萝卜干鸡蛋饼包子_萝卜干鸡蛋饼

2024-09-06 02:13:46

1.做寿司用什么米好吃？

2.家乡的小吃作文500字

3.地瓜和面粉怎么做好吃

4.胡萝卜怎么吃最有营养

5.怎样做寿司好吃又简便

6.寿司工具哪个牌子好?

萝卜干鸡蛋饼包子_萝卜干鸡蛋饼

寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。

配比

寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1 米和水的比例

寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多（5份以上），就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2 盐、糖、醋的比例

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3 醋和饭的比例

调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

佐味料

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

配料

寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

寿司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔）、半切（顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用）

生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼

各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产

果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐

红肉：牛肉、马肉、火腿寿司

其他：煎鸡蛋（奄列）、生鸡蛋、生鹌鹑蛋

辅料有：

寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）

寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用）

蒸米技巧

（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。

（2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。

（3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟～1小时。

（4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10～15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。

醋调法

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克

作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。

寿司醋的保存法——

材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。

煮法

食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对

一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

电饭锅饭煮好约20～25分钟。

寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。

做寿司用什么米好吃？

冷菜类 Cold Dishes

心拌蜇头：Marinated Jellyfish

and Chinese Cabbage in Vinaigrette

白灵菇扣鸭掌：Mushrooms with Duck

Feet

拌豆腐丝：Shredded Tofu with

Sauce

白切鸡：Boiled Chicken with

Sauce

拌双耳：Tossed Black and

White Fungus

冰梅凉瓜：Bitter Melon in Plum

Sauce

冰镇芥兰：Chinese Broccoli with

Wasabi

朝鲜辣：Korean Cabbage in

Chili Sauce

朝鲜泡菜：Kimchi

陈皮兔肉：Rabbit Meat with

Tangerine Flor

川北凉粉：Clear Noodles in

Chili Sauce

刺身凉瓜：Bitter Melon with

Wasabi

豆豉多春鱼：Shisamo in Black Bean

Sauce

夫妻肺片：Pork Lungs in Chili

Sauce

干拌牛舌：Ox Tongue in Chili

Sauce

干拌顺风：Pig Ear in Chili

Sauce

怪味牛腱：Spiced Beef

Shank

红心鸭卷：Sliced Duck Rolls

with Egg Yolk

姜汁皮蛋：Preserved Eggs in

Ginger Sauce

酱香猪蹄：Pig Feet Seasoned

with Soy Sauce

酱肘花：Sliced Pork in Soy

Sauce

金豆芥兰：Chinese Broccoli with

Soy Beans

韭黄螺片：Sliced Sea Whelks

with Hotbed Chives

老北京豆酱：Traditional Beijing

Bean Paste

老醋泡花生：Peanuts Pickled in

Aged Vinegar

凉拌金针菇：Golden Mushrooms and

Mixed Vegetables

凉拌西芹云耳：Celery with White

Fungus

卤水大肠：Marinated Pork

Intestines

