德国巧克力怎么样_德国巧克力蛋糕的做法

1.牛奶巧克力蛋糕怎么做

2.巧克力蛋糕的做法？

3.巧克力小蛋糕应该怎么做？

4.怎么做用巧克力粉做的简单的巧克力蛋糕？

5.巧克力生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

6.如何制作巧克力蛋糕

材料

2个鸡蛋，1杯白糖，2汤匙黄油，1杯植物油，1/2杯无糖可可粉，1/2杯酪乳，1茶匙香草精，2又1/4杯中筋面粉，1又1/2茶匙发酵粉，1又1/2茶匙苏打，1/4茶匙盐，1杯沸水，1杯半甜巧克力巧克力片，1/2杯黄油，1杯糖果，2/3杯无糖可可粉，1茶匙香草精，2汤匙牛奶，1汤匙浓咖啡

做法

1.将黄油放到室温中，如果是夏天，直接室温下放一段时间，如果是冬天，可以将黄油放在一个陶瓷碗里，然后放入一个装有温水的容器里，很快就会软化。

2.拿一个大碗，依次打入鸡蛋，白糖、2汤匙黄油或人造黄油、油、1/2杯可可、酪乳和香草，每次加入后都要搅拌，使混合物均匀细腻（如果没有酸乳，可以用3汤匙软化黄油或人造黄油、1/2杯牛奶和1汤匙醋代替酪乳。）

3.然后将面粉、发酵粉、苏打粉和盐过筛，依次加入到鸡蛋糖浆混合物中，搅拌充分，使之混合充分，然后倒入一杯滚开的沸水，揉捏面团，做成均匀细腻的面煳。

4.将烤箱预热至175摄氏度，准备两个6寸左右的圆形蛋糕烤盘，用油脂润泽。

5.将面煳分两部分，分别放在两块蛋糕盘上，并将表面压平，然后每个面煳上撒1/2杯巧克力片，将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤大约25分钟左右，直至表面焦化并有弹性，取出冷却。

6.制作糖霜：先将1/2杯黄油或人造黄油、糖果糖和2/3杯可粉放入一个搅拌里，搅拌均匀后，加入1茶匙香草、牛奶和咖啡。继续搅拌直至均匀细腻，再加入糖果糖搅拌，量看个人喜好，将做好的糖霜摊在冷却的蛋糕表面上，即可切块装盘食用。

牛奶巧克力蛋糕怎么做

用料 ?

低筋粉 125克

鸡蛋 1个（50克)

黑巧克力 40克

白砂糖 60克

玉米油 28克

黄油 28克

可可粉 18克

泡打粉 1/2小勺

苏打粉 1/2小勺

盐 1/4小勺

牛奶 120克

夹馅：黄油 80克

夹馅：糖粉 10克

夹馅：牛奶 40克

巧克力蛋糕派的做法 ?

黑巧克力隔热水溶化成液体。

鸡蛋、溶化成液态的黄油、白砂糖、玉米油、盐全部混合，用打蛋器搅拌均匀。

倒入融化的巧克力搅拌均匀

加1/2牛奶，筛入1/2的粉类（低粉、可可粉、泡打粉、苏打粉），搅拌均匀。

再倒入余下的1/2牛奶，筛入剩下的1/2粉类，搅拌成光滑的面糊。

面糊装入裱花袋，袋子剪小口，挤入模具。

烤箱预热200度，10分钟中层，出炉冷却。

接着做馅，黄油软化，加糖粉打匀，分次加入室温牛奶，直到蓬松顺滑状态。（直接冰箱里取出的牛奶很难融合到黄油中，会产生水油分离状）

装入裱花袋，画圈挤在一片蛋糕上，盖上另一片蛋糕。

蛋糕上撒糖粉装饰

成品

成品

巧克力蛋糕的做法？

牛奶巧克力蛋糕的做法如下：

主料：牛奶适量、巧克力适量。

辅料：鸡蛋5个、低筋面粉80克、可可粉12克、玉米油40克、水40克、细砂糖85克。

1、面粉和可可粉混合过筛。

2、蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里，蛋黄里加入30克糖。

3、搅拌均匀后，加入玉米油。

4、拌匀后加入水和牛奶。

5、再将粉类过筛进蛋液里。

6、用打蛋器划之字，拌好面糊。

7、将剩余的55克细砂糖分三次加到蛋清里，用电动打蛋器打至干性发泡。

8、将三分之一打发好的蛋白放到可可糊里，从底部向上翻拌均匀。

9、再将其倒进蛋白里。

10、从底部向上翻拌均匀后，加入一粒粒的巧克力。烤箱提前十分钟预热至140度，将拌好的蛋糕糊倒进8寸蛋糕模里，震出气泡，放中下层。

11、烤140度50分钟，再烤150度10分钟。

制作巧克力蛋糕的注意事项

1、食材准备：确保您准备齐全所有需要的食材，包括面粉、糖、牛奶巧克力、黄油、鸡蛋等。最好使用优质的食材以确保口感和味道。

2、烤盘选择：根据您的蛋糕配方，选择适合尺寸的烤盘。可以涂抹一层薄薄的黄油并撒上薄薄的面粉，以防蛋糕粘在烤盘上。

3、巧克力融化：如果配方需要融化巧克力，可以选择使用双锅法或者微波炉来融化巧克力。小心不要过热，避免巧克力变得粘稠或糊焦。

4、混合均匀：在混合食材时，使用搅拌器或橡皮刮刀，确保将所有成分充分混合均匀。但不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于致密。

