清炒马兰头的做法_清炒马兰头的做法窍门

清炒马兰头的做法_清炒马兰头的做法窍门

       如果您有关于清炒马兰头的做法的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

1.马兰头怎么炒好吃，家常马兰头做法大全

2.马兰头怎么做好吃

3.马兰头有哪些做法？

4.头的做法怎么做好吃 马兰头焯水要几分钟什么人不能吃

5.怎么做马兰头好吃 最正宗马兰头的做法

6.马兰炒笋尖的家常做法大全怎么做好

马兰头怎么炒好吃，家常马兰头做法大全

       马兰头怎么炒好吃材料

       马兰头、香干、盐、糖、醋、麻油

       做法

       1，马兰头洗干净，放入水中略焯一下，拿出来，用清水过凉，切碎。

       2，香干切末，放入锅中用油炒一下，放入切碎的马兰头，再炒一下，放入盐、糖、醋、麻油拌匀。

       3，装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型。

马兰头怎么做好吃

       材料

       马兰头，蒜头，食用油，麻油，白糖，盐，味精

       做法

       1.蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。

       2.油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。

       3.加白糖、盐调味。

       4.最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。

       本地有春天吃野菜的传统，还有“春八鲜”一说，八鲜我也数不全，反正马兰头是其中之一

       现在的野菜大多不野了，茎秆细长，香味也不如以前，不过，营养应该还是不错的～

       材料

       马兰头，香干，花生米，糖，盐，酱油，鸡精，葱油，麻油

       做法

       1.把马兰头用水焯一下，捞出沥干水分;

       2.切碎，挤掉多余的菜汁;

       3.放切碎的香干，花生米，糖，盐，几滴酱油，鸡精，葱油，麻油拌匀即可。

       小诀窍

       马兰头很吃油，油一定要多多，不然会有毛毛的刺喉咙的感觉～

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马兰头有哪些做法？

       1、马兰头洗净备用。

       2、花生米放入锅中炒熟。

       3、炒熟的花生米沥出油份备用。

       4、马兰头开水焯烫过凉。

       5、马兰头挤干水分，大蒜切碎。

       6、马兰头也切碎。

       7、马兰头，蒜末放入盆中，加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精，香油拌均匀。

       8、盛入盘中后撒上炒熟的花生米即可上桌。

头的做法怎么做好吃 马兰头焯水要几分钟什么人不能吃

       马兰头又叫马兰头、红梗菜、紫菊、蟛蜞菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠等，各地很早就有春季采食马兰的习惯。

       焯过水的马兰头

       做菜之前，先用清水洗干净，再用热水烫一遍，捞出后放在一边备用。下面介绍几种常见的吃法，看看你喜欢哪种？

       1、三草，“三草”是菊花涝、木杞头，马兰头，这是南方人比较喜欢吃的一种方式，也是野菜里面最常吃的。

       超好的马兰头菜

       这道菜的做法是将菊花涝、木杞头，马兰头用清水洗干净，与笋丝一同翻炒，加调料淋麻油即成，此菜色泽碧绿，清香爽口，养生去火。

       2、香干马兰头，香干马兰头一般是凉拌，开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好，非常朴素，但又很耐人寻味。

       香干马兰头

       香椿、马兰头和笋炒在一起，味道清淡，因而能吃到野菜淡淡的清香和鲜美，一个菜吃到三种野菜的香，真是不错的创新。

       3、马兰头炒鸡蛋，把切碎的马兰头与鸡蛋混合搅拌均匀，热油锅，倒进混合好的马兰头，等到下的蛋液凝固了，开始翻一翻，继续等一会儿，等蛋液都凝固得差不多了，开始大力的翻炒。

       马兰头炒鸡蛋

       4，清炒马兰头，这是最简单一种做法了，锅烧热，加油，油热放盐，把准备好的马兰头放入快速炒一下，待马兰头变软就可以，加鸡精出锅。

怎么做马兰头好吃 最正宗马兰头的做法

       凉拌马兰头的做法怎么做好吃

       1.清炒马兰头：马兰头焯水捞出挤干水分，热锅下油烧热爆香蒜末，加入盐、味精炒匀即可。

       2.凉拌马兰头：马兰头焯水沥干后切碎，豆干切丁，大蒜捣成蒜蓉，豆干也需要焯水，然后加入辣椒油、醋、盐、糖、味极鲜调汁即可

       3.马兰头鸡蛋饼：马兰头焯水沥干，鸡蛋加入少许面粉加入马兰头、盐、酱油搅拌成面糊，上有过里煎到金**即可。

       4.煮汤：和青菜鸡蛋汤的做法一样。

       马兰头吃的时候去掉根部，因为根部会导致舌头发麻或者皮肤瘙痒等不佳状况。

       马兰头焯水要几分钟

       需要1-2分钟焯熟，马兰头焯水能增加脆嫩口感，也能去除本身的一些苦涩味。

       什么人不能吃马兰头

       1.湿热痰湿体质

       2.阴虚气郁体质

       3.体寒及孕妇

马兰炒笋尖的家常做法大全怎么做好

       干马兰头

       一小撮

       虫草花

       一些

       top1:拌马兰头

       1 马兰头洗净用热水焯熟（飞水，就是热水烫过）捞出，淋干水备用

       2千张切丝，口蘑切片，和金针菇一起，热水焯熟捞出，淋干水备用

       3 把姜切片，用热油炒姜片，姜片变色焦黄了，捞出扔掉，然后，关火，倒入蒜蓉和焯熟的马兰头，翻炒

       4 倒入香油，和盐，及焯熟的千张丝，口蘑片，金针菇，拌匀，即可

       小诀窍

       1 马兰头热水烫过，是去菜生涩味道，也杀菌

       2 用热油炒出姜片的香味，要关火，炒蒜蓉，不然就糊掉了

       3 搭配金针菇，千张丝，口蘑，是为了让营养更全面，吃起来也有层次感

       top2:香干马兰头

       1.马兰头摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分

       2.半锅水煮开，放马兰头进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里

       3.这个时候处理兰花干，把兰花干切成小丁

       （本文来源于图老师网站，更多请访问/malantou/）

       4.凉透的马兰头捞出，用手挤干水分，切碎

       5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里

       6.放盐，白糖和适量鸡精拌匀，再放芝麻香油拌匀

       top3:“香干马兰头”