卤水豆腐：Marinated

Tofu

卤水鹅头：Marinated Goose

Heads

卤水鹅翼：Marinated Goose

Wings

卤水鹅掌：Marinated Goose

Feet

卤水鹅胗：Marinated Goose

Gizzard

卤水鸡蛋：Marinated

Eggs

卤水金钱肚：Marinated Pork

Tripe

卤水牛腱：Marinated Beef

Shank

卤水牛舌：Marinated Ox

Tongue

卤水拼盘：Marinated Meat

Combination

卤水鸭肉：Marinated Duck

Meat

萝卜干毛豆：Dried Radish with

Green Soybean

麻辣肚丝：Shredded Pig Tripe in

Chili Sauce

美味牛筋：Beef

Tendon

蜜汁叉烧：Honey-Stewed BBQ

Pork

明炉烧鸭：Roast

Duck

泡菜什锦：Assorted

Pickles

泡椒凤爪：Chicken Feet with

Pickled Peppers

皮蛋豆腐：Tofu with Preserved

Eggs

乳猪拼盘：Roast Suckling

Pig

珊瑚笋尖：Sweet and Sour Bamboo

Shoots

爽口西芹：Crispy

Celery

四宝烤麸：Marinated Bran Dough

with Peanuts and Black Fungus

松仁香菇：Black Mushrooms with

Pine Nuts

蒜茸海带丝：Sliced Kelp in Garlic

Sauce

跳水木耳：Black Fungus with

Pickled Capsicum

拌海螺：Whelks and

Cucumber

五彩酱鹅肝：Goose Liver with

White Gourd

五香牛肉：Spicy Roast

Beef

五香熏干：Spicy Smoked Dried

Tofu

五香熏鱼：Spicy Smoked

Fish

五香云豆：Spicy Kidney

Beans

腌三文鱼：Marinated

Salmon

盐焗鸡：Baked Chicken in

Salt

盐水虾肉：Poached Salted

Shrimps Without Shell

糟香鹅掌：Braised Goose Feet in

Rice Wine Sauce

酿黄瓜条：Pickled Cucumber

Strips

米醋海蜇：Jellyfish in

Vinegar

卤猪舌：Marinated Pig

Tongue

三色中卷：Squid Rolls Stuffed

with Bean, Ham and Egg Yolk

蛋衣河鳗：Egg Rolls Stuffed

with Eel

盐水鹅肉：Goose Slices in

Salted Spicy Sauce

冰心苦瓜：Bitter Melon

Salad

五味九孔：Fresh Abalone in

Spicy Sauce

明虾荔枝沙拉：Shrimps and Litchi

Salad

五味牛腱：Spicy Beef

Shank

拌八爪鱼：Spicy

Cuttlefish

鸡脚冻：Chicken Feet

Galantine

香葱酥鱼：Crispy Crucian Carp

in Scallion Oil

蒜汁鹅胗：Goose Gizzard in

Garlic Sauce

黄花素鸡：Vegetarian Chicken

with Day Lily

姜汁鲜鱿：Fresh Squid in Ginger

Sauce

桂花糯米藕：Steamed Lotus Root

Stuffed with Sweet Sticky Rice

卤鸭冷切：Spicy Marinated

Duck

松田青豆：Songtian Green

Beans

色拉九孔：Abalone

Salad

凉拌花螺：Cold Sea Whelks with

Dressing

素鸭：Vegetarian

Duck

酱鸭：Duck Seasoned with

Soy Sauce

麻辣牛筋：Spicy Beef

Tendon

醉鸡：Liquor-Soaked

Chicken

可乐芸豆：French Beans in

Coca-Cola

桂花山药：Chinese Yam with

Osmanthus Sauce

豆豉鲫鱼：Crucian Carp with

Black Bean Sauce

水晶鱼冻：Fish

Aspic

酱板鸭：Spicy Salted

Duck

烧椒皮蛋：Preserved Eggs with

Chili

酸辣瓜条：Cucumber with Hot and

Sour Sauce

五香大排：Spicy Pork

Ribs

三丝木耳：Black Fungus with

Cucumber and Vermicelle

酸辣蕨根粉：Hot and Sour Fern

Root Noodles

小黄瓜蘸酱：Small Cucumber with

Soybean Paste

拌苦菜：Mixed Bitter

Vegetables

蕨根粉拌蛰头：Fern Root Noodles

with Jellyfish

老醋黑木耳：Black Fungus in

Vinegar

清香苦菊：Chrysanthemum with

Sauce

琥珀核桃：Honeyed

Walnuts

杭州凤鹅：Pickled Goose,

Hangzhou Style

香吃茶树菇：Spicy Tea Tree

Mushrooms

琥珀花生：Honeyed

Peanuts

葱油鹅肝：Goose Liver with

Scallion and Chili Oil

拌爽口海苔：Sea Moss with

Sauce

巧拌海茸：Mixed

Seaweed

蛋黄凉瓜：Bitter Melon with Egg

Yolk

龙眼风味肠：Sausage Stuffed with

Salty Egg

水晶萝卜：Sliced Turnip with

Sauce

腊八蒜茼蒿：Crown Daisy with

