麻酱豆角怎么做一直保持绿色不变_麻酱长豆角的做法大全

1.麻酱豆角的做法大全家常 麻酱豆角怎么做好吃

2.麻酱豆角怎么凉拌最好吃

　芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，补益以黑芝麻酱为佳。一起来看看芝麻酱拌豆角的做法吧!

芝麻酱拌豆角的做法 篇1

　食材主料

　豆角100g

　辅料

　油适量 盐适量 芝麻酱适量

　步骤

　1.菜豆角洗净

　2.切段

　3.放到开水中煮熟，然后放凉水中

　4.芝麻酱中加水、盐搅拌均匀

　5.将芝麻酱淋到菜豆角上即可

芝麻酱拌豆角的做法 篇2

　食材

　长豆角 适量

　芝麻酱 适量

　盐巴 适量

　小葱 适量

　生抽 适量

　白糖 适量

　芝麻酱 适量

　香菜 适量

　方法/步骤

　长豆角去掉头部，然后清洗干净备用。用刀45°角切成斜段，增加刀口面积，让菜品更容易入味。

　焯水:水里加入适量的盐巴和食用油，让焯过水的豆角依旧保持翠绿翠绿的颜色。大火煮个6-7分钟左右断生即可。

　然后捞出盛有凉水的盆里降温后备用，这样可以保持豆角的口感脆脆的。

　调汁：把蒜切成蒜末，切碎备用，香菜切碎，小葱切成段，放入适量的`生抽，盐巴，糖，放入适量芝麻酱来点凉白开把芝麻酱充分搅拌均匀。

　把过了冷水的豆角盛盘，然后把调好的芝麻酱汁均匀的淋在豆角上，让料汁和豆角充分入味，一道家常凉拌菜就做好了。

麻酱豆角的做法大全家常 麻酱豆角怎么做好吃

做法一

1、将豆角择洗干净，去筋，切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟，捞出投凉，控净水，放入盘内。

2、将麻酱加少许精盐，加香油澥开，浇在盘内豆角片上，再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸，调匀即可。

做法二

原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；

制法：

1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

特点：颜色翠绿，香味可口。

麻酱豆角怎么凉拌最好吃

主料豆角500克芝麻酱2汤匙辅料姜1/2块蒜1头盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙香醋1/3茶匙

步骤

麻酱豆角的做法步骤11.原料图。

麻酱豆角的做法步骤22.豆角切段焯水断生，投入凉白开里备用。

麻酱豆角的做法步骤33.沥干后加入盐，鸡精抓匀静置几分钟。

麻酱豆角的做法步骤44.放入香醋，蒜碎，姜汁。

麻酱豆角的做法步骤55.芝麻酱加1汤匙温水2茶匙芝麻油混合搅拌成可以流动的状态。

麻酱豆角的做法步骤66.淋在豆角上面即可。

麻酱豆角凉拌最好吃的做法是：锅中烧开水，加入少许食盐、几滴食用油，然后把豆角倒进锅中，焯水90秒至豆角断生，豆角的焯水时间可以根据豆角的老嫩决定，但是一定要煮至断生。

豆角煮至断生之后，快速捞出投到凉水里，给豆角快速降温，这样子豆角吃起来更加的爽脆。大蒜去皮，然后接触蒜泥神器的力量，快速将大蒜切成蒜末，这可比用刀切蒜省事太多了。

然后将蒜末放到焯好的豆角上，加入香醋1勺、生抽1勺、香油少许，先搅拌均匀。制作拌豆角的麻酱汁，2勺芝麻酱、加入白糖半勺、食盐少许，然加入小半碗温水，慢慢搅拌，把芝麻酱化开。

把调好的麻酱汁均匀地浇在豆角上边，然后撒上一层白芝麻，这道好吃的麻酱豆角就制作完成了。

凉拌麻酱豆角的小窍门是：

1、因为喜欢芝麻酱，所以放的太多。减半其实都够了。自己在家吃，没必要摆这样，越乱其实越好浇芝麻酱。芝麻酱没有就用花生酱，一样很好吃。

2、芝麻酱三杯水会比较稀，两倍水就是我这样的稠度，要是想那种稀的，就加三倍水。

3、麻酱豆角少不了蒜泥。不过吃完了要喝点绿茶比较容易去蒜味。