黄豆面馒头的做法大全_黄豆面蒸馒头有营养吗

1.黄豆面可以做什么?

2.豆面蒸馒头如何去腥味

3.黄豆面怎么吃

4.黄豆面馒头和面粉比例

杂粮面馒头的家常做法：

材料：玉米面、小米面、黄豆面、小麦面粉、酵母、清水

1.取等量的玉米面、小米面和黄豆面混合在一起，取和这三种粗粮面总量一样多的小麦面粉和这些粗粮面混合均匀，也就是粗粮面和小麦面粉的比例为1:1；

2.取适量酵母用温水融化开后和面，和好面后，盖上盖子开始发酵，夏天天气比较热，发酵三个小时就可以了，发酵到下图的程度就可以了；

3.将发好的杂粮面掺一点小麦面粉揉匀，搓成长条块，盖上干棉布醒发二十分钟左右，醒发好再用刀切成面胚；

4.在蒸锅中倒入适量清水，蒸笼上铺一层湿的蒸笼布，将切好的面胚放入蒸笼中排好，盖上锅盖转大火等锅开，锅开后冒蒸汽后转中小火再蒸半个小时，到时间别着急开锅盖，焖五分钟后再打开，杂粮面馒头就可以出锅享用了。

面香扑鼻的杂粮馒头就做好了，松软可口，好吃有营养，就连从不吃粗粮的人也难以抵挡它的魅力。配上一些炒菜，吃着满口香的杂粮面馒头，真是幸福感爆棚啊。这道松软好吃的杂粮面馒头，聪明的学会了吗？

小贴士：1.杂粮面馒头要想好吃发面是关键，一定要将面发好；2.发面时间长短受温度的影响，夏天天气热，发酵三个小时就可以了，天气冷的时候要将发酵时间延长；3.柔好后的面块要二次醒发，这样做出来的馒头松软又好吃。

黄豆面可以做什么?

用黄豆做出来的面，口感富有弹性，给人以厚实感，而且会散发出浓郁的黄豆香味。有不少家庭都有黄豆面，有些人在用黄豆面制作驴打滚时剩下了一些，一直就放在角落里，扔了觉得可惜，可又不知能做什么美食。其实，用这些黄豆面可以做出很好吃的黄豆面馒头。黄豆面馒头作为杂粮馒头的一种，常吃对身体特别有好处。

一、做法一

食材：黄豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g。

步骤：

1.把面粉倒入面包机内，再加入黄豆面，接着放入少许白砂糖。再放入酵母，加入适量清水。

2.用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序，和至光滑，软硬适中即可。

3.放入面包机内进行发酵，当发至2倍大就可取出揉搓排气。接着分成大小等份的小剂子。

4.搓圆用芭蕉叶垫好。二次发酵后就可以上锅蒸了。当蒸锅内水开后，把馒头放入锅内。

5.大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。

二、做法二

食材：牛奶适量、面粉适量、酵母适量、黄豆粉适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1.面粉、黄豆粉、盐、糖、酵母混合，慢慢加入温牛奶，搅拌至絮状。

2.和好的面揉光，用一块湿布盖上放置温暖处进行发酵，大约1小时后，面团发至两倍大。

3.发好的面团在案板上用力揉，使内部无空气，面团光滑。

4.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入锅中，醒发15分钟。

5.在上面切十字，冷水上锅蒸15分钟，关火后再闷几分钟。

三、黄豆的功效与作用

1.降低血脂

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。

2.防止血管硬化

黄豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.降糖、降脂

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

4.美白护肤

黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

5.预防老年痴呆

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

豆面蒸馒头如何去腥味

黄豆面粉可以做什么

材料

全蛋液50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，牛奶250㏄，低筋面粉110公克，黄豆粉20公克，奶油20公克做法

1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。3.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成菸卷形状。

黄豆面都能做哪些美食

菜谱简介

面包跟普通面包的作法基本相同，烤好的面包闻著有淡淡的豆面味，入口有奶香味，揉软香醇，非常好吃。

材料

1.黄豆面50克，高筋面粉200克，糖30克，黄油20克，鸡蛋液30克，盐4克，牛奶130克，酵母5克。

做法

1. 把除了黄油之外的所有材料混合一起，充分揉光滑，再加入黄油，揉出膜。

2. 第一次发酵大约1个小时，取出分割成大小均匀的6份，中间醒10分钟。

3. 取一份揉成圆型，放入纸模，第二次发酵大约50分钟，面包表面刷上蛋液，撒上黄豆面，175度，20分钟。

黄豆面用来做什么好？

与小麦面粉和在一起做面条凉面，升糖缓慢。或与小麦粉全面包饺子，比例：3份小麦粉，一份黄豆面粉。

用豆面或小米面可以做什么食品

熬糊糊、蒸馒头，黄豆面还可以做面条，炒熟和著调料当蘸料，小米面可以蒸发糕粘豆包~奶油黄豆面包以相同的碗取1碗黄豆面，2碗烧开的鲜牛奶，加1个鸡蛋，1匙盐，1匙糖，2匙面包屑。