Sweet Garlic

香辣手撕茄子：Eggplant with Chili

Oil

酥鲫鱼：Crispy Crucian

Carp

水晶鸭舌：Duck Tongue

Aspic

卤水鸭舌：Marinated Duck

Tongue

香椿鸭胗：Duck Gizzard with

Chinese Toon

卤水鸭膀：Marinated Duck

Wings

香糟鸭卷：Duck Rolls Marinated

in Rice Wine

盐水鸭肝：Duck Liver in Salted

Spicy Sauce

水晶鹅肝：Goose Liver

Aspic

豉油乳鸽皇：Braised Pigeon with

Black Bean Sauce

酥海带：Crispy

Seaweed

脆虾心：Chinese Cabbage with

Fried Shrimps

香椿豆腐：Tofu with Chinese

Toon

拌香椿苗：Chinese Toon with

Sauce

糖醋墩：Sweet and Sour

Chinese Cabbage

姜汁蛰皮：Jellyfish in Ginger

Sauce

韭菜鲜桃仁：Fresh Walnuts with

Leek

花生太湖银鱼：Taihu Silver Fish

with Peanuts

生腌百合南瓜：Marinated Lily Bulbs

and Pumpkin

酱鸭翅：Duck Wings Seasoned

with Soy Sauce

萝卜苗：Turnip

Sprouts

八宝菠菜：Spinach with Eight

Delicacies

竹笋青豆：Bamboo Shoots and

Green Beans

凉拌苦瓜：Bitter Melon in

Sauce

芥末木耳：Black Fungus with

Mustard Sauce

炸花生米：Fried

Peanuts

小鱼花生：Fried Silver Fish

with Peanuts

德州扒鸡：Braised Chicken,

Dezhou Style

清蒸火腿鸡片：Steamed Sliced

Chicken with Ham

熏马哈鱼：Smoked

Salmon

家常皮冻：Pork Skin

Aspic

大拉皮：Tossed Mung Clear

Noodles in Sauce

蒜泥白肉：Pork with Garlic

Sauce

鱼露白肉：Boiled Pork in

Anchovy Sauce

酱猪肘：Pork Hock Seasoned

with Soy Sauce

酱牛肉：Beef Seasoned with

Soy Sauce

红油牛筋：Beef Tendon in Chili

Sauce

卤牛腩：Marinated Beef

Brisket in Spiced Sauce

泡椒鸭丝：Shredded Duck with

Pickled Peppers

拌茄泥：Mashed Eggplant with

Garlic

糖拌西红柿：Tomato Slices with

Sugar

糖蒜：Sweet

Garlic

腌雪里蕻：Pickled Potherb

Mustard

凉拌黄瓜：Cucumber in

Sauce

家乡的小吃作文500字

材料

馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。

外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。

调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。

工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。

二．材料的处理

1.寿司饭：

把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。

2. 鸡蛋：

鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和**两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。

3.蟹足棒：

买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。

4.香菇：

洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。

5. 胡萝卜、黄瓜：

去皮、切成条，待用。生的就可以。

三．寿司卷的做法

现在开始做寿司卷了：

1. 展开寿司卷帘

2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。

3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。

4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。

5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？

四．切寿司

不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。

〖〗金屋藏娇回答时间 2008-04-15 13:30

检举

寿司的种类很多，按照制作的方法不同可分为手握寿司、卷寿司、军舰寿司、茶巾寿司、绞寿司、稻荷寿司、棒寿司、散寿司、手卷寿司、柿寿司、箱寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、蛋糕寿司等；在卷寿司中，按所用的包装材料不同又可分为紫菜（海苔）寿司卷、蛋皮寿司卷、豆腐皮寿司卷等。按所用料不同可分为金枪鱼寿司、蛤寿司、鲍寿司、青柳寿司、鲂寿司、乌贼寿司、海老寿司、乌贝寿司等。按寿司本身的形状还可分为太卷寿司、细卷寿司、水滴寿司等（用一整张紫菜包的寿司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半张包的就叫"细卷"）。下面以最常见的紫菜卷寿司为例，介绍一下具体做法：

