鲤鱼汤功效_鲤鱼汤功效与营养价值

1.鲤鱼的营养价值及功效是什么？

2.饮鲤鱼汤有什么好处和坏处?

3.何首乌鲤鱼汤的功效和制作方法是怎样的？

4.健脾祛湿靓汤，薏米陈皮鲤鱼汤怎么做？

功效如下：

1、清热解毒，通乳养血，安神静心：黑豆含有丰富的抗氧化剂维生素E，能清除体内的自由基，增加肠胃蠕动，配合鲤鱼熬制，达到清热解毒，通乳养血，安神静心的功效；

2、补血养肝、健脾益胃和防止心血管疾病：黑豆具有降血脂，预防心血管疾病，抗氧化的作用，鲤鱼汤富含蛋白质，一同服用具有补血养肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效；

3、提供人体营养，促进人体健康，滋养生命：黑豆含多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，鲤鱼富含蛋白质及钙质，鲤鱼黑豆汤有提供人体营养，促进人体健康，滋养生命的功效。

鲤鱼的营养价值及功效是什么？

鱼肉是非常有营养的一种肉品，并且它的制作方法是有非常多的，可以煮、可以炒、可以做汤。而且鱼类是有非常多的，大部分人在吃鱼肉的时候可能都会选择鲤鱼。那么既然要吃鱼肉的话，最有营养成分的做法就是把肉做成汤了。但一定有很多人都不知道该如何去做鲤鱼汤，其实做法也是非常简单的，几乎看了之后都能够学会。而且经常喝鲤鱼汤的话，对身体是有很多的好处的，鱼体内的营养成分有很多人体所需的。

做鲤鱼汤前的准备工作

在做鱼汤之前一定要准备好材料，鲤鱼一条、老姜、枸杞、米酒、食用盐。在这之前一定要把鲤鱼清洗干净，如果嫌麻烦的话也可以买一条现成的回来。把老姜也要清洗干净，切成一片一片的留着备用。锅中放油之后，就把鲤鱼放进锅中进行煎制。把鲤鱼煎的两面金黄之后，就可以在锅中加入适量的清水。

正式做鱼汤的步骤

那么这个时候就可以把之前切好的姜片、米酒还有食用盐全部都加入锅中。把枸杞也要清洗干净，扔到锅里。之后就可以盖上锅盖，用小火煮90分钟左右。90分钟过后鲤鱼汤就可以做好了，可以在汤中加入适量的香菜提味，然后就可以端到餐桌上进行食用。鲤鱼体内是有很多的蛋白质的，含钙量也很高，非常适合孩子们食用。

常喝鲤鱼汤对身体有什么好处？

常喝鱼汤可以治疗咳嗽，并且还有健脾开胃、利尿消肿、清热解毒的功能。做鲤鱼汤的时候也可以加入冬瓜或者葱，能够治疗肾炎水肿。鲤鱼汤还可以让孕妇使用，不会对身体造成任何的影响。在煮鲤鱼的时候最好不要去鳞，把鳞留下，这样的话可以治黄疸。

饮鲤鱼汤有什么好处和坏处?

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。

扩展资料：

鱼类的选购须知：

鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。

鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。其次，鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。

参考资料：

人民网-鲫鱼下乳鲤鱼健脾 7大常吃鱼类的营养价值

何首乌鲤鱼汤的功效和制作方法是怎样的？

没有什么坏处。鲤鱼具有独特的食疗功效，适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。

咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝末一起煮汤食用，可止咳平链接喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。

扩展资料

鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子，有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广，我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊，江河中均有。获得后，除去腮、鳞、肠杂，洗净鲜用。

味甘，性平。含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、烟酸、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等。

人民网-夏季喝哪些汤? 推荐7款在夏日适宜喝的汤

健脾祛湿靓汤，薏米陈皮鲤鱼汤怎么做？

何首乌鲤鱼汤

滋补肝肾养血涩精

功效：本汤滋补肝肾、养血涩精，适合头晕失眠、腰膝酸软、须发早白、记忆力减退者食用。何首乌有显著的降血脂作用。鲤鱼健脾利水。亦宜补疲乏力、眩晕健忘、饮食少进、肥胖症及高脂血症患者食用。

材料：何首乌二钱，活鲤鱼七两重一条。盐、黄酒、酱油、花椒粉各适量。

制作：①何首乌加水，慢火煎一小时，取汁。鲤鱼去胆囊，洗净，不去鳞，保留鱼卵及内脏，切下头，将头从中切成两半，鱼身切段。②锅内加水煮开，放入鲤鱼，用弱火煮两小时，加入首乌煎汁，并加花椒粉，稍煮即可。

很多人都特别喜欢喝薏米陈皮鲤鱼汤，因为不仅爽口，而且营养丰富，养生功能也是很强大的，主要是用来健脾祛湿。具体功效如下：

薏米，也被称之为薏米仁，主要指的是炒过之后，它可以利湿健脾，清热排脓、舒筋除弊，所以湿气重的人可以多喝薏米粥，可以往里面加入一些红枣、枸杞，就非常有营养、健康了。

陈皮，可以扩张支气管、镇静哮喘、止咳化痰、消炎健脾、美容养颜，尤其适合消化不良，食欲不振，腹胀等人群食用。

鲤鱼，消除水肿，清热解毒、强健脾胃、健脑益智、提高免疫力，无论是什么年龄段的人都可以多吃一些，对身体的发育，尤其是智力都是有很好的帮助。

薏米陈皮鲤鱼汤，其实就是综合了薏米、陈皮、鲤鱼三者的所有功效，主要是用来改善食欲不振、强健脾胃、祛湿的，尤其是适合在夏天使用，对于湿气重的人群来说，是非常好的美食。那些下来就为大家介绍如何制作美味鲜嫩的薏米陈皮鲤鱼汤。

准备的食材：薏米、陈皮、鲤鱼、生姜、冬瓜

具体的制作过程：

1、温水浸泡薏米，清洗陈皮、切成条状，把生姜切成片，把冬瓜切成块状，给鲤鱼去鳞片，然后扔掉内脏，并且切成小块。

2、取一个大锅，往里面放入薏米，先大火煮10分钟，然后再往里面放入陈皮，鲤鱼、生姜、冬瓜，再大火煮30分钟。

温馨提醒，如果想要薏米陈皮鲤鱼汤的色相更加的丰富，更加有食欲，可以往里面加入一些红枣和枸杞，这样不仅味道丰富，而且营养也更加丰富了。玉米陈皮鲤鱼汤几乎是没有副作用的，所以可以每天都喝，但是需要控制食量，避免长胖。