将黄豆面散进煮开了的牛奶中，不断搅拌，以免结成疙瘩。添加奶油后搅起泡沫，加进调好的蛋黄后继续搅起泡沫。将盐、糖及面包屑加到上述混合配料中，再细搅拌，最后加进搅起泡沫的蛋清，放进预先涂上油加热的小煎锅内，在热烤炉内204?218℃温度下烤30min。热冷食用均可，温热时食用，面包异常松软、味香。

奶油黄豆饼干配料：3碗白黄豆面，2匙盐，1．5匙面包屑，1／4碗牛奶，约1．5碗水，1／3碗溶开的奶油或其他动物油。

将白玉米面粉、盐和面包屑和在一起，浇上用水冲淡的牛奶，揉成稠面团，放置约10min，等面团膨胀起来后再加上溶开的奶油或其他动物油。揉捏好后做成细的直角状薄片，长宽合约12cm。将其放到涂好动物油的烤盘上，置于218℃温度下的烤箱内约20min，取出温热食用。

营养型玉米豆面窝头原料准备：玉米面粉500g，黄豆面250g，小苏打4g，和面水(开水、冷水各半)150g。

1、取约100g玉米面粉放人盆内，缓缓倒人开水，边倒边搅，调成烫面晾凉，再加入余下的玉米面和黄豆面、小苏打及冷水，拌和均匀，反复揉搓，揉匀揉透，调成光滑的较硬面团。

2、将面团分成小块(每块重约50～100g)，一块一块地放在左手掌心上，双手揉搓成为上窄尖，下宽圆似塔的圆锥状。搓的过程中，左手托住，用左拇指在底部边搓边捏出一小洞(孔深度约4cm)，即成窝头生坯(亦可在每个坯尖上放一颗优质小枣，可增加食品的养血保肝作用)。

3、将窝头生坯间距均匀地置放人笼屉内，放人架在滚开水、冒大气的锅上，盖严锅盖，用旺火沸水足汽蒸30?40min，静汽5min，取出食用。

黄豆面蒸饺主料：黄豆面1000 g，韭菜250 g，虾皮15 g，水发粉条200g，精瘦猪肉200g。

辅料：猪油50g，香油5g，面酱、精盐、味精、花椒粉、面粉各适量。制作要点：

1、将韭菜洗净，切碎成末；虾皮用水漂洗净，挤去水分；水发粉条剁碎；精瘦猪肉洗净剁成肉泥。

2、将所用碎料全部混匀，浇上热猪油、香油，再拌匀即成。

3、将锅置旺火上，加入清水659ml烧沸，将黄豆面徐徐撒上，然后倒在案板上稍晾一会儿，再手揣和好；用小麦面粉作粉芡，揉搓成细条，下80只剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层白面粉，用手将剂按扁，用擀面杖擀成直径10cm圆饼，包人馅子成饺子形态，上笼屉旺火蒸30-40min即成。

小米面可以熬粥、小米面发糕、小米面菜饼煎果子等

黄豆面是什么做的

注意要在蒸盘上抹一层香油，不然蒸熟粘好就拿不下来了。蒸二十分钟左右，取出。在蒸面的时候，将黄豆面放在炒锅里炒熟，可以拌进去一些红糖，一定要等豆面凉透再放。这时候，面蒸熟了，趁热放在面板上擀成薄皮，均匀撒上豆面，卷成长卷，切成小段。就可以吃了。

黄豆面和玉米面做什么吃 10分

可以做呀。那不就是杂粮馒头嘛，放点点糖，蒸出来挺好吃的。 做玉米面和豆面窝头 玉米面300克(或玉米面200克、黄豆面小米面各50克）、水200克、酵母3克、碱约1.2克。 1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中； 2、再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；

黄豆面和玉米面做什么吃

两种面放在一起比较，黄豆面颜色比较浅，比较细，玉米面比较粗糙攻玉米面可以熬粥喝，可以贴锅贴，蒸窝头；黄豆面有豆腥味，单独吃不太好吃，两种面和在一起熬粥，放点糖和枣蒸窝头很好吃。