一、寿司的选料

寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米（优质粳米），其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔或紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大等为常见。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。

二、寿司的配比

寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。　

1、米和水的比例：

寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水１∶１的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多，应适当减少水的用量，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　

2、盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按１∶５∶１０的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。　

3、醋和饭的比例：调制寿司饭时，通常是将１碗寿司醋加入到５碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持４０℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。　　　

三、寿司的佐味料　　　　

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

四、寿司的制作　　　　

寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。

原料：专用海苔（紫菜）1张，长约２０厘米、宽约１５厘米；粳米饭２００克，蟹柳１根，细火腿肠半根，

中等大小的黄瓜半根，鸡蛋皮１张，辣根酱１５克，生菜叶１张，精盐５克，白糖５克，白醋１０克，

浓口酱油、醋姜各１碟　　　　

操作：

1、将粳米饭晾至温度为４０℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成１５厘米长、１厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。

2、将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出３厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的４条“沟”，随后分别在４条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。　　　　

3、将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成７个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

地瓜和面粉怎么做好吃

　在日复一日的学习、工作或生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。写起作文来就毫无头绪？以下是我精心整理的家乡的小吃作文500字（精选3篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

家乡的小吃作文500字1

　在海安众多小吃中，我最喜欢那美味的鸡蛋饼。正好前面有一个卖鸡蛋饼的小摊，我赶紧跑上前去一饱口福。

　卖鸡蛋饼的是一位慈祥的老爷爷，他用木塞将平底锅上的饼渣刮去，就开始蛋饼。

　老爷爷先用一个大勺子从旁边的一个大桶里舀了一勺面浆，倒在平底锅上右手握着一个酷似竹蜻蜓的木头刮子，一下一下把面浆摊平。几十秒后，面浆摇身一变，成了一张又薄又韧的圆形饼皮。接着，他从身边一个袋子里拿出一个鸡蛋，在平底锅上敲了一下，“啪”地一声，蛋壳裂开了，蛋黄和蛋清准确无误地落在饼皮上。摊主又从摊头的一个袋子里抓出一把葱花，撒在蛋上，用木头刮子把它们混在一起，均匀地刮到饼的各个角落。蛋和葱花很快被烤熟了，贴在饼上，香味已飘进我的鼻子，勾着我的馋虫。

　然后，老爷爷用铁铲在饼的下面铲了一下，使饼脱离平底锅，用他长满茧子的手熟练地把饼翻了个身。鸡蛋烤出香味后，他一手拿一个装有棕色豆酱的瓷杯，一手拿一个大刷子，蘸满豆酱，均匀地抹在饼上，接着在上而洒上腌得金黄的萝卜干的翠绿的香菜；最后，老爷爷拿出一根我最爱吃的火腿肠，剖开后放在饼上，淋上香喷喷的麻油，裹起来后，鸡蛋饼就做好了。

　做好的鸡蛋饼颜色鲜艳，既有嫩黄的鸡蛋、金黄的萝卜干，又有粉红的火腿肠、翠绿的香菜，令人就食欲大增，更何况它还发出诱人的香气。我咬了一口，饼皮软软的，萝卜干脆脆的，鸡蛋、火腿肠香香的，豆酱咸咸的，吃得人直叫“好口福”。

