松饼(松饼的做法)

2024-05-02 06:55:29

香脆松饼的美味做法？

用料

低筋面粉 150g

泡打粉 12g

白砂糖 15g

盐 1g

无盐黄油 60g

鸡蛋 1个

牛奶适量（与鸡蛋混合后为80ml）

粗粒玉米粉 10g（买不到可以省略）

甜玉米粒（罐头也可) 65g

甜玉米粒香脆松饼的做法

鸡蛋与牛奶充分搅拌均匀。以打蛋器搅拌会让奶蛋液蓬松，在这里我们仅需搅拌均匀即可，混合后为80ml。

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将粉类（低筋面粉，泡打粉，盐）过筛至钢盆中，加入白砂糖，放入无盐黄油，混合均匀。

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以指尖将材料混合至结块消失，粉类材料松散的状态为止。

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加入奶蛋液，汤匙沿着钢盆大动作的搅拌，搅拌至材料大致成团。

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面团成团后加入粗粒玉米粉、甜玉米粒；面团产生弹性后，将面团分成80g左右每份的圆形六等份。

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麦子厨房翻转华夫饼机预热好（最高温预热）以后，将一份面团放入机器中间，用手掌压一下，盖上上盖，烘烤3分钟左右即可。（注意！本配方操作无需翻转机器的烤盘）

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麦子厨房多功能机器预热好以后，将一份面团放入机器中间，压一下面团，盖上上盖，烘烤5分钟即可。

法式松饼的历史是什么啊？

维基百科有松饼的解释：

松饼可以指：

薄烤饼（pancake）

玛芬（muffin）

英国松饼（scone），又叫司康、英国茶饼

窝夫（waffle），一种有格子状表面的饼。

我选了两种最接近的给你，但是没有查到法式松饼的介绍，希望对你有帮助。

1、

荷式松饼最早出现于荷兰的豪达地区，但什么时候发明的则有两种说法，一是起源于1784年，一位不知名的面包师傅利用剩下的甜面团与糖浆制成[1]；另一种说法是由一位名叫吉拉德·康福依森（Gerard Kamphuisen）的面包师傅，于1810年至1840年[2]间，利用制作威化饼（wafer）所剩下的材料所制成。由于荷式松饼最初是利用剩余材料所制成，属于废物利用，故相当便宜。一推出后就受到穷人们的欢迎，因此早期又称为穷人的威化饼。1870年之后，荷式松饼开始在豪达以外的地区出现，并很快的就成为荷兰著名的点心，在许多露天市集都有现做的荷式松饼摊位，超级市场里也可以买到由工厂所制造的产品。

2、

司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常见的点心。一般食用时会切开涂上奶油或者草莓果酱等。

司康饼与美式饼干极其类似，美国人把那种饼干叫做“曲奇”（cookie）。司康饼要比美国的饼干粘，通常包括甜葡萄干、无核小葡萄干、奶酪（又音译作干酪）或枣。在一些地方，还会在司康饼中加入牛奶，甚至直接用牛奶代替水。又或者烘烤前，在司康饼顶上涂上一层薄薄的蛋液。美国的作法可能还包括一些水果比如蔓越橘或是坚果，而巧克力仁的司康饼在美国也很受欢迎。司康饼同时也是奶油点心的基本成分。

架子烘烤出来的司康饼是其中的一种。在一些国家中甚至有裹着或者顶上撒着些奶酪、洋葱或咸肉的司康饼类点心。

在苏格兰语中，烘烤架被理解为平底的浅锅(girdle)，因此架烤的司康饼被叫作girdle scone（平底锅司康饼）。

在苏格兰和阿尔斯特地区，烤饼作为一种点心其种类包括了苏打烤饼（或叫作苏打燕麦饼）及马铃薯司康饼。马铃薯司康饼就像是用马铃薯粉制成小小的、细薄的薄烤饼(Pancake)。在苏格兰的当地，马铃薯司康饼的作法通常是油炸，与英式早餐的作法相同。