黄豆面是怎么做成的？

炒熟的黄豆磨成粉，判断黄豆熟没熟很简单，你在炒黄豆的时候，会听的噼噼的响，不响了并且黄豆中间还有裂纹，就说明炒熟了

小米面和黄豆面在一起能做什么吃的

可以贴勃勃，再炖点小鱼一起吃就更香了

我用的是黄豆面可以吗？

葱花味道不错不过韭菜的就不好了.而且还容易塞牙..其实玉米面烙饼并不是全都是玉米面得多少加点白面因为玉米面不容易粘和成形黑米面也是如此.答案补充具体的你想做哪种烙饼？答案补充那就先学简单的吧.（和面）首先在面盆里放少许的水（温水也可）.据需要可适量增减。不要一下子放太多的水.后放入白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状.如果太干可适量的再加水用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘著的面为止。搓双手，至双手无粘著面为止。双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。切记烙饼的面不要太硬了哦.答案补充你现在急着做么？要不我Q上一步一步教你吧？这东西光看不行.得亲自动手才好！

黄豆面怎么吃

用户3554543188107

2019-10-14

1、煤渣除异味

将燃烧过的蜂窝煤完整地取出，放入冰箱内(当然，为了使冰箱内干净，你可以把它放在一个盘子里)，放置一两天后即可去异味。

2、生面除异味

蒸馒头时剩一小块生面，把生面放在碗里，再放到冰箱冷藏室上层，可以使冰箱2至3个月内都没有异味。

3、茶叶除异味

用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出放在太阳下暴晒，再装入纱布放进冰箱，反复使用，也可以去除冰箱异味。

4、檀香皂除异味

在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果亦佳。

5、橘子皮除异味

将几块新鲜的橘子皮洗净揩干，散放在冰箱里，橘子皮的清香味也可以去除冰箱里的怪味。

6、柠檬除异味

把一个柠檬切成两半，不要覆盖保鲜膜。把柠檬放在冰箱冷藏柜的上层，柠檬散发的清香味可以在一周内把冰箱里的怪味驱除殆尽。

7、竹炭除异味

把几块竹炭放到冰箱的冷藏柜里，竹炭特有的多孔结构，可以迅速吸收冰箱里的异味。用一段时间后，把竹炭拿出来在阳光底下晒干，就可以继续使用了。

8、黄酒除异味

用黄酒1碗，放在冰箱的底层(防止流出)，一般3日就可除净异味。

9、麦饭石除异味

取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在电冰箱里，10分钟后异味可除。

10、食醋除异味

将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果很好。

11、小苏打除异味

取小苏打(碳酸氢钠)500克分装在两个玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在冰箱的上下层，能除异昧。

12、毛巾除异味

用一条干净的纯棉毛巾，折叠整齐放在冰箱上层网架边，毛巾上的微细小孔可吸附冰箱中的气味。过段时间将毛巾取出用温水洗净，晒干后还可使用。

13、用吸尘器吸去异味

吸尘器是用来吸尘的，有人使用吸尘器吸取冰箱异味，效果也不错。使用方法很简单，只要拿出冰箱中存放的食品，然后用吸气口靠近箱壁，上下左右依次活动，就能很快吸去电冰箱中的异味。

14、咖啡渣除异味

咖啡残渣吸附冰箱异味的能力最强，将煮完的咖啡残渣平铺在盘中放入冰箱，4天内可以保证冰箱内没有异味。

15、花茶除异味

要去除电冰箱内的异味，可将50克花茶装入纱布袋中，然后放入电冰箱内即可。

16、清洁剂除异味

如果异味不是很大，可以用中性清洁剂(家中用的一般清洁剂即可)将冰箱清擦干净，凉干，然后用酒精对冰箱清擦一遍，凉干即可。注意，不要用碘酒清擦，因为碘酒中含有碘，容易将冰箱染上色。

黄豆面馒头和面粉比例

可以做成黄豆面鸡蛋饼，具体做法如下：

主料：小麦粉20g、黄豆面30g、鸡蛋1个?

辅料：味精适量、盐适量、牛奶适量

步骤：

1、黄豆面、小麦粉混合

2、黄豆面、小麦粉中加盐、味精拌均匀。

3、打入鸡蛋搅拌。

4、加牛奶搅拌均匀成糊。

5、平底锅添少许油加热，蛋糊倒入锅中摊平。

6、成型后翻面。

7.、煎至饼熟即可。配些黄瓜、火腿肠、牛奶或是豆浆。

1比3或1比4。

黄豆面馒头的做法有很多种，不同的做法所需的黄豆面和面粉比例也会有所不同。正常情况下，黄豆面和面粉的比例为1比3或1比4，也可以根据个人口味和喜好适当调整比例。