　鸡蛋饼真是太好吃了！不写了，赶紧去买一个来“杀杀”我的馋虫。

家乡的小吃作文500字2

　我的家乡椒江有许多令人垂涎三尺的特色小吃。有香喷喷的蛋饼，香香脆脆的泡虾，又又辣又鲜的姜汤面，还有那令人暖到心里的姜汁调蛋……家乡的小吃数也数不尽，其中我最喜欢的就是青团。

　青团是一种三月清明时的特产。它的外形有的像大大的饺子，有的像圆圆的球。正宗的青团可讲究了，碧绿的粉团外包着一种带着锯齿的树叶，叶子通常有三片。撕开叶子，清晰的叶脉印在绿粉团上，叶子留下的清香味却弥漫在青团里。青团那惹人喜爱的颜色来自哪里呢？哈！原来青团除了米粉外，还夹着一种叫“青”的野草。这种草开着**的球状小花，叶瓣下会有一层白白的茸毛。我们上次去找春天的时候，妈妈和阿姨就在田野里发现了一大片的“青”呢！但是在青团的粉团上，你是看不到这种草的。因为它已经经过了煮烂，捣碎，最后揉和在米粉里了，留下来的，只有那碧绿的颜色和那无比清香的气味。青团的味道有两种，一种甜，一种咸。甜的里面有甜甜的豆沙泥和香香的桂花。咸的就更丰富了，它里面有脆脆的春笋，新鲜的肉丁，软软的豆腐丁和红红的萝卜粒，咬一口香喷喷的油汁会直接打动你的'味蕾。

　要说青团最好吃的是哪家店呢？我外婆家。但是只供品尝绝不外卖哦！每年的清明节，外婆就会花好几天时间去准备这些食材。等到清明那一天，我们大家都去外婆家帮忙做青团。妈妈的一个常住江苏的阿公也会在这一天赶回来做青团。

　青团，这一年只吃一次的美味小吃，它那无比清香的美味留在我的唇齿间，也印在我深深的脑海里。

家乡的小吃作文500字3

　我的家乡在黄岩，这里每逢前前端午，家家户户都吃食饼筒。传说百姓为了戚继光献上了家里最好的菜，菜种类很多，根本吃不完。为了公平，戚继光把一块皮上包了每一家的菜，然后卷起来吃，就成了现在的食饼筒。

　食饼筒的皮是用面粉做的，很薄韧，馅儿每家都不会相同的，你喜欢什么食物，就放什么食物，但有一样东西大家都共有的，这是米面，放米面是为了不让其他东西把皮弄破，除了米面，可放蛋丝、土豆丝、肉丝、洋葱丝、肉片、豆腐干、虾……

　食饼筒的做法很简单：先把皮子铺在桌子上，皮子的一侧放上一层米面，米面上添加各种馅儿，但馅儿不能放太多，要不然就卷不起来了，最后铺上一层米面，放馅儿时，注意不放有汁的蔬菜，这样会弄破皮儿，馅儿就往外挤。放好馅儿，开始卷食饼筒了，卷食饼筒也有一定的技巧，拎起放馅儿一端的皮儿，轻轻挤压一下馅儿，把馅儿全部紧紧地卷在皮中间，皮儿卷了一圈后，形成柱状后，把其中一侧的皮儿住里折，我们习惯是把右侧的皮儿折开来，这样把馅儿封闭在皮里面，拿起时防止馅儿掉下。皮儿折往里折起后，我们继续卷皮儿，把馅儿裹得的紧紧地，就形成了一个圆柱状的东，这就是食饼筒卷起食饼筒后，有人喜欢在食饼筒开口一端浇上小勺子肉汁，增加馅儿的美味和鲜嫩。

　包好食饼筒，就该轮到吃了，轻咬一口，就能嚼到各种馅儿的香味，米面的芳香、蛋浓浓的香味、洋葱的清香、猪肉肥而不腻的香……真可谓“百香齐全”啊！

胡萝卜怎么吃最有营养

问题一：红薯面怎么做好吃这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名，有点像面条之类的，不过很好吃。

