里脊小酥肉的做法_正宗小酥肉的做法步骤

里脊小酥肉的做法_正宗小酥肉的做法步骤

       大家好，今天我想和大家讲解一下“里脊小酥肉的做法”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.小酥肉怎么做

2.小酥肉怎么做好吃又简单

小酥肉怎么做

操作步骤如下：

       1、准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。

       2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。

       3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。

       4、打一个鸡蛋。

       5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

       6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。

       7、起锅烧油。

       8、放入油锅开始煎炸。

       9、直到煎成金**即可。

       10、捞起装盘，进行第二次复炸。

       11、再放入油锅炸一次，这样口感比特脆，香。

       12、装盘，撒上辣椒粉就可以吃了。

小酥肉怎么做好吃又简单

       炸小酥肉的做法如下：

       主料：五花肉80克、猪里脊肉100克。

       辅料：植物油适量、料酒2勺、食盐少许、花椒粉1小勺、淀粉60克、酱油3勺、葱2棵、八角2个、姜3片、桂皮1小块、砂糖半小勺、鸡粉1小勺。

       步骤：

       1、我准备2种肉，里脊肉和五花肉。

       2、将肉切成小段或厚片。

       3、放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀，腌制15分钟。

       4、将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀。

       5、将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层淀粉糊。

       6、锅中放入食用油烧热，将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中。

       7、中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了。

       8、将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、八角、桂皮。

       9、加点料酒。

       10、加点生抽。

       11、撒点花椒粉、我还加了一点砂糖（自己调整）。

       12、再倒入少许清水，放入蒸笼中开锅后，中小火蒸40分钟即可。

       13、这是蒸好的成品。

       好吃又简单的小酥肉做法步骤如下：

       食材：里脊肉250克、盐4克、现磨花椒粉4克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、姜末3克。

       工具：刀、锅、碗、不锈钢盆、勺子、筷子。

       1、将里脊肉切片再切条，厚约3厘米。

       2、切好的肉片放入盆中，加入姜末、盐和花椒碎，抓匀后盖上保鲜膜腌制30分钟左右。

       3、红薯淀粉中加入鸡蛋，搅拌均匀，盖保鲜膜静置20分钟后加入盐和花椒碎。

       4、将腌制好的肉片放入淀粉糊中，大致搅拌到肉片都挂上厚浆。

       5、起锅烧油，烧制6成热，保持中小火，下肉条，一定要一条一条放，炸5到10分钟即可。

       今天关于“里脊小酥肉的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“里脊小酥肉的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。