炸虾用什么淀粉_炸虾用什么淀粉炸得好

1.天妇罗炸虾怎么做

2.炸大虾怎样炸又脆又香又好吃

3.虾子怎么炸的又脆又酥

用的是淀粉。

油炸大虾的做法具体如下：

将虾洗净，去壳，虾肉放在碗中；

放入器皿中，放入食用盐，十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀；

另取一个盆，放入适量的清水，加鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀；

面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀；

锅内放入食用油烧热，把带有面糊的虾子放入热油，将大虾炸至金**即可。

天妇罗炸虾怎么做

炸大虾时用的是淀粉，具体如下：

一、准备食材：基围虾400g、菜籽油500g、胡椒粉适量、花椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、糖少许、盐少许、淀粉适量。

二、制作步骤：

1、将新鲜的大虾用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物；

2、用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀；

3、将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制，用筷子将淀粉搅拌均匀；

4、锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸，炸至酥脆捞起沥干油；

5出锅即可。

备注：可以蘸上调制的蒜蓉蘸料。

炸大虾怎样炸又脆又香又好吃

天妇罗炸虾：

- 食材：8支新鲜海虾

- 步骤1：剪去虾头，除虾尾以外，其他部位的虾壳全部去掉。挑虾背部砂线及腹部的筋。

- 步骤2：调面糊。为了突出原料本味，天妇罗挂糊时调制的是很薄的糊。面糊由低筋面粉70克、玉米淀粉30克、水80毫升、鸡蛋1个，盐1克调制而成。

- 步骤3：放入空气炸锅预热200度，5分钟。

- 步骤4：预热后，在空气炸锅炸篮中抹少许油，用厨房用纸吸去虾身上的水分，将食材裹好面糊，放入空气炸锅的炸篮中，200度10分钟。

- 步骤5：摆盘。炸好后的天妇罗讲究视觉美观，趣味昂然。成品变为了一种既能饱眼福又能饱口福的“艺术品”。

虾子怎么炸的又脆又酥

大虾裹上炸粉跟面粉，炸起来又香又脆。

主料：大虾500g

辅料：香酥炸粉1袋、面粉适量。

炸大虾的做法

1、大虾一斤洗净，去头去壳去虾线。

2、香酥炸粉一袋备用。

3、盆中倒入炸粉。

4、加适量面粉。

5、加水和成糊。

6、放入大虾裹匀。

7、锅中放油。

8、油热放大虾。

9、翻面继续炸。

10、炸熟捞出即可。

虾仁是我们日常饮食上较为普遍的一种海鲜产品，而虾肉的做法也是有很多种多样，炸虾也是一种较为普遍的作法，炸虾不但口味松脆，并且外酥里嫩营养成分丰富多彩，并且作法也非常简单，最先需要准备好解决好的虾仁，将碗中倒进水放进木薯淀粉，将虾仁匀称的裹上木薯淀粉入锅炸好就可以。

虾仁怎么炸又酥又脆?

第一步：解决大龙虾

1、将大龙虾清洗，虾线也一并拽出去，置放在一旁预留。

PS：在取虾线的情况下留意用手指按着灰黑色的虾线，再沿着虾的倾斜度轻轻地将它扯出来就可以了。

2、大龙虾解决完以后用冷水清理一下，放进一个碗中并放进一勺米酒和1g食盐，用手抓匀腌渍到进味。

3、腌渍好的大龙虾要将水份所有擦拭，并撒上一些木薯淀粉，让每一只虾都能匀称的裹上木薯淀粉。

PS：大龙虾裹上一层木薯淀粉后再炸会更为的松脆，吃起来口味也会升高一大截哦。可是在木薯淀粉的情况下要留意一下，薄薄裹上一层就可以了。

第二步：调香辣。将3g黑胡椒粉、3g花椒面和3g食盐放进一个小盘子中搅拌均匀。

第三步：出锅，放进小量的植物油，直到植物油烧到6成热的情况下关到文火，将裹好小麦面粉的大龙虾先后下下锅中煎一下，直到一面煎到金**的情况下翻到另一面再次煎。直到大龙虾双面金**的情况下将他们捞出来，控干油。

PS：一定要先将天然气关到文火后再煎大虾，那样能够防止水温再次升高把大龙虾煎糊了。

第四步：另出锅，将以前煎大虾的油再次倒进锅中，再放进适当的蒜头末进行爆香，直到炒成蒜头香气以后再添加小量的葱段煸炒两下。

第五步：倒进上一步煎好的大龙虾，再放进以前拌和好的香辣煸炒大概1分钟上下后起锅。

一、原材料

最先准备好原材料：小河虾适当、木薯淀粉适当、生鸡蛋1个、小青椒1个、米酒、油、盐

二、实际的作法流程

1、小河虾清理解决干净，放入盆里边，加适当米酒和盐腌渍三十分钟上下(米酒除腥，盐入味道)，小青椒清理干净后切割成小圈里备用。

2、小河虾腌渍好后打进生鸡蛋，放进小量木薯淀粉，用筷子搅拌均匀，尽可能让每一个小河虾都能挂上木薯淀粉糊。

3、锅里放适当油，烧至八成热时把小河虾倒进锅中开展烹炸，下边掉色后翻个面，双面炸至橙**快起锅时配辣椒圈里提味道，随后迅速捞起来炸好的小河虾。

1、小河虾腌好下锅煎炸前要打一个鸡蛋，加小量木薯淀粉，且木薯淀粉一定要产生粘稠包囊住小河虾，那样炸的情况下能提升蓬松剂松脆之感。

2、要留意把握熟度，至水温到八成热的情况下再下小河虾，如水温没有做到八成关注度，炸出去的小河虾也会不松脆

作方式

1、虾去肠泥，清洗控干，放进葱、姜、绍兴酒、 食盐、白胡椒粉腌30分钟;

2、虾先蘸小麦面粉，再蘸蛋清，最终蘸面包粉;

3、在深盘里放三一茶匙食用油，高火4分钟后放进虾，再高火3分钟。

炸虾

原材料

主要材料：青虾500克，

调味品：全麦面粉100克，盐10克，食用油150克

作法

1、将小河虾剪去须和脚，用冷水清洗，再捡去别的杂屑，沥出水份。放到盆内撒一层盐翻拌。待其吃进盐味，拌上小麦面粉。

2、用灶火热锅，等油热放进虾发生爆炸，炸时要用长木筷勤拌和，待虾呈橙**时捞起来，放铁苕帚内沥除油即成。