做法：

1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。

3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。

个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单，希望对你有帮助。

问题二：红薯跟面粉怎么做好吃可以将红薯煮熟将面粉和红薯合成一起做成饼口感非常好

问题三：红薯面和白面粉怎么做馒头用红薯切片晒干后的红薯干磨面，过去经常吃这些。磨面发酵后蒸馍，方法和现在蒸馍一样，馍颜色有些黑，有点粘，但吃着味有点甜。

问题四：地瓜粉怎么做好吃美食无处不在，但要找一道地地道道的土家味的美食就不那么容易了。而我可以帮你，帮你在家亲手做一道美味的土家小吃。

食材食谱热量：144(大卡)

主料

地瓜粉适量

鸡蛋 2个或3个

方法/步骤

先拿一个大的容器，然后往里面加入适量的地瓜粉，一边倒水一边搅拌。注意加的水和粉，不能水太多也不能太少（千万不能太稀薄）。搅拌好再往里面打入鸡蛋，继续搅拌。最后放入适量的盐味精油（油不用太多是为了防止粘锅),接着搅拌。然后静置30分钟。

30分钟后，搅拌片刻。打开煤气灶，把刚刚搅拌好的地瓜水倒入锅子（不用很多）。然后把锅子拿起了转，让地瓜粉附着在锅子四周，变成圆形。

等锅子里的水都凝固了，变成一张圆圆的地瓜皮，就可以把它拿出来了。（要小心不能撕破）

放在一边，凉了后。把它折起来，折成长长的。然后用刀切它的侧面，一条条的切出来。

5 按上方法多做几张，然后切好就OK了。最后就可以像煮面条一样煮，加入一些自己喜欢吃的。

END

注意事项

火候不能太大，否则会烧焦

水和地瓜粉搅拌后看去不能太稀也不能太糊要适当

问题五：地瓜面粉和黄豆面粉怎么做面条好吃主料

地瓜面粉125ml（半杯）面筋粉50ml

地瓜面面条的做法步骤

1. 用清水一点点和成小块、再和团，并反复揉匀。醒半小时以上，擀成面片折叠切条即可。用压面机会省力些。

2. 开水锅下面条，开锅稍煮即可。这种新鲜面条不要久煮，所谓开锅无生面。

3. 用喜欢的汤头和菜料浇上即可。我用的是味噌、豆酱、生抽、雪菜黄豆和萝卜干儿。

问题六：番薯和面粉怎么做？通常我用下面二种方法：

方法一：

先将番薯刨成丝，再与面料调成较厚的糊，加点盐或其他调料，用来摊饼。

方法二：

先将番薯蒸熟，拨掉番薯的皮，压碎后直接与面粉和成面团，再包入馅摊饼。

仅供参考。

问题七：怎么做好吃的番薯粉？番薯粉煎蛋先把粉过开水烫熟，然后滤水，再放到锅里放油炒，再加蛋小炒一会起锅记得油不能太浮了，油温高了会变锅巴的。

问题八：红薯面条怎么做好吃，红薯面条的家常做法步骤

1.和面，红薯面，白面一起，手工擀好面条。

2.蒜泥，芝麻，生抽

3.爆炒青椒

4.菠菜洗好，一会儿煮面条放在锅里。

5.煮面，放入菠菜。最后淋上调好的调料汁，还有青椒。

6.大功告成。

问题九：自制红薯淀粉怎么做好吃红薯淀粉只能做菜吃。介绍两种做法供参考：

1.红薯淀粉鸡蛋饼。用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。

2.红薯粉皮炒菜。这里介绍一下粉皮做法：淀粉3两（根据用途加减），淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。

怎样做寿司好吃又简便

胡萝卜怎么吃最有营养

　胡萝卜怎么吃最有营养？关于胡萝卜是蔬菜中最常见，也是最吸引人的蔬菜之一，胡萝卜除了富含维生素C，而且胡萝卜搭配很多菜口感都很好，下面我们就来看看，胡萝卜怎么吃最有营养？

