青菜怎么做小孩愿意吃_青菜的做法大全小孩子吃什么好

1.儿童青菜瘦肉粥的做法

2.制作 宝宝食谱大全 青菜粥的做法 青菜瘦肉粥怎么做

3.小青菜的做法大全家常

4.家有孩子，记得多做5道“营养菜”，味道好下饭香，孩子特爱吃

早餐吃什么好呢？有的人喜欢吃饼，有的喜欢吃奶，可是都会有粥或是豆浆的。所以说粥，是我们大多数人都喜欢的早餐之一。主要是粥的营养价值可谓是很高的呢，而且早晨的时候都喜欢吃点清单而营养的，所以粥是很好的选择呢。而且，自制早餐可谓是干净又营养呢。在做粥之前，要知道粥还是咸的为好。所以，做粥的时候做成咸粥最好了。在超市买两根大骨头，炖一锅的高汤，分成小份装入保鲜袋，在放入冰箱里。然后把骨头上的瘦肉撕下来，这样就可以做美味又营养的青菜瘦肉粥了。

食材

剔骨肉 一包青菜 100g大米 三把胡萝卜碎少许玉米粒少许姜末少许高汤一碗盐两茶匙胡椒粉一茶匙

方法/步骤

1准备好所以食材

2煮扇骨的汤。

3扇骨上剔下来的肉。

4米淘洗干净，加两碗水和一碗高汤煮开。加入肉碎，姜泥。煮到粘稠。

5加入玉米和胡萝卜，盐，胡椒粉。搅拌均匀，煮开。

6拔掉电饭煲插销，放入青菜搅拌均匀。

粥这种食品，在中国已有近四千年的历史。自打有文字记载以来，粥的身影始终出现在各式各样的文献记载中，伴随着时间的流趟，慢慢的走过历史的长河。

关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。

中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。

进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。

宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。

由此可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。

当然，也可以不用大骨汤煮粥，就用平时的水也是可以的。只是那样营养或是味道会打折扣的。但是如果只是偶尔熬粥来喝，就没必要了，若是有一大家子人的朋友，完全可以这样的。这样美味有营养的食物，能有谁不爱呢？

儿童青菜瘦肉粥的做法

炒着好吃的蔬菜太多了，像上海青、菠菜、娃娃菜、茄子、四季豆、包心菜、红萝卜等等，这些蔬菜怎么样煮都好吃，只要掌握好火候和小技巧，简单的蔬菜也能炒出特色来。

蔬菜的种类繁多，大致分为根茎类、叶菜类、菌类、瓜类等等，品种更是达上百多种；现在大家更注重营养均衡、健康饮食，许多营养专家也提倡要多吃蔬菜、瓜果之类的，所在在家常菜肴中，基本餐餐都有炒蔬菜。

分享一些平时自己在家经常炒着吃的蔬菜，方法简单又好吃。

首先是四季豆。很多人可能不喜欢吃四季豆，因为四季豆不好炒，而没煮熟透的四季豆又是不能吃的，但其实只需多加一步，炒出来就不怕四季豆不熟了，那就是：掉水，炒之前先将四季豆掉一下水，煮成半熟透再炒，用干煸的方法，煸出水分，熟后的四季豆大家都抢着吃呢。

其次是娃娃菜。娃娃菜味道甘甜、脆嫩，用白灼的方法最好吃，锅中水开后加入少许油、盐，加油煮能使其颜色更鲜艳，更诱人食欲，煮熟后将娃娃菜控一下多余的水分，撒上少许蒜末，淋上生抽，淋上热油即可。

