蘑菇海参汤的家常做法窍门_蘑菇海参汤的家常做法窍门

1.请指点下鲜蘑海参怎么做？

2.海参汤的做法（简单的）

3.干海参和什么煲汤好

海参搭配这些食物更好：1. 海参+木耳：此两种食材搭配食用，能够滋阴养血、润燥滑肠，对有便秘的糖友们而言，是不错的选择。2. 海参+蘑菇：将这两种食材搭配食用，能够养精生津, 降糖，缓解口渴症状，适合各类型糖尿病朋友食用。

1、海参蘑菇蛋汤

海参蘑菇蛋汤，营养丰富，味道醇美。将海参洗净切成方丁，鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开，葱和姜煮切碎待用，清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。

2、砂锅海参粥

海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻。准备香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝。将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。然后下入姜丝、海参段，加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。

从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。

海参，自古以来就是名贵的滋补佳品！ 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一,其营养价值非常高，所以很多养生爱好者都会选 择海参作为长期进补的对象

请指点下鲜蘑海参怎么做？

做法如下：

1、香菇洗净，去根，焯水后切片。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

海参汤的做法（简单的）

蘑菇海参的做法

1.

准备好食材，洗净

2.

把蘑菇切成片，葱切碎

3.

锅里放少许油，倒入葱爆香

4.

再放入蘑菇一起翻炒一会

5.

加入开水或者高汤，放入海参，盐，酱油，耗油调味

6.

再煮上3分钟左右，倒入水淀粉煮开，放少许葱花即可

干海参和什么煲汤好

海参汤的做法如下：

1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。

2、放入提前泡发好的海参。

3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。

4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。

5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。

6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。

7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

干海参汤的做法

食材

干海参 适量

蘑菇 适量

葱，姜 适量

杏鲍菇 适量

油，盐 适量

鸡蛋 适量

方法/步骤

干海参先用冷水浸泡24小时，再破开海参肚子，清理干净内脏。

准备干净无油的锅，加入500ML清水烧开，再放入海参煮30分钟，直接用原汤? 浸泡24小时，放凉之后，放冰箱保存即可。

蘑菇和杏鲍菇洗净切片，豆腐切小块，海参切小块。 大葱切段、生姜切片

锅里放水，大火煮开，放入葱段、姜片和蘑菇，杏鲍菇，煮5分钟。

煮5分钟后，倒生油，再放入海参，豆腐块，煮至水开，鸡蛋打散，搅拌一下，倒入汤中，搅成蛋花，加盐调味。

装盘后撒上葱花和香菜，海参汤就做好了。

干海参怎么泡发

1、将海参用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。

2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的,但会影响海参发大,所以,在里面切几段就行啦。进行这个步骤的时候,为了防止海参粘油,手上最好戴个塑料袋。

3、洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软。

4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水,放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。