胡萝卜怎么吃最有营养1

　 胡萝卜苹果泥

　主要材料：胡萝卜1根、苹果1个、橄榄油适量

　1、胡萝卜洗净，切成薄片。将苹果去皮，去核，同样切成片。

　2、热锅下油，把胡萝卜在油锅里过一遍，再把过油的胡萝卜片、苹果片放入锅中隔水蒸10分钟。

　3、再用勺子压成泥，就可以吃了，这样的做法比较独特，但要说胡萝卜怎么做好吃，胡萝卜苹果泥堪称美味。

　 小米胡萝卜粥

　小米胡萝卜粥粥能益脾开胃，补虚明目。尤其宝宝积食，消化不良时，连续空腹喝上几餐，就能大大好转。

　主要材料：胡萝卜250克、小米50克

　做法：将胡萝卜洗净切小块，与小米同时入锅，加入适量水煮为粥即可。

　 胡萝卜烧牛肉

　寒冬食牛肉，有暖胃作用，胡萝卜怎么吃最有营养，与红萝卜一起红烧，也是寒冬补益佳品。牛肉蛋白质含量高达20%，血红素铁含量也很高，同时锌、硒和b族维生素也比较高。孩子常吃牛肉长得高大又壮实。而胡萝卜里面的维生素A还能够促进牛肉中的钙质吸收。

　食材：胡萝卜、牛肉、葱花

　1、胡萝卜切块，牛肉切块，将牛肉焯去血沫捞起。

　2、锅中下油，把生姜大蒜、八角、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，继续翻炒几下。

　3、炒一会儿，添水小火炖，待牛肉8成熟。

　4、加入胡萝卜，加些盐，大火烧开，再用小火，烧到牛肉和胡萝卜软熟。

　5、起锅前，用筷子插一下，看看牛肉和胡萝卜是否已煮烂，最后撒点葱花可以了！

　 胡萝卜鸡蛋饼

　很多妈妈早餐买豆浆，油条，肉包子，姑且不说用料是否新鲜，外面做的健康和卫生都没保证。不如简单做一份胡萝卜鸡蛋饼，20分钟，胡萝卜怎么做好吃，胡萝卜怎么吃最有营养就能够完全解决啦。

　准备食材：胡萝卜半个，鸡蛋2个，牛奶适量，面粉1大勺，葱花适量，盐。

　1、胡萝卜洗干净，切小粒备用。

　2、将鸡蛋打散，鸡蛋液中加牛奶、盐、面粉、胡萝卜颗粒，均匀搅拌。

　3、起锅热油，油热转小火，5成热后将蛋液倒入，撒葱花，煎到定型。

　4、一面煎好后，翻面煎另一面，都煎成金**就可以出锅了。全程一定要用中小火，否则会煎糊。

　 零食胡萝卜干

　胡萝卜干是非常好吃的'零食，既有胡萝卜的香味，又有冰糖的甜味，无添加富含营养。做为宝宝日常的小零食，是不错的选择。

　食材：胡萝卜1根、冰糖适量、水

　1、胡萝卜洗净切片，切成均匀薄片，大概一元硬币厚度就好。

　2、锅中加水，加冰糖，开中小火炒。

　3、等水快收干时，转小火用锅铲不断翻炒。

　4、锅里烤干水了，关火。

　以上内容就是对胡萝卜怎么做好吃，胡萝卜怎么吃最有营养的解答，相信大家已经学会了很多胡萝卜的做法了，要想胡萝卜做好吃，只要多细心研究即可。

胡萝卜怎么吃最有营养2

　一、酸甜胡萝卜丝

　很多人都喜欢吃凉拌胡萝卜丝，其实胡萝卜丝的凉拌方式也有各种各样的种类，选择不同的调味方式，胡萝卜丝能够展现出不同的魅力。大家如果喜欢吃酸甜口的胡萝卜丝，可以加入一些糖一些醋，再适当的加一些生抽和盐，这样凉拌出来的酸甜胡萝卜丝开胃又爽口。

