家庭自制汤圆_家庭自制汤圆的教程

家庭自制汤圆_家庭自制汤圆的教程

       大家好，今天我想和大家分享一下我在“家庭自制汤圆”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.赖汤圆应该怎样做？

2.无馅小汤圆的做法

3.元宵馅的制作方法

赖汤圆应该怎样做？

       食材明细

       主料

       糯米粉250g

       黑芝麻粉125g

       猪油100g

       绵白糖15g

辅料

       温水适量

       甜味口味

       煮工艺

       十分钟耗时

       普通难度

       赖汤圆的做法步骤

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       1

       备好原材料：糯米粉，黑芝麻粉，猪油，绵白糖；

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       2

       将黑芝麻粉，猪油，绵白糖混合，揉成汤圆馅儿备用；

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       3

       糯米粉加适量温水，和成一个稍稍湿润的面团；

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       4

       取适量面团，揉圆，压扁；

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       5

       包入黑芝麻馅儿，收口，搓圆；

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       6

       将所有汤圆制作好；

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       7

       煮锅里倒入适量清水烧开，放入汤圆下锅煮熟；

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       8

       汤圆煮至浮起后，转小火，再煮一会即可捞出食用。

       小窍门

       1、汤圆馅刚开始揉面的时候，会很散，需要耐心慢慢揉；

       2、因为是家庭制作，我没有平分糯米面团，汤圆馅儿；随意揪一小团糯米面团，包上适量汤圆馅儿即可；

无馅小汤圆的做法

       主料

       黑芝麻250克

       糯米粉250克

       辅料

       猪油40克

       绵白糖70克

       步骤

       1 250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。

       2 70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。

       3 然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。

       4 250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。

       5 放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。

       6 冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。

       7 盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。

       8 汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。

元宵馅的制作方法

       准备用料：糯米粉100g、黑米酒酿2勺、白糖20g、水2碗

       1、准备糯米粉。

       2、加水。

       3、柔成面团。

       4、锅里加入水烧开。

       5、糯米面团柔成小团。

       6、水开后。

       7、下入小面团。

       8、小丸子下锅后来回摧动，防粘锅。

       9、煮至丸子漂浮。

       10、加入黑米酒酿。

       11、搅拌均匀然后再煮几分钟。

       12、煮几分钟。

       13、加入白糖。

       14、煮三分钟即可。

       15、成品。

       准备食材：花生100g、核桃仁30g、白芝麻30g、猪油适量、红糖适量

       1、准备好原材料。

       2、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。

       3、将花生和核桃仁切细。

       4、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

       5、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

       6、元宵的馅料就做好了。

       好了，关于“家庭自制汤圆”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“家庭自制汤圆”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。