萝卜炖鲫鱼的做法_萝卜鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

1.鲫鱼炖萝卜的做法大全

2.鲫鱼萝卜汤的做法

又到了做菜时刻了，今天小编为你们倾情奉献“萝卜鲫鱼汤”。有人会问为什么不是“萝卜鲤鱼汤”、“萝卜草鱼汤”、“萝卜鲇鱼汤”？其实也可以这样做的，只是小编比较传统，不想做创新的菜式，正如《作对联》的台词一样“天对地”、“风对火”、“大陆对长空”一样的，都是约定俗成的词。咱们先来说说萝卜鲫鱼汤的做法。

萝卜鲫鱼汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化

滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。

第一步：萝卜切丝备用。第二步：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。第三步：炒锅中倒入油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈**。第四步：加入清水煮开。第五步：5放入葱段姜片，烧开用小火煮至10分钟。第六步：加入萝卜丝继续煮至10分钟。第七步：加入盐鸡精白胡椒粉调味。第八步：取出葱段姜片，盛于汤碗中即可。小窍门：这道汤品一定要加冷水，煮出的汤才会营养好，汤色好。

如何做出奶白的鱼汤：1·鱼要煎至金黄，煎透才好。2·汤锅要加热，然后再倒入开水，一次性加足所需水量，不可中途加水。3·要大火加盖煮至。只要做到这几点，这样就可以做出无腥味奶白鱼汤。

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

怎么样？萝卜鲫鱼汤的做法是不是很简单啊！没错，自己动手做一个家常小菜，回家可以孝敬父母，出门可以接待朋友，约会也能端得上台面啊！时间宝贵，人生苦短啊，若是不会做道汤，那么比吃还重要的事情是什么呢？如果你坚持只吃不做的话，那么最好物价别涨啊！

鲫鱼炖萝卜的做法大全

鲫鱼富含蛋白质和多种矿物质，萝卜可以补气益肾，促进消化。用鲫鱼炖萝卜汤，可以促进营养物质的更好吸收，提高身体的抵抗力。特别适合气血不足的人群。另外鲫鱼汤还可以下奶，产后妇女可以多喝。

两尾鲫鱼 350克 、 白萝卜 250克 、 香菜 适量 、 姜丝 适量 、 白胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 清水 适量 、 花生油 适量 、 猪肉丸 200克

烹饪步骤

步骤1/10

（鲫鱼、白萝卜、香菜、盐、白胡椒粉、姜、花生油）。

步骤2/10

在锅里倒适量的花生油，热油，放适量的盐，防止溅油。把切好的姜丝先炒热，再把两尾鲫鱼放到锅里炸。

步骤3/10

把鲫鱼的两面炸至金黄。

步骤4/10

炸鱼的同时，切好白萝卜片。

步骤5

待鱼炸至金黄，倒入适量的清水，盖上锅盖炖煮。

步骤6/10

待鱼汤沸腾，奶白色的汤汁太诱人。

步骤7/10

打开锅盖，放入切好的白萝卜片。

步骤8/10

再加猪肉丸（这里添加猪肉丸，主要是照顾小孩子的口福）。

步骤9/10

快要起锅时，添加适量的食盐、白胡椒粉、香菜。

最后一步

点

满满的一大碗鲫鱼炖白萝卜汤，味道鲜美。

鲫鱼萝卜汤的做法

鲫鱼炖萝卜的做法如下：

用料

鲫鱼500克、生姜3片、白萝卜500克、盐适量、花生油20克、葱少许、花椒2克、鸡精2克、料酒10克、香菜1颗、枸杞少许

1、首先把鲫鱼去除内脏后洗净，盆中加入适量的清水倒入料酒，把洗净的鲫鱼放入盆中把血水排一下，这样炖出来的鱼汤格外鲜美呀。

2、鲫鱼重新冲洗干净后放入盘子里备用，葱姜洗净，白萝卜洗净备用。

3、用刀把白萝卜切成薄片，葱姜切成丝。

4、锅烧热时倒入花生油烧至六成热时，先放入姜丝爆香。

5、这个时候把鲫鱼放入爆香的姜丝上面小火进行煎制，这样煎的鱼不会碎呀。

6、把鲫鱼煎至两面金**的时候。

7、锅中放入适量的清水后加入葱丝。

8、再加入鸡精调味。

9、放入花椒增加口感。

10、大火煮沸后，记住一定不要盖锅盖，全程一定要大火炖煮，这样炖出来的鱼汤才会是奶白色的呀。

11、锅里加入切片的白萝卜。

12、继续用大火煮沸后再煮至汤汁变白的时候。

13、这个时候锅中加入适量的盐调味后。

14、煮1分钟后，再放入香菜段即可关火。

15、鲜美无比又营养丰富的萝卜鲫鱼汤完美呈现了，盛到碗里就可以享用了。

鲫鱼萝卜汤的做法

　鲫鱼萝卜汤的做法，说起鲫鱼萝卜汤的做法，相信大家都不陌生吧。鲫鱼萝卜汤是一种比较常见的家庭美味汤品，其味道鲜甜可口，营养价值丰富，对人体很有好处。下面我为大家分享一下鲫鱼萝卜汤的.做法，有需要的朋友赶紧收藏起来吧。

　鲫鱼萝卜汤的做法1

　 鲫鱼萝卜汤的做法

　 一、鲫鱼萝卜汤的用料

　鲫鱼（根据大小） 1–2条

　长萝卜 1个

　姜 一块

　大葱 1/2根

　盐 2小勺

　料酒 1汤匙

　白胡椒粉（可选） 一小撮

　小葱（可选） 1根

　枸杞（可选） 少许

　 二、鲫鱼萝卜汤的做法

　步骤1、6、7两重的鲫鱼两条。

　步骤2、洗干净后用厨房纸巾吸干水分。

　步骤3、准备好葱姜。

　步骤4、要想煎鱼不破皮，首先锅一定一定要洗干净，然后烧热（烧热的概念就是看到冒烟。）这时把鱼放入，记得不要一直去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另外一面。

　步骤5、煎好的鱼盛出。

　步骤6、煎鱼的同时，汤锅里放入适量的水，可以开始烧起来了。要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水。

　步骤7、水烧开，把煎好的鱼放入。

　步骤8、放入葱姜。

　步骤9、料酒。然后再次大火烧开。

　步骤10、等鱼汤烧开的同时，把萝卜削去外皮，切成小拇指粗细的条状。

　步骤11、鱼汤大火烧开后，转小火慢炖，一直到出现这种奶白色。

　步骤12、白萝卜放进去，继续小火慢炖。

　步骤13、萝卜烧酥，鱼汤差不多也就好了，撒上盐，选择性的加入枸杞和小葱，然后还可以根据口味再加一点白胡椒粉。

　步骤14、完成。

　 三、鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧

　要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净，然后烧热。要想炖出奶白色的汤水，就一定一定必须是开水。

　鲫鱼萝卜汤的做法2

　 鲫鱼萝卜汤的做法

　 一、材料

　鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、

　生姜三片、

　葱两小段、

　盐1/4茶匙、

　油2大匙、

　凉水2000毫升

　 二、制作方法

　1、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；

　2、白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；

　3、葱切长段，姜切细丝；

　4、炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈**；

　5、倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；

　6、 用小火煮至水开后10分钟；

　7、取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。