       1.马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。

       2.香干在开水中烫一下，切成碎末。

       3.上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可。

       top4:马兰头香干

       1，马兰头洗干净，放入水中略焯一下，拿出来，用清水过凉，切碎。

       2，香干切末，放入锅中用油炒一下，放入切碎的马兰头，再炒一下，放入盐、糖、醋、麻油拌匀。

       3，装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型。

       top5:马兰头香干

       1、马兰头，香干切小丁（如图）。

       2、再用开水烫过，滤干。

       3、加盐、麻油拌一拌，装碟。注意，一定不要小气，麻油要多。

       top6:马兰头豆腐卷

       1、分别将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝洗净焯熟，洒少许盐拌匀入味，挤去多余水分

       2、将2个鸡蛋调散，入油锅煎熟，切丝。

       3、豆腐千张皮洗净，在开水中略焯后捞起，小心掀开铺平，切成4小块。

       4、尽量将马兰头等菜蔬腌渍出的汁水挤干，与鸡蛋丝、蒜茸、生抽、麻油、少许糖一起拌匀，喜欢吃辣的可以调少许辣椒油。

       5、将拌好的馅料分别铺满豆腐皮三分之二的位置，卷紧后切段装盘即可。

       小诀窍

       1、我们常吃的一般是马兰头鸡蛋卷。但对于初学者来说，摊鸡蛋皮、卷蛋卷有一定的难度；而且，油煎鸡蛋凉了会风干变色，味道也比较腥气！今天改良下，用现成的豆腐千张皮卷，技术难度就明显降低。如果有自信，用顶级厨师里做素鸭的豆腐皮卷也不错，但豆腐皮的韧性不如千张皮，对技术的要求当然也高些了！

       2、凉拌蔬菜时，先加少许盐将蔬菜腌渍片刻，不仅是为了使菜更加入味，更主要的是因为盐具有脱水作用，可以将蔬菜中多余的水分渗出、去除。然后尽量沥去腌出的汁水，就能使菜肴保持干爽鲜嫩的口感了。已经用盐腌过了的蔬菜，放生抽时就要注意减量，谨防过咸！

       top7:马兰头蒸白豆腐

       1、干马兰头开水冲泡，滤去水分，切得尽量细碎；

       2、山药去皮剁碎加入肉糜，加入少许酱油和干淀粉搅拌均匀；

       3、胡萝卜切得细碎；

       4、豆腐清水冲洗一下，切成方丁，放在一个浅口碗里；

       5、鸡蛋打散，将蛋液均匀地洒在豆腐表面，让蛋液自然渗透豆腐；

       6、热锅下适量油，先炒一下胡萝卜碎末，再下山药肉糜炒散开，不要让肉糜结籽；

       7、将炒好的肉糜和胡萝卜碎末平铺在豆腐上，再撒上切碎的马兰头；

       8、最后加两勺酱油即可；

       9、将准备好的豆腐上锅蒸12-15分钟；

       top8:马兰头 春天的味道

       1、干马兰头清水泡发 3小时；

       2、素鸡切丝；

       3、虫草花清水泡3-5分钟；

       4、泡发好的干马兰头切得细碎，和虫草花、素鸡丝一起在沸水里煮开，大约8-10分钟；

       5、滤干水分，装载盘子里，撒上香油、盐、糖和鸡精。

马兰头的做法

       用料

       主料

       马兰头150g

       辅料

       笋尖

       适量

       植物油

       两勺

       食盐

       适量

       香油

       少许

       马兰炒笋尖的做法

       1.

       刚出山的毛笋

       2.

       剥去笋壳儿，切用一个嫩尖尖，配上新鲜的马兰

       3.

       将马兰摘洗干净

       4.

       开水锅里加点点食盐和植物油，倒入马兰焯水一下（是的，其中有几株荠菜）

       5.

       开水快速烫一下后捞出冲凉后挤干

       6.

       将笋尖切成细丝

       7.

       烫锅倒植物油适量

       8.

       下笋丝煸炒

       9.

       同时，将马兰切成大末

       10.

       倒入锅中拌炒

       11.

       加食盐一茶匙

       12.

       滴入几滴香油即可出锅

       　导语： 马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及?-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。来看看做法吧!

       

        用料主料

       　马兰头1小盆

        调料

       　食盐1小勺 香油数滴 蒜泥1勺 橄榄油1汤勺 红尖椒1个

        爆炒马兰头的做法

       　1.马兰头买来后挑捡出里面的黄叶，杂草，剪去老根;用水多次冲洗马兰头

       　2.锅里把水煮开后放入马兰头，10秒左右即可拿出;马上冲洗马兰头让其降温，或者放入冰水里迅速降温

       　3.把马兰头拧干水分后弄成一个小球，切碎(吃不完的就可以冷冻保存好久)

       　4.热锅后多加入点橄榄油;加入干辣椒和蒜泥，小火煸炒几下;加入切碎的马兰头大火翻炒几下

       　5.快速放入盐，淋上香油即可出锅

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       好了，今天关于“清炒马兰头的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“清炒马兰头的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。