和螃蟹的做法_螃蟹的做法怎么做好吃又简单

和螃蟹的做法_螃蟹的做法怎么做好吃又简单

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“和螃蟹的做法”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.螃蟹炒年糕做法怎么做？

2.螃蟹的二十种做法

3.河螃蟹的做法，河螃蟹怎么做好吃，河螃蟹的家常做法

4.大闸蟹的做法和吃法

5.螃蟹有哪些做法大全

螃蟹炒年糕做法怎么做？

       准备食材：

       梭子蟹3只 、年糕 、葱姜蒜。?

       制作方法：

       1、螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。?

       2、热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。?

       3、加入一勺生抽?半勺老抽 ?一勺蚝油?一小勺盐?一勺白糖(根据年糕量增减)。?

       4、加年糕 一碗小水， 煮2分钟左右加一小勺味精， 出锅撒上葱花即可。

螃蟹的二十种做法

       食材准备：

       主要食材：螃蟹若干

       辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋

螃蟹的做法：

       1、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；

       2、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；

       3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黄的流失；

       4、全部螃蟹放完之后，我们在螃蟹的上面放几片姜片，再放些小葱结（共放一小捆就可以了）；

       5、在刷干净的锅中放入清水，并加入半瓶啤酒；

       6、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。

       7、开火，大约蒸15分钟左右即可；

       8、在蒸螃蟹的期间，我们可以调酱汁，调制方法也很简单，在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀；

       9、在螃蟹蒸至10分钟左右时，我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸；

       10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。

温馨提示：

       1、清水中放入啤酒，螃上面放生姜片、小葱是为了去腥，并且可以让味道更鲜美。

       2、螃蟹清蒸着吃，是最有营养的做法。

螃蟹的营养价值：

       1、螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、内维生素A、B。通容过吃螃蟹能够有效的补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复与合成，增强免疫力。

       2、通过食用螃蟹还可治疗跌打损伤、过敏性皮炎。经常积食的人可以通过食用螃蟹，从而改善这种症状。

       3、螃蟹中含有丰富的微量元素，这些微量元素包括钙和磷，通过食用螃蟹，能够起到补钙补磷的作用，从而促进对人体内血钙血磷平衡。

吃螃蟹的注意事项：

       1、刚怀孕的孕妇，最好不要吃螃蟹，因为在初期，胎儿各方面还没有发育齐全，这时候吃螃蟹会刺激孕妇，不仅很有可能影响到宝宝神经系统的发育，严重的还会造成流产。

       2、必须将螃蟹煮熟以后再吃，否则会引起身体不适。因为螃蟹身上携带了很多细菌，如果没有煮熟，那么这些细菌就会进入人体。

       3、吃螃蟹的时候不能吃寒性的食物，因为螃蟹本身就是寒凉的，再搭配寒性食物，很容易引起腹泻。?

河螃蟹的做法，河螃蟹怎么做好吃，河螃蟹的家常做法

       酱香焗花蟹

       （1）准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。

       （2）蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块

       （3）锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油

       （4）锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可

       香辣蟹

       （1）准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。

       （2）将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

       （3）将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

       （4）坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

       牛油蒜蓉蟹

       （1）准备蟹(两只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、葱蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)、水(1/4杯)、盐(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙)。

       （2）蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。

       （3）蒜头剁碎，葱切碎。

       （4）烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。

       （5）将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。

       （6）洒下葱蓉即可上碟。

大闸蟹的做法和吃法

       1'将河蟹冲洗干净。

       2'蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒。放上篦子。

       3'将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制。

       4'蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可。

       5'姜切片，蒜拍散，用蒜锤捣烂。

       6'姜蒜泥里倒入醋，蘸螃蟹食用。

       7,清蒸河螃蟹。

螃蟹有哪些做法大全

       我认为大闸蟹清蒸最好吃，清蒸大闸蟹的做法如下：

       1、将大闸蟹放清水中清洗，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

       2、锅中放入水并放入紫苏，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝，盖上锅盖蒸15分钟左右即可出锅。

       3、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，沾汁食用即可。

       1 煮蟹法

       洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

       蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

       蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

       2 秘籍蟹

       材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

       做法：

       (1).先把蟹处理干净，切成4～6块。

       (2).起油锅，将蟹炸至金**，捞起备用。

       (3).把蒜饵放入油锅炸至金**，捞起备用。

       (4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

       小功夫：

       (1).槐盐时五香粉和盐的混合物

       (2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

       3 豉汁蟹

       材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱

       调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量

       做法：

       (1).把蟹处理干净，切成六块。

       (2).起油锅将蟹炸至金**捞起备用。

       (3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

       4 起司焗蟹

       材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半

       做法：

       (1).先把蟹处理干净切成六块。

       (2).起油锅，将蟹过油后捞起备用。

       (3).洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。

       (4).将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

       5 咖喱花蟹

       材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量

       调味料：

       a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙

       b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙

       做法：

       1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

       2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

       3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

       6 螃蟹冬粉煲

       材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块

       调味料：

       a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许

       b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙

       做法:

       (1).蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用

       (2).将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

       (3).起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。

       好了，今天关于“和螃蟹的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“和螃蟹的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。