最后是包心菜。包菜最为常见的做法是干锅包菜，平时在家炒时可适当加少许五花肉同炒，多一层猪油肉香味，炒出来的包菜味道更丰富，也更好吃。

制作 宝宝食谱大全 青菜粥的做法 青菜瘦肉粥怎么做

一、准备好食材

准备一块新鲜的瘦肉，一颗青菜，两三勺大米，少许的食用盐。根据孩子的口味爱好，还可以适当的准备一些胡萝卜、香菇和油菜。

二、准备工作

把大米提前淘干净，并且在水中浸泡三十分钟左右然后备用，这样可以使熬出来的粥口感温润粘腻，提前准备好开水，把事先准备好的菜叶放在滚烫的开水中过一下水，然后用笊篱捞出。切成碎末留着备用。把新鲜的瘦肉切成肉末，并且加入少量的淀粉进行搅拌，加入淀粉搅拌的目的是可以把肉的新鲜口感保持下去。

三、开煮

先用大火把水煮沸，之后再用小火慢炖大概30分钟左右，也可以直接使用宝宝煮粥锅，注意期间要用勺子适量的搅拌，以免糊底的发生。

四、出锅

出锅前加入少许的香油、香菜和食用盐，可以增加粥的鲜美程度。在这里需要注意的是，很多宝宝会厌烦香菜的味道，所以添加辅料要根据孩子的口感来。

小青菜的做法大全家常

原料：

青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）

做法：

1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。

3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

家有孩子，记得多做5道“营养菜”，味道好下饭香，孩子特爱吃

蚝油青菜

第一步：摘洗

准备一些上海青，把根茎切掉，叶片逐个打散，然后用清水多冲洗一会，把上面的泥沙、杂质洗干净，控干水分备用

第二步：辅料

大葱破开、切成葱花，生姜拍散、切成末，再抓入几粒干辣椒备用。

第三步：烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入葱花姜末和辣椒一起翻炒，炒出香味。加入蚝油10克、翻炒化开蚝油，把上海青倒入锅中，开大火翻炒1分钟，上海青塌软以后，加食盐1克、白糖少许提鲜、鸡粉2克，再勾入一点水淀粉、让调料更好的吸附在上海青表面，淋入一点明油、提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。

导语：家有孩子，记得多做5道“营养菜”，味道好下饭香，孩子特爱吃

说到给孩子做饭，家长不花心思可不行，记得小时候，爸爸天天念叨着让我吃菠菜，但每次都是清水煮面下菠菜，一点也不好吃，还是孩子的我很难接受，直到后来长大了自己做饭才慢慢喜欢吃菠菜。所以说无论多有营养的食材，只要不会做，在孩子面前都是白搭。那么想要孩子愿意吃，并吃得有营养，家长要懂得搭配，学习烹饪技巧，让做出的每道菜都色香味俱全。家有孩子，记得多做5道“营养菜”，味道好下饭香，孩子特爱吃，尽快安排上，常吃长得快！

一、菠菜厚蛋烧

如果你家孩子不爱吃菠菜，不妨试试菠菜厚蛋烧，口感软嫩味道香，一次做一大盘都能吃完，完全不怕孩子挑食。菠菜是很有营养的蔬菜，适当给孩子吃的话，可以补铁补维生素等，多给孩子吃长身体。

做法：

菠菜清洗干净，开水入锅焯水半分钟，过凉后挤掉水分，切碎待用。鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅拌，注意鸡蛋的量要多一些，这样才能做出厚厚的厚蛋烧的效果，而且鸡蛋比菠菜多的话，制作时不会断开，塑性比较好。还可以切点胡萝卜碎搭配，越碎越好。

蛋液打好后加少许淀粉搅拌，混合至无颗粒时倒入菠菜搅拌均匀。煎锅预热加油，润锅后调小火，倒入少许蛋液，摊成薄薄一层，底部凝固，表面还有些鸡蛋液时，从一边卷起来，卷好后不拿出，再在空白的地方倒入蛋液，稍微凝固后卷起，以此类推，将所有的蛋液都做完，卷成了厚厚一层。放在中间轻轻按压，每一面都煎一下，就可以取出来切小块了。