5、预热烤箱：在放入蛋糕烤盘之前，务必预热烤箱到适当的温度，这有助于蛋糕均匀受热。

6、烘焙时间：严格按照配方所指示的烘焙时间烤制蛋糕。可以使用牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签干净无粘附物，蛋糕就已经烤好。

7、冷却过程：在蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出，放置在烤架上进行冷却。等待蛋糕完全冷却后再进行脱模和装饰，这有助于防止蛋糕断裂或变形。

巧克力小蛋糕应该怎么做？

材料

主料：黄油150g、中筋面粉150g、巧克力粉30g、香草粉5g、绵白糖220g、鸡蛋2个；

辅料：糖粉2g

巧克力蛋糕

1

全部材料。

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2

取一小锅融化奶油。

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3

鸡蛋和白糖用打蛋器打发均匀。

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4

将面粉，巧克力粉，香草粉搅匀。

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5

然后混合粉倒进打发好的鸡蛋液里再打搅均匀。。

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6

黄油最后加入，再搅拌均匀。

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7

倒入一个25cm的烤盘，温度175度烤大概20分钟。

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8

出炉后可以加点糖分装饰一下，待蛋糕完全泠却再切块。

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小贴士

1}这个蛋糕我烤了30分钟，我家的烤箱有点旧了。各家的烤时间根据自家的烤箱情况一般20-30分钟。

2}出炉前可以拿个牙签插进蛋糕如果牙签干净，那么蛋糕就烤好了，反之就没烤好还要继续烤。

怎么做用巧克力粉做的简单的巧克力蛋糕？

食材

低筋小麦粉 30克

鸡蛋 100克

精幼砂糖 20克

黄油 50克

巧克力 60克

黑朗姆酒 50克

糖粉 40克

水 10克

方法/步骤

准备好所有食材，糖粉主要用来装饰，如果不喜欢可以不用。

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巧克力和黄油一起隔水加热，直到完全融化，无明显颗粒，同时加入朗姆酒（味道特别好），搅拌均匀后，放置一旁直到不烫手。

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将鸡蛋打散，出现气泡后加入细砂糖，继续打发。

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鸡蛋打发后到体积变为原来两倍。

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筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。将放凉的巧克力溶液倒入面糊中，搅拌均匀。

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将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具内，大概倒8分满，轻敲模具震荡出气泡。将蛋糕糊放入冰箱冷藏1小时

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7

烤箱预热到220度，烤8~10分钟，烤好后，可以撒上糖粉装饰，就可以开吃了。

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END

注意事项

烤箱使用中请勿触碰~

巧克力生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

简简单的巧克力蛋糕做法：

一、主料

二、做法步骤

1、鸡蛋加糖高速打发

2、打到有一定纹路，不像水状就可以筛巧克力粉拌均匀。

3、?分3次筛入低粉拌匀

4、少量糊把油拌匀，再倒到所有的糊里拌均匀。

5、拌均后入模或者纸杯

6、烤箱预热160度烤30分钟，儿子说有点糊有点苦，巧克力本身就这味，说糊你妈做的又不是白巧克力，我吃一点也不觉得苦。你可以减少巧克力粉用量5-10g都成，用5g就加5g低粉。

7、成品

如何制作巧克力蛋糕

巧克力花纹蛋糕的做法

1.

将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。

把蛋黄面糊的蛋黄6个、砂糖20克、色拉油45克和牛奶70克放入盆里搅拌乳化.

2.

将低筋面粉过筛加入。

3.

搅拌均匀放旁边等用。

4.

将蛋白霜的70克砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。

5.

搅拌时用中档。

6.

打到湿发泡即可。

7.

将蛋白霜1/3放在蛋黄面糊搅拌均匀。

8.

然后将拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜。

9.

搅拌均匀即可。

10.

将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘中搅平。

11.

把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。

12.

用竹签划出花纹。

13.

放入烤立方烤箱烘烤，上管150度，下管140度，时间23-25分钟。

14.

放晾后，放奶油或各种果酱卷起切件食用。

用料 ?

半糖巧克力 120g

蛋白（蛋白霜用） 3个约90g

黄油 60g

低筋面粉 20g

可可粉 30g

蛋黄（室温） 3个约60g

细砂糖1 50g（我只用了20g!）

淡奶油 50ml

细砂糖2（蛋白霜用） 50g（我只用了40g..)

糖粉 装饰用

经典巧克力蛋糕的做法?

巧克力切小碎块，和黄油一起隔热水融化（50度左右），完全融化搅拌均匀

加入打散的蛋黄搅拌均匀

分两次加入加入细砂糖1，搅拌均匀后加入第二次

加入淡奶油，搅拌均匀

此时准备无水无油的干净容器打发蛋白。分三次加入细砂糖2 打发至打蛋器提起能形成直立的立体尖角

用橡皮刮刀舀一勺蛋白霜放入巧克力糊，切拌均匀

可可粉+低粉混合均匀后筛入巧克力糊小心地混合均匀

最后加入剩下的蛋白霜 小心切拌均匀

倒入铺好烤盘纸的模具中 震几下震出大气泡

烤箱165度约40分钟（请事先预热烤箱）