　二、胡萝卜炒肉

　想要把胡萝卜做熟吃，比较常见的一种做法就是胡萝卜炒肉。大家可以把胡萝卜切成细丝，搭配上比较瘦的猪肉，可以让胡萝卜里面的胡萝卜素溶入油脂当中，这样一道菜肴营养均衡、色泽鲜艳。

　三、胡萝卜蛋糕

　大家如果平常喜欢吃甜点的话，也可以考虑自己制作一些小点心，比如说大家可以尝试制作胡萝卜蛋糕。胡萝卜蛋糕里面含有比较多的维生素以及胡萝卜素，可以让蛋糕的营养价值得到大幅度的提升。

　其实胡萝卜这种食材无论是生吃还是熟吃，都有各自的优点，也有各自的缺点，所以如果大家想要补充营养的话，可以把胡萝卜生吃和熟吃两种方式结合在一起吃。另外大家也可以选择不同的烹饪方式，比如说可以凉拌胡萝卜丝，用胡萝卜炒肉味道也比较不错，大家也可以发挥自己的创意，用胡萝卜制作各种各样的甜点。

寿司工具哪个牌子好?

寿司的做法

在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。

你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！

一、材料

调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。

二．材料的处理

1.寿司饭：

2. 鸡蛋：

3.蟹足棒：

买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。

4.香菇：

洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。

5. 胡萝卜、黄瓜：

去皮、切成条，待用。生的就可以。

三．寿司卷的做法

现在开始做寿司卷了：

1. 展开寿司卷帘

2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。

5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？

四．切寿司

问题一：做寿司的工具具体有哪些，应该买什么牌子的？ 1.寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米。2，寿司,3.竹帘 4鸡然还有各种食材，如海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。

问题二：寿司器什么牌子的质量好呢？米用东北的大米，寿司醋、海苔、鳗鱼、三文鱼、北极贝等超市有的买

问题三：在淘宝上不知道买哪家的寿司工具好看评论

问题四：网上的寿司套装哪个牌子质量好寿司套餐可分成品与食材，成品元气寿司不错，食材南印洋寿司不错。

问题五：做寿司的基本工具是什么？寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。

然订是寿司帘寿司专用海苔寿司醋寿司酱油

寿司勺鱼子酱千岛酱沙拉酱小芥末

问题六：想在网上买一套做寿司的工具，哪个好，比较安全建康的去超市买海苔他有送的比较安全点

问题七：做寿司的海苔什么牌子好日式寿司饭制作方法

1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。

2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干。

3、把大米放置30分钟，使其完全晾干。

4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟。

5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀。

6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散。

日式细卷寿司制作方法

1、先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并按实。

2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。

再将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽。

3、将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4面直角，最后成为方柱体即可。

心得：以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼，把油滤掉，拌入沙拉酱作为原料，会很不错。

寿司的做法

一、材料

调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。

二．材料的处理

1.寿司饭：

2. 鸡蛋：

3.蟹足棒：

买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，......>>

问题八：寿司工具，什么牌子的好用，竹帘好还是塑料帘好感觉竹帘好用一些，牌子嘛没有要求，就是个帘子，牌子都一样，好卷就行。

问题九：寿司刀的那个品牌的好用? 菜刀，西瓜刀都可以，切的时候在刀面摸点水或寿司醋比较不容易粘刀。当然也有专门的寿司刀。在淘宝买那种288一套的寿司模具，又快又简洁又方便！而且可以包圆的、正方的、长方的、三角形的、桃心的。而且寿司刀一起配齐的，很好用！而且你还可以在他家买寿司醋、寿司酱油、烤好的紫菜、鱼子酱等等食材。希望能帮到你！

问题十：做寿司的材料都用什么牌子的好 b7zhid