羊肉饺子馅的做法大全_胡萝卜羊肉饺子馅的做法和配料

1.用羊肉包饺子放什么馅好

2.羊肉饺子馅的做法

3.羊肉饺子馅的做法和配料

4.羊肉饺子馅的做法 羊肉饺子馅怎么做好吃

十种最好吃的羊肉饺子馅有胡萝卜羊肉饺子、羊肉荸荠饺子、大葱羊肉饺子、白萝卜羊肉馅饺子、金针菇羊肉饺子、羊肉白萝卜饺子馅、羊肉饺子馅、羊肉洋葱饺子馅、羊肉韭菜饺子馅、羊肉香菜饺子馅。

1、胡萝卜羊肉饺子

胡萝卜擦成丝，再切末，葱姜切末，放入肉馅中。，撒少许花椒面，放入酱油，加入适量油、适量盐搅拌均匀。

2、羊肉荸荠饺子

将虾米和荸荠洗净，切碎;羊肉洗净，绞成肉馅，　蘑菇洗净，沥干，切末; 韭黄洗净，沥干，切末; 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合放入容器中，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了

3、大葱羊肉饺子

将羊肉洗净剁成肉末。大葱一根洗净，切成碎羊肉里加盐，黑胡椒，蚝油调味。再将大葱碎加入肉中搅拌均匀。

4、白萝卜羊肉馅饺子

葱姜切末。把白萝卜，青萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末。羊肉馅中倒花椒水，分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀。

5、金针菇羊肉饺子

将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲;在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀。

6、羊肉白萝卜饺子馅

羊肉剁成馅，葱姜切末，白萝卜洗净搽丝再剁成碎末；羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀，把馅打开，再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀；把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀，再加适量盐继续沿同一个方向搅拌，便肉馅更劲道，口感更好。

7、羊肉饺子馅

羊肉剁细泥，肥肉切末，大剁细末，稍挤一下水分；肉馅装盆加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，再放入、海米末和花生油、香油拌匀。

8、羊肉洋葱饺子馅

羊肉剁成肉糜，洋葱剁碎，装盆后加入适量花生油、芝麻油、生抽、食盐拌匀即可。

9、羊肉韭菜饺子馅

韭菜洗净沥干水分切小颗粒，羊肉剁成肉泥，姜洗净切末；羊肉泥装盆，加姜末、胡椒粉、盐、熟植物油，鸡精拌匀，静置一会儿；韭菜放盆里，加油、鸡精、胡椒粉拌匀，再加盐拌均匀；最后把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀。

10、羊肉香菜饺子馅

葱姜洗净、捣碎、用料酒加适量水取汁；猪肉剁成末，香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋，搅匀成馅。

用羊肉包饺子放什么馅好

正宗羊肉饺子馅的做法如下：

材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用

2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用

3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒

4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门

5、_好的羊肉馅

6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀

7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。

羊肉饺子馅的做法

1 羊肉大葱馅。不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。

2 羊肉洋葱馅。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。

3 羊肉白萝卜馅。

制作花椒水，将花椒和橘皮放到小碗里，加入适量热水，用手抓一抓，备用。羊肉用温水清洗一下，然后剁碎，放入大一点的容器内。把葱、姜剁成末，放进剁好的肉馅里（也可以和羊肉一起剁）。将十三香、酱油、盐、黄豆酱、适量食用油依次加到肉馅里，顺时针搅拌。

边搅拌，边添加花椒水，分多次添加，每次添加后，搅拌至肉馅将花椒水全部吸收，继续搅拌至肉馅黏稠。白萝卜洗净，擦丝，然后剁碎。把剁碎的白萝卜放到屉布上，然后一边揉一边挤出水分，然后倒进肉馅中，搅拌均匀即可。

羊肉饺子馅的做法和配料

正宗羊肉饺子馅的做法如下：

材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用

2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用

3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒

4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门

5、_好的羊肉馅

6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀

7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。

羊肉饺子馅的做法 羊肉饺子馅怎么做好吃

正宗羊肉饺子馅的做法如下：

材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用

2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用

3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒

4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门

5、_好的羊肉馅

6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀

7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。

羊肉饺子馅的原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

菜谱做法：

1、用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用。

2、羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好。

3、调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀。

4、饺子包好后煮的时候倒入少许油，盐，葱段，这样煮的饺子不易烂。

5、煮饺子一般我们用时间十分钟，在开盖前撒点凉开水继续煮一分钟，这样的饺子不粘锅，色泽也好。