；黄瓜刨丝备用；

       3.准备调料：热油一勺泼香蒜末和葱花，少许白糖、鸡精、盐，两到三勺生抽、一勺醋、半勺油泼辣子、一勺花椒油搅拌均匀，把面条和食材全部放入盘里，倒入准备好的料汁浇上，翻拌均匀即可；

拌面的做法都有哪些？哪些做法简单又易学？

       做法一

       用料

       荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

       做法

       1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；

       2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；

       3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；

       4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；

       5、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

       提示

       1、不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；

       2、煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；

       3、关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；

       4、因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；

       5、里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；

       6凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。 做法二

       食材

       主料

       荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML

       辅料

       黄瓜1根、小红椒1个

       步骤

       1. 准备好原料。

       2. 煮锅水沸后放入荞麦面。

       3. 煮2分钟后关火。

       4. 盖盖浸泡半小时。

       5. 将荞麦面捞出，过凉，放黄瓜丝。

       6. 放丘比香辣口味沙拉汁。

       7. 拌匀即可食用。

       8. 切一点红椒圈点缀。

       小贴士

       1、丘比沙拉汁本身味道已经很足，所以不必再添加其他调料了。

凉拌面做法

       01、酸辣拌面

       首先就是准备一些材料了，比如说我们可以准备一些豆芽，胡萝卜，黄瓜，然后根据个人的口味再准备一些酱料，例如可以准备一些辣椒油，白糖，豆豉酱，花椒粉等等。

       准备好这些材料之后，我们需要把蔬菜切成块状或者是小细丝，接着我们再把提前准备好的这些调料放入一个小碗里面，用小勺子搅拌均匀。最后再把面条放到锅中煮，到九分熟的时候就可以捞出来，用凉水过一遍之后，把这些蔬菜和调料全部放到里面搅拌均匀就可以。

02、肉末拌面

       肉末拌面在日常生活当中应该也是非常的常见做法其实同样也是很简单的，首先我们准备一些猪肉，然后用搅拌机把猪肉全部搅成肉末。如果家里没有搅拌机，那也可以用菜刀切成肉末。

       接着准备一些青红椒或者是西芹菜，把这些蔬菜全部切成小丁。在锅里面烧一锅水，放入面条之后用大火煮开，等到面条全部成熟了之后捞出来过一遍凉水。重新起锅烧油，把准备好的肉末放进去炒香，加入适量的生抽盐和调味品，把准备好的蔬菜丁全部倒进去翻炒。最后再把饭炒好的蔬菜，放入已经过了凉水的面条当中就大功告成了。

03、蚝油茄汁拌面

       先准备一些番茄和红萝卜以及豌豆，然后把这些准备好的蔬菜全部切成小型的块状碗豆，一定要提前过一下水。接着在锅里面烧油，把准备好的蔬菜进去翻炒几下，重新准备一个小锅在锅里面把面条煮熟。然后我们再把炒过的蔬菜，还有醋和白糖等调味品一起放到面条当中就可以了，在做凉面的时候后，同样也是可以根据个人的口味来加入不同的调味品，比如说喜欢吃辣的人就可以加入一些小辣椒。

       酸辣凉拌面

       食材：面条，黄瓜，香菜，熟花生米，葱花，蒜末，小米椒，辣椒面，芝麻。

       做法

       1.调个料汁：葱花、蒜末、小米椒、辣椒面、芝麻淋入热油，加少许盐糖、3勺生抽、2勺香醋调匀，黄瓜切丝备用。

       2.面条煮熟过凉沥干水分摆入碗中，放入黄瓜、香菜、熟花生米，倒入调好的料汁拌匀即可。

       好了，今天我们就此结束对“凉拌面条做法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。