二、青菜豆腐汤

豆腐是一种营养价值很高的食材，蛋白质含量高，钙质高，如果孩子不爱吃炒豆腐，可以试试青菜豆腐汤，还能解决孩子不吃青菜的问题。

做法：

青菜可以用小、上海青、生菜等，如果用菠菜、荠菜这类含草酸的蔬菜，要记得焯水，青菜处理好后切小点待用。豆腐用最嫩的豆腐为好，准备少许培根起小丁，或者用火腿、肉末都行，还可以用鸡蛋，随意组合。

锅内加少许油，烧热后放入少许葱白爆锅，再倒入适量水，放入豆腐、培根等食材，大火煮开后放入青菜碎，煮半分钟后加盐、胡椒粉、鸡精调味，最后倒入少许淀粉水勾芡，这样做出来食材不会沉底，看起来更有食欲，口感也顺滑许多，不过要注意用量，勾薄芡为好。

三、荷兰豆炒虾仁

虾是一种低脂高营养的食材，给孩子常吃有助于骨骼发育，荷兰豆中营养丰富，含蛋白质、膳食纤维、维生素C等物质，常吃可补充身体内缺失的营养。这道菜卖相好味道香，孩子见了喜欢吃。

做法：

虾剥成虾仁，去掉虾线冲洗干净，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。荷兰豆两端去掉，并去掉老筋。少许黑木耳提前加温水泡发，洗净待用。切点蒜末待用。锅内加水煮开，把荷兰豆倒进去焯水，颜色变深时捞出，再将黑木耳倒进去，焯水两分钟捞出。

热锅凉油倒入虾仁，炒到微色后放入蒜末、荷兰豆、黑木耳，快速翻炒几下，加盐调味，炒均匀即可出锅。

四、肉末蒸芋头

芋头中含有膳食纤维，给孩子多吃芋头，可以促进消化，进而对生长发育有一定帮助。不仅如此吃芋头还有保护牙齿、增强免疫力的作用，别不知道。这道肉末蒸芋头，美味又营养高，学会了给孩子做。

做法：

芋头可以用荔浦芋头，也可以用毛芋头，荔浦芋头更胜一筹，去皮洗净，切成小块，装进深一点的碗里待用。猪肉剁成小肉末，再切点蒜末、姜末待用。

炒锅加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到微微出油后倒入姜末、蒜末，炒香后加盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精翻炒，炒均匀加少许淀粉水勾芡，炒好后倒在芋头表面。开水入锅蒸一段时间，芋头蒸熟即可出锅，撒一点葱花即可。如果口味稍重的话，可以在切好芋头后撒一点盐抓几下，稍微腌一会儿。

五、番茄肉丸汤

这道汤中用到了番茄、猪肉、荸荠，这三者搭配营养很丰富，用猪肉和荸荠做成丸子，吃起来一点不腻，越吃鱼香，再混合番茄汤更是酸甜可口，特别开胃的一道营养菜，记得多给孩子做着吃。

做法：

番茄洗净，开水烫一烫，去掉外皮，切成小块。猪肉选用梅花肉或者后腿肉，冲洗后切成小块，放进切碎机打成肉末。荸荠也打成末，和肉末倒在一起，加一些姜蓉、盐、胡椒粉、鸡精、一个鸡蛋，搅拌均匀上劲。调一小碗比较稀的淀粉水，分次倒进肉馅内，每倒一次都朝着一个方向搅拌，充分吸收后再倒下一次。

肉馅搅拌成粘稠状就停止，锅内加少许油，烧热后放入番茄块，炒出汁水，再加一勺番茄酱，继续炒几下，然后倒入清水大火煮，水开后调小火，用勺子舀一点肉馅整理成圆形，放进锅内，速度要快一些，待丸子都浮起来后，加盐、鸡精调味，最后撒点葱花就好了。

以上五道菜都是不错的营养菜，味道好下饭香，你学会了吗？快动手制作吧，保准孩子爱吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。