炒西红柿酱的做法_炒西红柿酱的做法教程

1.做西红柿酱时想要储存久的话需要放盐吗？

2.西红柿辣椒酱的做法（简单易学，口感鲜美）

3.西红柿酱怎么熬制

西红柿酱的做法：

备用食材：西红柿3个；

制作过程：第一步，首先西红柿需要选择熟透的，也就是用手掰开其中是沙瓤的，这样口感才会好，将西红柿的根蒂去掉，然后将其仔细清洗干净；

第二步，用刀在西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的西红柿，煮2分钟的时间，看到西红柿的皮绽开的时候即可捞出；

第三步，去掉西红柿的皮，将其切成小碎丁，越碎越好，同时准备出玻璃瓶子，将其用开水煮5分钟消毒后，控干其中的水分，保证玻璃瓶是无水无油的状态；

第四步，接下来开始炒西红柿酱，炒锅置于火上，不用加水也不用加油，直接放入切好的西红柿丁开始煸炒，中火慢慢熬煮，中途需要时不时用锅铲翻动；

第五步，差不多10分钟的时间，看到西红柿中的汁水慢慢变少，并且西红柿酱变得浓稠的时候，西红柿酱就做好了，趁热将其装入瓶子中，拧紧盖子并且倒扣放置，晾凉后即可储存了。

小编总结：西红柿自带的酸甜口感，使其成为了很好的下饭菜，我家小朋友便非常喜欢吃西红柿，用西红柿做的菜上桌后孩子都能多吃半碗大米饭，而将西红柿储存下来的最好方法便是熬成酱，做好的西红柿酱方便保存，而且还能让人更加充分享受其中的美味，不管是拌面条亦或是拌饭都是不错的选择，西红柿酱的这个做法不用水也不用油，口感便能特别好，大家用上技巧做好的西红柿酱可以保存很长的时间，什么时候想吃了拿出来便可耻，特别的方便。

烹饪小技巧：

1、西红柿的选择非常重要，一定要选择熟透的西红柿，如果用比较硬的西红柿是做不出美味的，西红柿酱想要保证口感好，皮是一定要去掉的，去皮最好的方法便是将其在锅中煮一会，便可轻松去皮；

2、想要保存的时间长，盛放西红柿酱的容器便需要保证无水无油，最好事先将其消毒，这样更加易于保存，最后煮好的西红柿酱需要趁热装入瓶中，并且倒扣放置，这样瓶子盖便会密封好；

3、煮西红柿酱的时候，不用水也不用油，并且在煮的过程中，火不能太大了，中小火慢慢熬煮，并且过程中时不时搅拌，防止糊锅，否则就会浪费了好食材。

做西红柿酱时想要储存久的话需要放盐吗？

主料：西红柿1000g?

辅料：白醋适量、绵白糖100g、淀粉适量?

步骤：

1、准备好用的食材，西红柿洗净

2、西红柿表面划“十”字刀口

3、放到开水里，烫一下，好剥皮

4、将烫好的西红柿剥去皮

5、去掉底部的梗，切成小块

6、放入料理机里打成汁

7、倒入小锅内

8、小火慢慢熬制

9、熬到合适的粘稠度以后，加入白砂糖和白醋

10、如果觉得不够粘稠，可以加一点淀粉，调节一下

11、成品。

西红柿辣椒酱的做法（简单易学，口感鲜美）

做西红柿酱时想要储存久的话是需要放盐的。西红柿酱要想要储存久的话在制作的时候记得要削皮而且制作过程中不能放水，制作完成后马上放入瓶子中密封，有条件的需要放在冰箱里进行冷藏。

所需材料：

西红柿（1个）、冰糖10粒、适量盐

具体做法：

1、选一个熟透稍微有一点软的西红柿，洗好后在上面切个十字花，如图：

2、在锅内填入跟西红柿同样高度的水，大火烧开后放入西红柿。

3、煮1分钟后赶紧捞出，把烫开的皮剥掉。

4、把西红柿剥开去除里面绿色的。

5、用捣蒜器或者搅拌器把西红柿捣成泥状。

6、点小火放上小锅，放入西红柿酱和冰糖，一定要不停的搅拌，防止糊锅。

7、熬煮至粘稠状后，放入适量盐，即可关火，吃不完的需放冰箱冷藏。

西红柿酱怎么熬制

首先，我们需要准备好以下材料：

新鲜的西红柿500克

新鲜的红辣椒100克

大蒜2瓣

生姜10克

盐适量

糖适量

白醋适量

橄榄油适量

制作步骤

步骤一：准备工作

1.将西红柿洗净，切成小块状，红辣椒去籽，切成小段状，大蒜和生姜去皮，切成末状备用。

步骤二：炒制西红柿和辣椒

2.热锅凉油，放入西红柿和红辣椒，用中小火炒制至软烂，约需10分钟左右。

3.将炒好的西红柿和辣椒放入碗中，用勺子压成泥状备用。

步骤三：炒制大蒜和生姜

4.热锅凉油，放入大蒜和生姜末，用小火炒香。

步骤四：混合调味

5.将炒香的大蒜和生姜末倒入碗中，加入适量的盐、糖、白醋和橄榄油，搅拌均匀。

6.将西红柿和辣椒泥倒入碗中，搅拌均匀即可。

口感鲜美的西红柿辣椒酱完成啦！

这款西红柿辣椒酱简单易学，口感鲜美，非常适合搭配各种食材食用。如果你喜欢吃辣，可以加入更多的红辣椒；如果你喜欢口感细腻一些，可以用搅拌机将西红柿和辣椒打成细腻的酱汁。不管怎样，这款酱汁都是非常美味的，快来试试吧！

番茄酱熬制的方法如下：

第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。

第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金**。

第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。

第4步、加入适量的冰糖。

第5步、加入适量的白醋。

第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。

第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。