煮牛肉的做法家常_煮牛肉的做法家常最简单的

煮牛肉的做法家常_煮牛肉的做法家常最简单的

       现在我来为大家分享一下关于煮牛肉的做法家常的问题，希望我的解答能够帮助到大家。有关于煮牛肉的做法家常的问题，我们开始谈谈吧。

1.水煮牛肉怎么做？

2.水煮牛肉的正宗做法

3.最简单的水煮牛肉做法

4.四川的水煮牛肉怎么做才好吃

水煮牛肉怎么做？

       热腾腾的水煮牛肉成了我家的新宠。这段时间简直是天天吃的节奏呀。

       香辣咸鲜的水煮牛肉，底下的配菜随意更换，荤素搭配，口感更好，营养也是棒棒的。尤其是把它装在酒精锅里，点上火，端上桌，吃到最后的汤汁都是热腾腾的呢，一顿饭吃下来，真是暖到心窝里了。

       水煮牛肉的做法

       步骤step

       1

       所有的食材准备好

       步骤step

       2

       牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿

       步骤step

       3

       葱姜蒜干辣椒切好备用

       步骤step

       4

       烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用

       步骤step

       5

       菠菜也汆烫

       步骤step

       6

       将汆烫好的青菜码在碗里

       步骤step

       7

       酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味

       步骤step

       8

       放入豆瓣酱，煸炒出油脂

       步骤step

       9

       放入高汤，煮沸

       步骤step

       10

       将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生

       步骤step

       11

       捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末

       步骤step

       12

       热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可

       水煮牛肉的成品图

       水煮牛肉的烹饪技巧

       技巧tips

       1、上浆的时候稍微加点清水，加入少许油拌匀，最好是放入冰箱冷冻一会儿，防止脱浆，这样处理过后，做出来的牛肉非常嫩。

       2、没有高汤就用水代替。

水煮牛肉的正宗做法

       主料：牛肉(瘦)根据个人，青菜根据个人，郫县豆瓣酱一勺，淀粉俩勺，葱白少许，蒜末少许，精盐少许

       辅料：鸡蛋清一个

       教您水煮肉片（牛肉）的家常做法，水

       煮肉片（牛肉）怎么做好吃

       1.牛肉切片，放入一勺盐，一个蛋清，倒入少许料酒，没有可以用姜代替，俩勺淀粉，抓匀.

       2.锅内小火热油、放入葱末蒜末、放入少许料酒、一勺豆瓣酱、俩勺火锅底料红油、少许生抽、放少许盐、加水！

       3.加水烧开，放入鸡精味精少许，白糖少许！

       4.倒入自己喜欢吃的青菜

       5.青菜煮熟出锅倒入碗中，再倒入半碗汤把菜覆盖，锅内要留下来一点汤一会煮肉片！

       6.倒入肉片煮十分钟，多煮一会一定煮熟！煮熟出锅倒入碗中！

       7.放入葱末、辣椒面、辣椒粉、葱末

       8.小火热油放一把麻椒花椒！油热了之后倒入撒的料中！

最简单的水煮牛肉做法

水煮牛肉的正宗做法如下：

       1、先将牛腱子洗净，焯水放入白酒煮开，备用。

       2、锅中加水，放入草果、甜面酱、黄豆酱、香叶、冰糖、八角、盐、老抽、黄酒，煮开后放入牛肉。

       3、煮熟后捞出切片，装盘即可。

四川的水煮牛肉怎么做才好吃

       水煮牛肉的家常做法如下：

       主料：牛肉200克。

       辅料：油少许、盐一撮、金针菇一把、葱少许、蒜少许、干辣椒6克、水淀粉10克、豆瓣酱20克、酱油15克、姜少许、料酒20克、辣椒粉5克、高汤一碗、菠菜一把。

       步骤：

       1、所有的食材准备好。

       2、牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿。

       3、葱姜蒜干辣椒切好备用。

       4、烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用。

       5、菠菜也汆烫。

       6、将汆烫好的青菜码在碗里。

       7、酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味。

       8、放入豆瓣酱，煸炒出油脂。

       9、放入高汤，煮沸。

       10、将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生。

       11、捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末。

       12、热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可。

       水煮牛肉的做法

       首先我们需要准备一块牛里脊肉，大约三百克就可以，还有豆瓣酱25克，辣椒酱10克，盐和鸡精只需要一克就好，还需要一个鸡蛋中的鸡蛋清。

       准备一勺子淀粉，5毫升香油，将生姜切成段，取其中10克就够了，还需要15克的葱末，3克花椒，花椒可以使菜品更加麻，干红辣椒准备十个左右，还需15毫升生抽，两克鸡精，香葱末5克，准备白芝麻3克，一勺辣椒面，30毫升的色拉油，5毫升的花椒油，200克的莴苣和3瓣大蒜就准备好了。

       首先将牛里脊肉洗干净，直至没有血水流出即可，再将其切成片，大概0.5厘米就行，切好后得用刀背拍打，可以使肉片看上去更整齐，重复上述步骤，直至全部切完。

       肉片切好后，分别放入食盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉，用量的多少上面已经交代清楚，再放入清水，总共得放三勺进去，用勺子倒的同时还不忘用筷子搅拌，一直同向转动即可。待它拌匀后，放入指定毫升的香油，继续搅拌，搅拌完成只需将它放在一旁，腌制二十分钟左右就行。

       莴苣是到家常菜，用清水煮至半软切片，放在盘中。将花椒倒入锅中，炒一会儿后再放入色拉油，煸炒至有香味溢出，盛出花椒放在一旁，干辣椒也需要在锅中炒，溢出香味也盛出冷却。

       葱末、姜丝、豆瓣酱、辣椒酱这些调料需要放入锅中炒出香气，待有香味飘出后，往锅中倒入适量的清水，白糖、鸡精和生抽也需要在这时加进去，等到水面上一次次地冒出较大泡泡时，就需要把火关小一点了，慢慢的煮，将腌制好的里脊肉下锅，需要注意的是，不能一股脑地直接倒进去，得一片片的放，等牛肉煮到颜色变成浅棕就行了。

       将煮好的牛肉捞出来，一片一片地铺在莴苣上，慢慢倒入汤汁，辣椒面也得撒上去，再将炒好的花椒也倒上去。花椒粉、白芝麻、蒜末、香葱末和干红辣椒段这些调味品也是必不可少的，需得依次放入，另外准备一个锅，在锅中放入色拉油和花椒油，将其煮沸后盛出，慢慢的淋入碗中，再撒上香菜叶，一碗热气腾腾、好吃美味的水煮牛肉便做好了。

       今天关于“煮牛肉的做法家常”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。