枣馒头的做法家常做法大全_枣馒头的做法家常做法大全
1.怎么做枣馒头
2.枣馒头的做法家常做法不加糖
3.枣馒头的做法花样窍门
4.枣馒头的做法详解
材料
主料：面粉350g、红枣6个；
辅料：白糖30g、酵母粉2.5g、温水175g
红枣馒头
1
面粉350g。
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2
红枣6个，洗净，去核用搅拌机打碎。
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3
把枣泥加入面粉中，加入2.5g酵母粉和30g白糖。
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4
用175g温水合成面团。
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5
发酵2小时后，成蜂窝状就可以了。
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6
在面板上揉面10分钟，当然揉时间长了更好。
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7
揉成面条状。
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8
然后切成小馒头形状。
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9
在馒头底部涂上薄薄的一层油，放在篦子上。
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10
自然醒15分钟开始开火蒸，水开后20分钟停火，虚蒸5分钟即可。
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小贴士
温水和面，发酵更好。
我试过用纱布，粽叶蒸馒头底部都会粘。在生坯底部涂上薄薄一层食用油，再放在篦子上，不会粘。
怎么做枣馒头
食材
面粉 半斤
红枣 10个
红糖 适量
酵母 适量
方法/步骤
1
准备好所有材料：面粉半斤、红枣10个、红糖适量、酵母适量。
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2
往面粉中放入红糖，酵母用温水化开倒进面粉中，和面，揉至三光“面光、盆光、手光”。
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3
因为现在天气温度比较低，可以将揉好的面放入温水中加快发酵速度，节省时间。
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4
发面时间，我们来处理红枣，将红枣去核，然后切碎备用。
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5
大约发面1个钟，面团发至两倍大左右，将红枣倒入面团中揉均匀。
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6
将面团分成相同大小的剂子，醒面10分钟；然后放入冷水锅中，中火蒸大约20分钟。
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7
时间到后过3分钟再开盖，香甜的红枣馒头就做好啦。
枣馒头的做法家常做法不加糖
不加糖的红枣小馒头的做法 ?
红枣洗净去核，把它蒸熟。蒸熟的红枣，用机器把它弄碎一点，可以用破壁机，我是用的绞肉机，如果非常细腻的话可以用破壁机。
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2克的酵母，放在装有温水的碗里，搅拌搅拌。面粉倒入盆中，然后把酵母倒在面粉中同时放入水，用筷子顺时针的去搅拌成絮状。
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搅拌好的面粉，揉一揉，差不多了就把红枣泥倒进去。(红枣也可以早点放进去)然后就是揉面的工作，一直揉一直揉，揉到不粘手，面团光滑，切开没有气孔最好，当然有小小的也不要紧。
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.然后把面团揉成长条状。揉的时候那个香哟，恨不得咬一口
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用刀切成差不多等份的，长方形的小馒头形状。
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然后就是发酵的工作啦，因为现在天气比较冷，我是放在烤炉旁边去发酵的，发到比原来的要大2倍就差不多了，然后你去按它的表面，它会迅速的回弹，这样子就是比较好的。
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然后就准备上锅啦，冒气以后开始算，时间大概13~15分钟关火。
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关火以后不要立刻掀盖子，要等个三分钟再揭开，红枣小馒头就做好了。
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又香又甜
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枣馒头的做法花样窍门
灰枣 600克
面粉 一千克左右
酵母 8克
温水 适量
原汁原味的红枣馒头的做法 ?
买的风干枣，这个要比那种洗过烘干的口感好
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清洗干净，热水泡半小时。
去核用料理机打碎（去核过程没有拍）
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加面粉酵母用温水和成面团，面团不要太硬。喜欢原汁原味的没有加糖。现在天热四十分钟左右就发好了
发酵好稍微揉一揉，枣太多了有点粘手，揉成馒头，再醒发一会，开水上锅蒸25分钟
这个是蒸好的
枣香十足，家里人都喜欢，
喜欢奶香味的也可以用温牛奶和面
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清洗干净的枣一定用热水泡透，不能煮
枣馒头的做法详解
花样枣馒头的做法
1.将面和好发至一倍大
2.把面分成小剂子，搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷
10.一直卷到如图
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头
01
制作枣馒头的第一步是和面，加入适量面粉、水和酵母，揉成外表光滑的面团，将面团放置在温度较高的地方，等其发酵至两倍大。
02将发酵好的面条赣擀成长条状，再扯成一个个小段，再用擀面杖压平，使其变成面皮，。
03在刚刚擀好的面皮上放上红枣，在按照自己想要的造型把红枣包起来。
04最后，将做好的枣馒头拿去蒸笼里蒸，一般蒸半个小时就好了。
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