炖羊排的做法大全家常窍门_炖羊排的做法详细步骤简单

1.羊排做法家常 清炖羊排的做法

2.清炖羊排的家常做法

3.家庭清炖羊排的做法

4.炖羊排骨的家常做法

主料

羊排

600g

辅料

红辣椒

适量

盐

适量

花椒

适量

大料

适量

生抽

适量

步骤

1.羊排洗净

2.放入高压锅中放入生抽 盐 料酒 花椒大料 红辣椒 葱花 焖煮二十分钟

3.羊肉已经很软烂了

4.再放入铁锅中 收汤 入味 大约十分钟即可

5.好了

羊排做法家常 清炖羊排的做法

用砂锅炖羊排，家人很爱吃，砂锅里不只是肉，有木耳和杏鲍菇，特别是这东北木耳，肉厚全是小耳朵形状，口感脆爽味道鲜美，羊排炖得熟软，轻轻一咬便肉骨分离，汤汁浓香，羊肉味道格外鲜，吃完全身都热乎乎的非常过瘾！

用料 ?

羊肋排 700克

泡发木耳 100克

杏鲍菇 100克

冰糖 3克

大葱 1根

姜片 15克

大蒜 8克

青花椒、红花椒 1克2克

香叶、桂皮、八角、干辣椒、小米辣 如图用量

黄酒 15克

生抽、老抽 15克7克

盐 适量

砂锅焖羊排的做法 ?

木耳提前泡发，杏鲍菇洗净切小滚刀块

羊肋排冲洗干净，沥干水分，用厨房纸再吸干一下

准备好配料，葱段、姜蒜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒、青红花椒、小米辣椒

注: 盘中配料分三次放

热锅倒油中小火，第一次下入葱姜炒出香味

放入羊排煸炒至羊油渗出

第二次放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、青红花椒炒出香味

第三次放入蒜片和小米辣椒，翻炒至羊排缩小，微酥香

倒入黄酒、生抽、老抽、加点冰糖翻炒均匀并上色

倒进电砂锅，加入平过羊排的热水，调焖煮键1小时20分钟

羊排焖煮剩下20分钟放入杏鲍菇煮15分钟

最后放入木耳，加适量盐调味煮五分钟即可！

香喷喷的羊排，吃完留下的汤汁可以煮粉丝、豆腐之类的。

清炖羊排的家常做法

1、羊排在冷水中浸泡两小时，去除血水和异味。沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀块状。

2、锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫用勺子捞起来。

3、挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后把羊排放到砂锅中，加入足量的水。全程中火炖一个小时以上。

4、炖羊排的时候处理一下配菜，把红萝卜和白萝卜去皮，去皮后切成滚刀块。

5、锅内倒入水，放一勺盐，倒入切好的白萝卜煮熟，萝卜煮熟后倒出备用。

6、羊排炖四十分钟后倒入红萝卜，一个小时后放入两根葱，和白萝卜，再放入几粒花椒。花椒提前用开水泡几分钟去除杂质和异味。

7、葱下锅煮十分钟后捞出，然后再炖十分钟即可。

家庭清炖羊排的做法

1.准备食材:羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐，酱油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡萝卜洗净切成滚刀片。

2.把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。

3.然后在砂锅中放入适量的水，将开水倒入焯水的羊排中，点一点料酒。

4.加入少许酱油和盐。

5.倒入所有调味料。

6.开锅，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。

7.焖40分钟，倒入胡萝卜块，盖上盖子焖10分钟。

8.享受好吃的，香的，鲜的，烂的，太棒了。

炖羊排骨的家常做法

清炖羊排的做法

主料：羊排600g

辅料：生姜适量、盐适量、花椒适量、甘草适量、草果适量、八角适量、大葱适量、枸杞适量、香菜适量、蒜叶适量

1、羊排用清水浸泡一晚并多次换水。

2、在开水中焯一下。

3、打开热水冲洗干净。

4、准备生姜、甘草、八角、草果、花椒。

5、倒进砂锅内加入大葱、水。

6、加盐。

7、羊排炖软后下白萝卜。

8、白萝卜煮软下几粒枸杞关火，盛入碗中时可依自己的喜好加入蒜叶、香菜和胡椒面。

炖羊排骨的家常做法如下：

材料/工具：羊排骨、姜片、大葱、料酒、葱花或者香菜、清水、食盐、黑胡椒粉、油、锅、碗、刀。

1、将羊排骨冲洗干净，用刀背轻轻敲打一下，切成块状。

2、将羊排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3、热锅中加入适量的油，放入姜片和大葱煸炒出香味。将焯水后的羊排骨放入锅中翻炒均匀。

4、加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味，然后加入足够的清水，盖上锅盖，用大火煮沸。煮沸后转小火慢炖，炖煮30分钟至羊排骨变得酥烂。

5、加入适量食盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。继续炖煮5分钟，让调味料充分渗透入肉质中。将炖好的羊排骨盛出，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。